Интегрированная программа
"Разговор о правильном питании"
Старкова Ольга Леонидовна
учитель начальных классов.
Разделы: Преподавание
в начальной школе
I. Пояснительная записка.
Программа «Разговор о правильном питании» составлена в
соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе Программ: «Разговор о правильном
питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009),
«Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА
Медиа Групп 2007), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова,
А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009), «Примерной программы по окружающему миру»
(М.: «Просвещение», 2010), «Программы по окружающему миру» Плешакова А. А. (М.:
«Просвещение», 2011), «Программы по окружающему миру» Плешакова А. А. (М.:
«Просвещение», 2011), «Примерной программы по технологии» стандарты второго
поколения (М.: «Просвещение», 2010).
В соответствии с «Программой о правильном питании»: в 1-4 классах на изучении
курса отводится по 7 часов в год в каждом классе на уроках «Окружающий мир», в
5 - 6 классе по 7 часов в год в каждом классе на уроках «Технология», которые
проводятся за счёт структурирования учебного материала программ «Окружающий
мир» и «Технология»
Цель программы –
формирование основ культуры питания, как части общей культуры здоровья.
Задачи:
·
развитие представлений о
правильном питании
·
формирование полезных
навыков и привычек
·
формирование ответственного
отношения к своему здоровью
·
формирование представлений о
народных традициях, связанных с питанием
·
просвещение родителей в
вопросах рационального питания для детей
Данная программа представляет детям широкую панораму правильного
и здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия. В основной
школе этот материал будет изучаться дифференцированно на уроках различных
предметных областей: химии, биологии, технологии и других дисциплин. В рамках
же данной программы, благодаря интеграции естественнонаучных и социально-гуманитарных
знаний, могут быть успешно и в полном соответствии с возрастными особенностями
младшего школьника и школьника 5- 6-го классов решены задачи:
·
осознание важности
образования и воспитания правильного питания,
·
формирования системы позитивных
национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья
близких, как важнейшее национальное достояние России.
Программа
рассчитана на школьников в возрасте от 7 до 14 лет и состоит из трех частей:
- "Разговор о правильном питании" - для дошкольников и младших
школьников 7-8 лет;
- "Две недели в лагере здоровья" - для школьников 9-11 лет;
- "Формула правильного питания" - для школьников 12-14 лет.
УМК программы «Разговор о правильном питании » включает:
Рабочие тетради (3) для учащихся:
«Разговор о правильном питании» для детей 6-8 лет (1 и 2 класс
по 7 занятий)
«Две недели в лагере здоровья» для детей 10-11 лет (3 и 4 класс по 7
занятий)
«Формула правильного питания» для детей 12-13 лет (5 и 6 класс по 7
занятий)
Методические пособия для педагогов (3)
Буклеты для родителей
Плакаты
Сборник конкурсных материалов (конспекты занятий, конкурсов, праздников,
викторин, соревнований, тематическое планирование).
Часть 1 «Разговор о
правильном питании» предназначен
для детей 1-2 классов.
Целью данного курса является формирование у детей представления
о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности
правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Здесь учитываются и традиции питания, а также предполагается активное
вовлечение родителей в процесс обучения.
Часть 2 «Две недели в лагере здоровья» предназначен для детей 3-4 классов.
Целью данного курса является формирование у детей основ культуры
питания как составляющей здорового образа жизни.
В процессе обучения учащиеся:
Познакомятся:
с народными традициями, связанными с питанием и здоровьем;
с правилами питания, направленными на сохранение и укрепление здоровья;
с правилами этикета, связанных с питанием, осознанием того, что навыки этикета
являются неотъемлемой частью общей культуры личности.
Овладеют:
навыками правильного питания как составной частью здорового
питания.
Часть 3 «Формула правильного питания» для детей 5-6-х классов.
В данной части реализуются следующие воспитательные и образовательные
задачи:
·
Развиваются представления
подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье.
·
Расширяются знания
подростков о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление
здоровья, формирования готовности соблюдать эти правила.
·
Развиваются навыки
правильного питания как составной части здорового образа жизни.
·
Развиваются представления о
правилах этикета, связанных с питанием, осознания того, что навыки этикета
являются неотъемлемой частью общей культуры личности.
·
Развиваются представления о
социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа.
·
Пробуждается у детей интерес
к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, к истории и традициям
своего народа, формируются чувства уважения к культуре своего народа и культуре
и традициям других народов.
·
Развиваются творческие
способности, кругозор подростков, их интерес к познавательной деятельности.
·
Развиваются коммуникативные
навыки у школьников, умение эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы.
·
Организуется просвещение
родителей в вопросах организации правильного питания детей подросткового
возраста.
·
Реализация программы предполагает решение
следующих образовательных и воспитательных задач:
·
- формирование и развитие представления
детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
- формирование у дошкольников и школьников знаний о правилах рационального
питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности
соблюдать эти правила;
- освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
- формирование представления о социокультурных аспектах питания как
составляющей общей культуры человека;
- информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием
и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование
чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других
народов;
- развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их
интересов и познавательной деятельности;
- развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и
подростков.
Содержание программы "Разговор о правильном питании" отвечает
следующим принципам:
- возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения
возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;
- научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на
данных научных исследований в области питания детей и подростков;
- практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее
актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;
- динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих
модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений,
оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и
подростков в результате изучения предыдущих модулей;
- вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;
- культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически
сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и
других стран.
В основе методики преподавания программы лежит проблемно-поисковый
подход, обеспечивающий «открытие» детьми нового знания и активное освоение
различных способов познания здорового питания. При этом используются
разнообразные методы и формы обучения с применением системы
средств, составляющих единую информационно-образовательную среду.
Ролевая игра базируется на изображении ее участниками определенных
персонажей, действующих в заданных условиях. В ходе взаимодействия участники
игры должны решить поставленную перед ними задачу. Ролевые игры оказываются весьма
эффективными при освоении подростками навыков поведения в различных ситуациях
(при изучении темы «Где и как мы едим» подростки должны продемонстрировать
варианты поведения в кафе – игра «Кафе»).
Ситуационная игра предполагает
четко заданный сценарий действий и ориентирована на конкретный результат (при
изучении темы «Продукты разные важны, блюда разные важны» подростки должны
распределить продукты по трем цветным «столам», в зависимости от частоты
употребления того или иного продукта в пищу).
Образно-ролевые игры позволяют
активизировать конкретно чувственный опыт, сформировать определенное
эмоциональное отношение к тому или иному фактору (при изучении темы «Здоровье –
это здорово» подростки должны представить пантомиму, изобразив полезные и
вредные привычки – игра «Угадай-ка»).
Проектная деятельность основывается
на творчестве, самостоятельной работе подростков для решения поставленной
задачи (в теме «Кулинарная история» подростки готовят викторину для своих
одноклассников, посвященную кулинарии в Средние века).
Дискуссия, обсуждения
Основная задача заключается в формировании у подростка личной позиции в
отношении того или иного вопроса Дискуссия может быть организована в форме
круглого стола, брейн-ринга и т. п.
Место программы в учебном плане
На изучение программы «Разговор о правильном питании» в каждом
классе (1-6 классы) отводится по 7 ч в год. Программа рассчитана на 42 ч.
Ценностные ориентиры содержания программы
В результате обучения учащиеся овладеют:
·
знаниями о здоровье как
одной из важнейших человеческих ценностей;
·
навыками укрепления
здоровья;
·
знаниями о правилах питания,
направленных на сохранение и укрепление здоровья и готовности выполнять эти
правила;
·
навыками правильного питания
как составной части здорового образа жизни.
Результаты изучения программы
Личностными результатами освоения учащимися программы являются:
·
проявление познавательных
интересов и активности в области здорового питания;
·
овладение установками,
нормами и правилами правильного питания;
·
готовность и способность
делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в
ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее
полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами
различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том
числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту,
весу, возрасту, образу жизни человека.
Метапредметными результатами освоения программы являются:
·
способность и готовность к
освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному
пополнению, переносу и интеграции;
·
способность к сотрудничеству
и коммуникации;
·
способность к решению
личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных
решений в практику;
·
способность к
самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;
Предметными результатами освоения программы являются:
В познавательной сфере:
·
рациональное использование
учебной и дополнительной технологической информации для проектирования и
создания личной траектории здорового питания;
·
оценка технологических
свойств сырья и областей их применения;
·
владение методами чтения
штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в розничной торговле;
·
формирование представления о
роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или
иной местности.
В трудовой сфере:
·
соблюдение норм и правил
безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
·
планирование технологического
процесса труда.
В мотивационной сфере:
·
выраженная готовность в
потребности здорового питания;
·
осознание ответственности за
качество правильного питания.
В эстетической сфере:
·
дизайнерское проектирование
блюд с точки зрения здорового питания;
·
освоение навыков сервировки
стола.
В коммуникативной:
·
публичная презентация и
защита мини-проектов по здоровому питанию.
Многолетний опыт реализации программы "Разговор о правильном
питании" убедительно продемонстрировал эффективность. Как показывают
опросы педагогов и родителей, программа "Разговор о правильном
питании" позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки
в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания,
а также определенные вкусовые предпочтения. Дети и подростки самостоятельно
выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Более того, по
признанию большинства родителей, программа "Разговор о правильном
питании" оказывает положительное влияние на организацию и структуру
питания в семье, сделав его более эффективным и полезным.
Министерство образования и науки Российской Федерации рекомендует
использование программы "Разговор о правильном питании" в
практической педагогической деятельности как один из вариантов комплексной
системной работы по формированию универсальных учебных действий в вопросе ценностей
здоровья и здорового образа жизни.
Тематическое планирование (Приложение 1)
Литература:
1.
Программа «Разговор о
правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп
2009.
2.
Программа «Две недели в
лагере здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп
2009.
3.
Программа «Формула правильного
питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
4.
«Примерная программа по
окружающему миру» М.: «Просвещение», 2010.
5.
«Программа по окружающему
миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.
6.
«Программа по окружающему
миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.
7.
«Примерная программа по
технологии» Стандарты второго поколения. М.: «Просвещение», 2010.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.