Рабочая программа по ПМ "Бронирование гостиничных услуг"

	КОМПЛЕКСНАЯ ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА 2014-2016 ГОДЫ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 01. БРОНИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ Для специальности СПО 43.02.11. Гостиничный сервис (базовый уровень  подготовки)
		(программа подготовки специалистов среднего звена) укрупненная группа 43.00.00.Туризм и сервис

 

 ЛИСТ СОГЛАСОВАНИЯ

Программы профессионального модуля

ПМ.01.Бронирование гостиничных услуг

Рассмотрена и одобрена предметно-цикловой комиссией Протокол №____ от «30» августа 2014г. Председатель_____________

Утверждаю зам директора по УПР ___________________ «30» августа 2014.

Программа профессионального модуля ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг» соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту в части требований к результатам освоения программы подготовки квалифицированных служащих по специальности 43.02.11. «Гостиничный сервис» и учебному плану, разработанному в соответствии с потребностями работодателей и особенностями развития отрасли «Сервис» Тамбовского региона.

         Организация разработчик:

Тамбовское областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»

Программа рассмотрена и рекомендована областным кластерным объединением «Социальная сфера».

Протокол № 1 от «30» августа 2014 г.

СОГЛАСОВАНО: И.О. генерального директора ООО «Управление отелей и ресторанов» _____________С.Е. Мачалкин «02» сентября  2014 г.

АННОТАЦИЯ

         Программа профессионального модуля ПМ.01. «Бронирование гостиничных услуг» составлена на основе  Федерального государственного образовательного стандарта СПО по  специальности 43.02.11. «Гостиничный сервис», утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от  07 мая 2014 г. №  475.

         Программа разработана коллективом ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса» и работниками гостиницы «Державинская» с учетом рекомендаций ООО «Управление отелей и ресторанов».

         В состав профессионального модуля входят: междисциплинарные курсы (МДК 01.01. Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг (124 час).

         Программа направлена на подготовку выпускников к виду профессиональной деятельности: ВПД «Бронирование гостиничных услуг», формирующему профессиональные компетенции ПК 1.1. «Принимать заказ от потребителей и оформлять его», ПК 1.2. «Бронировать и вести документацию», ПК 1.3. « Информировать потребителя о бронировании».

         В целях повышения эффективности  подготовки выпускников к требованиям регионального рынка труда вид профессиональной деятельности ВПД  дополнен рядом профессиональных компетенций: ПК 1.4. «Взаимодействовать с туроператорами»,   что усиливает практико-ориентированный характер ОПОП.

         Производственная практика проводится на предприятиях ООО «Управление гостиниц  и ресторанов».

         Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по специальности 11695 «Горничная», 20063 «Администратор гостиницы (дома отдыха)», 25627 «Портье»

Разработчики:

         Мачалкин  С.Е., и.о. генерального директора ООО «Управление отелей  и ресторанов»;

         Никулина И.Ю., администратор гостиницы «Державинская»      Самсонкина С.Б., заместитель директора по УПР ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»;

         Талапанова И.Ю., заведующий отделением СПО ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»;

         Симонова Г.Н., методист ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»;

         Паршина З.А., председатель Предметно-цикловой комиссии специальных дисциплин ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»;

         Близнецова Л.В., преподаватель специальных дисциплин ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»

         Клубникина Л.С., преподаватель специальных дисциплин ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»;

Содержание

1. Паспорт  программы профессионального модуля	6
2. Результаты освоения профессионального модуля	9
3. Структура и  содержание профессионального модуля	11
4. Условия реализации программы профессионального модуля	17
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля	22

1.     Паспорт программы профессионального модуля

Бронирование гостиничных услуг

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля (далее программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности  СПО 43.02.11. «Гостиничный сервис» в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Бронирование гостиничных услуг

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1.       Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

2.       Бронировать и вести документацию.

3.       Информировать потребителя о бронировании

4.       Взаимодействовать с туроператорами

         Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в рамках повышения квалификации и переподготовки) в профессиональной подготовке по профессиям рабочих 11695 горничная; должностей служащих 20063 администратор гостиницы, 25627 портье

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями,  обучающийся должен:

иметь практический опыт:

приёма заказов на бронирование от потребителей;
выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;
информирования потребителя о бронировании;

взаимодействия с туроператорами и турфирмами

уметь:

организовывать рабочее место службы бронирования;       
оформлять и составлять различные виды заявок и бланков;        
вести учет и хранение отчетных данных;
владеть технологией ведения телефонных переговоров;    
аннулировать бронирование;
консультировать потребителей о применяемых способах бронирования;      
осуществлять гарантирование бронирования различными методами;  
использовать технические, телекоммуникационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования;

вести переговоры с представителями туроператоров и турфирм

знать:

правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;
организацию службы бронирования;      
виды заявок по бронированию и действия по ним;    
последовательность и технологию резервирования мест в гостинице;  
состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов;  
правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов;        
особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования;
правила аннулирования бронирования;  
правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании;
состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования; формы взаимодействия гостиниц с туроператорами;

правила ведения переговоров с туроператорами

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 258 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 186 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 124 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 62 часа;

учебной и производственной практики  - 72 часа.

2. Результаты освоения профессионального модуля

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности: бронирование гостиничных услуг, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.1	Принимать заказ от потребителя и оформлять его
ПК 1.2	Бронировать и вести документацию.
ПК 1.3	Информировать потребителя о бронировании.
ПК1.4.	Взаимодействовать  с  туроператорами
ОК  1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК  2.	Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность  и качество.
ОК  3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК  4.	Осуществлять поиск и использование   информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК  5.	Использовать информационно – коммуникационные технологии в  профессиональной деятельности.
ОК  6.	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с  коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК  8.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК  9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК  10.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. Структура и  содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)					Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося			Самостоятельная работа обучающегося		Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности), часов )
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ПК 1.1 -1.4	Раздел 1.  Бронирование гостиничных услуг	186	124	60	-	64	-	-
	Производственная практика (по профилю специальности), часов	72							72
	Всего:	258	124	60	-	64	-	-	72

 

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем		Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)					Объем часов	Уровень освоения
1		2					3	4
Раздел ПМ 1. Бронирование  гостиничных услуг							258
МДК 01.01.  Организация  деятельности  служб бронирования гостиничных услуг							186
Тема 1.1 Введение  в индустрию гостеприимства.		Содержание					10
		1.		Цель и задачи модуля.                                                                  Возникновение и развитие гостиничного хозяйства.                          Первые гостевые предприятия – прообразы современных гостиниц.   Основные этапы развития гостиничного хозяйства.				2
		2.		Характеристика гостиничного бизнеса.  Основные понятия гостиничного хозяйства.                                     Различия гостиничных предприятий.                                                Определения и термины гостиничного сервиса.				2
		3		Законодательные основы гостиничного хозяйства.                  Знакомство с основными нормативными документами, регулирующими   деятельность гостиничного хозяйства.				2
		4		Гостиничные ассоциации.                                                         Международная гостиничная ассоциация.                                     Российская гостиничная ассоциация				2
		5		Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам.                                                                                    Предварительная оплата.  Ваучеры: простой и «полный кредит».    Комиссия, обязательства .				3
		6		Контракты по продаже гостиничных услуг туристическим группам.                                                                                    Составление контрактов, условия оплаты, аннуляция контрактов. Кодекс отношений между гостиницей и турагентствами.       Основополагающие принципы между гостиницами и турагентствами.				3
		7		Модели организации гостиничного бизнеса.                         Гостиничные цепи.  Модель Ритца.                                                 Гостиничная цепь «Холлидей инн», независимые гостиничные цепочки.				2
		Лабораторные работы  (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					10
		1	Работа с нормативными документами
		2	Работа с  различными  видами  контрактов
		3	Семинар: «Необычные отели мира»
		4	Семинар: « Организаторы гостиничного бизнеса»
		5	Семинар: « От постоялых дворов – до роскошных отелей»
Тема 1.2  Классификация   средств размещения. Типология  гостиниц.		Содержание					8
		1.		Классификация средств размещения.                                            Предприятия гостиничного типа. Коллективные средства размещения, специализированные средства размещения. Правила проживания.				2
		2.		Типология гостиниц.                                                                 Разнообразные типы гостиничных предприятий, их характеристика, отличительные особенности.				2
		3		Классификация гостиниц по уровню комфорта.                  Основные критерии классификации.  Подходы к разработке документов. Индийская система классификации. Английская классификация, немецкая, российская. Соответствие категорий системе «звезд».				3
		4		Критерии  классификации гостиниц.                                           Классификация гостиниц  в зависимости от назначения, от расположения; по вместимости, по уровню цен, по способу предоставления питания.				3
		5		Номерной фонд.                                                                     Классификация гостиничных номеров.         Европейский стандарт классификации гостиничных номеров				3
		Лабораторные работы  (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					6
		1.			Работа  с  ГОСТ  Р 50645 – 96 « Туристско – экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
		2.			Семинар «Классификация гостиниц»
		3.			Семинар: « Различные виды гостиничных номеров»
Тема 1.3  Характеристика службы  бронирования	Содержание						10
	1.			Организационная структура гостиничного предприятия. Основные службы гостиницы. Характеристика службы  бронирования. Организация рабочих мест сотрудников службы бронирования.  Состав службы.				2
	2.			Должностные инструкции работников службы бронирования.     Менеджер службы бронирования, другие сотрудники службы и их профессиональные  обязанности.				2
	3.			Тарифы и скидки, применяемые в гостиницах                    Опубликованный тариф, корпоративные цены, цена – брутто, цена – нетто.  Сезонные скидки, праздничные, скидки выходного дня.				3
	4.			Источники и каналы бронирования.                                        Постоянные и разовые источники  заявок на  бронирование.  Каналы получения заявок на бронирование, их характеристика.				3
	5.			Централизованное  резервирование.                                 Присоединенная сеть бронирования,  неприсоединенная система бронирования, Интернет - бронирование				3
	6.			Типы  бронирования.                                                               Гарантированное   бронирование,  негарантированное бронирование, сверх бронирование.				2
	7.			Методы гарантированного бронирования. Бронирование по предварительной оплате, по депозиту, под гарантию кредитной карты, компании,  по ваучеру.				3
	Лабораторные работы  (не предусмотрены)						-
	Практические занятия						18
	1.					Семинар « Тарифы и скидки в гостиницах»
	2.					Работа с документацией по бронированию.
	3.					Составление графиков загрузки гостиницы на определенный период: сутки, неделю, декаду.
	4.					Составление   соглашения о гарантии бронирования, гарантийное письмо по выставлению счета оплаты.
	5.					Расчет среднесуточной стоимости номера.
	6.					Экскурсия на предприятие
Тема 1.4. Бронирование  гостиничных услуг		Содержание					10	2
		1.		Процесс  бронирования  индивидуальных  туристов Порядок проведения процесса бронирования, составление заявки на  бронирование гостиничных номеров.
		2.		Работа  с  турагентствами и туроператорами Договор об оказании гостиничных услуг с турагентствами и операторами. Долгосрочные контракты с гостиницами.				2
		3.		Процесс бронирования по заявкам предприятий Договор об оказании гостиничных услуг,  ведение нормативной документации, работа с письмами  - заявками.				3
		4.		Подтверждение процесса бронирования.                                 Резервирование, подтвержденное специальным уведомлением. Составление текста подтверждения, порядок подтверждения бронирования.				3
		5.		Аннуляция бронирования. Аннуляция негарантированного бронирования, аннуляция гарантированного бронирования, действия по отмене бронирования, внесение изменений в базу данных компьютера отеля. Работа с письмами – заявками на размещение  по безналичному расчету. Различные виды договоров на размещение: с частичной или полной предоплатой, оплатой после отъезда . Гарантийное письмо . Скидки на обслуживание, составление счета за  обслуживание.				3
		Лабораторные работы  (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					10
		1.			Проведение аннуляции  негарантированного бронирования
		2.			Проведение аннуляции гарантированного бронирования.
		3.			Новое резервирование,  изменения в бронировании.                        Составление текстов отказа на размещение.
		4.			Подготовка  листов  заезда.
		5.			Заполнение бланков отмены бронирования
Тема 1.5.  Автоматизированные системы  бронирования		Содержание					6	3
		1.		Автоматизированные системы, применяемые в гостиничном деле. Сферы гостиничного дела, в которых применяются автоматизированные системы. Система FIDELIO FO. Основные модули системы: бронирования, портье, кассира, бухгалтера.
		2.		Виды отчетов, составляемые системой  FIDELIO FO.                      Процедура ночного аудита. Ежедневный отчет об активности, отчет об изменении спроса, девятидневный прогноз,  ежемесячный  отчет				2
		3		Совместимость системы FIDELIO  FO  с другими системами.   Достоинства и преимущества  системы.  Связь системы FIDELIO  с ресторанной системой  MICROC, с программным обеспечением телефонной станции гостиницы, бухгалтерскими  системами, системой электронной авторизации кредитных карт				2
		Лабораторные работы  (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					6
		1.			Семинар: «Автоматизированные системы бронирования»
		2.			Создание собственной Интернет- страницы гостиницы
Тема 1. 6. Взаимодействие современного отеля и туроператоров.		Содержание					12	2
		1.		Особенности ведения переговоров с представителями турфирм.   Анализ обстоятельства переговоров, пути  реализации возможных решений. Правила психологического подхода к ведению переговоров.
		2.		Формы взаимодействия гостиниц с туроператорами.   Принципы компромисса, объективности, идентичности, состязательности, ответственности.  Рисковые формы, безрисковые формы.				2
		3		Аренда отеля.                                                                        Экономичность сделки, выгода гостиницы и туроператора, дисконт. Факторы, влияющие  на  размер аренды. Способы реализации гостиничных номеров				3
		4		Покупка блока  мест на условиях  комитмента. Понятие  блока  мест, строго фиксированный блок, жесткий блок, мягкий блок. Размер приобретаемых блоков, дисконт				3
		5		Покупка блока мест  на условиях  элотмента.                               Отличительные  характеристики, схема работы туроператора и гостиницы. Безотзывное бронирование				2
		6		Рисковые формы работы гостиницы и туроператора.                  Приоритетное бронирование.  Разовые заявки  на условиях стандартной комиссии. Повышенная комиссия. Комиссионное вознаграждение				2
		7		Оформление  договорной  документации.                                          Виды льготных тарифов. Договор аренды отеля,  договор комитмента,  договор элотмента, договор о текущем бронировании, договор о безотзывном бронировании				3
		8		Виды договоров.                                                                               Агентский , комиссионный , корпоративный договоры. Их отличительные  характеристики, особенности составления, цены услуг				3
		Лабораторные работы  (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					8
		1.			Составление   агентского договора
		2.			Составление комиссионного договора.
		3.			Составление корпоративного договора.
		4.			Расчет корпоративных и туристских цен.
Тема 1.7.  Ведение телефонных переговоров.		Содержание					2	2
		1.		Правила ведения телефонных переговоров.                                Телефонный этикет. Общение с различными типами клиентов
		Лабораторные работы (не предусмотрены)					-
		Практические занятия					2
		1.			Ведение телефонных переговоров
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ .                            Выполнение презентаций. Подготовка рефератов, изучение дополнительных источников информации по темам модуля, составление конспектов. Заполнение бланков бронирования, отмены бронирования, подтверждения бронирования, изменений  в бронировании. Подготовка к семинарским занятиям, к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка  к их защите. Составление договоров. Составление технологической схемы бронирования.							64
Примерная тематика домашних заданий  «Классификация гостиничных номеров», « Отели мира».  «Должностные инструкции работников», «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», «Система классификации гостиниц». Сотрудничство с  туроператором на условиях комитмента,  на условиях  элотмента.                                                                    Технология ведения телефонных переговоров с различными типами клиентов.                                                  Оформление  договорной документации.                                                                                                               Международные гостиничные цепи.
Учебная практика (не предусмотрена)							-
Производственная практика Виды работ Оформление и составление различных видов заявок на бронирование, подтверждение бронирование, аннуляция бронирования.                                                                                                                                                        Осуществление гарантированного бронирования различными методами.                                                             Использование  технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказов на бронирование номеров. Аннуляция бронирования							72
Всего							258

4. Условия реализации программы профессионального модуля

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие учебного кабинета организации деятельности службы бронирования;  информационных технологий в профессиональной деятельности, тренинговый кабинет службы бронирования гостиничных услуг.

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:

·   посадочные места по количеству обучающихся

·   рабочее место преподавателя

·   комплект учебно-наглядных пособий

Технические средства обучения:

· компьютер с лицензионным программным обеспечением

· мультимедиа-проектор

Оборудование тренингового кабинета:

·       компьютеры

·       факс

·       мультимедийный проектор

·       ТV, DVD

·       слайд- фильмы

·       буклеты

·       профессиональные журналы

Реализация программы модуля предполагает обязательную производственную практику на предприятиях сферы гостеприимства города и области.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1.     Арбузова Н. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / Н.Ю.Арбузова. — Нижний Новгород:  М.:Штрих, 2010.

2.             Тимохина Т.Л.  Организация приема и обслуживания туристов М.: ИНФРА, 2010

3.             Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

        Учебное пособие  М .: Альфа, 2009

Дополнительные источники:

1.     Закон Российской Федерации « О защите прав потребителей» от 07.02.92 №2300-1( ред. От 25.10.2007).

2.     Федеральный закон « Об основнах туристской деятельности в РФ от 24.11.96 № 132 –Ф3 (ред. От 05.02.2007).

3.     «Система классификации гостиниц и других средств размещения», утв. Приказом Федерального агентства по туризму от 27.07.2005 №86.

4.     Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утв.Постановлением Правительства РФ от 25.04.97. №490 (ред. от 01.02.2005).

5.     Квалификационные требования, характеристики должностей, норма­тивы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: [практич. пособие] / сост. С.С.Скобкин. — М.: Экономист, 2008.

6.     А.Б. Косолапов, Т.И. Елисеева   Практикум по организации и менеджменту гостиничного хозяйства /Учебное пособие, М.: Кнорус,2010

7.     Рябова И. А. Словарь международных туристских терминов (русско-английско-французско-немецкий) / И.А.Рябова, Д.К.Исмаев, С.Н.Пу-тилина. — М.: Книгодел: МАТГР, 2010.

8.     Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других размещений / В.С.Сенин, А.В.Денисенко. — М.: Финансы и статистика, 2010.

9.     Сергеева Ю.С. Организация гостиничного бизнеса -  М.:2010

Периодическая печать:

1. Журнал «Парад отелей»

2. Журнал «Гостиница и Ресторан»

3. Журнал «Отель»

Интернет – ресурсы:

www.hotelline.ru

www.prohotel.ru

www.delinform.ru

www.new-hotel.ru

www.restoranoff.ru

www.restorus.com

www.horeca-portal.ru

www.obed.irk.ru

www.hospitality.ru

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Занятия при изучении данного модуля проводятся в учебных кабинетах и тренинговых лабораториях. Производственная  практика  проводится концентрировано, в соответствии с программой модуля на предприятиях гостиничного сервиса.

Освоению данного модуля должно предшествовать изучение следующих дисциплин:  ЕН.02. «Информатика и информационно – коммуникативные технологии в профессиональной деятельности», ОГСЭ.03. «Иностранный язык», ОП.05. «Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности», ЕН.01. «Математика».

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по ПМ: среднее профессиональное или высшее профессиональное образование, соответствующее профилю преподаваемого модуля, опыт  деятельности в организации соответствующей профессиональной сферы.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: должны иметь на 1-2 разряда по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников, прошедшие стажировку в профильных организациях не реже одного раза в три года.

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Принимать заказ от потребителей и оформлять его.	- демонстрация умений и навыков осуществление приема заказов на бронирование от потребителей; - демонстрация  организации рабочего места службы бронирования; - использование технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования;	Экспертная оценка  выполнения практических занятий
Бронировать и вести документацию	- выполнение бронирования и ведение его документационного обеспечения; - оформление и составление различных видов заявок и бланков; - ведение учета и хранения отчетных бланков; - осуществление гарантированного бронирования различными методами; - аннулирование бронирования;	Экспертная оценка  выполнения практических занятий
Информировать потребителя о бронировании.	- демонстрация владения технологией ведения телефонных переговоров; - консультирование потребителей о применяемых способах бронирования;	Экспертная оценка  выполнения практических занятий
Взаимодействовать с туроператорами	- оформление договорной документации	Экспертная оценка  выполнения практических занятий

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у студентов не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умения.

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	-  демонстрация интереса к будущей профессии, - участие в конкурсах профмастерства; -создание портфолио студента;	-Анализ портфолио студентов; - характеристика с производства; - экспертное наблюдение и оценка в ходе конкурсов профессионального мастерства;
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.	-выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач; -оценка эффективности и качества выполнения;	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.	-решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области разработки технологических процессов  бронирования гостиничных номеров;	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	- эффективный поиск  информации необходимой для ведения процесса бронирования; - использование различных источников, включая электронные,  по теме модуля	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	- владение поисковыми системами в сети Интернет; - создание Интернет – страницы гостиницы; - работа с компьютерными системами бронирования.	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Работать в коллективе и  команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	- взаимодействие со студентом, преподавателями и мастерами в ходе обучения	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Брать на себя ответственность за работу членов команды, результат выполнения заданий.	- проявление ответственности за работу подчиненных, результат выполнения заданий.	Интерпретация результатов наблюдений за практической деятельностью студента
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	- планирование студентами повышения личностного и квалификационного уровня.	Наблюдение  и экспортная оценка  на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной  практике
Ориентироваться в частой смене технологий в профессиональной деятельности.	- проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности.	Наблюдение  и экспортная оценка  на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной  практике
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	- демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности с применением полученных профессиональных знаний	Наблюдение  и экспортная оценка  на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной  практике.

Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

Процент результативности (правильных ответов)	Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
	балл (отметка)	вербальный аналог
90 ÷ 100	5	отлично
70 ÷ 89	4	хорошо
50 ÷ 69	3	удовлетворительно
менее 50	2	неудовлетворительно

На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений преподавателем определяется интегральная оценка уровня подготовки по учебной дисциплине.

---