Рабочая программа по Разговору о правильном питании.

 Пояснительная записка

 Рабочая программа предмета «Разговор о правильном питании» составлена на основе авторской программы сотрудников Института возрастной физиологии Российской академии образования: академика РАО, доктора биологических наук М.М.Безруких; кандидата биологических наук Т.А.Филлиповой; кандидата педагогических наук А.Г.Макеевой и методического пособия для учителя «Две недели в лагере здоровья».

 Снижение уровня показателей здоровья детей и подростков - актуальная проблема современного общества. Ее решение включает в себя множество аспектов: социальный, экономический, экологический, политический и т.д. Однако, по единодушному мнению специалистов, одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью.

 Программа «Разговор о правильном питании»  рассчитана на дошкольников и школьников в возрасте от 6 до 14 лет и состоит из трех частей:

- "Разговор о правильном питании" - для дошкольников и младших школьников 6-8 лет;

- "Две недели в лагере здоровья" - для школьников 9-11 лет;

- "Формула правильного питания" - для школьников 12-14 лет.

Первая часть программы называется «Разговор о правильном питании». Это новый и во многом уникальный образовательный курс. Курс направлен на то, чтобы в весёлой и доступной форме вместе с героями детской образовательной телевизионной передачи «Улица Сезам» рассказать младшим школьникам об основах рационального питания, сформировать у них желание и готовность заботиться о своём здоровье.

   В «Двух неделях в лагере здоровья» появляются новые герои. Теперь это реальные мальчишки и девчонки. Такая замена связана с тем, что дети, работающие в программе, становятся старше, поэтому на смену сказочным персонажам приходят ровесники воспитанников.

Целью программы "Разговор о правильном питании" является формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Для реализации программы подготовлены учебно-методические комплекты, включающие в себя рабочую тетрадь для ребенка или подростка, методическое пособие для учителей и родителей. В учебно-методический комплект для первой части программы дополнительно включены плакаты и брошюра для родителей. 

 УМК «Две недели в лагере здоровья» предназначается  для реализации следующих воспитательных и образовательных задач:

- расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;

- формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

- формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

-пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

- просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста.

Содержание программы "Разговор о правильном питании" отвечает следующим принципам:
- возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;
- научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;
- практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;
- динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей;

- необходимость и достаточность предоставляемой информации – детям предоставляется только тот объём информации, касающийся правильного питания, которым реально они могут воспользоваться в реальной жизни и который имеет для них практическую значимость;

- модульность структуры – учебно - методический комплект может использоваться на базе традиционных учреждений различного типа в факультативной работе, при включении в базовый учебный план, во внеклассной работе;
- вовлеченность в реализацию тем программы родителей учащихся;
- культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народа;

- социально  - экономическая адекватность – предлагаемые формы организации программы не требуют использования каких-то материальных средств, а рекомендации, которые даются в программе, доступны для реализации в семье учащихся.

Тематика программы охватывает различные аспекты рационального питания:

- "Разговор о правильном питании"
разнообразие питания:
1. "Самые полезные продукты",
2. "Что надо есть, если хочешь стать сильнее",
3. "Где найти витамины весной",
4. "Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты",
5. "Каждому овощу свое время";
гигиена питания: "Как правильно есть";
режим питания: "Удивительные превращения пирожка";
рацион питания:
1. "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной",
2. "Плох обед, если хлеба нет",
3. "Полдник. Время есть булочки",
4. "Пора ужинать",
5. "Если хочется пить";
культура питания:
1. "На вкус и цвет товарищей нет",
2. "День рождения Зелибобы".

- "Две недели в лагере здоровья"
разнообразие питания:
1. "Из чего состоит наша пища",
2. "Что нужно есть в разное время года",
3. "Как правильно питаться, если занимаешься спортом";
гигиена питания и приготовление пищи:
1. "Где и как готовят пищу",
2. "Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен";
этикет:
1. "Как правильно накрыть стол",
2. "Как правильно вести себя за столом";
рацион питания:
1. "Молоко и молочные продукты",
2. "Блюда из зерна",
3. "Какую пищу можно найти в лесу",
4. "Что и как приготовить из рыбы",
5. "Дары моря";
традиции и культура питания: "Кулинарное путешествие по России".

- "Формула правильного питания"
рациональное питание как часть здорового образа жизни:
1. "Здоровье - это здорово";
2. "Продукты разные нужны, продукты разные важны",
режим питания: "Режим питания",
адекватность питания: "Энергия пищи",
гигиена питания и приготовление пищи:
1. "Где и как мы едим",
2. "Ты готовишь себе и друзьям";
потребительская культура: "Ты - покупатель";
традиции и культура питания:
1. "Кухни разных народов",
2. "Кулинарное путешествие",
3. "Как питались на Руси и в России",
4. "Необычное кулинарное путешествие".

Реализация Программы определяется ее модульным характером, что предполагает:
- вариативность при выборе площадок для ее реализации. Программа может быть использована в учреждениях различного типа - общеобразовательных школах, лицеях, гимназиях, коррекционных школах, детских домах и интернатах, в системе дополнительного образования и т.д.;
- свободным выбором сроков реализации как каждой из тем, так и всей Программы в целом. Сроки реализации определяются самим педагогом с учетом важности конкретной темы для учащихся, их заинтересованности и т.д.
- вариативность способов реализации Программы, которая может быть реализована в рамках внеклассной работы (система внеклассных часов и внеклассных мероприятий), в рамках факультативной и кружковой работы, в рамках реализации регионального компонента учебного плана, направленного на формирование у школьников здорового образа жизни.

Темы Программы могут быть также интегрированы в содержание базовых учебных курсов.

Так, ряд тем первой части Программы "Разговор о правильном питании" может быть использован на уроках чтения, русского языка, математики, рисования, окружающего мира.

Темы второй части Программы "Две недели в лагере здоровья" могут также использоваться на уроках чтения, русского языка, математики, рисования, окружающего мира, ОБЖ, а также уроках обслуживающего труда.

Темы третьей части Программы "Формула правильного питания" могут быть включены в содержание уроков литературы, русского языка, математики, биологии, географии, истории, музыки, изобразительного искусства, ОБЖ.

В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.

Наиболее распространенными при этом являются игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также элементы проектной деятельности, дискуссионные формы.

Многолетний опыт реализации программы "Разговор о правильном питании" убедительно продемонстрировал ее эффективность. Как показывают опросы педагогов и родителей, программа "Разговор о правильном питании" позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения. Дети и подростки самостоятельно выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Более того, по признанию большинства родителей, программа "Разговор о правильном питании" оказывает положительное влияние на организацию и структуру питания в семье, сделав его более эффективным и полезным.

В соответствии с  учебным планом МКОУ Березовская ООШ на изучение предмета  «Разговор о правильном питании»  в 3 классе отведено 34 часа (из расчета 1 час в неделю,34 рабочих недели).

Учебный план

№п\п	Наименование раздела  программы	Кол-во часов	Форма контроля
1	Давайте познакомимся	4	Тестовая работа
2	Из чего состоит наша пища	2	Проверочная работа
3	Что нужно есть в разное время года	2	Тестовая работа
4	Как правильно питаться, если занимаешься спортом	6	Тестовая работа
5	Где и как готовят пищу	5	Защита творческих проектов.
6	Как правильно накрыть стол	6	Тестовая работа
7	Молоко и молочные продукты	5	Тестовая работа
8	Итоговое повторение	4	Тестовая работа
	ИТОГО:	34 часа

Календарно-тематический план

№ П.п	Тема урока	Кол-во часов	Элементы содержания	Требования к уровню подготовки обучающихся (знать, уметь)	Оборудо-вание	Форма контроля	Домашнее задание	Дата проведения
								план	факт
Давайте познакомимся (4 часа)
1	Значение питания в жизнедеятельности человека.	1	Рациональное питание. Основные принципы рационального питания.	Знать: значение питания в жизни человека; определение понятия «рациональное питание».	Презентация, рисунки учащихся		Подготовить сообщение по теме
2	Знакомство с героями летнего лагеря.	1	Вводное занятие. Знакомство детей с программой, с рабочей тетрадью, с героями летнего лагеря.	Знать: героев летнего лагеря; содержание изучаемого в 3 классе материала.	РТ	Индивидуальные задания	РТ с.1-3
3	Давайте познакомимся.	1	Содержание изучаемого в 3 классе материала.	Знать: содержание изучаемого в 3 классе материала.	РТ, презентация	Фронтальный опрос	РТ  с.3- 4, задания 3,4 (с.7)
4	Давайте познакомимся.	1	Составляющие здорового образа жизни. Самоанализ своего здоровья и забота о нём.	Знать: составляющие здорового образа жизни, их влияние на здоровье организма.	Ребусы, карточки с заданиями	Тестовая работа
Из чего состоит наша пища (2 часа)
5	Из чего состоит пища.	1	Общее представление о структурных компонентах пищи (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества)	Знать: основные группы питательных веществ  (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Уметь: объяснять функции питательных веществ в организме.	РТ, презентация	Фронтальный опрос	РТ с.10- 13, задание4 (с.14)
6	Рациональное питание.	1	Содержание питательных веществ в различных продуктах	Знать: различные группы продуктов с точки зрения их полезности для здоровья. Уметь: самостоятельно работать с информационными источниками (газетами, книгами, журналами).	РТ	Индивидуальные задания (проверочная работа)	Записи в тетради
Что нужно есть в разное время года (2 часа)
7	Что нужно есть в разное время года.	1	Особенности питания в летний и зимний периоды. Причины, вызывающие изменение в рационе питания.	Знать: особенности питания в летний и зимний периоды; причины, вызывающие изменение в рационе питания. Уметь: составлять ежедневное меню в соответствии со временем года.	РТ, презентация	Фронтальный опрос	РТ с.16 - 17
8	Что нужно есть в разное время года.	1	Основные отличия рациона питания в летний и зимний периоды		Рецепты сезонных блюд, РТ	Индивидуальные задания	Задания 3, 4 (с.19) РТ
Как   правильно питаться, если занимаешься спортом (6 часов)
9	Как правильно питаться, если занимаешься спортом.	1	Роль питания и физической активности для здоровья человека.	Знать: необходимость изменения рациона питания в зависимости от физических нагрузок. Уметь: оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической нагрузки.	РТ, презентация	Фронтальный опрос	РТ задания 2,3 (с.22)
10 -11	Что надо есть, если хочешь стать сильнее	2	Здоровье и внешность человека. Зависимость рациона питания от физической активности.	Знать: влияние рациона питания на здоровье и внешность человека.	РТ		РТ с.20- 21
12	Спортивный стол.	1	Рацион питания с учетом собственной физической нагрузки.	Уметь: составить меню «спортивного» стола	Выставка работ учащихся, тестовая работа	Индивидуальные задания
13-14	Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья».	2	Роль питания и физической активности для здоровья человека.	Знать: влияние физической активности на рацион питания человека.	Сценарий мероприятия, спортивное оборудование для конкурсов, грамоты и призы для награждения
Где и как готовят пищу (5 часов)
15	Где и как готовят пищу.	1	Знакомство с кухней и кухонным хозяйством.	Знать: где и как готовят пищу.	РТ, презентация	Текущий	РТ с.23 – 25 Подготовить иллюстрированный доклад «Кухонное оборудование»
16	Кухонное оборудование.	1	Предметы кухонного оборудования, их назначение	Знать: предметы кухонного оборудования и их назначение.	Кроссворд по теме, выставка работ учащихся	Тестовая работа	РТ задания4,5 (с.27)
17	Хранение продуктов на кухне.	1	Основные правила гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне.	Знать: правила хранения продуктов на кухне.	РТ, презентация		Задание 3 в РТ (с.27)
18 - 19	Проект «Современная кухня».	2	Создание проекта современной кухни.	Знать: где и как готовят пищу. Уметь: создать проект современной кухни.	Выставка работ учащихся	Защита проектов «Современная кухня»
Как правильно накрыть стол (6 часов)
20	Как правильно накрыть стол.	1	Правила оформления стола.	Знать: как правильно накрыть стол.	РТ, презентация		РТ с.28 - 29
21	Предметы сервировки стола.	1	Предметы сервировки стола (столовые приборы и столовая посуда).	Знать: предметы сервировки стола и их назначение.	Столовые приборы и столовая посуда	Фронтальный опрос	РТ задания 3,4 (с.31)
22	Правила сервировки стола.	1	Правила сервировки стола для ежедневного приёма пищи.	Знать: правила сервировки стола. Уметь: пользоваться предметами сервировки стола.	РТ, презентация, столовая посуда и столовые приборы	Тестовая работа	РТ задание 5 (с.31)
23 -24	Игра «Накрываем стол».	2	Правила сервировки стола. Проявление уровня культуры человека.	Знать: правила сервировки стола. Уметь: пользоваться предметами сервировки стола.	Столовая посуда и столовые приборы	Индивидуальные задания	Приготовить образцы оформления салфеток
25	Конкурс «Салфеточка».	1	Разнообразие и назначение салфеток.	Знать: правила сервировки стола. Уметь: красиво оформлять салфетки и пользоваться ими.	Презентация, салфетки	Индивидуальные задания
Молоко и молочные продукты (5 часов)
26	Молоко и молочные продукты.	1	Молоко и молочные продукты – обязательный компонент ежедневного рациона.	Знать: сходство и различие состава молочных продуктов; роль молока и молочных продуктов в рационе питания человека.	РТ, презентация		РТ с. 32 -34
27	Ассортимент молочных продуктов и их свойства.	1	Ассортимент молочных продуктов и их свойства.	Знать: ассортимент и свойства молочных продуктов.	РТ, выставка молочных продуктов	Фронтальный опрос	РТ задания 2,3 (с.35)
28	Игра – исследование «Это удивительное молоко».	1	Количество жира в разных молочных продуктах.	Уметь: объяснить важность соблюдения норм употребления молочных продуктов.	Образцы молочных продуктов, инструкции для проведения исследования	Фронтальный опрос	Подготовить сообщение по теме «Национальные молочные продукты»
29- 30	Национальные молочные продукты.	2	Молочные продукты и молочные блюда в разных регионах страны.	Знать: отличие национальных молочных продуктов, используемых в разных регионах	Презентация	Тестовая работа
Итоговое повторение  (4 часа)
31	Азбука правильного питания	1	Блюда для своего рациона. Многообразие продуктов. Полезная еда.	Знать: продукты наиболее полезные и необходимые человеку каждый день. Уметь: составлять меню для себя с учётом полезности продуктов и содержанию в них витаминов.	Презентация, выставка работ учащихся по теме	Индивидуальные задания
32	Что нам нужно каждый день	1	Личная потребность детей в питательных веществах, витаминах в зависимости от особенностей жизнедеятельности и организма человека.	Знать: функции продуктов в организме человека. Уметь: ориентироваться в продуктах питания по степени их полезности организму в зависимости от жизнедеятельности конкретного человека, его образа жизни, здоровья.	Презентация	Тестовая работа.
33 -34	Конкурсная программа «Весёлые поварята»	1	Основы культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.	Знать: наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Уметь: организовать рациональное питание.	Оборудование для конкурсов, презентация.

Требования к уровню подготовки обучающихся 3 класса

 Использование комплекта «Две недели в лагере здоровья» в рамках программы «Разговор о правильном питании» направлено на достижение следующих результатов:

- полученные знания позволят детям  ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

- дети  смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учетом границ личностной активности корректировать несоответствия;

- дети получат знания и навыки взаимодействия, связанные с этикетом в области питания, что в определенной степени повлияет на успешность  их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

Список литературы для учителя

1.Азбука правильного питания 1-2 классы: конспекты занятий, дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки \ авт.-сост. Е.В. Езушина. – Волгоград: Учитель, 2008.- 172 с.

2.Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь \М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008. – 72 с.

Список литературы для учащихся

1. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь \М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008. – 72 с.

Краткое описание документа:

Рабочая программа предмета «Разговор о правильном питании» составлена на основе авторской программы сотрудников Института возрастной физиологии Российской академии образования: академика РАО, доктора биологических наук М.М.Безруких; кандидата биологических наук Т.А.Филлиповой; кандидата педагогических наук А.Г.Макеевой и методического пособия для учителя «Две недели в лагере здоровья».