|
Наименование разделов и тем
|
Содержание учебного материала, лабораторные работы
и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа
(проект) (если предусмотрены)
|
Объем часов
|
Уровень освоения
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
|
|
Содержание учебного материала:
|
2
|
|
|
Раздел
1.
Тема 1.1.
Введение.
|
1
|
Роль химии в естествознании, ее
связь с другими естественными
науками, значение в жизни современного
общества.
|
1
|
21
11,11111111111
|
|
Тема1.2.
Науки о природе.
|
2
|
Науки о
природе, их роль в познании окружающего мира и развитии
цивилизации.
Естественнонаучный метод познания, его возможности и
границы
применимости. Моделирование явлений и объектов природы.
|
1
|
|
Раздел 2. Органическая
химия
|
94
|
|
|
Тема 2.1.
Многообразие органических веществ.
|
Содержание
учебного материала
|
22
|
2
|
|
3
|
Понятие об органическом веществе и органической химии. Краткий
очерк истории развития органической химии. Витализм и его крушение.
|
1
|
|
Тема
2.2. Классификация органических веществ
|
4
|
Особенности строения органических соединений. Круговорот
углерода в природе. Многообразие и классификация органических веществ.
|
1
|
|
Тема2.3.
Основы номенклатуры органических соединений
|
5
|
Основы номенклатуры органических соединений. Классификация
органических веществ в зависимости от строения углеродной цепи. Понятие
функциональной группы.
|
1
|
|
Тема2.4.
Классификация химических реакций в органической химии
|
6
|
Классификация органических веществ по типу функциональной группы. Применение
органических соединений в будущей профессии повара – кондитера.
|
1
|
|
Тема2.5.
Теория строения органических веществ
Тема2.6
Основные положения теории химического строения органических веществ.
|
7-8
|
Теория строения органических веществ.
Основные положения теории строения А.М.Бутлерова. Химическое строение
и свойства органических веществ. Значение теории А.М. Бутлерова для развития
органической химии и химических прогнозов.
|
2
|
|
Тема2.7.
Изомерия органических веществ.
|
9
|
Номенклатуры органических веществ, принципы образования
названий, старшинство функциональных групп, их обозначение в префиксах и
суффиксах названий органических веществ.
|
1
|
|
Тема2.8.
Виды изомерии
|
10
|
Структурная изомерия, изомерия углеродного скелета,
межклассовая изомерия.
|
1
|
|
|
11-12
|
Лабораторная работа № 1 "
Правила работы в химической
лаборатории"
|
2
|
2
|
|
|
13-14
|
Лабораторная работа № 2 «Моделирование моделей
органических
веществ».
|
2
|
|
|
15-16
|
Лабораторная работа № 3 «Обнаружение
углерода и водорода в органическом соединении»
|
2
|
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа № 1:
Основные
понятия органической химии и теория строения органических соединений
|
8
|
|
|
Тема 3.1. Углеводороды, применение углеводородов.
|
Содержание учебного материала
|
25
|
2
|
|
17
|
Определение, строение и характеристика углеводородов.
|
2
|
|
Тема3.2.Алканы.
|
18
|
Алканы: гомологический ряд, изомерия и номенклатура алканов. Химические
свойства алканов (метана, этана): горение, замещение, разложение,
дегидрирование. Применение алканов на основе свойств.
|
1
|
|
Тема3.3. Алкены.
|
19
|
Определение. строение и характеристика алкенов.
|
1
|
|
Тема3.4.Этилен
|
20
|
Этилен, его получение (дегидрированием этана, деполимеризацией
полиэтилена). Гомологический ряд, изомерия, номенклатура алкенов.
Химические свойства этилена: горение, качественные реакции (обесцвечивание
бромной воды и раствора перманганата калия), гидратация, полимеризация. Применение
этилена на основе свойств.
|
1
|
|
|
Тема3.5. Алкадиены.
|
21
|
Понятие о диенах как углеводородах с двумя двойными связями.
Сопряженные диены.
|
1
|
|
Тема3.6. Каучуки.
|
22
|
Химические свойства бутадиена-1,3 и изопрена: обесцвечивание
бромной воды и полимеризация в каучуки. Натуральный и синтетические каучуки.
Резина.
|
1
|
|
Тема3.7.Ацетиленовые улеводороды.
|
23
|
Определение. строение и характеристика алкинов.
|
1
|
|
Тема3.8. Ацетилен.
|
24
|
Ацетилен. Химические свойства ацетилена: горение, обесцвечивание
бромной воды, присоединение хлороводорода и гидратация. Применение ацетилена
на основе свойств. Межклассовая изомерия с алкадиенами.
|
1
|
|
Тема3.9. Арены.
|
25
|
Определение. строение и характеристика алкинов.
|
1
|
|
Тема3.10. Бензол.
|
26
|
Бензол. Химические свойства бензола: горение, реакции замещения
(галогенирование, нитрование). Применение бензола на основе свойств.
|
1
|
|
Тема3.11. Природные источники углеводородов.
|
27
|
Нахождение
в природе и добыча источников углеводородов.
|
1
|
|
Тема3.12.Нефть.Природны и попутный нефтяные газы. Каменный
уголь.
|
28
|
Нефть.
Нахождение в природе, состав и физические свойства нефти.
Топливно-энергетическое значение нефти. Промышленная переработка нефти,
основные фракции ее разделения, их использование. Октановое число. Качество
автомобильного топлива. Природный и попутный нефтяной газ. Сравнение
состава природного и попутного газов, их практическое использование. Каменный
уголь. Основные направления использования каменного угля.
|
1
|
|
|
29-30
|
Практическая работа № 1
(семинар): «Углеводороды Республики Татарстан».
|
2
|
|
31-32
|
Практическая работа № 2 : " Идентификация органических соединений"
|
2
|
|
33-34
|
Лабораторная работа № 4 " Природные источники углеводородов.
Ознакомление с коллекцией образцов нефти и продуктов её переработки"
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная самостоятельная работа № 2: «Углеводороды и их природные источники».
|
7
|
|
Тема 4.1. Кислородосодержащие органические вещества.
|
Содержание
учебного материала
|
39
|
2
|
|
35
|
Спирты,
классификация, строение, свойства, применение в народном хозяйстве и профессии повар, кондитер. Применение ликероводочных
изделий в кулинарии и кондитерском производстве. Физиологическое действие
метанола и этанола на организм человека.
|
1
|
|
Тема 4.2. Одноатомные предельные спирты, классификация,
строение, свойства, применение.
|
36
|
Получение
этанола брожением глюкозы и гидратацией этилена. Гидроксильная группа как
функциональная. Понятие о предельных одноатомных спиртах. Химические свойства
этанола: взаимодействие с натрием, образование простых и сложных эфиров,
окисление в альдегид. Применение этанола на основе свойств. Алкоголизм, его
последствия и предупреждение.
|
1
|
|
Тема 4.3. Многоатомные предельные спирты
|
37
|
Многоатомные спирты. Состав. строение, свойства, применение.
|
1
|
|
Тема 4.4. Строение, свойства, применение глицирина.
|
38
|
Глицерин
как представитель многоатомных спиртов. Качественная реакция на многоатомные
спирты. Применение глицерина.
|
1
|
|
Тема 4.5. Фенолы, их характеристика.
|
39
|
Фенолы, их характеристика. способы применения в народном
хозяйстве Физические и химические свойства фенола. Взаимное влияние
атомов в молекуле фенола: взаимодействие с гидроксидом натрия и азотной
кислотой.
|
1
|
|
Тема 4.6.Сбособы применения фенолов в народном хозяйстве.
|
40
|
Применение фенола на основе свойств. Положительные и
отрицательные свойства фенола.
|
1
|
|
Тема 4.7. Альдегиды.
|
41
|
Понятие об альдегидах. Альдегидная группа как функциональная.
Формальдегид и его свойства: окисление в соответствующую кислоту, восстановление
в соответствующий спирт. Получение альдегидов окислением
соответствующих спиртов. Применение формальдегида на основе его свойств.
|
1
|
|
Тема 4.8. Кетоны.
|
42
|
Понятие об кетонах. Карбонильная группа как функциональная.
Ацетон и его свойства.
|
1
|
|
Тема 4.9. Карбоновые кислоты.
|
43
|
Понятие о карбоновых кислотах. Карбоксильная группа как
функциональная. Гомологический ряд предельных однооснóвных карбоновых кислот.
Получение карбоновых кислот окислением альдегидов. Химические свойства уксусной
кислоты: общие свойства с минеральными кислотами и реакция этерификации.
|
1
|
|
Тема 4.10. Применение карбоновых кислот.
|
44
|
Применение уксусной кислоты на основе свойств. Высшие жирные
кислоты на примере пальмитиновой и стеариновой. Применение карбоновых кислот
в народном хозяйстве и профессии повар, кондитер.
|
1
|
|
Тема 4.11. Сложные эфиры.
|
45
|
Получение
сложных эфиров реакцией этерификации. Сложные эфиры в природе, их значение.
Применение сложных эфиров на основе свойств.
|
1
|
|
Тема 4.12. Жиры.
|
46
|
Жиры
как сложные эфиры. Классификация жиров. Химические свойства жиров:
гидролиз и гидрирование жидких жиров. Применение жиров на основе
свойств. Мыла. Применение жиров в профессии.
|
1
|
|
Тема 4.13.Углеводы.
|
47
|
Углеводы, классификация, их характеристика.
|
1
|
|
Тема 4.14. Применение углеводов.
|
48
|
Применение углеводов в профессии повар, кондитер; (пентозы, моносахара, дисахара и полисахара их практическое
значение)
|
1
|
|
Тема
4.15. Моносахариды.
|
49
|
Моно- сахариды. Состав, строение, свойства, применение.
|
1
|
|
Тема
4.16. Дисахариды.
|
50
|
Глюкоза –
вещество с двойственной функцией – альдегидоспирт. Химические свойства
глюкозы: окисление в глюконовую кислоту, восстановление в сорбит, спиртовое
брожение. Применение глюкозы на основе свойств.
|
1
|
|
Тема 4.17 Полисахариды.
|
51
|
Полисахариды. Состав. строение, свойства и применение крахмала и
целлюлозы.
|
1
|
|
Тема 4.18.Значение и применение полисахаридов.
|
52
|
Значение углеводов в живой природе и жизни человека. Понятие о
реакциях поликонденсации и гидролиза на примере взаимопревращений: глюкоза ¾® полисахарид.
|
1
|
|
|
53-54
|
Практическая работа №3: Решение
тестовых упражнений
по теме: " Кислородсодержащие органические вещества".
|
2
|
|
55-56
|
Лабораторная работа № 5
«Свойства многоатомных спиртов»
|
2
|
|
57-58
|
Лабораторная работа №6 «Карбоновые
кислоты»
|
2
|
|
59-60
|
Лабораторная работа №7 «Жиры»
|
2
|
|
61-62
|
Практическая работа № 4
«Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств»
|
2
|
|
63-64
|
Лабораторная работа № 8 " Углеводы" (Свойства глюкозы и
сахарозы)
|
2
|
|
65-66
|
Лабораторная работа № 8 "
Углеводы" (Свойства крахмала)
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа №3: Кислородосодержащие органические
соединения.
|
7
|
|
Тема 5.1. Азотосодержащие органические вещества Амины.
|
Содержание
учебного материала
|
21
|
2
|
|
67
|
Амины. Понятие об аминах. Первичные, вторичные и третичные
амины. Классификация аминов по типу углеводородного радикала и числу
аминогрупп в молекуле. Гомологические ряды предельных алифатических и
ароматических аминов, изомерия и номенклатура.
|
1
|
|
Тема 5.2. Анилин. его практическое значение.
|
68
|
Анилин, его строение свойства и области практического
применения.
|
1
|
|
Тема5.3.Аминокислоты.
|
69
|
Понятие
об аминокислотах, их классификация и строение. Оптическая изомерия a-аминокислот.
Номенклатура аминокислот. Двойственность кислотно-оснóвных свойств аминокислот
и ее причины. Биполярные ионы. Реакции конденсации. Пептидная связь. Синтетические
волокна: капрон, энант. Классификация волокон.
|
1
|
|
Тема 5.4. Биологическая роль аминокислот.
|
70
|
Получение
аминокислот, их применение и биологическая функция.
|
1
|
|
Тема 5.5.Белки.
|
71
|
Белки, как природные полимеры. Первичная, вторичная, третичная
и четвертичная структуры белков. Фибриллярные и глобулярные белки.
|
1
|
|
Тема 5.6. Химические свойства белков.
|
72
|
Химические свойства белков: горение, денатурация, гидролиз, качественные
(цветные) реакции.
|
1
|
|
Тема 5.7. Белки как компонент пищи.
|
73
|
Белки как компонент пищи. Проблема белкового голодания и пути ее решения.
|
1
|
|
Тема 5.8.Нуклеиновые кислоты.
|
74
|
Нуклеиновые кислоты, их характеристика.
|
1
|
|
|
75-76
|
Практическая работа №5 :
Решение тестовых упражнений по теме: "Азотосодержащие органические
вещества"
|
2
|
|
77-78
|
Лабораторная работа № 9 «
Белки» ( Аминокислоты)
|
2
|
|
79-80
|
Лабораторная работа № 9 "
Белки" (Пептиды)
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторной
самостоятельной работа №4:1.Альдегиды. 2.Карбоновые кислоты. 3.
Сложные эфиры. 4.Жиры.
|
7
|
|
|
Тема 6.1.Ферменты, витамины.
|
Содержание учебного материала
|
10
|
2
|
|
81
|
Биологически активные вещества (витамины и ферменты)
|
1
|
|
Тема 6.2. Гормоны. лекарства.
|
82
|
Лекарственные препараты. Сохранение витаминов
при тепловой обработке продуктов питания.
|
1
|
|
|
83 Зачетная работа по разделу «Органическая химия»
|
1
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа №5:
1.Углеводы.
2.Азотсодержащие соединения.3. Амины. 4.Аминокислоты. 5.Белки.
|
7
|
|
|
|
Раздел 3. Общая и неорганическая химия
|
81
|
|
|
Тема 3.1. Основные
понятия химии. Простые и сложные вещества.
|
Содержание учебного материала
|
19
|
2
|
|
84-85
|
Химия наука о веществах. Химические
элементы. Способы существования химических элементов: атомы, простые и сложные
вещества. Вещества постоянного и переменного состава. Химический элемент.
Аллотропия. Простые и сложные вещества.
|
2
|
|
Тема 3.2. Строение веществ.
|
86
|
Качественный и количественный состав веществ. Химические знаки и
формулы. Относительные атомная и молекулярная массы. Количество вещества.
|
1
|
|
Тема 3.3. Основные законы химии. Периодический закон. Строение атома
|
87
|
Законы химии.
Закон постоянства состава веществ. Вещества молекулярного и немолекулярного
строения. Способы отображения молекул: электронные , молекулярные и
структурные формулы
Периодический закон и строение атома. Изотопы. Современное понятие
химического элемента. Современная формулировка Периодического закона.
Периодическая система и строение атома. Атом – сложная частица.
|
1
|
|
|
88-89
|
Практическая работа №:6 " Составление
электронно-графических формул химических элементов.
|
2
|
|
90-91
|
Лабораторная работа № 10: " Моделирование
построения Периодической таблицы химических элементов».
|
2
|
|
Тема 3.4. Виды и природа химической связи.
|
92
|
Типы химических связей: ковалентная, ионная,
металлическая и водородная.
|
1
|
|
Тема3.5.Комплексообразование.
|
93
|
Комплексообразование. Понятие о комплексных
соединениях. Координационное число комплексообразователя. Внутренняя и
внешняя сфера комплексов. Номенклатура комплексных соединений. Их значение.
|
1
|
|
|
94-95
|
Практическая работа №7:
Решение тестовых упражнений
по
теме: " Виды химической связи"
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа №6:
1.Основные
понятия и законы химии 2.Периодический закон и Периодическая система
химических элементов Д.И. Менделеева и строение атома 3.Строение вещества.
|
7
|
|
|
Тема 3.6. Химические
реакции.
|
Содержание учебного материала
|
33
|
|
|
96
|
Понятие о химической реакции.
Классификация химических реакций в органической и неорганической химии.
|
1
|
2
|
|
Тема 3.7. Условия протекания химических реакций.
|
97
|
Необходимые условия
для протекания химических реакций, признаки протекания химических реакций.
|
1
|
|
Тема 3.8. Классификация химических реакций
|
98
|
Классификация химических реакций. Реакции,
идущие без изменения качественного состава веществ: аллотропизация и изомеризация.
Реакции, идущие с изменением состава веществ: по числу и характеру
реагирующих и образующихся веществ (разложения, соединения, замещения,
обмена); Реакции по тепловому эффекту (экзо- и эндотермические); по фазе
(гомо- и гетерогенные); по направлению (обратимые и необратимые); по
использованию катализатора (каталитические и некаталитические); по механизму
(радикальные, молекулярные и ионные).
|
1
|
|
Тема 3.9. Внутренняя энергия, энтальпия.
|
99
|
Внутренняя энергия. Понятие энтальпии и энтропии.
|
1
|
|
Тема 3.10. Скорость
химической реакции
|
100-101
|
Скорость
химических реакций. Понятие о скорости реакций. Скорость гомо- и
гетерогенной реакции.
|
2
|
|
Тема 3.11. Факторы, влияющие
на скорость реакций
|
102-103
|
Факторы,
влияющие на скорость химической реакции. Природа реагирующих веществ.
Температура (закон Вант-Гоффа). Концентрация. Катализаторы и катализ: гомо- и
гетерогенный, их механизмы. Ферменты, их сравнение с неорганическими
катализаторами. Зависимость скорости реакций от поверхности соприкосновения
реагирующих веществ.
|
2
|
|
104-105
|
Практическая работа (семинар)№8 " Решение расчетных задач по теме:
" Скорость химической реакции"
|
2
|
|
Тема 3.12. Химическое
равновесие.
|
106
|
Обратимость
химических реакций. Понятие о химическом равновесии. Равновесные
концентрации. Динамичность химического равновесия.
|
1
|
|
Тема 3.13. Условия смещения
химического равновесия.
|
107
|
Факторы,
влияющие на смещение равновесия: концентрация, давление, температура (принцип
Ле Шателье).
|
1
|
|
108-109
|
Практическая работа №9: Решение расчетных задач по теме : "Химическое
равновесие".
|
2
|
|
110-111
|
Практическая работа № 10 "Понятие энтальпии и энтропии".
|
2
|
|
112-113
|
Лабораторная
работа № 11.
«Скорость химической реакции».
|
2
|
2
|
|
114-115
|
Практическая работа № 11 « Обратимость химических реакций»
|
2
|
|
116-117
|
Практическая работа № 12 «Зависимость скорости химических
реакций от различных факторов».
|
2
|
|
118-119
|
Практическая работа № 13 « Термохимические расчеты»
|
2
|
|
120-121
|
Практическая работа № 14 «Решение практических задач по
химическим уравнениям»
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа№7.
Химические
реакции.
|
7
|
|
Тема 3.14. Характеристика неорганических соединений.
Классы неорганических веществ.
|
Содержание учебного материала
|
31
|
2
|
|
122-123
|
Классы неорганических веществ. (оксиды, гидроксиды, кислоты,
соли). Кислоты как электролиты, их классификация по различным
признакам. Химические свойства кислот в свете теории электролитической
диссоциации. Основания как электролиты, их классификация по различным
признакам. Химические свойства оснований в свете теории электролитической
диссоциации. Соли как электролиты. Соли средние, кислые и оснóвные. Химически
свойства солей в свете теории электролитической диссоциации. Способы
получения солей. Солеобразующие и несолеобразующие оксиды. Основные,
амфотерные и кислотные оксиды. Зависимость характера оксида от степени
окисления образующего его металла. Химические свойства оксидов. Получение
оксидов. Применение неорганических веществ и их соединений в профессии
повар, кондитер.
|
2
|
|
Тема3.15. Растворы.
|
124-125
|
Вода
как растворитель. Растворимость веществ. Насыщенные, ненасыщенные,
пересыщенные растворы. Зависимость растворимости газов, жидкостей и твердых
веществ от различных факторов.Понятие о растворах.
|
2
|
|
Тема3.16.Концентрация растворов
|
126-127
|
Физико-химическая
природа растворения и растворов. Взаимодействие растворителя и растворенного
вещества. Растворимость веществ. Среда водных растворов. Способы выражения
концентрации растворов: массовая доля растворенного вещества (процентная),
молярная, расчет концентрации веществ. Применение растворов различной
концентрации в профессии повар, кондитер.
|
2
|
|
|
128-129
|
Лабораторная работа № 12 «Приготовление растворов »
|
2
|
|
Тема 3.17. Дисперсные системы.
|
130
|
Классификация дисперсных систем в зависимости от агрегатного
состояния дисперсионной среды и дисперсной фазы, а также по размеру их
частиц. Грубодисперсные системы: эмульсии и суспензии. Тонкодисперсные
системы: коллоидные (золи и гели) и истинные (молекулярные,
молекулярно-ионные и ионные). Эффект Тиндаля. Коагуляция в коллоидных
растворах.
|
1
|
|
Тема 3.18.Явление синерезиса.
|
131
|
Синерезис в гелях. Значение дисперсных систем в живой и неживой
природе и практической жизни человека и
профессиональной деятельности. Эмульсии
и суспензии в пищевой промышленности.
|
1
|
|
|
132-133
|
Практическая работа №15 «Дисперсные системы»
|
2
|
|
134-135
|
Практическая работа № 16
"Приготовление растворов"(Расчеты)
|
2
|
|
Тема 3.19.Металлы.
Тема 3.20. Неметаллы.
|
136-137
|
Металлы, их характеристика, практическое значение. Применение изделий из металлов в профессии повар, кондитер. Характеристика неметаллов, практическое значение. Применение соединений неметаллов (соль - хлорид натрия) в
профессии повар, кондитер.
|
2
|
|
138-139
|
Лабораторная работа № 13
«Свойства кислот»
|
2
|
|
140-141
|
Лабораторная работа № 14 «Свойства оснований»
|
2
|
|
142-143
|
Лабораторная работа № 15
«Свойства солей»
|
2
|
|
144-145
|
Лабораторная работа № 16 "Реакции
ионного обмена"
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа №8:
1.Вода.
Растворы. Электролитическая диссоциация
2.Классификация
неорганических соединений и их свойства
3.Металлы и
неметаллы
|
7
|
|
Тема 3.21.
Генетическая связь между классами неорганических и органических соединений.
|
Содержание учебного материала
|
14
|
2
|
|
146-147
|
Генетическая связь между классами неорганических веществ.
Генетическая связь между классами органических соединений.
|
2
|
|
|
|
148-149
|
Практическая работа №17 : «Решение тестовых упражнений»
|
2
|
|
|
|
150-151
|
Практическая работа №18: «Решение тестовых упражнений»
|
2
|
|
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
|
8
|
|
|
Тема 3.22.
Полимеры, их виды, свойства, применение.
Тема 3.23.
Пластмассы.
|
Содержание учебного материала
|
17
|
2
|
|
152
|
Полимеры – простые вещества с атомной кристаллической решеткой:
аллотропные видоизменения углерода (алмаз, графит, карбин, фуллерен –
взаимосвязь гибридизации орбиталей у атомов углерода с пространственным
строением аллотропных модификаций); селен и теллур цепочечного строения.
Пластмассы, их практическое значение
|
1
|
|
Тема 3.24.Волокна натуральные.
Тема 3.25. Волокна синтетические.
|
153
|
Волокна, их виды, применение Значение неорганических природных
полимеров в формировании одной из геологических оболочек Земли – литосферы.
|
1
|
|
Тема 3.25. Вулканизация каучуков.
Практическое значение полимеров.
|
154-155
|
Структурирование полимеров: вулканизация каучуков, дубление
белков, Классификация полимеров по различным признакам. Практическое значение
разных видов каучука.
Применение полимеров в будущей профессии. Влияние посуды из полимеров на качество продуктов питания.
|
2
|
|
|
156-157
|
Практическая работа №:19 "Распознание пластмасс и волокон"
|
2
|
|
|
158-159
|
Лабораторная
работа №:17
«Свойства полимеров»
|
2
|
|
160-161
|
Лабораторная
работа №:18
«Свойства волокон»
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Примерная
тематика внеаудиторной самостоятельной работы № 9.
Написание рефератов
по теме: «Полимеры, их практическое значение, применение в будущей профессии»
|
7
|
|
Раздел 4. Химия и экология
Тема 4.1. Бытовая химия.
|
Содержание учебного материала
|
17
|
2
|
|
162
|
Химия и повседневная жизнь человека.
Домашняя аптека. Моющие и чистящие средства. Средства борьбы с бытовыми
насекомыми.
|
1
|
|
Тема 4.2.
Экология жилища.
|
163
|
Экология жилища. Средства личной гигиены
и косметики. Маркировка и умение их читать.
|
1
|
|
Тема 4.3.Понятие о химическом составе пищи.
|
164
|
Химия и генетика человека.
Понятие о химическом составе пищи и влиянии химического состава на здоровье
человека .
|
1
|
|
Тема 4.4.
Химия и пища.
|
165
|
Химия продуктов питания. Роль продуктов
питания в жизни человека. Маркировка и упаковка пищевых и гигиенических
продуктов.
|
1
|
|
|
166-167
|
Практическая
работа №20 «Правила безопасной работы с бытовой
химией"
|
2
|
|
168-169
|
Практическая работа №21 "Средства личной гигиены и
косметики"
|
2
|
|
170-171
|
Практическая
работа №22 «Моющие и чистящие
средства»
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа № 10.
Подготовка рефератов,
презентаций по теме:
«Бытовая химия, правила безопасной работы с бытовой
химией»
|
7
|
|
Раздел 5. Химия в профессии.
|
Содержание
учебного материала
|
14
|
2
|
|
172-173
|
Практическая
работа №23 (семинар): Наиболее значимые неорганические вещества, применяемые в
профессии повара, кондитера. Хлорид натрия, его свойства и роль в жизни и
профессиональной деятельности повара.
|
2
|
|
|
174-175
|
Практическая работа №24 «Химия продуктов питания»
|
2
|
|
176-177
|
Зачетная
работа по разделу: Общая и неорганическая химия
|
2
|
|
Самостоятельная
работа обучающихся:
Систематическая
проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы (по
вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).
Внеаудиторная
самостоятельная работа № 11.
Подборка материала и подготовка рефератов по темам:
«Применение органических соединений в
будущей профессии»
|
8
|
|
|
Всего:
177 часов +85с/р
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.