Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа по предмету "Прием, размещение и выписка гостей"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Рабочая программа по предмету "Прием, размещение и выписка гостей"

библиотека
материалов


hello_html_m6dce5830.png

Министерство образования и науки Краснодарского края

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Ейский педагогический колледж» Краснодарского края

Программа профессионального модуля

















ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


ПМ. 02 Прием, размещение и выписка гостей























Ейск, 2014г.

(основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования базовой подготовки)





[наименование специальности, уровень подготовки в соответствии с ФГОС]




Разработчики

Ученая степень (звание)

[квалификационная категория]

Должность

1

Филиппова Татьяна Валерьевна


преподаватель

2




3





[вставить фамилии и квалификационные категории разработчиков]


[число]


[месяц]


[год]



[дата представления на экспертизу]



Техническую экспертизу рабочей программы профессионального модуля провели


Фамилия, имя, отчество

Ученая степень (звание)

[квалификационная категория]

Должность

1




2





[таблица разработчиками не заполняется]


[число]


[месяц]


[год]



[дата завершения экспертизы]



Содержательную экспертизу рабочей программы профессионального модуля провели


Фамилия, имя, отчество

Ученая степень (звание)

[квалификационная категория]

Должность

1




2




3





[таблица разработчиками не заполняется]


[число]


[месяц]


[год]



[дата завершения экспертизы]



организационно-методической комиссией ГБОУ СПО ЕПК КК


Протокол № ____ от «__» _______ 20__ г.

Председатель комиссии


С.А. Лих


ББК


СОДЕРЖАНИе

стр.


1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ



4

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


6

3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


7


4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


14

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)




16


1. паспорт ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей»


1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля является частью ОПОП ППССЗ в соответствии с ФГОС по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис (утвержден Минобрнауки от 07 мая 2014 г. № 475, зарегистрирован в Минюсте России от 26 июня 2014 г. № 32876) в части освоения основного вида профессиональной деятельности: Прием, размещение и выписка гостей и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.


1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- приема, регистрации и размещения гостей;

- предоставления информации гостям об услугах в гостинице;

- участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;

- контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

- подготовки счетов и организации отъезда гостей;

- проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;

уметь:

- организовывать рабочее место службы приема и размещения;

- регистрировать гостей (VIP – гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);

- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;

- готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;

- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

- оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;

- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);

- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей дополнительные услуги);

- выполнять обязанности ночного портье.

знать:

- нормативную документацию, регламентирующую деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;

- организацию службы приема и размещения;

- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;

- правила приема, регистрации и поселение гостей, групп, корпоративных гостей;

- юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;

- основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;

- виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;

- правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;

- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;

- основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;

- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;

- правила работы с информационной базой данных гостиницы.

1.3. Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 282 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 210 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 140 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 70 часов;

производственной практики – 72 часов.








































2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Прием, размещение и выписка гостей, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:


Код

Наименование результата обучения

ПК 2.1

Принимать, регистрировать и размещать гостей.


ПК 2.2

Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3

Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4

Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5

Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.


ПК 2.6

Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость совей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии и профессиональной деятельности

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7.

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9.

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности


3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов


Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка студента

Самостоятельная работа студента

Учебная,

часов


Производственная (по профилю специальности),

часов


Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 2.1-2.6

Раздел 1. Прием, размещение и выписка гостей

210

140

70




-

140




-


-

72


Производственная практика (по профилю специальности), часов


72


72


Всего:

282

140

70

-

70

-

-

72














3.2. Содержание обучения профессионального модуля Прием, размещение и выписка гостей



Содержание учебного материала, практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Прием, размещение и выписка гостей
















2

МДК.02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей




Тема 1.1.

Нормативная документация, регламентирующая деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей

Содержание учебного материала

4

1

Организация и технология работы службы приема и размещения гостей. Нормативные правовые акты Российской Федерации и нормативные документы федеральных органов исполнительной власти

2

Законодательная база. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

Лабораторная работа

-

Практические занятия

4

1

Охарактеризовать основные понятия нормативной документации

2

Использование нормативной базы регулирующей гостиничную сферу

3

Описание процесса обслуживания при приме, регистрации, размещении гостей

4

Оформление рабочего места сотрудника СПиР. Описание организационно-технические средства, используемые для оформлении рабочего места

Тема 1.2. Организация службы приема и размещения

Содержание учебного материала

4












2

1

Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения. Организация службы приема и размещения

2

Организация рабочего места службы приема и размещения. Организационно- технические средства при работе с бумажной информацией

Лабораторная работа

-

Практические занятия

4

1

Описание процесса обслуживания при приме, регистрации, размещении гостей

2

Оформление рабочего места сотрудника СПиР. Описание организационно-технические средства, используемые для оформлении рабочего места

Тема 1.3.

Правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей


Содержание учебного материала

12

















2

1

Порядок приема регистрации и размещения гостей. Стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей. Правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей

2

Подготовка к приему индивидуальных гостей и туристских групп

3

Регистрация индивидуальных гостей. Поселение туристских групп

4

Резервирование для VIP-гостя. Подготовка к приему VIP-гостя. Прибытие VIP-гостя

5

Особенности обслуживания корпоративных гостей. Резервирование для гостей инвалидов. Особенности обслуживания гостей с физическими ограничениями

6

Особенности обслуживания гостей с детьми. Обслуживание гостей с умственными ограничениями

Лабораторная работа

-

Практические занятия

12

1

Составление процедуры демонстрация и назначение номера. Поселение в номер.

2

Охарактеризовать прием индивидуальных и туристских групп

3

Охарактеризовать процесс регистрации и поселения туристских групп

4

Описание процесса обслуживания VIP-гостей

5

Описание процесса обслуживания гостей инвалидов и гостей с физическими ограничениями

6

Описание особенностей обслуживания гостей с детьми и гостей с умственными ограничениями

Тема 1.4. Юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей

Содержание учебного материала

8











2

1

Особенности обслуживания при регистрации иностранных граждан.

2

ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в РФ» ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в РФ»

3

Телефонная служба. Этикет телефонных переговоров

4

Виды и категории виз. Понятие миграционной карты

Лабораторная работа

-

Практические занятия

4

1

Описание процесса обслуживания иностранных гостей

2

Описание категорий и видов виз. Заполнение миграционной карты

Тема 1.5. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей

Содержание учебного материала

14















2

1

Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей. Гостиничные услуги, предлагаемые гостям

2

Продажа гостиничных пакетов

3

Предоставление услуг питания

4

Поощрительные программы и программы лояльности для гостей

5

Автоматизированные системы в службе приема и размещения

Лабораторная работа

-

Практические занятия

14

1

Информирование потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице

2

Составление гостиничного пакета

3

Составление меню для гостиничного номера

4

Составление программы поощрения и программы лояльности для гостей

5

Описание автоматизированных систем гостиничного предприятия

Тема 1.6. Стандарты качества обслуживания при приеме и выписки гостей

Содержание учебного материала

6










2

1

Стандарты качества обслуживания при приеме и выписки гостей. Речевые стандарты при общении с гостями

2

Правила поведения в конфликтных ситуациях с гостями

3

Зарубежный опыт работы с жалобами гостей

Лабораторная работа

-

Практические занятия

6

1

Описание речевых стандартов при общении с гостями

2

Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях

3

Описание зарубежного опыт работы с жалобами гостей

Тема 1.7. Виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям

Содержание учебного материала

6











2

1

Виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям. Правовое регулирование договорных отношений отеля с гостем

2

Организация хранения личных вещей

3

Способ оплаты в гостиницах. Порядок возврата денежных сумм гостей

Лабораторная работа

-

Практические занятия

6

1

Заполнение документации службы приема и размещения

2

Описание современных технологий при хранении личных вещей гостей

3

Перечисление способов оплаты в гостиницы и возврат денежных сумм

Тема 1.8. Правила оформление счетов за проживание и дополнительные услуги

Содержание учебного материала

4













2

1

Правила оформление счетов за проживание и дополнительные услуги. Оформление выезда гостей и процедура его выписка

2

Стандартное оборудование кассового отделения гостиницы. Порядок расчета оплаты за проживание и дополнительные услуги

Лабораторная работа

-

Практические занятия

8

1

Описание процесса выписки гостей

2

Дифференцированный зачет: «Организация деятельности службы приема размещения. Расчет за услуги и проживания в соответствии с нормативной документацией »

3

Использование кассового оборудования в гостинице

4

Оформление и подготовка счета гостей и произвести расчет с ними

Тема 1.9. Правила работы с информационной базой данных гостиницы

Содержание учебного материала

2







2

1

Правила работы с информационной базой данных гостиницы. Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения

Лабораторная работа

-

Практические занятия

2

1

Поддержание информационной базы данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях(проживающих, выписывающихся, отъезжающих)

Тема 1.10. Основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита

Содержание учебного материала

4








2

1

Основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита

2

Правила выполнения ночного аудита

Лабораторная работа

-

Практические занятия

4

1

Составление и обработка необходимой документации(по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги)

2

Выполнение обязанностей ночного портье

Тема 1.11. Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы

Содержание учебного материала

2







2

1

Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиницы

Лабораторная работа

-

Практические занятия

2

1

Рассмотрение принципов взаимодействия службы приема и размещения с другими службами

Тема 1.7. Виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания

Содержание учебного материала

4








2


1

Виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания

2

Описание договоров на оказание услуг, договора с турагентом и туроператором

Лабораторная работа (не предусмотрено)


Практические занятия

4

1

Контроль оказания перечня услуг, предоставляемых в гостинице (по договору)

2

Готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями

Всего:

140


Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

70


Примерная тематика домашних заданий

1. Поиск нормативных документов регулирующих деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей. Описание одного из источников в таблице

2. Составление таблицы по операционному процессу обслуживанию. Выписка одной из функций службы приема и размещения и его характеристика

3. Поиск общих стандартов по качеству обслуживания при приеме, размещении и выписке гостей

4. Поиск нормативных документов регулирующие деятельность гостиницы в отношении иностранных граждан

5. Поиск основных и дополнительных услуги предоставляемые в гостинице. Оформить в виде таблицы. Подробно охарактеризуйте одну услуг из таблицы

6. Поиск данных при помощи, каких современных средств мы можем донести информацию о дополнительных услугах гостю

7. Поиск правил безопасности во время проживания на примере гостиницы

8. Оформление договора с турагентом

9. Оформление договора с туроператором

10. Оформление договора на оказание услуг

11. Поиск документов, регулирующих процесс оказания услуг. Кратко охарактеризуйте основные аспекты

12. Составление информационной базы о наличии занятых и свободных мест на примере шахматки в двух вариантах

13. Сбор информации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, и проанализировать движение номерного фонда

14. Оформление схемы последовательной работы с базами данных

15. Поиск схемы по оформлению счетов за проживание и дополнительные услуги

16. Поиск отчетной документации регулирующую расчет с гостями за проживание в виде таблице

17. Поиск информации о порядке возврата денежных сумм гостю в случае досрочного выезда из гостиницы

18. Поиск технических условии по изготовлению отчетной документации, в виде таблице. Оформление одного из перечисленных бланков, указанного в таблице

19. Поиск информации о функциях ночного портье и краткая его характеристика

20. Поиск информации о функциях ночного аудитора и краткая его характеристика

21. Оформление имитационной схемы обслуживания ночного портье

22. Поиск информации о взаимодействие медицинской службы, службы безопасности, службы номерного фонда, службы питания

23. Составление анкеты для оценки обслуживающего персонала

24. Составить контрольно-оценочный лист исполнения стандарта по размещению и показу номера гостю.

25. Составить контрольно-оценочный лист исполнения стандарта по предмету VIP-гость- прибытие и регистрация.

26. Составление поэтапных действий при работе кассового аппарата на выбор

27. Разрешение конфликтных ситуаций

28. Подготовка пакета документов при выезде гостя

29. Оформление акта об оказании услуг, расходно-кассового ордера

Производственная практика

Виды работ

1. Прием, регистрация и размещение индивидуальных туристов

2. Прием, регистрация и размещение групп туристов

3. Прием, регистрация и размещение VIP гостей

4. Прием, регистрация и размещение иностранных туристов

5. Прием, регистрация и размещение гостей с умственными отклонениями

6. Прием, регистрация и размещение гостей с ограничениями возможностями

7. Предоставление гостям информации о дополнительных услугах

8. Предоставление гостям информации о стоимости проживания

9. Предоставление информации гостям об услугах входящих в стоимость проживания

10. Предоставление информации о правилах проживания гостей в гостинице

11. Участие в составлении договора об оказании услуг

12. Участие в составлении агентского договора

13. Контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостинице в соответствии с правилами

14. Подготовка счетов для расчета с гостями в электроном виде

15. Подготовка счетов для расчета с гостями в бумажном виде

16. Организовывать отъезд индивидуальных туристов

17. Организовывать отъезд групп туристов

18. Организовывать отъезд VIP гостей

19. Организовывать отъезд иностранных туристов

20. Организовывать отъезд гостей с умственными отклонениями

21. Организовывать отъезд гостей с ограничениями возможностями

22. Расчет с гостями по безналичному расчету

23. Расчет с гостями по наличному расчету

24. Расчет с гостями при помощи пластиковой карты

25. Расчет с гостями при помощи кредитной карты

26. Расчет с гостями при помощи дебетовой карты

27. Проверять статус гостиничных номеров и количество неявок в забронированные номера

28. Провести начисления и проверять начисления на счетах гостей

29. Составлять балансы всех подразделений

30. Поддерживать АСУ

31 Подготовка финансовых отчетов

32. Передача дел по смене

33. Контроль за ведомственными службами гостиницы

72

Всего:

282


4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие учебных кабинетов: Прием, размещение и выписка гостей

Оборудование учебного кабинета: 30 посадочных мест, рабочее место преподавателя, ученические столы, стулья, магнитно-маркерная доска, шкафы книжные.

Технические средства обучения: компьютер, принтер, сканер, магнитофон, мультимедийная приставка

Реализация программы модуля предполагает обязательную производственную практику.

Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест: таблицы, схемы, аудиовизуальные, компьютерные и телекоммуникационные средства

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы


Основные источники:

1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. Учебное пособие. – М.: Издательский центр «Академия», 2011

2. Джум Т.А. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие.- М.: Магистр: ИНФРА-М,2011

3. Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник для студ. Учреждений сред. Проф. образования.- М.: Издательский центр «Академия», 2014

4. Корнеев Н.В. Технология гостиничного сервиса: учебник для студ. учреждений высш. проф. образования.- М.: Издательский центр «Академия», 2015


Дополнительные источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2008

2. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник.- М., 2002.

3. Котлер Ф., Боуэн Д. Маркетинг: Гостеприимство, туризм. 4-е издание. Зарубежный учебник для вузов. Москва: ЮНИТИ, 2007.

4. Романов В.А.. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособте. – Изд.2-е. – Ростов н\Д: Издательский центр «МарТ»; Феникс, 2010.

5. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург: Питер, 2007.

6. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол. – М.: ИНФРА-М, 2009.

Интернет-ресурсы:

1. http://www.acase.ru

2. http://www.hotel.uralregion.ru

3. http://www.hoteline.ru

4. http://www. goste.ru

5. http://www.hotelcentr.ru

6. http://www.hotelkosmos.ru

7. http://www.new-hotel.ru и другие

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

В процессе освоения модуля используются активные и интерактивные формы проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов: деловые игры, индивидуальные и групповые проекты, анализ производственных ситуаций, и т.п. в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций студентов.

Студентам обеспечивается возможность формирования индивидуальной траектории обучения в рамках программы модуля; организуется самостоятельная работа студентов под управлением преподавателей и предоставляется консультационная помощь.

Освоение модуля идёт параллельно с изучением дисциплин, формирующих профессиональные компетенции данного модуля:

ОГСЭ. 03. Иностранный язык

ЕН. 01. Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОП. 01. Менеджмент

ОП.02. Правовое и документационное обеспечение управления;

ОП.03. Экономика организации;

ОП.04. Бухгалтерский учет;

ОП.06. Безопасность жизнедеятельности;

4.4 Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам):

преподаватели, имеющие высшее образование, по соответствующему профилю.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: преподаватели, имеющие высшее образование, по соответствующему профилю, имеющие опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы.






























5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)


Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

ОК и ПК

Иметь практический опыт

Умения

Знания


ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ОК1,2,3,8






- приема, регистрации и размещения гостей;

- предоставления информации гостям об услугах в гостинице;







- регистрировать гостей (VIP – гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);

- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;


- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;

- нормативную документацию, регламентирующую деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;

- правила приема, регистрации и поселение гостей, групп, корпоративных гостей;

- юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;

- основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;

Контроль практических работ, решение ситуационных задач

Тестирование, индивидуальный устный опрос в ходе оперативного контроля; контроль внеаудиторной самостоятельной работы на практических занятиях № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 27, 28, 29, 30

промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.




ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

ОК5,9,6, 7


- подготовки счетов и организации отъезда гостей;

- проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;


- организовывать рабочее место службы приема и размещения;

- оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;

- выполнять обязанности ночного портье

- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);


- организацию службы приема и размещения;

- правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;

- основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;

- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы

- правила работы с информационной базой данных гостиницы.

Контроль практических работ, решение ситуационных задач

Тестирование, индивидуальный устный опрос в ходе оперативного контроля; контроль внеаудиторной самостоятельной работы на практических занятиях № 2, 5, 6, 9, 11, 12, 14, 15, 18, 19, 24, 25, 26, 27, 28, 29 промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.


ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ОК4,2




- участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;

- контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);




- готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;

- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей дополнительные услуги);

- виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;

- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;





Контроль практических работ, решение ситуационных задач

Тестирование, индивидуальный устный опрос в ходе оперативного контроля; контроль внеаудиторной самостоятельной работы на практических занятиях № 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 14, 15, 21, 22, 31, 32 промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.





Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 06.10.2016
Раздел Другое
Подраздел Рабочие программы
Просмотров182
Номер материала ДБ-242025
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх