Рабочая программа по ПМ.06 Холодные блюда и закуски

Государственное автономное

профессиональное образовательное учреждение Саратовской области

«Саратовский техникум строительных технологий и сферы обслуживания»

Рабочая ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 ПМ 06 . Приготовление  и оформление холодных  блюд и закусок

По профессии 260807.01 

Повар, кондитер

2015г.

      УТВЕРЖДАЮ
Директор ГАПОУ СО «СТСТиСО»

 ______________ И.А.Алешина
«___» _______________ 20   г.

Рабочая программа профессионального модуля разработана в соответствии с требованиями ФГОС по профессии 260807.01 Повар,кондитер

Составитель(автор):

Чеснокова Н.Ю., преподаватель высшей категории

РАССМОТРЕНА

на заседании Цикловой комиссии технологии продукции и организации общественного питания

Протокол № __ от «___» __________ 20   г.

Председатель ЦК ______________________/ Т.М.Чуракова/

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	4
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	6
3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля	7
4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	11
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)	14

1. паспорт ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.06. Приготовление холодных блюд и закусок

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии  260807.01  Повар, кондитер

Утверждено приказом Министерством образования и науки от 17.05.2010года №716  части   в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):  Приготовление холодных блюд и закусок

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 6.1. Готовить бутерброды и гастрономические продукты  порциями.

ПК 6.2. Готовить и оформлять салаты.

ПК 6.3. Готовить и оформлять простые холодные закуски.

ПК 6.4. Готовить и оформлять простые холодные блюда.

Программа профессионального модуля может быть использована процессе  реализации основной профессиональной  образовательной  программы  НПО, в профессиональной подготовке по профессии   Повар, кондитер, в программах повышения квалификации и переподготовки  работников в области индустрии питания различных форм собственности   при наличии среднего (полного) общего образования и основного общего образования.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

подготовки  гастрономических продуктов;

 приготовления и оформления холодных блюд и закусок;

уметь:

проверять органолептическим способом качество гастрономических продуктов;

выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления холодных блюд и закусок;

использовать различные технологии приготовления и оформления холодных блюд  и закусок;

оценивать качество холодных блюд и закусок;

выбирать способы хранения с соблюдением  температурного режима;

знать:

 классификацию, пищевую ценность, требования к качеству гастрономических продуктов, используемых для приготовления холодных блюд и закусок;

правила  выбора основных  гастрономических продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при  приготовлении холодных блюд и закусок;

последовательность выполнения технологических операций при  подготовке сырья и  приготовлении холодных блюд и закусок;

правила проведения бракеража;

правила  охлаждения и хранения холодных блюд и закусок;

температурный режим хранения;

способы сервировки и варианты оформления;

температуру подачи холодных блюди закусок;

виды необходимого технологического  оборудования и производственного инвентаря, правила  их  безопасного  использования.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 107 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 48 часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 32 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 16часов;

          учебно- производственной практики – 72  часов.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности приготовление холодных блюд и закусок, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 6.1	Готовить бутерброды и гастрономические продукты  порциями.
ПК 6.2.	Готовить и оформлять салаты.
ПК 6.3.	Готовить и оформлять простые холодные закуски.
ПК 6.4	Готовить и оформлять простые холодные блюда.
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из целей и способов ее достижения, определенных руководителем
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством клиентами
ОК 7	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебнаная	Производственная
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 6.1.- ПК 6.4.	Раздел 1. Приготовление холодных блюд и закусок	107	22		13	36	36
	Всего:	107	22		13	36	36

 

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)			Объем часов	Уровень освоения
1	2			3	4
Раздел 6. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок				100
МДК 06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок				22
Тема 6.1. Технология  приготовления бутербродов и гастрономические продукты порциями	Содержание			4
	1.	Классификация, пищевая ценность. Требования к качеству гастрономических продуктов, используемых для  приготовления бутербродов.			2
	2	Правила выбора основных гастрономических продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении бутербродов. Последовательность выполнения технологического процесса при  приготовлении бутербродов.
Тема 6.2 Технология приготовления   салатов	Содержание			6
	1.	Классификация. Пищевая ценность. Последовательность выполнения технологического процесса при выполнении салатов.			2
	2	Виды необходимого технологического  оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного  использования.
	3	Способы сервировки и вариантов оформления.
	4	Требования к качеству салатов. Проведение  бракеража.
Тема 6.3. Технология приготовления простых холодных закусок	Содержание			6	2
	1	Классификация. Пищевая ценность. Требования к качеству гастрономических продуктов, используемых для приготовления холодных закусок.
	2	Правила выбора основных гастрономических продуктов и  дополнительных ингредиентов к ним при  приготовлении  холодных закусок. Последовательность, выполнения технологического процесса при  приготовлении  холодных закусок.
	3	Виды технологического оборудования и производственного инвентаря, правила из безопасного использования. Требования к качеству. Способы сервировки и варианты оформления.  Правила охлаждения и хранения холодных закусок,  температурный режим хранения. Проведение  бракеража.
Тема 6.4.  Технология приготовления простых холодных	Содержание			4	2
	1	Классификация. Пищевая ценность. Требования к качеству гастрономических продуктов, используемых для приготовления холодных закусок. Правила выбора основных гастрономических продуктов и  дополнительных ингредиентов к ним при  приготовлении  холодных закусок. Последовательность, выполнения технологического процесса при  приготовлении  холодных закусок
	2	Виды технологического оборудования и производственного инвентаря, правила и безопасного
			использования. Требования к качеству. Способы сервировки и варианты оформления.  Правила охлаждения и хранения холодных закусок,  температурный режим хранения. Проведение  бракеража.
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 6.				13
Систематическая  проработка  конспектов, занятий, учебной и  специальной литературы. Подготовка к лабораторным  работам  с использованием   методических  рекомендаций  преподавателя,  оформление  лабораторно-практических работ.  Решение  задач на определение расчета норм  закладки, выхода готовых  бутербродов, салатов, холодных блюд  и закуски.
Тематика  домашних заданий Составление технологических схем   для приготовления бутербродов, салатов, холодных блюд  и закусок Оформление технологических карт на  бутерброды, салаты, холодные блюда и закуски.
Учебная  практика Виды работ: Отработка практических навыков по подготовке мясных, гастрономических, рыбных и кулинарных  изделий. Приготовление и оформление бутербродов, салатов, холодных блюд и х холодных закусок. Отработка практических навыков по подготовке овощей, грибов, рыбы, рыбных продуктов, мяса, птицы и мясных продуктов для  приготовления бутербродов, салатов, холодных блюд и холодных закусок. Производственная эксплуатация механического, теплового и  холодильного  оборудования. Участие  в бракераже. Оформление  технологической  документации. 1. Приготовление бутербродов: открытых, закрытых, канапе. Отработка практических навыков  по подготовке мясных,  гастрономических, рыбных и кулинарных изделий. Особенности оформления бутербродов (открытых и закрытых, закусочных (канапе)), отпуск 2 Приготовление салатов из овощей: витаминный, из свежих огурцов, помидоров, капусты, редиса,  лука. Подготовка рабочего места при приготовлении салатов из овощей, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке овощей и грибов, нарезке, соединению, заправке. Особенности оформления .Отпуск готового блюда. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда).. 3 Приготовление салатов из овощей: «Весна», «Летний», картофельный. Подготовка рабочего места при приготовлении салатов из овощей, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке овощей и грибов, нарезке, варке, соединению, заправке. Отпуск готового блюда. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда) 4 Приготовление салатов из рыбы и морепродуктов: салата рыбного, салата рыбного деликатесного, с крабами, с кальмарами.   Подготовка рабочего места при приготовлении салатов из рыбы и мореподуктов, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  рыбы и морепродуктов, компонентов входящих в салаты, тепловой обработке, соединению, заправке. Приготовление салата рыбного, салата рыбного деликатесного, с крабами, с кальмарами.   Особенности оформления. Отпуск готового салата. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда) 5 Приготовление салатов из мяса: мясного, «Столичного». Подготовка рабочего места при приготовлении салатов из мяса, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  мяса и птицы, компонентов входящих в салаты, тепловой обработке, соединению, заправке. Особенности оформления .Отпуск готового салата. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда) 6 Приготовление салатов-коктейлей: из апельсина с капустой, с ветчиной и сыром, из куриного филе и фруктов. Подготовка рабочего места при приготовлении салатов –коктелйлей, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  овощей, фруктов, мяса, гастрономических продуктов, компонентов входящих в салаты, тепловой обработке, соединению, особенности заправке, оформления   и подачи салатов – коктейлей.  Отпуск готового салата. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда) 7 Приготовление винегретов: овощного, с грибами, рыбного, с мясом. Подготовка рабочего места при приготовлении винегретов, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке овощей, рыбы, сельди, рыбы горячего копчения, компонентов входящих в винегреты, тепловой обработке, соединению, особенности заправке. Отпуск готового салата. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. Консистенция, норма выхода блюда) Нарезка, заправка, соединение, Оформление, отпуск.				42
Производственная практика Виды работ 1 Приготовление блюд и закусок  из овощей и яиц: яйца под майонезом с гарниром, яйца  фаршированные. Подготовка рабочего места при приготовлении закусок  из овощей  и яиц, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  рыбы, овощей, яиц. Тепловая обработка овощей и яиц, компонентов входящих в закуски из овощей и яиц, приготовление фаршей, заправок тепловой обработке, соединению, заправке. Приготовление: яйца под майонезом с гарниром, яйца  фаршированные,  икра кабачковая. Особенности оформления.  Отпуск готовых закусок. Требование к качеству готовых закусок ( температура подачи, цвет, вкус, запах. консистенция, норма выхода блюда) 2 Приготовление блюд и закусок  из овощей и яиц: помидоры фаршированные,  икра кабачковая. Подготовка рабочего места при приготовлении закусок  из овощей, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  рыбы, овощей. Тепловая обработка овощей, компонентов входящих в закуски из овощей, приготовление фаршей, заправок тепловой обработке, соединению, заправке. Приготовление: помидор фаршированных, икра кабачковая. Особенности оформления . Отпуск готовых закусок. Требование к качеству готовых закусок( температура подачи, цвет, вкус, запах. консистенция, норма выхода блюда) 3 Приготовление рыбных блюд и закусок: рыба заливная, рыба под маринадом. Подготовка рабочего места при приготовлении  блюд и закусок из рыбы, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  овощей, сельди, кильки. Приготовление гарниров, маринада. Подготовка бульона, разведение желатина, заливка. Тепловая  обработка, охлаждение. Особенности оформления Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. консистенция, норма выхода блюда)заправка,  оформление, отпуск. 4 Приготовление рыбных блюд и закусок: сельдь с гарниром, с картофелем, рубленая,  килька. Подготовка рабочего места при приготовлении  блюд и закусок из рыбы, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке  овощей, сельди, кильки. Приготовление гарниров, салатной заправки, сельди с гарниром, с картофелем, сельди рубленной, кильки. Требование к качеству готовых блюд и закусок ( температура подачи, цвет, вкус, запах. консистенция, норма выхода блюда)заправка,  оформление, отпуск. 5 Приготовление мясных блюд и закусок: ростбиф с гарниром,  студень, паштет. Подготовка рабочего места при приготовлении  мясных блюд и закусок, подготовка инвентаря и посуды.  Отработка практических навыков по обработке овощей, мяса, субпродуктов. Приготовление гарниров, соусов. Особенности оформления. Требование к качеству готовых блюд ( температура подачи, цвет, вкус, запах. консистенция, норма выхода блюда)заправка,  оформление, отпуск,  сроки реализации и хранения.				36

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Программа профессионального модуля реализуется в следующих учебно-производственных помещениях:

учебных кабинетах: 

№ каб.	наименование	Оборудование	ТСО
1	Технология кулинарного производства	Ученические столы Ученические стулья Стол преподавателя Стул преподавателя	Ноутбук Проектор

лабораториях:

№ каб.	наименование	оборудование, в т.ч. рабочих мест	ТСО
3	Учебный кулинарный цех	Плита электрическая с жарочным шкафом Тестомесильная машина Мясорубка Холодильник Столы производственные Ванны моечные Весы электронные Посуда Инвентарь Инструменты	-

учебных мастерских:

№ каб.	наименование	оборудование, в т.ч. рабочих мест	ТСО
3	Учебный кондитерский цех	Плита электрическая с жарочным шкафом Тестомесильная машина Мясорубка Холодильник Столы производственные Ванны моечные Весы электронные Посуда Инвентарь Инструменты	-

 Реализация программы модуля предполагает обязательную производственную практику (по профилю специальности), которую рекомендуется проводить концентрированно.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Н.А. Анфимова, Л.А. Л.А. Татарская «Кулинария».
2. Н.П. Ковалев «Русская кухня».
3. Ю.М. Новоженов «Кулинарная характеристика блюд».
4. В.А. Барановский, Л.Г. Шатун «Повар».

Справочники:

1.           Технология приготовления пищи: справочник технолога / Под ред. В.В. Усова – М.: Изд-ий центрГриф «Академия», 1988.

2.      Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. М.; 2009

3.           Мугинова, Г.Р. Сборник технологических задач и методика их решения [Текст]: учеб. пособие / Г. Р. Мугинова, Л. В. Рыжова. – Екатеринбург : Изд-во ГОУ ВПО «Рос. гос. проф.-пед. ун-т», 2009. – 115 с.

Дополнительные источники:

1.     Учебники и учебные пособия:

1.     Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч.: Учеб. пособие для нач. проф. образования [Текст] / В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.В. Овчинникова и др. – М.: Изд-ий центр «Академия», 2006. – 96 с.

2.     Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи: Учеб. пособие [Текст]. – М.: Мастерство, 2001. – 272 с.

3.     Отечественные журналы:

«Питание и общество», «Гастроном», «Кулинарные ведомости», «Школа гастронома», «Здоровье».  «Смак», «Лиза», «Хозяюшка», «Хлебосол».

Интернет-ресурсы:

 «Кулинарный портал». Форма доступа: http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru.,  http:// vkus.by.

Главный портал индустрии гостеприимства и питания. Форма доступа: http:// www.horeca.ru

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Обязательным условием допуска к производственной практике (по профилю специальности) в рамках профессионального модуля «Приготовление супов и соусов» является освоение  учебной практики для получения первичных профессиональных навыков в рамках профессиональных модулей «Приготовление блюд из овощей и грибов», «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста».

 

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие среднего профессионального или высшего профессионального образования, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины (модуля).

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Инженерно-педагогический состав: дипломированные специалисты – преподаватели междисциплинарных курсов, а также общепрофессиональных  дисциплин: «Техническое оснащение и организация рабочего места»; «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»; «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров»;  «Экономические и правовые основы производственной деятельности»; «Безопасность жизнедеятельности».

Мастера: Мастера производственного обучения должны иметь на 1–2 разряда по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным для преподавателей, отвечающих за освоение обучающимся профессионального цикла, эти преподаватели и мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года.

 

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля

(вида профессиональной деятельности)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ПК 6. Готовить  бутерброды и гастрономические продукты порциями.	Точность и правильность приготовления бутербродов и гастрономических продуктов порциями. Обоснованность выбора  технологии приготовления в зависимости от назначения. Соответствие выбора  оборудования и инвентаря по заданной технологии. Определять органолептическим способом качество и соответствие основы  продуктов по  технологическим требованиям к бутербродам.	Экспертная оценка по критериям. Тестирование Тестирование Экспертная оценка по критериям
ПК 6.2. Готовить  и оформлять  салаты.	Точность и правильность приготовления салатов. Соответствие выбора  оборудования и инвентаря по заданной технологии. Выбор технологии в зависимости  от ингредиентов. Приготовление и оформление салатов. Определять органолептическим способом качество в соответствии используемых  продуктов и  технологические  требования к салатам.	Экспертная оценка по критериям. Тестирование Ситуационные задания. Экспертная оценка по критериям Бракераж
ПК 6.3.  Готовить  и оформлять простые холодные закуски	Точность и правильность приготовления простых холодных закусок. Выбор технологии в зависимости от ингредиентов. Соответствие выбора  оборудования и  инвентаря по заданной  технологии. Приготовление и оформление простых холодных закусок. Определять органолептическим способом качество и соответствие продуктов по  технологическим требованиям к холодным закускам.	Экспертная оценка по критериям Тестирование Экспертная оценка по критериям Бракераж  пищи.
ПК 6.4. Готовить  и оформлять  простые холодные  блюда.	Точность и правильность приготовления простых холодных блюд. Выбор технологии в зависимости от ингредиентов. Соответствие выбора  оборудования и  инвентаря по заданной  технологии. Приготовление и оформление простых холодных блюд. Определять органолептическим способом качество и соответствие продуктов по  технологическим требованиям к холодным блюдам.	Экспертная оценка по критериям Тестирование Экспертная оценка по критериям Бракераж  пищи.

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ОК 1.- 7.  Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	·            демонстрация интереса к будущей профессии	Наблюдение,  мониторинг,  оценка содержания  портфолио
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем	·            выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области технологии приготовления пищи; ·            оценка эффективности и качества выполнения поставленных задач;	Интерпретация  результатов наблюдений  за деятельностью обучающихся  в процессе освоения образовательной программы
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы	·          организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля; ·          самоанализ и коррекция результатов собственной работы	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач	·            эффективный поиск необходимой информации; ·            использование различных источников, включая электронные ресурсы	Подготовка рефератов, докладов, использование  электронных источников
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	·          демонстрация навыков использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	Наблюдение за навыками работы в информационных сетях
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами	·взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения; ·самоанализ и коррекция результатов собственной работы	Наблюдение  за ролью  обучающегося в группе
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)	·          демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности	Своевременность постановки на воинский учет, выполнение гражданских  обязанностей.

---