Инфоурок Другое Рабочие программыРабочая программа ПМ.01Приготовление блюд из овощей и грибов

Рабочая программа ПМ.01Приготовление блюд из овощей и грибов

Скачать материал

Министерство образования Нижегородской области

ГБПОУ «Сеченовский агротехнический техникум»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов

Профессия 19.01.17 Повар, кондитер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сеченово

2016г.

 

 Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования  по профессии 19.01.17  Повар, кондитер.                                                             

 

 

 

Рассмотрено на предметной (цикловой) комиссии                                      

преподавателей и мастеров производственного   обучения                

технического профиля                                                                       

Председатель___________ Пименов М.Ю.                                          

Протокол №10 от 16 июня 2016г.

 

 

 

Организация-разработчик:

 

ГБПОУ  «Сеченовский агротехнический техникум».

 

Разработчик:

Заикина Т.И., мастер производственного обучения ГБПОУ  «Сеченовский агротехнический техникум»

 

 

 

                                                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

1. ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

стр.

 

4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

6

3. СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля

 

7

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

14

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

 

18

 


1. паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

Приготовление блюд из овощей и грибов

 

1.1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих  в соответствии с ФГОС по профессии 19.01.17 Повар, кондитер, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Приготовление блюд из овощей и грибов соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1. Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.

               ПК 1.2. Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из             

               традиционных видов овощей и грибов.

 

Рабочая  программа профессионального модуля может быть использована для профессиональной подготовки и переподготовки в сфере услуг организации общественного питания.

 

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

 

иметь практический опыт:

обработки, нарезки и приготовления блюд из овощей и грибов

 

уметь:

-       проверять органолептическим способом годность  овощей и грибов;

-       выбирать производственный инвентарь и оборудование для обработки и  приготовления  блюд из овощей и грибов;

-       обрабатывать различными методами овощи и грибы;

-       нарезать и формовать традиционные виды овощей и грибов;

-       охлаждать и замораживать нарезанные овощи и грибы;

знать:

-       ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов овощей и грибов;

-       характеристику основных видов пряностей, приправ, пищевых добавок, применяемых при приготовлении блюд из овощей и грибов;

-       технику обработки овощей, грибов, пряностей;

-       способы минимизации отходов при нарезке и обработке овощей и грибов;

-       температурный режим и правила приготовления простых блюд и гарниров из овощей и грибов;

-       правила проведения бракеража;

-       способы сервировки и варианты оформления и подачи простых блюд и гарниров, температуру подачи;

-       правила хранения овощей и грибов;

-       виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемых при обработке овощей, грибов, пряностей;

-       правила их безопасного использования.

1.3.  Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего - 164 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 56часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 37 часа;

самостоятельной работы обучающегося  - 19 часов;

учебной практики – 36 часов;

производственной практики- 72 часа.


2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности «Приготовление блюд из овощей и грибов», в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

 

 

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1

 Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.

 

ПК 1.2

Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из            традиционных видов овощей и грибов.

 

 

 

 

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

 Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

 

ОК 3

 Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональной деятельности.

 

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

 

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

 

ОК 7

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

 

 


3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов

 

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

 

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 1.1

Раздел 1Первичная обработка, нарезка и формовка традиционных видов овощей и грибов, подготовка пряностей и приправ.

 

22

 

14

 

4

 

9

 

 

 

 

ПК 1.2

Раздел 2. Приготовление и оформление основных блюд и гарниров из традиционных видов овощей и грибов

 

34

 

23

 

18

 

10

 

 

 

 

 

Учебная  практика, часов

36

 

 

 

36

 

 

Производственная практика, часов

72

 

 

 

 

72

 

Всего:

164

37

22

19

36

72

 


 

 

3.2. Содержание обучения  по профессиональному модулю (ПМ).

 

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел ПМ 1.Первичная  обработка, нарезка и формовка традиционных видов овощей и грибов,  подготовка пряностей и приправ.

 

23

 

МДК 01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов

 

 

Тема 1.

Механическая кулинарная обработка овощей и грибов.

 

Содержание

 

 

 

 

Тема 1.1

Общие требования к обработке овощей.

1.

Значение овощей в питании человека, пищевая ценность,  ассортимент, товароведная характеристика и требования к качеству различных видов овощей и грибов.

1

1

 

 

           

 

Самостоятельная работа №1, 2

Составление таблицы: «Классификация овощей и грибов».

2

Тема 1.2

Обработка и формы нарезки  клубнеплодов

2.

Технологический процесс механической кулинарной обработки клубнеплодов. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

1

Самостоятельная работа № 3

Заполнение таблицы «Заполнение таблицы «Формы нарезки картофеля, моркови, лука репчатого, капусты, свеклы и их использование»/

1

Тема 1.3

Обработка и формы нарезки корнеплодов

 

  3.

 

Технологический процесс механической кулинарной обработки корнеплодов. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

 

1

Самостоятельная работа №4

Подготовка презентации на тему « Первичная обработка, нарезка овощей».

1

Тема 1.4

Обработка и формы нарезки капустных и луковых овощей

4.

Технологический процесс механической кулинарной обработки капустных и луковых овощей. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

 

1

Тема 1.5

Обработка и формы нарезки  плодовых овощей

5.

Технологический процесс механической кулинарной обработки плодовых овощей. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

1

Самостоятельная работа № 5

Поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с рекомендациями    преподавателя – темы  рефератов, докладов: «Откуда пришли к нам огурцы? Когда их называют корнишонами и пикулями?», «Овощи - максимум пользы».

 

1

Тема 1.6

Обработка салатных, пряных и десертных овощей

6

Технологический процесс механической кулинарной обработки салатных, пряных и десертных овощей. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

1

 

Самостоятельная работа № 6

Составление таблицы:  «Классификация пряностей и приправ»

1

Тема 1.7

Обработка консервированных овощей

7.

Технологический процесс кулинарной обработки консервированных овощей, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

1

Самостоятельная работа № 7

Подготовка сообщения на тему «Консервированные овощи»

1

Тема 1.8

Подготовка овощей для фарширования

8.

Технологический процесс  подготовки овощей для фарширования, требования к качеству, сроки хранения.

1

Самостоятельная работа № 8

Подготовка презентации по теме «Фаршируем овощи»

1

Тема 1.9

Обработка грибов

9.

Технологический процесс механической кулинарной обработки грибов. Первичная обработка, нарезка, кулинарное использование, требования к качеству, сроки хранения.

1

Самостоятельная работа № 9

Составление кроссворда «Грибы»

1

Тема 1.10

Отходы овощей и грибов

10

Отходы при нарезке и обработке овощей и их использование.

1

 

 

Лабораторные работы

 

4

 

2

1

Лабораторная работа № 1

Определение органолептическим способом годности овощей и грибов перед первичной обработкой.

1

2

Лабораторная работа №2

Правила подбора и безопасного использования производственного инвентаря и оборудования для обработки овощей и грибов.

1

3

Лабораторная работа №3,4

Обработка и нарезка клубнеплодов  простыми и сложными формами.

 

2

Раздел  2 ПМ 01.Приготовление и оформление основных блюд и гарниров из традиционных видов овощей  и грибов

 

 

33

 

МДК 01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей  и грибов

 

 

 

 

     Тема 2.

 Технология приготовления блюд и гарниров из овощей и грибов

 

Содержание

5

 

Тема 2.1

Тепловая кулинарная обработка традиционных овощей и грибов

1.

Основные, комбинированные, вспомогательные  способы тепловой обработки продуктов.

 

 

 

1

1

 

 

 

 

Самостоятельная работа №10

Значение овощей в питании. Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей.

1

Тема 2.2

Блюда и гарниры из отварных и припущенных овощей.

2.

Ассортимент простых блюд и гарниров  из отварных и припущенных овощей, технология приготовления, способы сервировки, варианты оформления и подачи блюд, требования к качеству и сроки хранения.

 

 

1

 

 

Самостоятельная работа №11, 12

Заполнение таблиц: «Блюда и гарниры из овощей», «Блюда и гарниры из грибов»

 

 

2

Тема 2.3

Блюда и гарниры из жареных и тушеных овощей и грибов.

3.

 Ассортимент простых блюд и гарниров из жареных и тушеных овощей и грибов, технология приготовления, способы сервировки, варианты оформления и подачи блюд, требования к качеству и сроки хранения.

 

 

 

1

Самостоятельная работа №13-15

Подготовка презентации по теме «Блюда и гарниры из овощей и грибов»

3

Тема 2.4

Блюда и гарниры из запеченных и фаршированных овощей

 

4.

 Ассортимент простых блюда и гарниров из запеченных и фаршированных овощей, технология приготовления, оформление, отпуск, требования к качеству и сроки хранения.

 

 

1

Самостоятельная работа №16-19

Поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с рекомендациями преподавателя – темы сообщений, рефератов, докладов: «Целительница кукуруза», «Соя. Блюда из сои», «Груша земляная – что это?», « Блюда из картофеля в русской кухне. Современные тенденции приготовления и подачи блюд из картофеля».

4

 

 

Лабораторные работы

18

2

 

1.

 

 

Лабораторная работа №5,6

Обработка и нарезка корнеплодов простыми и сложными формами

2

 

 

2.

Лабораторная работа №7,8

Обработка и нарезка капустных, луковых овощей.

2

3.

Лабораторная работа №9-12

Приготовление блюд  и гарниров из вареных и припущенных  овощей.

 

4

4.

Лабораторная работа №13-15

Приготовление блюд и гарниров из жареных овощей.

 

3

5.

Лабораторная работа №16-18

Приготовление блюд и гарниров из тушеных овощей.

 

3

6.

Лабораторная работа № 19-22

Приготовление блюд из запеченных и фаршированных овощей.

 

4

Дифференцированный зачет

1

Учебная практика

Виды работ:

36

Механическая кулинарная обработка овощей и грибов.

6

Приготовление блюд и гарниров из отварных овощей и грибов

6

Приготовление блюд и гарниров из припущенных овощей и грибов

6

Приготовление блюд и гарниров из тушеных овощей и грибов

6

Приготовление блюд из жареных овощей и грибов

6

Приготовление блюд из запеченных овощей и грибов

6

 Производственная практика

Виды работ:

 

72

Первичная обработка и нарезка овощей и грибов

12

Приготовление блюд и гарниров из отварных овощей и грибов

12

Приготовление блюд и гарниров из припущенных  овощей и грибов

12

Приготовление блюд и гарниров из жареных овощей и грибов

12

Приготовление блюд и гарниров из тушеных овощей и грибов

12

Приготовление блюд и гарниров из запеченных овощей и грибов. Подготовка отчета. Дифференцированный зачет.

12

Всего

164

 

 


4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие учебного кабинета «Технологии кулинарного производства».

 

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:

-              рабочие места по количеству обучающихся;

-              комплект учебно-методической документации;

-              наглядные пособия: комплект демонстрационных плакатов, муляжей, раздаточный материал;

-              видеотека по курсу;

-              учебные фильмы по некоторым разделам профессионального модуля;

Технические средства обучения: телевизор, видеоплеер, компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедийный проектор

 

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:

-              производственные столы;

-              тепловое оборудование (электрические плиты, жарочные шкафы, универсальный привод с комплектом сменных  механизмов);

-              весоизмерительное оборудование (весы настольные электрические)

-              холодильное оборудование (бытовой холодильник)

-              производственный инвентарь и инструменты

 

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

 

Основные источники:

1.     Васюкова А. Т. Васюкова, А. Т. Справочник повара [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. (http://znanium.com/catalog.php?item=newissue)- ЭБС «ZNANIUM.COM»

2.     Производственное обучение профессии «Повар». В 4ч. Ч.1. Механическая кулинарная обработка продуктов: учеб. пособие для нач. проф. образования [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федорченко и др.]. – 7-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия» , 2013. – 112 с.

3.     Производственное обучение профессии «Повар». В 4ч. Ч.2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых: учеб. пособие для нач. проф. образования [В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.В. Овчинникова и др.]. – 6-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия» , 2013. – 160 с.

4.     Мартинчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария: Учебник для студ. Учреждений сред.проф.образования/ А.Н. Мартинчик, А.А. Королев , Ю.В. Несвижский. – 3 – е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия» , 2013. – 352 с.

Дополнительная литература:

1.     Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для нач. проф. образования/ В.В. Усов. – 9-е изд., стер –М.: Издательский центр «Академия» ,2011. – 432с.

2.     Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и  торговле: учеб. пособие для нач. проф. образования/Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов. – 6-е изд., перераб. и допол. – М.: Издательский центр «Академия» , 2010 – 272 с.

3.     Дубровская Н.И. Кулинария. Лабораторный практикум: учеб. пособие для нач. проф. образования/Н.И. Дубровская. – М.: Издательский центр «Академия» ,2011 – 240с.

4.     Качурина Т.А. Контрольные материалы по профессии «Повар»: учеб. пособие для нач. проф. образования/ Т.А. Качурина . – М.: Издательский центр «Академия» , 2011. – 176с.

 

Интернет - ресурсы:

1. http://docs.cntd.ru Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации.

2. http://www.good-cook.ru Хорошая кухня

3. http://www.knigakulinara.ru Книга кулинара

4.www.edu.ru  – каталог образовательных Интернет-ресурсов

 

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Освоение пм.01 Приготовление блюд из овощей и грибов  производится в соответствии с учебным планом по профессии естественнонаучного профиля  19.01.17 Повар, кондитер и календарным графиком, утвержденным директором ГБПОУ  «Сеченовский агротехнический техникум».

Образовательный процесс организуется строго по расписанию занятий, утвержденных заместителем директора по УПР. График освоения ПМ предполагает последовательное освоение МДК.01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов, включающих в себя как теоретические, так и практические занятия.

Освоению ПМ предшествует обязательное изучение специальных дисциплин ОП.01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, ОП.02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров, ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места, которые являются базовыми.

Контроль качества освоения пм.01. Приготовление блюд из овощей и грибов  проводится в процессе текущего контроля, промежуточной и итоговой аттестации (таблица).

Текущий контроль по пм.01. Приготовление блюд из овощей и грибов проводится в пределах учебного времени, отведенного на ПМ, следующими методами: выполнение практических работ, устный опрос у доски, письменная работы по карточкам - заданиям, самостоятельная работа, решение ситуационных заданий, создание электронных презентаций, подготовка сообщений, рефератов, тестирование.

Текущий учет результатов освоения ПМ производится в журнале.

 Результаты текущего контроля учитываются при подведении итогов по дисциплине.

 Промежуточный контроль освоения пм.01. Приготовление блюд из овощей и грибов осуществляется при проведении дифференцированного зачета в письменной форме по МДК, по окончании учебной и производственной практики, а также в форме экзамена (квалификационного) по модулю.

Обязательным условием допуска к учебной практике в рамках профессионального модуля пм.01. Приготовление блюд из овощей и грибов являются положительные результаты выполнения практических работ, точек рубежного контроля, дифференцированного зачета.

Учебная практика позволяет обучающимся получить первичные профессиональные навыки в рамках пм.01. Приготовление блюд из овощей и грибов.

        Результатом освоения ПМ выступают ПК, оценка которых представляет собой создание и сбор свидетельств деятельности на основе заранее определенных критериев.

При освоении ПМ предусмотрены часы для проведения консультаций. График проведения консультаций размещен на стенде «Расписание занятий».

Условием положительной аттестации на экзамене является знание студентами ключевых теоретических вопросов дисциплины, умение решать задачи практического характера.

 

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: обеспечиваться педагогическими кадрами, имеющими среднее профессиональное или высшее профессиональное образование, соответствующее профилю модуля.

 

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Инженерно-педагогический состав:  обязательным является опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы

Мастера: должны иметь на 1–2 разряда по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников.

Преподаватели и мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года

 

 


 

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 1.1.  Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.

1.  Инструменты, оборудование и приспособления выбраны в соответствии от способа  обработки и нарезки традиционных видов овощей и плодов.

2. Выбирает технологию приготовления в зависимости от назначения.

3. Обработка, нарезка и формовка овощей, плодов, подготовка пряностей и приправ выполнена в соответствии с нормативно-технологической документацией.

Текущий – опрос у доски, тестирование, выполнение реферата, практической работы.

Промежуточный - дифференцированный зачет по МДК, учебной, производственной практике, экзамен (квалификационный) по ПМ 01.

ПК 1.2.  Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.

1. Демонстрация навыков соблюдения технологии приготовления блюд из овощей и грибов

2. Соблюдение техники безопасности при экс- плуатации электрооборудования и режущих инструментов

3. Соблюдение правил нормативно-технологической документации

4. Эстетическое оформление блюд

 

Текущий – опрос у доски, тестирование, выполнение реферата, практической работы.

Промежуточный - дифференцированный зачет по МДК, учебной, производственной практике, экзамен (квалификационный) по ПМ 01.

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность  профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

 

Результаты (освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность  социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- стабильная успеваемость по учебным дисциплинам, МДК, учебной и производственной практики;

 наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

- участие в конференциях и профессиональных конкурсах мастерства.                                                                   

наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

- планирование  и осуществление выполнения профессиональных задач

наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

-  владение навыками устранения основных проблем в профессиональной деятельности и способами их решения

наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

- осуществление оценки и самоконтроля качества выполнения видов профессиональной деятельности

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональной деятельности.

- нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

- владение навыками пользования справочной, нормативно-технической документацией

ОК 5. Использовать информационно - коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

- осуществления самостоятельного поиска необходимой информации для решения профессиональных задач с использованием современных информационных технологий.

 наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

- соблюдение  профессиональной этики поведения;

наблюдение и оценка на лабораторных занятиях, при выполнении работ по учебной и производственной практики

-соблюдение культуры речи;

- нахождение возможности предлагать помощь и советы сокурсникам;

- эффективное взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе выполнения работы

ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

- участие в военно-патриотических 

мероприятиях

наблюдение за участием в учебно-практических конференциях, конкурсах.

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 173 349 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 15.01.2021 97
    • DOCX 237.5 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Заикина Татьяна Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Заикина Татьяна Ивановна
    Заикина Татьяна Ивановна
    • На сайте: 2 года и 2 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 152
    • Всего материалов: 1

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой