МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«СРЕДНЯЯ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 22»
МБОУ СОШ № 22
456780, город Озерск
Челябинской области, ул. Южная, 15 тел.: (35-130) 9-55-96, 9-55-07
E-mail:
shcool22ozersk@mail.ru
Рабочая
программа кружка
«Юный
химик»
8
класс
Озерск
2015
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ
ПРОГРАММЫ…………………………………………………. 2
2. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА…………………………………………… 3
3. ОСНОВНОЕ
СОДЕРЖАНИЕ ФОРМЫ И МЕТОДЫ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
…………………………………………………………… 5
4. ФОРМЫ
ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ… 6
5. ОЖИДАЕМЫЕ
РЕЗУЛЬТАТЫ И СПОСОБЫ ИХ ПРОВЕРКИ……… 6
6. УСЛОВИЯ
РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ……………………………… 7
7. УЧЕБНАЯ
ПРОГРАММА…………………………………………………… 8
8. СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….. 17
9. ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………..
19
1.
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
Наименование программы
|
Образовательная программа кружка «Юный
химик» для учащихся 8
– х классов
|
Разработчик программы
|
Учитель
химии
|
Сроки реализации
|
2015 – 2016 год
|
Исполнители
|
Учитель химии
|
Законодательная база
|
·
Закон
РФ «ОБ образовании»
|
2.ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА
2.1
Актуальность программы
Знания, получаемые в школе по химии, мы не очень часто
используем в повседневной жизни, конечно, если мы не связали свою жизнь с
химией в профессиональном плане. Тем не менее, этот предмет может стать
источником знаний о процессах в окружающем мире, так как только при изучении
химии мы знакомимся с составом веществ на нашей Земле. Благодаря этому мы
узнаем, каким образом эти вещества влияют на процессы жизнедеятельности
организма, да и в целом на саму жизнь человека, что полезно нам и в каких количествах
и, наконец, что вредно и до какой степени.
Предлагаемая программа имеет естественнонаучную
направленность, которая является важным направлением в развитии и формировании
у школьников первоначального целостного представления о мире на основе сообщения
им некоторых химических знаний”.
В процессе изучения данного курса учащиеся
совершенствуют практические умения, способность ориентироваться в мире
разнообразных химических материалов, осознают практическую ценность химических
знаний, их общекультурное значение для образованного человека. Решение задач
различного содержания является неотъемлемой частью химического образования.
Решение задач воспитывает у учащихся трудолюбие, целеустремленность,
способствует осуществлению политехнизма, связи обучения с жизнью,
профессиональной ориентации, вырабатывает мировоззрение, формирует навыки
логического мышления.
Необходимость
введения данного курса обусловлена недостаточной прикладной направленностью
базового курса химии 8 класса и повышенным количеством болеющих детей.
Отличительной чертой программы является то, что в изучении данного курса
использованы понятия, с которыми учащиеся знакомы, они встречаются с ними
ежедневно. Это такие понятия, как пища и её состав, а также вредная и полезная
пища. Часто люди не задумываются над тем, что они едят, насколько питательны
продукты.
Данный курс важен
потому, что он охватывает теоретические основы химии и практическое назначение
химических веществ в повседневной жизни, позволяет расширить знания учащихся о
химических методах анализа, способствует овладению методиками исследования.
Курс содержит опережающую информацию по органической химии, раскрывает перед
учащимися интересные и важные стороны практического использования химических
знаний.
Практическая
направленность изучаемого материала делает данный курс очень актуальным.
Содержание курса позволяет ученику любого уровня включиться в
учебно-познавательный процесс и на любом этапе деятельности.
2.2
Цели и задачи программы
Цель программы –
является формирование у учащихся глубокого и устойчивого интереса к миру
веществ и химических превращений, приобретение необходимых практических умений
и навыков по лабораторной технике; создание условий для раскрытия роли
химии как интегрирующей науки естественного цикла, имеющей огромное прикладное
и валеологическое значение.
Задачи программы:
Обучающие:
· формирование
навыков и умений научно-исследовательской деятельности;
· формирование
у учащихся навыков безопасного и грамотного обращения с веществами;
· формирование
практических умений и навыков разработки и выполнения химического эксперимента;
· продолжить
развитие познавательной активности, самостоятельности, настойчивости в
достижении цели, креативных способностей учащихся;
· продолжить
формирование коммуникативных умений;
· формирование
презентационных умений и навыков;
· на
примере химического материала начать развитие учебной мотивации школьников на
выбор профессии, связанной с химическим производством;
· дать
возможность учащимся проверить свои способности в естественнообразовательной
области.
· Формирование
основных методов решения нестандартных и олимпиадных задач по химии
Развивающие:
·
Развивать
внимание, память, логическое и пространственное воображения.
·
Развивать
конструктивное мышление и сообразительность;
Воспитательные:
·
Вызвать
интерес к изучаемому предмету
·
Занимательно
и ненавязчиво внедрить в сознание учащихся о необходимости сохранения и
укрепления своего здоровья и здоровья будущего поколения.
·
Воспитывать
нравственнее и духовное здоровье
3.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ФОРМЫ И МЕТОДЫ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Программа кружка
«Юный
химик»
предусматривает целенаправленное углубление основных химических понятий,
полученных детьми на уроках химии, биологии,
географии,
информатики.
Кроме
теоретических знаний, практических умений и навыков у учащихся формируются
познавательные интересы. Чтобы не терять познавательного интереса к предмету
кружка учебная программа предусматривает чередование теоретических и
практических видов деятельности. Для вводных занятий кружка характерно
сочетание элементов занимательности и научности. Программа кружка
включает: знакомство с приёмами лабораторной техники, с организацией
химического производства, изучение веществ и материалов и их применение.
Занятия в кружке
проводятся индивидуальные и групповые. Подбор заданий проводится с учётом
возможностей детей, в соответствии с уровнем их подготовки и, конечно, с учётом
желания. В случае выполнения группового задания даётся возможность спланировать
ход эксперимента с чётким распределением обязанностей для каждого члена группы.
Основные
формы занятий кружка «Занимательная химия» - лекции,
рассказы учителя, обсуждение проблем, практические работы, просмотр
видеофильмов, решение
задач с нестандартным содержанием. Члены кружка готовят рефераты и доклады,
сообщения.
Для активизации
познавательного интереса учащихся применяются следующие методы: использование
информационно-коммуникативных технологий (показ готовых компьютерных
презентаций в PowerPoint, составление
учащимися компьютерных презентаций в программе PowerPoint, работа в сети
Интернет), устные сообщения учащихся, написание рефератов, выполнение
практических работ с элементами исследования, и социологический опрос
населения.
Важная
роль отводится духовно - нравственному воспитанию учащихся и
профориентационному самоопределению учащихся.
Программа данного кружка рассчитана на 1
год. Для успешного освоения программы занятия численность детей в группе кружка
должна составлять не более 15 человек. Химический кружок - экспериментальный,
поэтому состав учащихся должен быть постоянным. Годовой курс программы
рассчитан на 70 часов (1 занятие по 2 ч. в неделю). Группа формируется из
детей в возрасте от 13-14 лет (8 класс).
4.
ФОРМЫ ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Формами
подведения итогов реализации целей и задач программы кружка «Юный
химик» являются:
·
Решение
олимпиадных задач различного уровня;
·
Создание
сборников задач, интеллектуальных игр, кроссвордов
·
доклады
и рефераты учащихся;
5.
ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И СПОСОБЫ ИХ ПРОВЕРКИ
В результате прохождения программного
материала, учащийся имеет представление о:
-
о
прикладной направленности химии;
-
необходимости
сохранения своего здоровья и здоровья будущего поколения;
-
о
веществах и их влияния на организм человека;
-
о
химических профессиях.
Учащиеся должны знать:
-
Правила
безопасности работы в лаборатории и обращения с веществами;
- Правила
сборки и работы лабораторных приборов;
- Определение
массы и объема веществ;
-
Правила
экономного расхода горючего и реактивов
-
Необходимость
умеренного употребления витаминов, белков, жиров и углеводов для здорового
образа жизни человека;
-
Пагубное
влияние пива, некоторых пищевых добавок на здоровье человека;
-
Качественные
реакции на белки, углеводы;
-
Способы
решения нестандартных задач
Учащиеся должны уметь:
- Определять
цель, выделять объект исследования, овладеть способами регистрации полученной
информации, ее обработки и оформления;
-
Пользоваться информационными источниками:
справочниками, Интернет, учебной литературой.
-
Осуществлять лабораторный эксперимент,
соблюдая технику безопасности;
-
работать со стеклом и резиновыми пробками
при приготовлении приборов для проведения опытов;
- осуществлять
кристаллизацию, высушивание, выпаривание, определять плотность исследуемых
веществ;
-
Определять качественный состав, а так же
экспериментально доказывать физические и химические свойства исследуемых
веществ;
- Получать
растворы с заданной массовой долей и молярной концентрацией, работать с
растворами различных веществ;
- Находить
проблему и варианты ее решения;
- Работать
в сотрудничестве с членами группы, находить и исправлять ошибки в работе
других участников группы;
- Уверенно
держать себя во время выступления, использовать различные средства наглядности
при выступлении.
- Вести
дискуссию, отстаивать свою точку зрения, найти компромисс;
-
Проводить соцопрос населения: составлять
вопросы, уметь общаться.
Учащиеся должны владеть:
-
Навыками обработки полученной информации и
оформлять ее в виде сообщения, реферата или компьютерной презентации
-
Навыками экспериментального проведения
химического анализа.
Мониторинг результатов выполнения целей и
задач программы предполагает наблюдение за деятельностью учащихся на уроках, отслеживание
количества учащихся, занимающихся исследовательской и проектной деятельностью и
её результативности.
6.
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Количество часов в
неделю -2.
Количество детей в
группе – 15 человек.
Материально-техническая
база:
- кабинет химии,
интерактивная доска, мультимедиа, набор видеокассет и мультимедийные средства,
виртуальная лаборатория, химическая лаборатория.
Внутришкольные
связи:
- кабинеты информатики, биологии
7.
УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
Учебно-тематический
план
№ разде
лов
|
Название тем
|
Форма занятий
|
Количество часов
|
Всего
|
Теория
|
Прак
тика
|
1.
Х
И
М
И
Ч
Е
С
К
А
Я
Л
А
Б
О
Р
А
Т
О
Р
И
Я
|
Введение
|
Лекция
|
1
|
1
|
|
Ознакомление с кабинетом химии
и изучение правил техники
безопасности
|
Игра по
технике безопасности
|
1
|
|
1
|
Знакомство с лабораторным
оборудованием
|
Ознакомление
учащихся с классификацией и требованиями, предъявляемыми к хранению
лабораторного оборудования
|
2
|
2
|
|
Хранение
материалов и реактивов в химической лаборатории.
|
Практическая
работа. Составление
таблиц, отражающих классификацию веществ, изготовление этикеток
неорганических веществ, составление списка реактивов, несовместимых для
хранения.
|
1
|
|
1
|
Нагревательные
приборы и пользование ими.
|
Практическая
работа.
Использование нагревательных приборов. Изготовление спиртовки из подручного
материала.
|
1
|
|
1
|
Взвешивание,
фильтрование и перегонка
|
Практическая
работа.
Изготовление
простейших фильтров из подручных средств. Разделение неоднородных смесей
|
2
|
|
2
|
Выпаривание
и кристаллизация
|
Практическая
работа.
Выделение растворённых веществ методом выпаривания и кристаллизации на
примере раствора поваренной соли
|
2
|
|
2
|
Основные
приемы работы с твердыми, жидкими, газообразными веществами. Лабораторные
способы получения неорганических веществ
|
Лекция.
Практическая работа. Опыты. иллюстрирующие основные приёмы работы с твердыми, жидкими и
газообразными веществами.
Практическая работа. Получение неорганических веществ в химической лаборатории. Получение
сульфата меди из меди, хлорида цинка из цинка.
|
4
|
1
|
3
|
Приготовление
растворов в химической лаборатории и в быту.
|
Практическая
работа.
Приготовление растворов веществ с определённой концентрацией растворённого
вещества.
|
2
|
1
|
1
|
Кристаллогидраты.
Выращивание сада из кристаллов.
|
Практическая
работа.
Получение кристаллов солей из водных растворов
|
2
|
|
2
|
Занимательные
опыты по теме: «Химические реакции вокруг нас».
|
Показ
демонстрационных опытов
|
2
|
|
2
|
2.
Л
О
Г
И
К
А
|
Вперед к покорению вершин олимпиад
|
Решение
олимпиадных задач различного уровня
|
6
|
1
|
5
|
Проведение дидактических игр:
- кто
внимательнее
- кто
быстрее и лучше
- узнай
вещество
- узнай
явление
|
Игры с
учащимися кружка
|
2
|
|
2
|
3.
П
Р
И
К
Л
А
Д
Н
А
Я
Х
И
М
И
Я
|
Химия в быту.
|
Ознакомление
учащихся с видами бытовых химикатов. Разновидности моющих средств.
Использование химических материалов для ремонта квартир.
Практическая
работа. Выведение
пятен ржавчины, чернил, жира
|
2
|
1
|
1
|
Практикум исследование «Моющие средства
для посуды».
|
Оформленная
ПР или устное сообщение, презентация
|
2
|
1
|
1
|
Занятие - игра «Мыльные пузыри»
|
|
1
|
|
1
|
Химия в природе.
|
Сообщения
учащимися о природных явлениях, сопровождающимися химическими процессами.
Проведение занимательных опытов по теме « Химия в природе».
|
2
|
1
|
1
|
Химия и человек. Чтение докладов и рефератов.
|
Круглый
стол, сообщения учащихся
|
2
|
1
|
1
|
Профориентационная лекция.
|
|
2
|
|
2
|
Химия и
медицина.
|
Лекция,
сообщения учащихся Тест «Будьте здоровы»
|
2
|
1
|
1
|
Белки, жиры, углеводы в питании человека.
|
|
1
|
1
|
|
Витамины
|
|
1
|
1
|
|
Пищевые добавки
|
|
1
|
1
|
|
Практикум исследование «Чипсы».
|
Оформленная ПР
или устное сообщение, презентация
|
2
|
|
2
|
Практикум исследование «Мороженое»
|
Оформленная ПР или устное сообщение,
презентация
|
2
|
|
2
|
Практикум исследование «Шоколад»
|
Оформленная ПР или устное сообщение,
презентация
|
2
|
|
2
|
Практикум исследование «Жевательная
резинка»
|
Оформленная ПР или устное сообщение,
презентация
|
2
|
|
2
|
Тайны воды.
|
|
1
|
1
|
|
Практикум исследование «Газированные
напитки»
|
Оформленная ПР или устное сообщение,
презентация
|
1
|
|
1
|
Практикум исследование «Минеральные
воды»
|
Оформленная ПР или устное сообщение,
презентация
|
1
|
|
1
|
Пивной алкоголизм
|
Лекция, презентация
|
2
|
1
|
1
|
Практикум исследование «Чай»
|
Оформленная
ПР или устное сообщение, презентация
|
1
|
|
1
|
Практикум исследование «Молоко»
|
Оформленная
ПР или устное сообщение, презентация
|
1
|
|
1
|
4.
Н
Е
Д
Е
Л
Я
Х
И
М
И
И
|
Подготовка
к декаде естественных наук. Игра «Счастливый случай».
|
Изготовление
плакатов с пословицами, поговорками, афоризмами, выпуск стенгазет с
занимательными фактами
Игра.
«Счастливый случай»
|
3
|
1
|
2
|
Проведение
игр и конкурсов среди учащихся 8 классов членами кружка.
|
Составление
кроссвордов, ребусов, проведение игр:
“Химическая эстафета”
“Третий
лишний”.
|
4
|
|
4
|
Общий смотр знаний.
Игра
“Что? Где? Когда?”
|
Подведение
итогов и анализ работы кружка за год. Отчет членов кружка, демонстрация
изготовленных членами кружка наглядных пособий, простейших приборов,
конкурсных газет, выращенных кристаллов, рефератов
|
4
|
|
4
|
|
Итого
|
|
70
|
16
|
54
|
Содержание
разделов обучения
Раздел
1: «Химическая лаборатория»
1. Вводное занятие. Знакомство
с учащимися, анкетирование: (что привело тебя в кружок “Занимательной химии”).
Выборы совета, девиза, эмблемы кружка, знакомства кружковцев с их обязанностями
и оборудованием рабочего места, обсуждение и корректировка плана работы кружка,
предложенного учителем.
2. Ознакомление с кабинетом химии и изучение
правил техники безопасности. Правила безопасной
работы в кабинете химии, изучение правил техники безопасности и оказания первой
помощи, использование противопожарных средств защиты.[14] Игра по
технике безопасности. [4] [13]
3. Знакомство с лабораторным оборудованием. Ознакомление учащихся с классификацией и требованиями, предъявляемыми к
хранению лабораторного оборудования, изучение технических средств обучения,
предметов лабораторного оборудования. Техника демонстрации опытов (на примерах
одного - двух занимательных опытов).[9], [13]
Практическая работа. Ознакомление с техникой выполнения общих
практических операций наливание жидкостей, перемешивание и растворение твердых
веществ в воде.
4. Хранение материалов и реактивов в
химической лаборатории. Знакомство с
различными видами классификаций химических реактивов и правилами хранения их в
лаборатории [8],[13],[14]
Практическая работа. Составление таблиц, отражающих классификацию веществ ,
изготовление этикеток неорганических веществ, составление списка реактивов,
несовместимых для хранения.[14]
5. Нагревательные приборы и пользование
ими.
Знакомство с правилами пользования нагревательных приборов: плитки, спиртовки, газовой
горелки, водяной бани, сушильного шкафа. Нагревание и прокаливание. [13].
Практическая работа. Использование нагревательных приборов. Изготовление
спиртовки из подручного материала.
6. Взвешивание, фильтрование и перегонка. Ознакомление
учащихся с приемами взвешивания и фильтрования, изучение процессов перегонки.
Очистка веществ от примесей
Практическая работа.
1. Изготовление простейших фильтров из подручных
средств. Разделение неоднородных смесей.
2. Перегонка воды. [11]
7. Выпаривание и кристаллизация
Практическая работа. Выделение растворённых веществ методом выпаривания и
кристаллизации на примере раствора поваренной соли . [11]
8. Основные
приемы работы с твердыми, жидкими, газообразными веществами. Лабораторные
способы получения неорганических веществ.
Демонстрация фильма.
Практическая работа. Опыты. иллюстрирующие основные приёмы работы с
твердыми, жидкими и газообразными веществами.
Практическая работа. Получение неорганических веществ в химической
лаборатории Получение сульфата меди из меди, хлорида цинка из цинка.
Наглядные пособия, схемы, таблицы, плакаты.
9. Приготовление растворов в химической
лаборатории и в быту. Ознакомление учащихся с процессом
растворения веществ. Насыщенные и пересыщенные растворы. Приготовление растворов
и использование их в жизни.
Практическая работа. Приготовление растворов веществ с определённой
концентрацией растворённого вещества. Получение насыщенных и пересыщенных
растворов, составление и использование графиков растворимости.[11]
10. Кристаллогидраты. Кристаллическое
состояние. Свойства кристаллов, строение и рост кристаллов.
Практическая работа. Получение кристаллов солей из водных растворов
методом медленного испарения и постепенного понижения температуры раствора
(хлорид натрия, медный купорос, алюмокалиевые квасцы).[3]
Домашние опыты по выращиванию кристаллов хлорида натрия, сахара.[12]
11. Занимательные опыты по теме:
Химические реакции вокруг нас. Показ демонстрационных опытов.
·
“Вулкан” на
столе, [5]
·
“Зелёный
огонь”, [5]
·
“Вода-катализатор”,
[5]
·
«Звездный
дождь» [4]
·
Разноцветное
пламя [4]
·
Вода
зажигает бумагу [4]
Раздел
2. «Логика»
12. Решение олимпиад школьного,
муниципального тура Всероссийской олимпиады по химии.
13. Проведение дидактических игр
Проведение конкурсов и дидактических игр:
·
кто внимательнее [1]
·
кто быстрее и лучше
·
узнай вещество
·
узнай явление [1]
Раздел
3. «Прикладная химия»
14. Химия в быту. Ознакомление
учащихся с видами бытовых химикатов. Разновидности моющих средств.
Использование химических материалов для ремонта квартир.
