Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Иностранные языки / Рабочие программы / Рабочая программа по дисциплине английский язык для специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

Рабочая программа по дисциплине английский язык для специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

библиотека
материалов


















рабочая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Английский язык



























2016 г.



Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальностям среднего профессионального образования (далее – СПО)

19.02.10 «Технология продукции общественного питания», укрупнённая группа специальностей 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии.



Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Миасский машиностроительный колледж»


ОДОБРЕНА


Цикловой комиссией

____________________________


Председатель ЦК

__________ /_____________/


Протокол № ___

от «___»__________2016г.

Составлена в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 19.02.10


Зам. директора по УР


______________


«___»__________2016г.





Разработчик:

М.В. Ляшенко - преподаватель ГБПОУ «Миасский машиностроительный колледж»











СОДЕРЖАНИЕ

стр.

  1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


4

  1. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


5

  1. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины


10

  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины


12

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК

1.1  Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины разработана в соответствии со стандартом среднего общего образования и примерной программой учебной дисциплины для реализации основной профессиональной образовательной программы СПО по специальности среднего профессионального образования социально-экономического профиля 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», укрупнённая группа специальностей 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии.


1.2 Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина общего гуманитарного и социально экономического цикла основной профессиональной образовательной программы.


1.3 Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;

знать:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

лексический (1200 - 1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности

1.4 Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 198 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 162 часа;

самостоятельной работы обучающегося 36 часов.


2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Объем учебной дисциплины и виды учебной работы



подготовка сообщений и творческих работ

10

изучение лексико-грамматического материала

14

перевод текстов

12

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета





2.2 Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины Английский язык


Тема 1

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Мой колледж». Система временных форм английского глагола


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

10

1.

Система временных форм английского глагола: выполнение грамматических упражнений.

2

2.

Изучение лексико-грамматического материала и работа с текстами по темам «Мой колледж», «Профессиональное образование в Великобритании и США». Выполнение лексических упражнений,

2

3.

Составление рассказа на тему «Мой колледж» Выполнение лексико-грамматических упражнений.

2

4.

Выполнение грамматических упражнений. Работа с диалогом

2

5.

Личные, указательные местоимения, вопросительные и возвратные местоимения их особенности.

2

6.

Глагол связка «to be» и его спряжение в настоящем, прошедшем и будущем времени

2

7.

Развитие навыков монологической и диалогической речи. Выполнение контрольных тестов.

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов, подготовка устных сообщений по лексическим темам. Эссе «Иностранный язык и моя будущая специальность»

2

Тема 2

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами «Моя будущая профессия».

Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

10

1.

Настоящее, прошедшее и будущее неопределенное время

2

2.

Изучение лексико-грамматического материала и работа с текстами по темам «Моя будущая профессия», «Почему я выбрал эту профессию»

2

3.

Работа с текстами по темам «Мой рабочий день». «Моя будущая профессия». «Персонал ресторана» Выполнение лексико-грамматических упражнений.

2

4.

Работа с диалогом по данной теме. Развитие навыков монологической и диалогической речи. Выполнение контрольных тестов.


2

Контрольные работы



Самостоятельная работа обучающихся

Работа со словарём; изучение грамматики; подготовка устных сообщений по лексическим темам.

1

Тема 3

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Названия продуктов питания и характеристика блюд»


Содержание учебного материала


1


Лабораторные работы

-



Практические занятия

10


1.

Названия продуктов питания, блюд. Овощи, зелень, специи, приправы. Введение лексических единиц по теме.

2

2.

Количественные и порядковые числительные. Сложение и вычитание, Умножение и деление. Дроби

2

3.

Работа с текстами по темам «Десертные блюда из фруктов, ягод и орехов. Соки». Мясо, птица, дичь, мясная гастрономия. Выполнение лексико-грамматических упражнений.

2

4.

Работа с диалогом по данной теме. Развитие навыков монологической и диалогической речи. Выполнение контрольных тестов.

2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов, подготовка устных сообщений по лексическим темам. Составить глоссарий: Низкокалорийные продукты.

3

Тема 4

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами «Речевой этикет»


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

6

1.

Употребление и образование настоящего продолженного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Речевой этикет: Встреча гостей, приветствие. Приглашение в зал. Предложение места, меню, прейскуранта. Рекомендация блюд, вин, напитков из предложенного меню.

2

3.

Развитие навыков монологической и диалогической речи


2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; подготовка диалогов по лексическим темам. Эссе «Жизнь в обществе», «Научно-техническое творчество молодёжи»

1

Тема 5

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами «Качественные характеристики напитков. Меры веса и объёма.»


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

5

1.

Употребление и образование прошедшего продолженного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Качественные характеристики напитков.. Меры веса и объёма. Английские меры объёма жидкости.

2

3.

Косвенная речь.

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов. Творческие переводы по техническому переводу Приготовить презентацию по теме «ЗОЖ»

1

Тема 6

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами «Техника безопасности»


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

5

1.

Употребление и образование будущего продолженного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Изучение лексико-грамматического материала и работа с текстами по темам: «Правила безопасности при приготовлении пищи», «Несчастные случаи на производстве».

2

3.

Работа с диалогами. Выполнение лексико-грамматических упражнений. Составление инструкций.

2

Контрольные работы



Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; перевод текстов. Составление инструкций.

1

Тема 7

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами «Чтение технической документации»


Содержание учебного материала


1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

5

1.

Употребление и образование настоящего совершенного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Анализ предложений, их структура при чтении технической документации

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

1

Тема 8

Изучение лексики и грамматических структур для работы с текстами: «Меню», « В баре»


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

5

1.

Употребление и образование прошедшего совершенного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Речевой этикет: приветствие, поздравления. Работа с текстами: «Меню», « В баре»

2


Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы



Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов, творческая работа.

1

Тема 9

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Сервировка стола к обслуживанию ланча, обеда, ужина»


Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

5


1.

Употребление и образование будущего совершенного времени; выполнение упражнений.

2

2.

Сервировка стола к обслуживанию ланча, обеда, ужина. Предлоги места

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

4

Тема 10

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Завтрак. Составление и предложение меню завтрака (английского, европейского)»



Содержание учебного материала



1




Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Особенности употребления настоящего, прошедшего и будущего перфектно-длительного времени

12

2

2.

Изучение лексико-грамматического материала и работа с текстами «Составление и предложение меню завтрака (английского, европейского»

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

4.

Образование будущего в прошедшем разных временных групп

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов. Составить меню английского завтрака

1


Тема 11

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Обед. Ланч. Составление меню обеда (ланча), предложение блюд. Кулинарные характеристики блюд»


Содержание учебного материала



1




Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Согласование времен. Случаи, когда правило согласования времен не действует

12

2

2.

Обед. Ланч. Составление меню обеда (ланча), предложение блюд. Кулинарные характеристики блюд.

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

4.

Косвенная речь в повествовательных и побудительных предложениях

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

3


Тема 12

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Заказ обеда из фирменных блюд», «Местная национальная кухня», «Ланч в специализированном кафе»»


Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Структура предложений с придаточным временем и условиями Обозначение будущего действия в придаточных временах и условиях


7

2

2.

Разговорная практика: «Заказ обеда из фирменных блюд», «Местная национальная кухня», «Ланч в специализированном кафе». Глаголы с послелогами.

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов. Что такое ланч?

1


Тема 13

Разговорная практика: «Предварительный заказ», «Обслуживание банкета».


Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Неличные формы глагола: инфинитив, герундий, причастие

16

2

2.

Диалоги: «Предварительный заказ», «Обслуживание банкета», «Заказ ужина в номер». В баре. Предложение и выбор напитков

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов. Составление кроссворда по теме “Напитки”. Презентация «Деньги мира»

4


Тема 14

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Составление диетических меню и предложение диетических блюд.»


Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Образование форм страдательного залога в разных временах, способы перевода предложений

14

2

2.

Составление диетического меню и предложение диетических блюд. Кулинарные характеристики диетических блюд.

2

3.

Разработка конспекта по теме: «Составление и предложение меню диетического завтрака».

2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

5


Тема 15

Диалоги: «Разговор с метрдотелем».

Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Особенности повелительного наклонения для 1,2,3 лиц

10

2

2.

Диалоги: «Разговор с метрдотелем», «Предварительный заказ», «Аннулирование заказа».

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы



Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

1


Тема 16

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Страна изучаемого языка»


Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Синтаксические формы сослагательного наклонения

12

2

2.

Изучение лексико-грамматического материала и работа с текстами Страноведение. Великобритания. Географическое положение. Климат. Политическое устройство (парламент, политические партии). Лондон-столица Великобритании (достопримечательности Лондона).

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов.

1


Тема 17

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой «Кухни народов мира»

Содержание учебного материала







Лабораторные работы



Практические занятия



1.

Национальные напитки. Чай по-английски

10

2

2.

Традиционные американские блюда. Кулинарные характеристики блюд. Питание иностранных туристов в России. Русская национальная кухня. Кавказская национальная кухня. Кулинарные характеристики блюд.

2

3.

Работа с диалогами. Работа с текстами по данной теме. Выполнение лексико-грамматических упражнений

2

Контрольные работы

-


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов. Изучение грамматического материала. Самостоятельная работа обучающихся по теме. Написать сообщение по теме « Русская национальная кухня».Перевод текстов. Подготовка к контрольной работе

3


Тема 18

Изучение лексико-грамматического материала для работы с темой

«Устройство на работу»

Содержание учебного материала



1


Лабораторные работы

-

Практические занятия

9

2

1.

Условные предложения.

2

2.

Работа с текстами по лексической теме «Как себя вести при устройстве на работу», «Приём на работу»

2

3.

Работа с ситуативными диалогами.

2

Контрольные работы

1


Самостоятельная работа обучающихся.

Работа со словарём; изучение грамматики; перевод текстов; составление диалогов; составление резюме. Образец-заявление о приеме на работу. Визитная карточка

2


Примерная тематика курсовой работы (проекта)

-

Самостоятельная работа обучающихся над курсовой работой (проектом)

-


Всего:

198


3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины


3.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие учебного кабинета «Социально-экономических дисциплин».

Оборудование учебного кабинета:

-рабочие места по количеству обучающихся;

-рабочее место преподавателя;

-комплект учебно-методической документации;

-нормативно-правовые документы.

Технические средства обучения:

специализированный программно-аппаратный комплекс педагога:

- персональный компьютер или мобильный компьютер (ноутбук);

- интерактивное оборудование (интерактивная доска, проектор мультимедийный, визуализатор цифровой);

- копировально-множительная техника.

Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской не предусмотрено.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории не предусмотрено.


3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы


Основные источники:

  1. Агабекян И.П. Английский язык / И.П. Агабекян. – изд.2-е, стер. Ростов н/Д: Феникс, 2013.

  2. Агабекян И.П. Английский язык в сфере обслуживания / И.П. Агабекян. – изд.2-е, стер. Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 377с.

  3. Верба Л.Г., Верба Г.В. Грамматика современного английского языка Киев: Логос, 2007

  4. Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. Английский язык для специалистов сферы общественного питания = English for Cooking and Catering: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования. — М., 2015.


Дополнительные источники:

  1. Бережная О.А., Кубарьков Г.Л., Куриленко Ю.В., Тимощук В.А. 1500, Сборник новых тем современного английского разговорного языка. Ростов н/Д.: Удача, 2014.

  2. Голицынский. Грамматика. Сборник упражнений СПб.: КАРО, 2012

  3. Тимофеев В.Г.; Вильнер А.Б.; Колесникова И.Л. и др. Учебник английского языка для 10-11 кл.(базовый уровень) под редакцией В.Г.Тимофеева. – М. Изд. Центр «Академия» 2010г. – 144с.

  4. Тимофеев В.Г.; Вильнер А.Б.; Делазари И.А. и др. Учебник английского языка для 10-11 кл.(базовый уровень) под редакцией В.Г.Тимофеева. – М. Изд. Центр «Академия» 2010г. – 136с.

  1. Интернет-ресурсы:

  1. Английский язык on-line [Электронный ресурс] /Режим доступа:http://www.english.language.ru, свободный.

  2. Грамматика: http://www.lovelylanguage.ru/grammar/rules

  3. Электронно-библиотечная система (ЭБС) ООО «Знаниум» (портал электронного обучения «Элфа») . – http://www.repository.vzfei.ru.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, творческих работ и во время итоговой аттестации.

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Обучающийся должен уметь:

-общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

-переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

-самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас


Обучающийся должен знать:

- лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности


Текущий контроль: практические занятия, самостоятельные (внеаудиторные работы).

Промежуточный контроль: практические занятия, контрольные работы.


Итоговый контроль: дифференцированный зачет





Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 10.09.2016
Раздел Иностранные языки
Подраздел Рабочие программы
Просмотров62
Номер материала ДБ-183361
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх