Приложение 11
К Программе воспитания и социализации ГОБОУ МСКОШИ
"Дети будущее России"
Программа
«Правильное питание»
Пояснительная записка.
Программа «Правильное питание» составлена на основе учебно–методического комплекта программы «Разговор о правильном питании», авторы М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева, Москва, ОЛМА Медиа Групп, 2009г. /программа разработана в институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке ООО «Нестле Россия» и допущена министерством образования Российской Федерации/.
Для реализации программы используется УМК: рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании» авторов М. М. Безруких, Т.А. Филипповой, М., Просвещение, 2013г.
Программа включает в себя разделы, освещающие наиболее важные проблемы, связанные с организацией рационального питания ребят младшего школьного возраста. Занятия строятся с учетом возрастных особенностей и возможностей ребенка. В программе ребенку предлагается множество игр, участвуя в которых ребенок не только учится сам, но и учит других - своих друзей, родителей. Малыши в игре узнают о полезных и необременительных для семейного бюджета блюдах, о традициях русской народной кухни, о режиме и культуре питания. Отличительной чертой программы является то, что на занятиях ребенок трудится в коллективе. Дома он на практике усваивает полученные знания. Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей: конкурс фотографий, конкурс блюд.
Выбор содержания программы не случаен, т.к. правильное питание - один из «краеугольных камней», на котором базируется здоровье и жизнь человека. Актуальность программы на данный момент заключается в том, что она способствует воспитанию у детей представления о рациональном питании как составной части культуры здоровья, сохранения ими здоровья, как главной человеческой ценности.
Курс рассчитан на 17 часов в год /0,5 часа в неделю/, включает в себя теоретический и практический материал.
Цель программы:
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их золи в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
освоение детьми практических навыков рационального питания;
формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей культуры человека;
информирование детей о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;
развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.
Содержание программы отвечает следующим принципам:
возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;
научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;
практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;
динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей;
вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;
культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.
Личностные УУД:
чувство необходимости учения;
представленность я – концепции социальной роли ученика;
способность адекватно судить о причинах своего успеха/ неуспеха в учении, связывая успех с усилиями, трудолюбием, старанием;
интерес к новому;
интерес к способу решения и общему способу действия.
Регулятивные УУД:
умение сохранять заданную цель;
умение контролировать свою деятельность по результату;
умение адекватно понимать оценку взрослого и сверстника.
Познавательные УУД:
поиск и выделение необходимой информации;
осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной форме и письменной;
анализ объектов с целью выделения признаков;
построение логической цепи рассуждений;
выделение гипотез и их обоснование;
формулирование проблемы;
Коммуникативные УУД:
потребность в общении со взрослыми и сверстниками;
эмоционально – позитивное отношение к процессу сотрудничества;
умение слушать собеседника;
понимание возможности различных позиций и точек зрения на какой либо предмет или вопрос;
учет разных мнений и умение обосновать собственное;
способность строить понятные для партнера высказывания;
умение с помощью вопросов получать необходимые сведения от партнера по деятельности.
Содержание программы
I часть программы «Разговор о правильном питании»
для детей 1, 2 класса.
Если хочешь быть здоров
- познакомить учащихся с героями улицы Сезам
Самые полезные продукты
- дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку,
- научить детей выбирать самые полезные продукты
Как правильно есть
Удивительные превращения пирожка
Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной
Плох обед, если хлеба нет
Полдник. Время есть булочки.
Пора ужинать
формирование представления об ужине как ежедневном рационе питания, его составе
На вкус и цвет товарищей нет
Как утолить жажду
Что надо есть, если хочешь стать сильнее
Где найти витамины весной
Овощи, ягоды и фрукты
Всякому овощу свое время
День рождения Зелибобы
II часть программы «Две недели в лагере здоровья»
для детей 3,4 класса
Давайте познакомимся
- обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном
питании»;
- дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения программы «Разговор о правильном питании», познакомить с новыми героями программы.
Из чего состоит наша пища
- дать детям представление об основных группах питательных веществ — белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
- дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;
- формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;
- формирование умения самостоятельноработать с информационными источниками (газетами, книгами, журналами).
Что нужно есть в разное время года
- сформировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания;
- познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков;
- познакомить с н^соторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов;
- расширить представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа.
Как правильно питаться, если занимаешься спортом
-сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности;
- научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной физической активности;
- расширить представление детей о роли питания и физической активности для здоровья человека.
Где и как готовят пищу
- дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении;
- сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;
- познакомить детей с одним аз основных принципов устройства кухни — строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
- сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы.
Как правильно накрыть стол
- расширить представление детей о предметах сервировки стола (столовых приборах и столовой посуде), правилах сервировки стола для ежедневного приема пи щи;
- помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Молоко и молочные продукты
- расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;
- расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах;
- сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.
Блюда из зерна
- расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
- сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых аз зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион;
- расширить представления детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием;
- способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов.
Какую пищу можно найти в лесу
- расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания;
- расширить представления детей об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений;
- познакомить детей с флорой края, в котором они живут, ее богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства;
- дать представление о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья.
Что и как можно приготовить из рыбы
- расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представления детей о местной фауне, животных, которых человек использует в пишу;
- продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.
Дары моря
- расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены;
- сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
«Кулинарное путешествие» по России
- сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;
- расширить представление о кулинарных традициях своего народа.
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
- расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента;
- закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
Как правильно вести себя за столом
- расширить представление детей о предметах сервировка стола (столовых приборах и столовой посуды), правилах сервировка праздничного стола; сформировать представление о правилах поведения за столом,
- необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Тематическое планирование 1-год обучения
-
Тематическое планирование 2-год обучения
-
Тематическое планирование 3-год обучения
-
Тематическое планирование 4-год обучения
- 1
2
3
4
5
6
7.
8
9
10
11.
12
13
14
15.
16
17
Вводное занятие
Какую пищу можно найти в лесу.
Правила поведения в лесу
Лекарственные растения
Игра – приготовить из рыбы.
Конкурсов рисунков»В подводном царстве»
Эстафета поваров
Конкурс половиц поговорок
Дары моря.
Экскурсия в магазин морепродуктов
Оформление плаката « Обитатели моря»
Викторина « В гостях у Нептуна»
Меню из морепродуктов
Кулинарное путешествие по России.
Традиционные блюда нашего края
Изготовление книжки « Правила поведения за столом»
Подведение итогов
Реализация программы «Правильное питание» направлена на достижение следующих результатов:
полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учетом границ личностной активности корректировать несоответствия;
дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.