Практическая работа. Выведение пятен ржавчины, чернил, жира.[2]
Наглядные средства: плакаты, таблицы, образцы
моющих средств.
15.Практикум
исследование «Моющие средства для посуды».
Работа с
этикеткой.
Опыт 1.
Определение кислотности.
Опыт 2.
Определение мылкости.
Опыт 3.
Смываемость со стакана.
Анкетирование.
Социологический опрос.
16.
Занятие - игра «Мыльные пузыри»
Конкурсы:
-
Кто
надует самый большой пузырь,
-
кто
надует много маленьких пузырей
-
Чей
пузырь долго не лопнет
-
Построение
фигуры из пузырей
-
Надувание
пузыря в пузыре.
17. Химия в природе. Сообщения
учащимися о природных явлениях, сопровождающимися химическими процессами.
Проведение занимательных опытов по теме « Химия в природе».
Демонстрация опытов:
· Химические водоросли [5]
· Тёмно-серая змея. [5]
· Оригинальное яйцо [6]
· Минеральный «хамелеон» [4]
18. Химия
и человек. Чтение докладов и рефератов.
·
-Ваше питание и здоровье
[9]
·
-Химические реакции внутри
нас [3]
19.
Занятие по профориентации.
20. Химия и медицина.
Формирование информационной культуры учащихся. Составление и чтение докладов и
рефератов.
Устный журнал на тему химия и медицина.[1]
21. Белки, жиры, углеводы в питании
человека.
Важнейшие
компоненты пищи. Значение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ в
питании. Таблица расхода энергии при различных видах деятельности человека.
(Приложение 2)
22. Витамины.
Витамины, их
классификация и значение для организма человека. (Приложение 3) Источники
поступления витаминов в человеческий организм. Содержание витаминов в пищевых
продуктах. (Приложение 4). Антивитамины. (Приложение 5). Авитаминоз.
Исследование: витамины в меню школьной столовой. (Приложение 6).
23. Пищевые добавки.
Биологические
пищевые добавки и их влияние на здоровье. (Приложение 7) Данное приложение
используется во время всех практикумах при работе с этикетками.
24. Практикум
- исследование «Чипсы».
Выступление
ученика с докладом «Пагубное влияние чипсов на человека».
Работа в группах.
Для исследования берется не мене 3 разных упаковок чипсов (лучше, если дети
принесут их сами). Все результаты заносятся в таблицу. Определяется объект и
предмет исследования.
Опыт 1. Работа с этикетками по Приложению
7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение физических свойств
чипсов:
-
ломкость,
-
растворение
в воде,
-
надавливание
бумажной салфеткой для определения количества жира
-
вкусовые
качества.
Опыт 3. Горение
чипсов.
Опыт 4. Проверка
на наличие крахмала. Опыт проводится с помощью спиртового раствора йода.
Ученики сравнивают интенсивность окрашивания.
Опыт
5. Растворение чипсов в кислоте и щелочи.
Далее группы
готовят 5 вопросов для социологического опроса учеников школы.
25.
Практикум - исследование «Мороженое»
Выступление
ученика с докладом «О пользе и вреде мороженого».
Работа в группах.
Для исследования берется не мене 3 разных видов мороженого. Все результаты
аналогично заносятся в таблицу. Определяется объект и предмет исследования.
Опыт 1. Работа с
этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение
физических свойств мороженого.
Учащиеся могут сами предложить
эксперимент.
Опыт 3.
Ксантопротеиновая реакция.
В пробирку помещают мороженое, добавляют
азотную кислоту и нагревают. Появление желтого окрашивания показывает наличие
белка (наличие ароматических аминокислот).
Опыт 4.
Обнаружение углеводов.
В пробирку помещают мороженое, добавляют
1мл. гидроксида натрия и несколько капель сульфата меди (II), перемешивают.
Появление ярко-синего окрашивания свидетельствует о наличии многоатомных
спиртов. Полученный раствор нагревают на спиртовке. Гидроксид меди (ΙΙ) при
этом восстанавливается до оранжевого CuOH, который затем разлагается до Cu2O
красного цвета. В ходе реакции может образоваться и медь («медное зеркало»).
26.
Практикум - исследование «Шоколад»
Выступление
ученика с докладом «О пользе и вреде шоколада».
Работа в группах.
Для исследования берется не мене 3 разных видов шоколада. Все результаты
аналогично заносятся в таблицу. Определяется объект и предмет исследования.
Опыт 1. Работа с
этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение
физических свойств шоколада.
-
Цвет,
запах, вкус, ломкость, растворимость в воде
-
Обнаружение
жиров – разминаем шоколад на бумажной салфетке, наличие жирного пятна указывает
на наличие непредельных жиров.
Опыт 3.
Обнаружение в шоколаде углеводов.
Насыпаем в пробирку тёртый шоколад и
приливаем воды. Встряхиваем содержимое пробирки несколько раз и фильтруем.
Добавляем к фильтрату 1 мл едкого натра NaOH и 2-3 капли раствора сульфата
меди(II) CuSO4. Встряхиваем пробирку. Появляется ярко-синее
окрашивание. Такую реакцию даёт сахароза, представляющая собой многоатомный
спирт.
Опыт 4.
Ксантопротеиновая реакция.
Насыпаем в пробирку тёртый шоколад и
приливаем 2-3 мл воды. Встряхиваем содержимое пробирки несколько раз и
фильтруем. Приливаем к фильтрату, соблюдая осторожность, концентрированную
азотную кислоту HNO3. Нагреваем полученную смесь. Наблюдаем жёлтое
окрашивание, переходящее в оранжево-жёлтое при добавлении 25%-ного раствора
аммиака. Такую реакцию дают остатки ароматических аминокислот, входящие в
состав белков шоколада.
27. Практикум - исследование «Жевательная
резинка»
Выступление учеников с докладами: «История
жевательной резинки», «Жевательная резинка: беда или тренинг для зубов?»
(Приложение9).
Работа в группах.
Опыт 1. Работа с
этикетками (Приложение 8).
Опыт 2. Изучение
физических свойств:
- Проверка
на растяжимость. Жевательную резинку необходимо хорошо разжевать, затем
максимально растянуть и измерить линейкой.
- Проверка
на долговременность вкуса. В группе ученики одновременно начинают жевать разные
жевательные резинки, и засекают время пока вкус не пройдет.
Опыт 3. Наличие красителей.
Жевательную резинку нарезают кусочками и
опускают в воду. Перемешивают. При наличии красителей, вода окрашивается.
Опыт 4. Определение кислотности.
В пробирки из опыта 3 помещают
универсальную индикаторную бумажку. По результатам окрашивания определяют
среду.
Опыт 5. Обнаружение подсластителей.
В пробирку помещают порезанную жевательную
резинку и приливают 5 мл 96 % этилового спирта. Пробирку закрывают пробкой и
интенсивно встряхивают в течение 1 мин. Затем смесь фильтруют и в фильтрате
определяют присутствие подсластителей (сахарозы, сорбита, ксилита, маннита),
являющихся многоатомными спиртами. Для этого к раствору приливают 1 мл раствора
NaOH и 1–2 капли раствора CuSO4. Смесь взбалтывают. Появляется
характерное ярко-синее окрашивание (качественная реакция на многоатомные
спирты).
28. Тайны воды.
Самое
необыкновенное вещество – вода. Вода – основа жизни. Аномалии и тайны воды.
Изучение воды японским ученым Масару Эмото: умение воды слушать музыку, добрые
слова и молитвы, умение отрицательно реагировать на загрязнения, сквернословия,
компьютеры и мобильные телефоны. Живая и мертвая вода. Лечимся водой. (Приложение
Презентация «Вода»)
29.
Практикум исследование «Газированные напитки»
Выступление
ученика с докладом «Влияние газированных напитков на здоровье человека»
(Приложение 11).
Работа в группах.
Для исследования берется не мене 3 разных видов мороженого. Все результаты
аналогично заносятся в таблицу.
Опыт 1. Работа с
этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2.
Обнаружение сахара выпариванием.
Опыт 3.
Определение кислотности.
Определяем с
помощью универсальной индикаторной бумажки.
Опыт 4. Опыт с
куриным мясом.
30. Пивной
алкоголизм.
Лекция с показом
Презентации «Пивной алкоголизм». Лабораторная работа: влияние спиртов на белки.
31.
Практикум исследование «Чай»
Выступление
учащихся с докладом «Полезные свойства чая»:
Опыт 1. Рассматривание
чаинок.
Опыт 2. Влияние
кислоты и щелочи на заваренный чай.
32.
Практикум исследование «Молоко»
Опыт 1. Работа в
группе с этикетками:
Работа с
этикетками
МОЛОКО
|
ККАЛ
|
ЖИРНОСТЬ
|
СОСТАВ
|
УГЛЕВОДЫ
|
ЖИРЫ
|
БЕЛКИ
|
1. Молоко
«Простаквашино»
|
58 ккал
|
3,2 %
|
4,7 г.
|
3,2 г.
|
2,6 г.
|
2. Молоко
«Вамин»
|
53 ккал
|
2,5 %
|
4,7 г.
|
2,5 г.
|
2,8 г.
|
3. Молоко
«Домик в деревне»
|
53 ккал
|
2,5 %
|
4,7 г.
|
2,5 г.
|
2,8 г.
|
4. Молоко
«Вкуснеево»
|
53 ккал
|
2,5 %
|
4,7 г.
|
2,5 г.
|
2,8 г.
|
Опыт 2. Определение
вкуса молока.
Опыт 3. Определение цвета молока.
Опыт 4. Определение консистенции молока.
Опыт 5. Определение кислотности молока. Универсальным
индикатором.
Опыт 6. Определение белка в молоке. Ксантопротеиновая
реакция.
Опыт 7. Определение белка в молоке. Биуретовая реакция.
Опыт 8. Определение соды в молоке. Добавляем соляную кислоту.
Опыт 9. Определение крахмала в молоке. С помощью спиртового
раствора йода.
Раздел 4: «Неделя химии»
33. Подготовка к декаде естественных наук
Игра «Счастливый случай».
Подготовка учащихся к проведению декады
естественных наук. Изготовление плакатов с пословицами, поговорками,
афоризмами, выпуск стенгазет с занимательными фактами.[1] ,[6]
Игра. «Счастливый случай»
34. Проведение игр и конкурсов среди
учащихся 8-9 классов членами кружка. Составление
кроссвордов, ребусов, проведение игр:
· “Химическая эстафета”[4]
· “Третий лишний”. [4]
35. Общий
смотр знаний. Игра “Что? Где? Когда?”
Подведение итогов и анализ работы кружка за год. Отчет
членов кружка, демонстрация изготовленных членами кружка наглядных пособий,
простейших приборов, конкурсных газет, выращенных кристаллов, рефератов и т.д.
Проведение заключительной игры.
Игра. « Что? Где? Когда?»
8.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.
Казьмин
В.Д. Курение, мы и наше потомство. – М.: Сов.Россия, 1989.
2.
Пичугина
Г.В. Повторяем химию на примерах и повседневной жизни. Сборник заданий для
старшеклассников и абитуриентов с ответами и решениями. – М.:АРКТИ, 1999.
3.
Мир
химии. Занимательные рассказы о химии: Сост.: Смирнов Ю.И. – СПб.: ИКФ
«МиМ-Экспресс», 1995.
4.
Пичугина
Г.В. Химия и повседневная жизнь человека – М.: Дрофа, 2004.
5.
Я
познаю мир: Детская энциклопедия: Химия/ Авт.-сост. Савина Л.А. – М.: АСТ,
1995.
6.
Аликберова
Л. Занимательная химия: Книга для учащихся, учителей и родителей. – М.:
АСТ-ПРЕСС, 1999.
7.
О.С.Габриелян,
И.Г.Остроумов, А.А. Карцова Органическая химия 10 класс / М., Дрофа, 2005.
8.
Не
кури. Народ Ру напоминает: курение вредит Вашему здоровью. http://nekuri2.narod.ru/
9. Дом
Солнца. Публицистика. Тайны воды. http://www.sunhome.ru/
journal/14191
10. Великая
тайна воды. http://slavyanskaya-kultura.nnm.ru/velikaya_ tajna_vody_1
11. Комсомольская
правда. Тайны воды. http://www.kp.ru/daily/23844. 3/62515/
12. http://www.aquadisk.ru/articles/157/158/interestingly.html
13. Яковишин
Л.А. Химические опыты с жевательной резинкой // Химия в шк. – 2006. – № 10. –
С. 62–65.
14. Яковишин
Л.А. Химические опыты с шоколадом // Химия в шк. – 2006. – № 8. – С. 73–75.
Шульженко Н.В.
Элективный курс «Химия и здоровье» для 9-х классов.http://festival.1september.ru/2005_2006/index.php?numb_artic=310677
15.
Внеклассная
работа по химии/ Сост. М.Г. Гольдфельд.- М.: Просвещение 1976.
16.
Войтович
В.А. Химия в быту. – М.: Знание 1980.
17.
Гроссе
Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. – Л. Химия , 1978.
18.
Урок
окочен – занятия продолжаются: Внеклассная работа по химии./Сост. Э.Г.
Золотников, Л.В. Махова, Т.А. Веселова - М.: Просвещение 1992.
19.
В.Н.Алексинский
Занимательные опыты по химии (2-е издание, исправленное) - М.: Просвещение
1995.
20.
Г.И.
Штремплер Химия на досуге - М.: Просвещение 1993.
21.
А.Х.
Гусаков А.А. Лазаренко Учителю химии о внеклассной работе – М.:Просвещение
1978.
22.
И.Н.
Чертиков П.Н. Жуков Химический Эксперимент. – М.: Просвещение 1988.
23.
Леенсон
И.А. Занимательная химия. – М.: РОСМЭН, 1999.
24.
Воскресенский
П.И., Неймарк А.М. Основы химического анализа .-М.: Просвещение, 1972.
25.
Хомченко
Г.П., Севастьянова К.И. Практические работы по неорганической химии. –М.:
Просвещение 1976.
26.
Балаев
И.И. Домашний эксперимент по химии.-М.: Просвещение 1977.
27.
Грабецкий
А.А., Назаров Т.С. Кабинет химии. – М. Просвещение, 1983.
28.
Программно-методические
материалы . Химия 8-11 классы. – М. Дрофа 2001
.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
Приложение
1.
Тест.
Будьте здоровы!
Сегодня медики
утверждают: здоровье человека на 10% зависит от наследственности, на 5% - от
работы медиков. Остальные 85% в руках самого человека. Значит, наше здоровье
зависит от наших привычек, от наших усилий по его укреплению и поддержанию.
Большинство этих привычек формируется в подростковом возрасте. Тест, для
подростков: ответив на все вопросы и подсчитав очки, ты узнаешь, что ждет тебя
в будущем – долгая здоровая жизнь или вечные хвори и хождения по аптекам.
1. Как
часто ты моешь руки: очки
- около 20 раз
в день;
0
- только перед
едой и после туалета; 5
- когда сильно
испачкаю? 20
2. Сколько
раз ты чистишь зубы:
- 2 раза
(утром и
вечером); 0
- 1
раз; 5
- вообще не
чищу?
15
3. Как
часто ты моешь ноги:
- каждый вечер
перед сном; 0
- когда
заставит
мама;
10
- только когда
купаюсь целиком? 20
4. Как
часто ты делаешь зарядку:
-
ежедневно;
0
- когда
заставят
родители; 15
-
никогда?
25
5. Как
часто ты простужаешься:
- 1 раз в 2
года;
0
- 1 раз в
год;
5
- несколько раз
в год? 15
6. Как
часто ты ешь сладости:
- по
праздникам и
воскресеньям; 0
- почти каждый
день;
20
- когда и
сколько
захочу?
30
7. Как
часто ты плачешь:
- не могу
вспомнить, когда это было в последний раз; 0
- пару раз на
неделе;
15
- почти каждый
день?
25
8. От чего
ты плачешь:
- от
боли;
0
- от
обиды;
10
- от
злости?
20
9. Сколько
ты гуляешь:
- ежедневно от
1,5 до 2 часов;
0
- ежедневно, но
меньше часа; 10
- иногда по
выходным?
20
10. Когда
ты ложишься спать:
- в
21-21.30; 0
- после 22
часов;
10
- после 24
часов?
35
11.
Соответствует ли твой вес росту:
- соответствует
или чуть меньше; 0
- немного
больше;
10
- значительно
превышает норму? 50
12.
Сколько времени ты проводишь у телевизора:
- не больше 1,5
часов, часто с перерывом; 0
- больше 3 – х
часов;
10
- смотрю все,
что нравится и сколько хочется? 30
13. Сколько
времени ты тратишь на уроки:
- около
1,5
часов;
0
- почти 2
часа;
10
- больше 3
часов?
50
14. можешь
ли ты взбежать на 5 – й этаж:
- с
легкостью;
0
- под конец
устаю;
15
- с трудом и
одышкой;
25
- не
могу? 35
15. Ходишь
ли ты в спортивную секцию или танцевальный кружок:
-
да;
0
- нет?
15
Теперь займемся
подсчетом. Если набралось:
От 0 до 20 очков –
ты в полном порядке;
От 20 до 70 очков –
у тебя уже появились не самые хорошие, вредные для здоровья привычки, но с ними
пока не трудно бороться;
От 70 до 110 очков
– ты твердо стоишь на пути разрушения своего здоровья;
От 110 и выше
– можешь даже не считать. Как, ты еще не развалился? Начинай борьбу за здоровье
с этой же секунды! И здоровье тебя не покинет.
Источник: http://festival.1september.ru/2005_2006/index.php?numb_artic=310677.
Приложение
2.
Расход энергии в час на различные виды деятельности человека
Вид деятельности
|
Расход энергии (ккал)
|
Повседневная активность
|
Сон
|
65
|
Лежание без сна
|
77
|
Сидение
|
100
|
Стояние
|
110
|
Чтение про себя
|
105
|
Чтение вслух
|
110
|
Личная гигиена (одевание,
умывание, чистка зубов, принятие душа и др.)
|
130
|
Пение
|
125
|
Писание
|
120
|
Набор текста на клавиатуре
|
140
|
Ходьба медленная
|
200
|
Ходьба быстрая
|
300
|
Домашняя работа
|
Шитье, вязание, чистка,
вышивание и т.п.
|
120
|
Ручная стирка
|
250
|
Мытьё посуды
|
140
|
Мытьё полов
|
280
|
Подметание полов
|
120
|
Глажение белья
|
230
|
Влажная уборка поверхностей
|
130
|
Работа на подворье, даче, саду, огороде
|
Пилка дров
|
480
|
Столярные работы
|
270
|
Рубка дров
|
530
|
Копание, прополка, посадка,
уборка снега
|
340
|
Активный отдых, развлечения,
физкультура, спорт
|
Игры с детьми
|
240
|
Танцы
|
330
|
Езда на велосипеде
|
410
|
Бег медленный
|
570
|
Легкие гимнастические
упражнения (зарядка)
|
170
|
Тяжелые гимнастические
упражнения (гири, штанга)
|
450
|
Плаванье, альпинизм
|
500
|
Прыжки
|
550
|
Катание на лыжах, коньках,
роликах, скейтборде и т.п.
|
600
|
Тяжелая атлетика
|
980
|
Борьба, бокс и др.
контактные виды спорта
|
1100
|
Примечание: в таблице
приведены среднестатистические данные для здорового человека с массой тела = 70
кг
Источник: http://www.doverie-clinica.ru/index.php?page=686
Приложение 3.
Витамины в меню школьной столовой.
Задание.
1.
В
течение всей недели записывайте меню школьной столовой в таблицу №1.
2.
По
таблице «Содержание витаминов в пищевых продуктах (в 100
г продукта)» определите какие витамины входят в состав данных блюд, и запишите их в столбец
«Наличие витаминов».
3.
По
таблице «Суточная потребность в витаминах» определите,
соответствует ли норме количество витаминов для подростка.
Таблица №1
4. Результаты
перенесите в программу Excel
и покажите в виде диаграммы.
День недели
|
Блюда
|
Масса блюда
|
Наличие витаминов
|
Соответствие дневной норме
|
Понедельник
|
1.
|
|
|
|
2.
|
|
|
3.
|
|
|
4.
|
|
|
и
т.д.
|
|
|
Вторник
|
1.
|
|
|
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4.
|
|
|
И
т.д.
|
|
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.