1139056
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияДругие методич. материалыРабочая программа и тематический план работы предметного кружка по профессии "Повар, кондитер"

Рабочая программа и тематический план работы предметного кружка по профессии "Повар, кондитер"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.


Государственное автономное

профессиональное образовательное учреждение Саратовской области

«Саратовский техникум строительных технологий и сферы обслуживания»

«Саратовский техникум строительных технологий и сферы обслуживания»

Рассмотрен « Утверждаю»

на заседании цикловой зам директора по У.Р.

методической комиссии ________ Э.Ю. Бугреева

« » __________ 2016г

Протокол № от ________________

Председатель_________








ПЛАН РАБОТЫ КРУЖКА «Сладкоежка»








на 2016-2017 учебный год











1 неделя

2

Плюшка «Московская»

Отработка приемов и навыков приготовления

2 неделя

3

Технология приготовление слоеного теста

Лекция

3 неделя

4

Приготовление изделий из слоеного теста (конвертики с повидлом; слойки с джемом)

Отработка приемов и навыков приготовления

4 неделя

5

Приготовление волованов слоенов с различными фаршами

Отработка приемов и навыков приготовления

5 неделя

6

Технология приготовления и оформления печенья

Лекция

6 неделя

7

Приготовление различных видов печенья (отсадное, выемное)

Отработка приемов и навыков приготовления

7 неделя

8

Приготовление печенье «Ромашка» и лимонного

Отработка приемов и навыков приготовления

8 неделя

9

Технология приготовления пирожных, в зависимости от п/ф

Лекция

9 неделя

10

Приготовление бисквитных пирожных, с фигурной отделкой

Отработка приемов и навыков приготовления

10 неделя

11

Приготовление пирожных бисквитных «Буше»

Отработка приемов и навыков приготовления

11 неделя

12

Технология приготовления пирожных из песочного теста

Лекция

12 неделя

13

Приготовление желе

Отработка приемов и навыков приготовления

13 неделя

14

Приготовление пирожного «Корзиночка» с желе и фруктами

Отработка приемов и навыков приготовления

14 неделя

15

Технология приготовления тортов в зависимости от п/ф

Лекция

15 неделя

16

Способы отделки тортов

Лекция

16 неделя

17

Приготовление тортов «Бисквитных»

Отработка приемов и навыков приготовления

17 неделя

18

Упражнения в отделки тортов с помощью кондитерских насадок, работа с мастикой.

Отработка приемов и навыков приготовления

18 неделя

19

Торты и пирожные пониженной калорийности

Лекция

19 неделя

20

Приготовление тортов и пирожных пониженной калорийности

Отработка приемов и навыков приготовления

20 неделя





Список студентов




1. Клещев И. А .

2.Крыльцова А. Р.

3.Кудерова А. В.

4.Максимова Т. Р.

5.Морозова М. В.

6.Мясников И .Н .

7.Тарасов А. О.

8.Телегина Е. Н.

9.Швецов Н. А.

Общая информация

Номер материала: ДБ-405858

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.