Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Воспитательная работа / Рабочие программы / Рабочая программа курса внеурочной деятельности "Секреты здорового питания" (5 класс)

Рабочая программа курса внеурочной деятельности "Секреты здорового питания" (5 класс)

  • Воспитательная работа

Поделитесь материалом с коллегами:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Благовещенская средняя общеобразовательная школа №1 имени Петра Петровича Корягина»

Благовещенского района Алтайского края





РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


курса внеурочной деятельности


«Секреты здорового питания»


5 класс











Составитель______Гаврилова Елена Ивановна, учитель химии, высшая квалификационная_категория___________















р.п. Благовещенка – 2015

Содержание

стр.

1. Пояснительная записка 3

2. Цели и задачи программы 4

3. Календарно-тематический план 5

4. Критерии оценивания 32

5. Планируемые образовательные результаты 35

6. Учебно-методический комплект 36

7. Лист внесения изменений и дополнений в программу 37


































Пояснительная записка

     Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Секреты здорового питания» (общекультурной направленности) для 5  класса составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО второго поколения, на основе программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп), «Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева - М.: ОЛМА Медиа Групп).

 По статистическим данным в России происходит резкое ухудшение здоровья детей. 30 – 35% детей поступающих - в школу, уже имеют хронические заболевания. За годы обучения в школе в 5 раз возрастает число больных  с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата, в 4 раза увеличивается количество детей с нарушением психического здоровья, в 3 раза – с заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

     Среди причин, которые привели здоровье детей к плачевному результату – это неправильное питание, то есть питание не полезными, а вредными продуктами.  Многие родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле  полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же   важно  не только, что ест ребёнок, но как организовано его питание.

   Для успешной адаптации человека к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание.

   В рамках данной программы, посвященной вопросам здорового питания, обучающиеся получают основные сведения по диетологии, достаточные для того, чтобы ответственно относиться к правильному питанию, а также знания о влиянии питания на физическое и умственное развитие человека. При изучении программы  обучающиеся приобретают умение принимать самостоятельные решения, а также смогут научиться выбирать здоровую пищу, составлять индивидуальное меню и применять полученные знания в своей дальнейшей жизни. На занятиях рассматриваются вопросы, связанные с питанием и здоровьем людей разных национальностей, народные традиции как неотъемлемая часть общей культуры личности.

 















                                                              Цель программы:

·         формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни

·         сформировать у обучающихся здоровьеразвивающую компетентность: необходимость сохранять и развивать свое здоровье, важность культуры питания, как составляющей здорового образа жизни.

·         формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

                                                                Задачи программы:

·    расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и  укрепление здоровья, формирования готовности соблюдать эти правила;

·   формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

·   формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

·   пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об историях и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

                                              Формы и методы реализации программы:

·        рассматривание рисунков, фотографий;

·        свободное и тематическое рисование;

·        моделирование и анализ ситуаций;

·        рассказы, беседы, дискуссии,  анкетирование;

·        рассказ по картинкам;

·        игры, конкурсы, викторины.







Содержание программы


     Содержание  программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Задания, предлагаемые в рабочей тетради, также ориентированы на творческую работу ребёнка – самостоятельную или в коллективе.

     Данная система занятий   проявила активное  участие и  максимальное вовлечение детей пятых классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, умений организации меню школьника пятых классов, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

     Преимущество программы заключается в том, что её материал актуален для детей. Всё что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. При реализации программы используется работа в группах, участие в практических занятиях.


Календарно-тематическое планирование
- Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя;

- перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- преобразовывать информацию из одной формы в другую: подробно пересказывать небольшие тексты, называть их тему;

- высказывать своё предположение (версию) на основе работы с проектом и с иллюстрацией учебника;

- работать по предложенному учителем плану;

- отличать верно выполненное задание от неверного;

 давать эмоциональную оценку деятельности класса на занятии совместно с учителем и другими учениками;

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

 

2

Что я знаю о питании? Анкетирование.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Анкеты для родителей и учащихся.

 

 



3

Из чего состоит  пища


Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, рацион.

Знать об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.


 

4

 

 

 

Состав

продуктов

Наглядные пособия.





5

Что нужно есть в разное время года

Питание, блюда, погода, кулинарные традиции.

Знать о традициях своего народа; о пользе овощей и фруктов.

- определять и формулировать цель деятельности на занятии с помощью учителя;

- проговаривать последовательность действий на занятии.






Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.


 

6

Осеннее меню

Проекты.





7

   Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Здоровье, питание, спорт, рацион.

   Уметь оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.

   Знать о роли питания и физической активности для здоровья человека.

 

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Дневник «Мой день».

 

 


8

Продукты для спортсмена

Проекты.

 




9

 Где и как готовят пищу.

Кухня, техника безопасности, кулинария, бытовая техника.

   Знать об основных предметах кухонного оборудования, о правилах гигиены.

  - Классифицировать  пищу как источник энергии для организма;

- моделировать питание в соответствии с весом, ростом, возрастом, образом жизни человека.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 

10

 Виртуальная экскурсия в столовую

ИКТ.

 

 




11

 

  Как правильно накрыть стол

Сервировка, столовые приборы, столовая и кухонная посуда.

   Знать правила сервировки стола;

Уметь применять эти правила.

  

 

  - Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебнике (на развороте, в оглавлении, в словаре);

- перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

12

   Накрываем стол для гостей

Наглядные пособия.

 




13

   Молоко и молочные продукты.

Молоко, молочные продукты, кисломолочные продукты.

   Знать о пользе молока и молочных продуктах.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

 


14

Блюда из молочных продуктов

Проекты.

 




15

   Блюда из зерна

Зерно, злаки, зерновые продукты.

   Знать о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна; традициях, связанных с их использованием.

- Определять и формулировать цель деятельности на занятии с помощью учителя;

- проговаривать последовательность действий на занятии;

 - перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятие;

- перерабатывать полученную информацию: сравнивать и группировать предметы и их образы.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Наглядные пособия.

 

 

16

Блюда из зерна

Проекты.

 




17

  Какую пищу можно найти в лесу.

Дикорастущие растения, съедобные растения, растительные ресурсы.

   Знать основные правила поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 


18

  Виртуальное путешествие в лес

ИКТ.

 




19

 Что и как можно приготовить из рыбы

Рыба, рыбные блюда.

   Знать о местной фауне, животных, мясо которых человек использует в пищу.    

   Выявлять в продуктах   основные источники белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Рисунки детей.

 

 


20

  Рыбные блюда

Проекты.

 




21

   Дары моря

Морепродукты.

   Знать о пользе морепродуктов для улучшения здоровья детского организма.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

ИКТ.

 

 


22

  Готовим блюда из морепродуктов

Наглядные пособия.

 




23

-

25

 Кулинарное путешествие по России

Кулинария, кулинарные традиции и обычаи.

   Знать о традициях своего края, о приготовлении некоторых национальных блюд.

 

  Обобщать особенности национальной кухни.

  Выявлять особенности питания на Руси.

 Обосновывать роль национальной кухни в обеспечении полно-ценным питанием жителей той или иной местности.

  

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

Рисунки детей.

ИКТ.

 

 


26

 Блюда России

Кулинария, кулинарные традиции и обычаи, климат, географическое положение, культура.

Наглядные пособия.

Проекты.

 



27

 Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Кулинария, питание, здоровье, блюда.

   Выявлять в продуктах   основные источники белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.

 

- Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке;

- перерабатывать полученную информацию: сравнивать и группировать предметы и их образы.

Рабочая тетрадь, цветные карандаши.

 

 

28

 Составление постного меню

Кулинария, питание, здоровье, блюда.

Наглядные пособия.

 



29

   Как правильно вести себя за столом

Этикет, правила поведения за столом, сервировка.

   Знать и уметь применять правила поведения за столом.

ИКТ.

 


30

 Встречаем гостей

Наглядные пособия.

 




31

 Полезные продукты

   Здоровье, питание, ЗОЖ.

   Знать о правилах гигиены питания, об энергетической ценности различных продуктов питания.

 

Поделки детей.

 


32

Каким бы я был, если бы питался неправильно

Калории, калорийность, высококалорийные и низкокалорийные продукты.

Проекты.

 



33-

34

  Семейное блюдо

Кулинария, питание, здоровье, блюда.  

   Знать о традициях и обычаях питания в семье.

Готовые блюда.

ИКТ.

 


35

  Анкетирование «Здоровое питание»

Анкеты для детей.

 






Планируемые образовательные результаты обучающихся

  • Увеличение числа детей, охваченных организованным досугом.

  • Формирование у детей сознательного отношения к своему здоровью.

  • Освоение навыков правильного питания.

  •  Формирование у детей чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

 Учащиеся должны знать и уметь:

 

  • Уметь ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.

  • Оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям ЗОЖ и с учетом границ личностной активности, корректировать несоответствия.

  • Пользоваться знаниями и навыками, связанные с этикетом в области питания.

  • Уметь устанавливать контакты с другими людьми. 

Универсальные учебные действия

     При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем деятельности кружка, использовании доступного, известного с детства материала можно добиться определённых  результатов.

     Личностными результатами изучения курса является формирование умений:

·        Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы.

·        В предложенных педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

·        Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя.

·        Проговаривать последовательность действий.

·        Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией.

·        Учиться работать по предложенному учителем плану.

·        Учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

·        Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей.

Познавательные УУД:

·      Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя.

·      Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации.

·      Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя интернет, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя.

·      Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию.

·      Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности.

Коммуникативные УУД:

·      Донести свою позицию до остальных участников практической  деятельности: оформлять свою мысль в устной речи.

·      Слушать и понимать речь других.

·      Читать и пересказывать текст.

·      Совместно договариваться о правилах общения и следовать им.

·      Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика).

Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:

·       Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам.

·      Выделять существенные признаки предметов.

·      Сравнивать между собой предметы, явления.

·      Обобщать, делать несложные выводы.

·      Определять последовательность действий.

 































Критерии оценивания

  • Обеспечение благоприятной атмосферы. Доброжелательность со стороны педагога, его отказ от высказывания критики в адрес ребёнка.

  • Безотметочная система обучения.

  •  Обогащение окружающей ребёнка среды разнообразными новыми для него предметами с целью развития его любознательности.

  •  Поощрение высказывания оригинальных идей.

  • Широкое использование вопросов раскрытого, многозначного типа.

  •  Использование педагогом личного примера – творческого подхода к решению проблемы.

  • Предоставление детям возможности активно задавать вопросы.





































Ожидаемый результат:

       В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.

      Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

      Оценка эффективности занятий  проводится сравнительным анализом результатов анкетирования в начале обучения и по окончанию изучения программы,  самоанализом рациона питания семьи каждого обучающегося.

 



































Литература:

  1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Две недели в лагере здоровья» «ОЛМА-ПРЕСС» М., 2003;

  2. М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева рабочая тетрадь «две недели в лагере здоровья»

  3. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильной питании / Методическое пособие – М, Олма-Медиа Групп, 2007 г.;

  4. Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильной питании» – М., Олма-Медиа Групп, 2004 г.;

  5. Брехман И. И. «Введение в Валеологию – науку о здоровье»

  6. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997

  7. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

  8. Витамины. Под редакцией Смирнова М.П. – М.: Медицина, 1974 г. 

  9. Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки.- Волгоград: Учитель, 2008

  10. Касаткина В.Н., Щеплягина Л.А., Здоровье, учебно-методическое пособие для учителей, РОО «Образование и здоровье», М., 2007.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 05.10.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Рабочие программы
Просмотров73
Номер материала ДБ-238340
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх