Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа курса внеурочной деятельности "Секреты здорового питания" (5 класс)
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Рабочая программа курса внеурочной деятельности "Секреты здорового питания" (5 класс)

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Благовещенская средняя общеобразовательная школа №1 имени Петра Петровича Корягина»

Благовещенского района Алтайского края





РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


курса внеурочной деятельности


«Секреты здорового питания»


5 класс











Составитель______Гаврилова Елена Ивановна, учитель химии, высшая квалификационная_категория___________















р.п. Благовещенка – 2015

Содержание

стр.

1. Пояснительная записка 3

2. Цели и задачи программы 4

3. Календарно-тематический план 5

4. Критерии оценивания 32

5. Планируемые образовательные результаты 35

6. Учебно-методический комплект 36

7. Лист внесения изменений и дополнений в программу 37


































Пояснительная записка

     Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Секреты здорового питания» (общекультурной направленности) для 5  класса составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО второго поколения, на основе программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп), «Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп).

 По статистическим данным в России происходит резкое ухудшение здоровья детей. 30 – 35% детей поступающих - в школу, уже имеют хронические заболевания. За годы обучения в школе в 5 раз возрастает число больных  с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата, в 4 раза увеличивается количество детей с нарушением психического здоровья, в 3 раза – с заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

     Среди причин, которые привели здоровье детей к плачевному результату – это неправильное питание, то есть питание не полезными, а вредными продуктами.  Многие родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле  полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же   важно  не только, что ест ребёнок, но как организовано его питание.

   Для успешной адаптации человека к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание.

   В рамках данной программы, посвященной вопросам здорового питания, обучающиеся получают основные сведения по диетологии, достаточные для того, чтобы ответственно относиться к правильному питанию, а также знания о влиянии питания на физическое и умственное развитие человека. При изучении программы  обучающиеся приобретают умение принимать самостоятельные решения, а также смогут научиться выбирать здоровую пищу, составлять индивидуальное меню и применять полученные знания в своей дальнейшей жизни. На занятиях рассматриваются вопросы, связанные с питанием и здоровьем людей разных национальностей, народные традиции как неотъемлемая часть общей культуры личности.

 















                                                              Цель программы:

·         формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни

·         сформировать у обучающихся здоровьеразвивающую компетентность: необходимость сохранять и развивать свое здоровье, важность культуры питания, как составляющей здорового образа жизни.

·         формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

                                                                Задачи программы:

·    расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и  укрепление здоровья, формирования готовности соблюдать эти правила;

·   формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

·   формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

·   пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об историях и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

                                              Формы и методы реализации программы:

·        рассматривание рисунков, фотографий;

·        свободное и тематическое рисование;

·        моделирование и анализ ситуаций;

·        рассказы, беседы, дискуссии,  анкетирование;

·        рассказ по картинкам;

·        игры, конкурсы, викторины.







Содержание программы


     Содержание  программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Задания, предлагаемые в рабочей тетради, также ориентированы на творческую работу ребёнка – самостоятельную или в коллективе.

     Данная система занятий   проявила активное  участие и  максимальное вовлечение детей пятых классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, умений организации меню школьника пятых классов, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

     Преимущество программы заключается в том, что её материал актуален для детей. Всё что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. При реализации программы используется работа в группах, участие в практических занятиях.


Календарно-тематическое планирование
- Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя;

- перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- преобразовывать информацию из одной формы в другую: подробно пересказывать небольшие тексты, называть их тему;

- высказывать своё предположение (версию) на основе работы с проектом и с иллюстрацией учебника;

- работать по предложенному учителем плану;

- отличать верно выполненное задание от неверного;

 давать эмоциональную оценку деятельности класса на занятии совместно с учителем и другими учениками;

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

 

2

Что я знаю о питании? Анкетирование.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Анкеты для родителей и учащихся.

 

 



3

Из чего состоит  пища


Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, рацион.

Знать об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.


 

4

 

 

 

Состав

продуктов

Наглядные пособия.





5

Что нужно есть в разное время года

Питание, блюда, погода, кулинарные традиции.

Знать о традициях своего народа; о пользе овощей и фруктов.

- определять и формулировать цель деятельности на занятии с помощью учителя;

- проговаривать последовательность действий на занятии.






Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.


 

6

Осеннее меню

Проекты.





7

   Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Здоровье, питание, спорт, рацион.

   Уметь оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.

   Знать о роли питания и физической активности для здоровья человека.

 

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Дневник «Мой день».

 

 


8

Продукты для спортсмена

Проекты.

 




9

 Где и как готовят пищу.

Кухня, техника безопасности, кулинария, бытовая техника.

   Знать об основных предметах кухонного оборудования, о правилах гигиены.

  - Классифицировать  пищу как источник энергии для организма;

- моделировать питание в соответствии с весом, ростом, возрастом, образом жизни человека.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 

10

 Виртуальная экскурсия в столовую

ИКТ.

 

 




11

 

  Как правильно накрыть стол

Сервировка, столовые приборы, столовая и кухонная посуда.

   Знать правила сервировки стола;

Уметь применять эти правила.

  

 

  - Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебнике (на развороте, в оглавлении, в словаре);

- перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

12

   Накрываем стол для гостей

Наглядные пособия.

 




13

   Молоко и молочные продукты.

Молоко, молочные продукты, кисломолочные продукты.

   Знать о пользе молока и молочных продуктах.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

 


14

Блюда из молочных продуктов

Проекты.

 




15

   Блюда из зерна

Зерно, злаки, зерновые продукты.

   Знать о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна; традициях, связанных с их использованием.

- Определять и формулировать цель деятельности на занятии с помощью учителя;

- проговаривать последовательность действий на занятии;

 - перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятие;

- перерабатывать полученную информацию: сравнивать и группировать предметы и их образы.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

 

16

Блюда из зерна

Проекты.

 




17

  Какую пищу можно найти в лесу.

Дикорастущие растения, съедобные растения, растительные ресурсы.

   Знать основные правила поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 


18

  Виртуальное путешествие в лес

ИКТ.

 




19

 Что и как можно приготовить из рыбы

Рыба, рыбные блюда.

   Знать о местной фауне, животных, мясо которых человек использует в пищу.    

   Выявлять в продуктах   основные источники белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Рисунки детей.

 

 


20

  Рыбные блюда

Проекты.

 




21

   Дары моря

Морепродукты.

   Знать о пользе морепродуктов для улучшения здоровья детского организма.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 


22

  Готовим блюда из морепродуктов

Наглядные пособия.

 




23

-

25

 Кулинарное путешествие по России

Кулинария, кулинарные традиции и обычаи.

   Знать о традициях своего края, о приготовлении некоторых национальных блюд.

 

  Обобщать особенности национальной кухни.

  Выявлять особенности питания на Руси.

 Обосновывать роль национальной кухни в обеспечении полно-ценным питанием жителей той или иной местности.

  

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Рисунки детей.

ИКТ.

 

 


26

 Блюда России

Кулинария, кулинарные традиции и обычаи, климат, географическое положение, культура.

Наглядные пособия.

Проекты.

 



27

 Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Кулинария, питание, здоровье, блюда.

   Выявлять в продуктах   основные источники белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.

 

- Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке;

- перерабатывать полученную информацию: сравнивать и группировать предметы и их образы.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

 

 

28

 Составление постного меню

Кулинария, питание, здоровье, блюда.

Наглядные пособия.

 



29

   Как правильно вести себя за столом

Этикет, правила поведения за столом, сервировка.

   Знать и уметь применять правила поведения за столом.

ИКТ.

 


30

 Встречаем гостей

Наглядные пособия.

 




31

 Полезные продукты

   Здоровье, питание, ЗОЖ.

   Знать о правилах гигиены питания, об энергетической ценности различных продуктов питания.

 

Поделки детей.

 


32

Каким бы я был, если бы питался неправильно

Калории, калорийность, высококалорийные и низкокалорийные продукты.

Проекты.

 



33-

34

  Семейное блюдо

Кулинария, питание, здоровье, блюда.  

   Знать о традициях и обычаях питания в семье.

Готовые блюда.

ИКТ.

 


35

  Анкетирование «Здоровое питание»

Анкеты для детей.

 






Планируемые образовательные результаты обучающихся

  • Увеличение числа детей, охваченных организованным досугом.

  • Формирование у детей сознательного отношения к своему здоровью.

  • Освоение навыков правильного питания.

  •  Формирование у детей чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

 Учащиеся должны знать и уметь:

 

  • Уметь ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.

  • Оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям ЗОЖ и с учетом границ личностной активности, корректировать несоответствия.

  • Пользоваться знаниями и навыками, связанные с этикетом в области питания.

  • Уметь устанавливать контакты с другими людьми. 

Универсальные учебные действия

     При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем деятельности кружка, использовании доступного, известного с детства материала можно добиться определённых  результатов.

     Личностными результатами изучения курса является формирование умений:

·        Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы.

·        В предложенных педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

·        Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя.

·        Проговаривать последовательность действий.

·        Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией.

·        Учиться работать по предложенному учителем плану.

·        Учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

·        Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей.

Познавательные УУД:

·      Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя.

·      Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации.

·      Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя интернет, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя.

·      Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию.

·      Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности.

Коммуникативные УУД:

·      Донести свою позицию до остальных участников практической  деятельности: оформлять свою мысль в устной речи.

·      Слушать и понимать речь других.

·      Читать и пересказывать текст.

·      Совместно договариваться о правилах общения и следовать им.

·      Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика).

Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:

·       Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам.

·      Выделять существенные признаки предметов.

·      Сравнивать между собой предметы, явления.

·      Обобщать, делать несложные выводы.

·      Определять последовательность действий.

 































Критерии оценивания

  • Обеспечение благоприятной атмосферы. Доброжелательность со стороны педагога, его отказ от высказывания критики в адрес ребёнка.

  • Безотметочная система обучения.

  •  Обогащение окружающей ребёнка среды разнообразными новыми для него предметами с целью развития его любознательности.

  •  Поощрение высказывания оригинальных идей.

  • Широкое использование вопросов раскрытого, многозначного типа.

  •  Использование педагогом личного примера – творческого подхода к решению проблемы.

  • Предоставление детям возможности активно задавать вопросы.





































Ожидаемый результат:

       В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.

      Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

      Оценка эффективности занятий  проводится сравнительным анализом результатов анкетирования в начале обучения и по окончанию изучения программы,  самоанализом рациона питания семьи каждого обучающегося.

 



































Литература:

  1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Две недели в лагере здоровья» «ОЛМА-ПРЕСС» М., 2003;

  2. М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева рабочая тетрадь «две недели в лагере здоровья»

  3. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильной питании / Методическое пособие – М, Олма-Медиа Групп, 2007 г.;

  4. Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильной питании» – М., Олма-Медиа Групп, 2004 г.;

  5. Брехман И. И. «Введение в Валеологию – науку о здоровье»

  6. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997

  7. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

  8. Витамины. Под редакцией Смирнова М.П. – М.: Медицина, 1974 г. 

  9. Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки.- Волгоград: Учитель, 2008

  10. Касаткина В.Н., Щеплягина Л.А., Здоровье, учебно-методическое пособие для учителей, РОО «Образование и здоровье», М., 2007.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-238340

Похожие материалы