Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа по дисциплине "Охрана труда"

Рабочая программа по дисциплине "Охрана труда"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:


Тамбовское областное государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Колледж торговли, общественного питания и сервиса»





hello_html_m51f0c7e6.jpg










ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Охрана труда













Рассмотрена и одобрена

предметно-цикловой комиссией

Протокол №____

от «_____» ________2015г.

Председатель_____________

Утверждаю

зам директора по УПР

___________________

«___»____________2015г.



Программа дисциплины Охрана труда разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

Организация-разработчик: ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»


Разработчик: Симонова Галина Николаевна – преподаватель




СОДЕРЖАНИЕ


стр.

  1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


4

  1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

6

  1. условия реализации программы учебной дисциплины

9

  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

10



1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Охрана труда


1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».

Программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в рамках повышения квалификации и переподготовки) в профессиональной подготовке по профессиям рабочих 16675 Повар, 12901 Кондитер, 11176 Бармен

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.


1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

  • выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;

  • использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

  • участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

  • проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

  • разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

  • вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

  • вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

  • системы управления охраной труда в организации;

  • законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

  • обязанности работников в области охраны труда;

  • фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

  • возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

  • порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);

  • порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты


1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 52 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;

самостоятельной работы обучающегося 20 часов.

















2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

52

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:


лабораторные занятия

-

практические занятия

10

контрольные работы

-

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

20

в том числе:


самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)

-

подготовка рефератов

создание презентаций

20

-

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета



2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины: Охрана труда

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1.

Общие вопросы охраны труда


20


Тема 1.1.

Система управления ОТ



Содержание учебного материала

4

1

Государственное управление охраной труда (ОТ). Структура системы ОТ. Законодательство, службы, материально-техническое обеспечение, санитарно-гигиеническое обслуживание, научное обеспечение охраны труда. Надзор и контроль за соблюдением требований ОТ. Основы трудового законодательства. Трудовой договор. Охрана труда женщин и молодежи. Гарантии и компенсации по условиям труда. Функции и задачи управления ОТ на предприятии общественного питания.

2

Лабораторные работы



Практические занятия


Контрольные работы


Самостоятельная работа обучающихся: изучение дополнительных источников информации по темам 1.1, подготовка рефератов, презентаций.

4

Тема 1. 2. Организация

охраны труда

Содержание учебного материала

4

1

Организация работы по ОТ на предприятии. Обучение работающих безопасным методом труда. Производственный травматизм и профессиональные заболевания. Классификация опасных и вредных факторов и травм. Причина возникновения, расследование и учет несчастных случаев и профессиональные заболеваний. Средства коллективной защиты от травм. Профилактика профессиональных заболеваний. Первая помощь при несчастных случаях.

2

Лабораторные работы



Практические занятия

4

1

Анализ организация работы по ОТ на предприятии общественного питания

2

Учет и оформление несчастных случаев

Контрольные работы


Самостоятельная работа обучающихся: изучение дополнительных источников информации по темам 1.2, подготовка рефератов, презентаций.

4

Раздел 2. Производственная безопасность, санитария и гигиена труда.




32

Тема 2.1. Производственная санитария

Содержание учебного материала

6

1

Гигиеническая оценка условий труда. Вредные вещества и система защиты. Классификация вредных веществ. Комплекс мер коллективной защиты от вредных веществ. Микроклимат на рабочих местах и его показатели. Меры обеспечения норм микроклимата. Освещение производственных помещений. Нормирование освещения. Защиты от производственного шума и вибрации. Средства индивидуальной защиты.

3

Лабораторные работы



Практические занятия

2

1

Вычерчивание схем вентиляционных систем

Контрольные работы


Самостоятельная работа обучающихся: изучение дополнительных источников информации по темам 2.1, подготовка рефератов, презентаций.

4

Тема 2.2. Техника безопасности



Содержание учебного материала

6

3

1

Требование безопасности к конструкции оборудования. Требования безопасности к размещению оборудования. Электробезопасность: Действие электрического тока на человека. Анализ опасности поражения человека электрическим током. Меры защиты от поражений электрическим током. Защитное заземление и зануление. Защитные отключения. Средства защиты и предохранительные приспособления. Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования.

Лабораторные работы



Практические занятия

2

1

Выбор средств обеспечения электробезопасности

Контрольные работы


Самостоятельная работа обучающихся: изучение дополнительных источников информации по темам 2.2, подготовка рефератов, презентаций.

4

Тема 2.3 Пожарная безопасность

Содержание учебного материала


1

Причины пожаров. Пожарная безопасность строительных конструкций и при эксплуатации технологического оборудования. Пожарная сигнализация и связь. Способы и средства тушения пожара. Первичные средства пожаротушения. Автоматические установки пожаротушения.

2

3

Лабораторные работы



Практические занятия

2

1

Изучение средств тушения пожара

Контрольные работы


Самостоятельная работа обучающихся: изучение дополнительных источников информации по темам 2.3, подготовка рефератов, презентаций.

4

Тематика курсовой работы (проекта)

-

Самостоятельная работа обучающихся над курсовой работой (проектом)

-

Всего:

52

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета охраны труда.

Оборудование учебного кабинета:

Посадочные места по количеству обучающихся

Рабочее место преподавателя

Комплект учебно-наглядных пособий


Технические средства обучения:

Компьютер с лицензионным программным обеспечением, мультимедиа- проектор.



3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.

2. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании. М.: Издательский центр «Академия», 2011.

Дополнительные источники:

1. Парфентьева Т.Р., Миронова Н.Б., Петухова А.А., Филиппова Н.М. Оборудование торговых предприятий: - М.: АСАДЕМА, 2003.

2. Стрельцов А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания . Учебник для нач. проф. образования.-М.: ИРПО: Издательский центр «Академия»,2003

3. Сенькин Е.Г. Охрана труда в пищевой промышленности. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.

Периодическая печать:

1. Журнал «Питание и общество»

2. Журнал «Ресторатор»

3. Журнал «Гастрономъ»

Интернет – ресурсы:

1. http://www.eq-vip.ru/articles

2. http://www.bestreferat.ru/referat-145958.htm

4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.


Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Освоенные умения:

выявлять опасные и

вредные производственные факторы

и соответствующие им риски, связанные

с прошлыми, настоящими

или планируемыми

видами профессиональной деятельности;

использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения

Освоенные знания:

системы управления охраной труда в организации;

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

обязанности работников в области охраны труда;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);

порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты




Экспертная оценка

выполнения практических занятий



Экспертная оценка

выполнения практических занятий

Экспертная оценка

выполнения практических занятий

Экспертная оценка

выполнения практических занятий

Экспертная оценка

выполнения практических занятий

Экспертная оценка

выполнения практических занятий

Экспертная оценка

выполнения практических занятий


Опрос


Тестирование


Опрос


Опрос




Опрос



Опрос


Тестирование








57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 12.02.2016
Раздел Другое
Подраздел Рабочие программы
Просмотров137
Номер материала ДВ-446030
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх