государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Образовательный
центр с. Камышла»
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель директора
по учебно-произ. работе
_________/Харразова
Р.Р./
«__»_________20___
г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО
КУРСА 01.02
Технология
хранения и переработки продукции
животноводства в
сельской усадьбе
программы
подготовки квалифицированных рабочих по профессии:
35.01.23 Хозяйка/ин/
усадьбы
Камышла 2016г.
ОДОБРЕНО
на заседании
МО
преподавателей
спец. дисциплин
Протокол № ___ от «__»_______20 г.
_________ Нурутдинов
А.А.
Автор
_________/Мелешкин А.М./
"___"__________20 г.
|
Дата
актуализации
|
Результаты актуализации
|
Подпись
разработчика
|
|
29.08.2016
|
Изменения в пояснительной записке
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пояснительная записка
Рабочая программа
МДК 01.02.
«Технология хранения и переработки продукции животноводства в селькой усадьбе»
разработана в соответствии с требованиями федерального государственного
образовательного стандарта (далее - ФГОС) среднего общего
образования, федерального государственного стандарта среднего профессионального
образования (далее – СПО) по профессии 35.01.23 «Хозяйка усадьбы»,рекомендациями по организации получения среднего общего образования
в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального
образования на базе основного общего образования с учётом требований
федеральных государственных образовательных стандартов и
получаемой профессии или специальности среднего профессионального образования (письмо Департамента государственной политики в сфере
подготовки рабочих кадров и ДПО Минобрнауки РФ от 17.03.2015 №06 259 на
основе примерной программы МДК Технология хранения и
переработки продукции животноводства в сельской усадьбе для профессиональных
образовательных организаций, рекомендованной Федеральным государственным
автономным учреждением «Федеральный институт развития
образования» (далее – ФГАУ «ФИРО») в качестве примерной программы для
реализации основной профессиональной образовательной программы СПО на базе
основного общего образования с получением среднего общего образования.
Содержание:
1.Паспорт рабочей программы МДК
2. Результаты освоения МДК.
3.Структура и
содержание МДК.
4.Условия реализации
рабочей программы МДК.
5.Контроль и
оценка результатов освоения профессиональной деятельности.
1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ МДК 01.02.
1.1.Область применения программы «Технологии
хранения и переработки продукции животноводства в сельской усадьбе»
Программа МДК
01.02 является частью основной профессиональной образовательной программы в
соответствии с ФГОС 350123 Хозяйка (ин) усадьбы, укрупненной группы профессий Сельское
и рыбное хозяйство в части освоения основного вида профессиональной
деятельности: уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка
продукции животноводства в сельской усадьбе и соответствующих профессиональных
компетенций (П.К.):
-
планировать животноводческие работы в сельской
усадьбе;
-
выполнять механизированные и немеханизированные
работы по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе;
-
вести технологический процесс приготовления и
раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования;
-
осуществлять доение коров с соблюдением необходимых
зоогигиенических и ветеринарных требований;
-
проводить подготовку продукции животноводства к
реализации или использованию;
-
осуществлять переработку молока в сельской усадьбе;
-
осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе;
1.2. Цели и задачи МДК- требования к результатам
освоения профессионального модуля
С целью
овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими
компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен иметь
практический опыт:
-
ухода за сельскохозяйственными животными (крупный
рогатый скот, свиньи, птица);
-
доение коров;
-
обработки продукции животноводства, подготовки ее к
хранению.
-
Уметь:
-
кормить, поить животных, осуществлять уход за ними
в соответствии с распорядком дня и составленными рационами;
-
подготавливать корма к скармливанию;
-
готовить коров к машинному доению;
-
проводить сборки, разборки, использование и
хранение доильных установок;
осуществлять
машинное доение с соблюдением необходимых зоогигиенических, ветеринарных
требований;
-
выявлять коров в охоте, проводить запуск и
подготовку коров к отелу;
-
осуществлять особый уход за коровой и теленком в
первые дни после родов;
-
подготавливать свинью к опросу, ухаживать за
поросятами;
- проводить сбор яиц;
- проводить первичную обработку продукции
животноводства (молока, мяса, яиц) закладывать ее на хранение.
Знать:
- правила кормления различных
сельскохозяйственных животных;
- способы заготовки хранения и подготовки кормов
к скармливанию;
-
строение вымени коровы
(процессы молокообразования и молокоотдачи; правила ухода за выменем; болезни
вымени и причины вызывающие его заболевание);
- правила подготовки к искусственному
осеменению;
-
технические характеристики,
устройство, принцип работы, правила эксплуатации доильных установок, порядок
ежедневных и периодических уходов за доильными аппаратами и молочной посудой;
- технику машинного доения коров;
- особенности ухода за свиньями и птицей;
- основные способы переработки и хранение продукции
животноводства.
1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение
программы МДК01.02:
Всего
- 58 часов, в том числе максимальной учебной нагрузки обучающегося, включая:
- обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося
- 39 , из них практических и лабораторных работ -25;
-
самостоятельной работы
обучающегося- 19
4. УСЛОВИЯ
РЕАЛИЗАЦИИ МДК
4.1.
Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.
Реализация
МДК предполагает наличие лабораторий:
-
механизация и автоматизация сельскохозяйственного производства;
-
технология машинного доения;
-
технология производства продукции животноводства;
- технология
хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Учебно-производственное
хозяйство оборудования лаборатории и рабочих мест лаборатории:
- рабочее
место преподавателя (мастера п/о);
- рабочие
места обучающихся;
-
оборудование для механизации и автоматизации работ в животноводстве;
-
оборудование для машинного доения коров;
-
оборудование для приготовления и раздачи кормов;
-
оборудование для первичной переработки молока в условиях сельской усадьбы;
-
оборудование для переработки мяса в условиях сельской усадьбы.
Реализация
профессионального модуля предполагает обязательную производственную практику:
оборудование
и технологическое оснащение рабочих мест;
- рабочие
места специалистов по откорму животных, производству молока, мяса в условиях
сельскохозяйственных предприятии и сельской усадьбы.
4.2.
Информационное обеспечение обучения.
Перечень
рекомендуемых учебных изданий, интернет-ресурсов, дополнительной литературы.
Основные
источники:
1.
Легеза
В.Н. Животноводство. Учебник для начального профессионального образования. -
ПрофОбрИздат, 2011. - 384с.
2.
Ковалев
Ю.Н. Технология и механизация животноводства. Учебник для нач. проф.
Образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2012г. - 416 с.
3.
Слесаренко
Н.А., Василевич Ф.И. и др. Ветеринария. Учебник для начального
профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. –
400с.
Дополнительные
источники:
1. http://fadr.msu.ru/rin/livest/
виртуальная библиотека по сельскому хозяйству.
2. http://zhivotnovodstva.net/ домашнее
животноводство.
4.3.
Общие требования к организации образовательного процесса.
Учебные
занятия проводятся преподавателями и мастерами производственного обучения с
группой учащихся в аудиториях теоретического обучения и помещениях для
лабораторно-практических занятий. Самостоятельная работа учащихся
осуществляется в библиотеке, читальном зале, в компьютерном классе, дома,
сельской усадьбе. Консультационная помощь учащимся оказывается педагогическими
работниками в отведенное для консультаций время.
Производственная
практика проводится на базе организаций сельскохозяйственного профиля после
окончания изучения профессионального модуля. Из числа педагогических работников
назначается руководитель практики.
4.4.
Кадровое обеспечение образовательного процесса:
Требование
к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих
обучение по междисциплинарному курсу:
-
высшее профессиональное или среднее профессиональное образование по профилю
подготовки, опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной
сферы, требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих
руководство практикой инженерно-педагогический состав: высшее профессиональное
или среднее профессиональное образование по профилю подготовки, опыт
деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы.
5.
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ МДК (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)
Контроль
и оценка результатов освоения МДК осуществляется преподавателем в процессе
проведения теоретических занятий, тестирования, выполнения контрольных работ,
работ по карточкам-заданиям, зачетов по теме, контроля с применением
контролирующих устройств и персональных компьютеров.
|
Результаты
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Основные
показатели оценки результата
|
Формы и методы
контроля и оценки
|
|
1.1.
Планировать животноводческие работы в сельской усадьбе
|
Планирует
животноводческие работы в сельской усадьбе
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы
|
|
1.2.
Выполнять механизированные и немеханизированные работы по уходу за
сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе
|
Выполняет
механизированные и немеханизированные работы по уходу за
сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
1.3.
Вести технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием
сельскохозяйственных машин и оборудования
|
Ведет
технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием
сельскохозяйственных машин и оборудования
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
1.4
Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и
ветеринарных требований
|
Осуществляет
доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных
требований
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
1.5.
Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использованию
|
Проводит
подготовку продукции животноводства к реализации или использованию
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
1.6.
Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе
|
Осуществляет
переработку молока в сельской усадьбе
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
1.7.
Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе
|
Осуществлять
переработку мяса в сельской усадьбе
|
Устный
опрос, тестовые задания, самостоятельные и контрольные работы, практические
работы с применением контролирующих устройств.
|
|
Результаты
(освоенные общие компетенции)
|
Основные
показатели оценки результата
|
Формы и методы
контроля и оценки
|
|
1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии. Проявлять
к ней устойчивый интерес
|
Понимает
сущность и социальную значимость своей будущей профессии. Проявляет к ней
устойчивый интерес
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
2.
Организовывать собственную деятельность, исхода из цели и способов ее
достижения, определенных руководителем
|
2.
Организует собственную деятельность, исхода из цели и способов ее
достижения, определенных руководителем
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
3.
Анализировать рабочую ситуацию, осуществляет текущий и итоговый контроль
оценки и коррекцию собственной деятельности нести ответственность за
результаты своей работы
|
Анализирует
рабочую ситуацию, осуществляет текущий и итоговый контроль оценки и коррекцию
собственной деятельности нести ответственность за результаты своей работы
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
4.
Осуществлять поиск информации, необходимых для эффективного выполнения
профессиональных задач
|
Осуществляет
поиск информации, необходимых для эффективного выполнения профессиональных
задач
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
5.
Использовать информационно-коммуникативные технологии в профессиональной
деятельности
|
Использует
информационно-коммуникативные технологии в профессиональной деятельности
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
6.
Работать в команде, эффективно общаться коллегами, руководством, клиентами
|
Работает
в команде, эффективно общаться коллегами, руководством, клиентами
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
7.
Организовывать собственную деятельность с соблюдений требований охраны труда
и экологической безопасности
|
Организует
собственную деятельность с соблюдений требований охраны труда и экологической
безопасности
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
8.
Осуществлять денежные операции
|
Осуществляет
денежные операции
|
Наблюдение,
опрос
|
|
9.
Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона
|
Добивается
соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона
|
Наблюдение,
опрос, письменные работы
|
|
10.
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных
профессиональных знаний (для юношей)
|
Исполняет
воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных
знаний
|
Наблюдение,
опрос
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.