Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Рабочая программа по технологии
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Рабочая программа по технологии

библиотека
материалов

Пояснительная записка по предмету «Технология» для общеобразовательной школы 5-а, 5-б классов


Рабочая программа по технологии (девочки) для 5-а, 5-б классов разработана на основе нормативных документов:

- Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации», № 273 – ФЗ от 1 сентября 2013 года;

- Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования (приказ Министерства образования и науки РФ № 1897 от 17.12.2010г). - М.: «Просвещение», 2011 год;

- Приказа Минобрнауки России от 17.12.2010 N 1897 (ред. от 29.12.2014) «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования» (Зарегистрировано в Минюсте России 01.02.2011 N 19644);

- Постановления Правительства РФ «Об утверждении Типового положения об общеобразовательном учреждении»;

- Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;

- Устава МБОУ «Пибаньшурская средняя школа»;

- Учебный план МБОУ «Пибаньшурская средняя общеобразовательная школа» на 2015-2016 учебный год.

Учебный курс отражает идеи развивающего обучения, направленного на формирование активно мыслящей, самостоятельно действующей личности, готовой к активному взаимодействию с окружающим миром.

В основу разработки рабочей программы положены Требования к результатам освоения основных общеобразовательных программ и Требования к результатам начального общего образования.








Цель учебного предмета.

Главная цель образовательной области «Технология» — подготовка обучающихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.

Это предполагает:

I. Формирование у обучающихся качеств творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности, которые необходимы для деятельности в новых социально экономических условиях, начиная от определения потребностей в продукции до ее реализации.

Для этого обучающиеся должны быть способны:

а) определять потребности в той или иной продукции и возможности своего участия в ее производстве;

б) находить и использовать необходимую информацию;

в) выдвигать идеи решения возникающих задач (разработка конструкции и выбор технологии);

г) планировать, организовывать и выполнять работу (наладка оборудования);

д) оценивать результаты работы на каждом из этапов, корректировать свою деятельность и выявлять условия реализации продукции.

II. Формирование знаний и умений использования средств и путей преобразования материалов, энергии и информации в конечный потребительский продукт или услуги в условиях ограниченности ресурсов и свободы выбора.

III. Подготовку обучающихся к осознанному профессиональному самоопределению в рамках дифференцированного обучения и гуманному достижению жизненных целей.

IV. Формирование творческого отношения к качественному осуществлению трудовой деятельности.

V. Развитие разносторонних качеств личности и способности профессиональной адаптации к изменяющимся социально-экономическим условиям.

Задачи учебного предмета.

В процессе преподавания предмета «Технология» должны быть решены следующие задачи:

а) формирование политехнических знаний и экологической культуры;

б) привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

в) ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

г) развитие самостоятельности и способности обучающихся решать творческие и изобретательские задачи;

д) обеспечение обучающимся возможности самопознания, изучения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

е) воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры поведения и бесконфликтного общения;

ж) овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реализации собственной продукции и услуг;

з) использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно-прикладного искусства для повышения конкурентоспособности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.





2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА «ТЕХНОЛОГИЯ»


Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

В данной программе изложено одно из основных направлений технологии - «Технологии ведения дома ». Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

  • культура, эргономика и эстетика труда;

  • получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;

  • основы черчения, графики и дизайна;

  • элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;

  • знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных, профессиональных планов;

  • влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

  • творческая, проектно-исследовательская деятельность;

  • технологическая культура производства;

  • история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;

  • распространённые технологии современного производства.

  • В результате изучения технологии обучающиеся ознакомятся:

  • с ролью технологий в развитии человечества, механизацией труда, технологической культурой производства;

  • функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий, себестоимостью продукции, экономией сырья, энергии, труда;

  • элементами домашней экономики, бюджетом семьи,

  • предпринимательской деятельностью, рекламой, ценой, доходом, прибылью, налогом;

  • экологическими требованиями к технологиям, социальными

  • последствиями применения технологий;

  • производительностью труда, реализацией продукции;

  • устройством, управлением и обслуживанием доступных и

  • посильных технико-технологических средств производства (инструментов, механизмов, приспособлений, приборов, аппаратов, станков, машин);

  • предметами потребления, материальным изделием или

  • нематериальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;

  • методами обеспечения безопасности труда, культурой труда,

  • этикой общения на производстве;

  • информационными технологиями в производстве и сфере услуг,

  • перспективными технологиями;

  • овладеют:

  • основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов социальной и природной среды, навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

  • умением распознавать и оценивать свойства конструкционных, текстильных и поделочных материалов;

  • умением выбирать инструменты, приспособления и оборудование для выполнения работ, находить необходимую информацию в различных источниках, в том числе с использованием компьютера;

  • навыками чтения и составления конструкторской и технологической документации, измерения параметров технологического процесса и продукта труда; выбора, проектирования, конструирования, моделирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;

  • навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте с учётом имеющихся ресурсов и условий, соблюдения культуры труда;

  • навыками организации рабочего места с соблюдением требований безопасности труда и правил пользования инструментами, приспособлениями, оборудованием;

  • навыками выполнения технологических операций с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования;

  • умением разрабатывать учебный творческий проект, изготовлять изделия или получать продукты с использованием освоенных технологий;

  • умением соотносить личные потребности с требованиями, предъявляемыми различными массовыми профессиями к личным качествам человека

Исходя из необходимости учёта потребностей личности обучающихся, его семьи и общества, учитель может подготовить дополнительный авторский учебный материал, который должен отбираться с учётом следующих предложений:

  • распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства , домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;

  • Возможность освоения содержания курса на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющие практическую направленность;

  • Выбор объектов созидательной и преобразующей деятельности на основе изучения общественных ,групповых или индивидуальных потребностей;

  • Возможность реализации общетрудовой и практической направленности обучения , наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;

  • Возможность познавательного, интеллектуального, творческого ,духовно-нравственного, эстетического и физического развития обучающихся.

Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические и практические работы. Основная форма обучения учебно–практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум материала.

Программой предусмотрено выполнение обучающимися творческих проектов. Учитель должен помочь ученикам выбрать проект для творческого проектирования, с учётом особенностей школьников.

Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей. При этом возможно проведение интегрированных занятий в рамках отдельных разделов.






III. Описание места учебного предмета в учебном плане

Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание предоставляет молодым людям возможность бесконфликтно войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, которая называется техносферой и является главной составляющей окружающей человека действительности. Искусственная среда — техносфера — опосредует взаимодействие людей друг с другом, со сферой природы и с социумом.

При формировании учебного плана как составляющей организационного компонента основной образовательной программы основного общего образования на преподавание предметной области «Технология» в 5 классе выделено 2 часа в неделю (68 часов в год). Рабочая программа по технологии в 5 классе реализуется на учебных занятиях (уроках) по учебно-методическому комплекту, подготовленному авторским коллективом В.Д. Симоненко, А.Т. Тищенко, Н.В. Синица (включены в Федеральный перечень УМК, рекомендованных к использованию в общеобразовательных учреждениях в 2015-2016 учебном году)



Изучение предмета «Технология» обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Планируемый уровень результатов освоения учебного предмета технология

При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение  личностных,  метапредметных и предметных результатов





Личностные результаты

    • Формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

    • формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

    • самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации-стратификации;

    • - развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желание учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

    • осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образование на базе осознанного ориентирования в мире профессий профессиональных предпочтений с учетом устойчивых познавательных интересов, а также на основе уважительного отношения к труду;

    • формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться, при коллективном выполнении работ или проектов с учетом общих интересов и возможностей членов трудового коллектива;

    • проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

    • самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;

    • формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления, бережное отношение природным и хозяйственным ресурсам;

    • развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.

Средством достижения этих результатов служат учебный материал и задания учебника, нацеленные на развитие – умение определять своё отношение к миру, событиям, поступкам людей

    • Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

Регулятивные УУД:

    •  самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;

    •  алгоритмизированное планирование процесса познавательно -трудовой деятельности;

    • определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

    • комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

    • выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;

    •  виртуальное и натурное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

    • осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико -технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

    • формирование и развитие компетентности в области использования  информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных;

    • организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно - трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно – трудовой  деятельности в решение общих задач коллектива;

    •  оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика результатов познавательно –трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;

    • обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

    •  соблюдение норм и правил безопасности познавательно- трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

    • оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

    • формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Средством формирования этих действий служит технология продуктивной практико-ориентированной творческой деятельности.

- в диалоге с учителем учиться вырабатывать критерии оценки и определять степень успешности выполнения своей работы и работы всех, исходя из имеющихся критериев.

Средством формирования этих действий служит технология оценки учебных успехов.

Познавательные УУД:

  • искать и отбирать необходимые для решения учебной задачи источники информации в учебнике (текст, иллюстрация, схема, чертёж, инструкционная карта), энциклопедиях, справочниках, Интернете;

  • добывать новые знания в процессе наблюдений, рассуждений и обсуждений материалов учебника, выполнения пробных поисковых упражнений;

  • перерабатывать полученную информацию: сравнивать и класифицировать факты и явления; определять причинно-следственные связи изучаемых явлений, событий;

  • делать выводы на основе обобщения полученных знаний;

  • преобразовывать информацию: представлять информацию в виде текста, таблицы, схемы (в информационных проектах).

Средством формирования этих действий служат учебный материал и задания учебника, нацеленные на развитие – чувствовать мир, искусство.

Коммуникативные УУД:

  • донести свою позицию до других: оформлять свои мысли в устной и письменной речи с учётом своих учебных и жизненных речевых ситуаций;

  • донести свою позицию до других: высказывать свою точку зрения и пытаться её обосновать, приводя аргументы;

  • слушать других, пытаться принимать другую точку зрения, быть готовым изменить свою точку зрения;

Средством формирования этих действий служит технология проблемного диалога (побуждающий и подводящий диалог).

  • уметь сотрудничать, выполняя различные роли в группе, в совместном решении проблемы (задачи);

  • уважительно относиться к позиции другого, пытаться договариваться.

Средством формирования этих действий служит работа в малых группах

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

    • в познавательной сфере:

    •  осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а так же соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

    •  практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

    • уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельско –хозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их прим нения;

    •  развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

    • овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

    • формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно - математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

    • овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

    • в трудовой сфере:

знать:

    • планирование технологического процесса и процесса труда;

уметь:

подбирать материалы с учётом характера объекта труда и технологии; подбирать инструменты, приспособления и оборудование с учётом требований технологии и материально- энергетических ресурсов;

    • овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

    • выполнение технологических операций с соблюдение установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

    • выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

    •  контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

    •  документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

    • в мотивационной сфере:

    • оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

    •  согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно - трудовой деятельности;

    • формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или сред него специального образования;

    •  выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

    •  стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

    • в эстетической сфере:

    •  овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;

    •  рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;

    •  умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;

    •  рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание   рабочей одежды;

    •  участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

    • в коммуникативной сфере:

    •  практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

    •  установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;

    •  сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;

    •  адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологичеких контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

    • в физиолого-психологической сфере:

    •  развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

    •  соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых

    • к инструментам, с учётом технологических требований;

    •  сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.


Содержание учебного предмета

5класс

Раздел «Кулинария» - 16 часов

Тема. Санитария и гигиена на кухне - 2 часа

Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.

Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.

Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Практические работы. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Тема. Физиология питания- 2 часа

Теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

Практические работы. Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

Тема. Бутерброды и горячие напитки – 2 часа

Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

Практические работы. Приготовление и оформление бутербродов.

Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества.

Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

Тема. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий – 2 часа

Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Практические работы. Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема. Блюда из овощей и фруктов – 4 часа

Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.

Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.

Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема. Блюда из яиц – 2 часа

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку – 2 часа

Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Практические работы. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

Тема. Интерьер кухни, столовой 2 часа

Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.

Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

Проектирование кухни с помощью ПК.

Раздел «Электротехника»

Тема Бытовые электроприборы 1 час

Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.

Практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» 32 часа

Тема. Свойства текстильных материалов 4 часа

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.

Практические работы. Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски тканей.

Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Тема. Конструирование швейных изделий

Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.

Практические работы. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.

Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Тема. Швейная машина

Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Практические работы. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нитками.

Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.

Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.

Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка.

Упражнение в выполнении закрепок.

Тема. Технология изготовления швейных изделий

Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.

Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).

Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.

Практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.

Изготовление образцов ручных и машинных работ.

Проведение влажно-тепловых работ.

Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Раздел «Художественные ремёсла»

Тема. Декоративно-прикладное искусство

Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.

Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Практические работы. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).

Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

Тема. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.

Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Практические работы. Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

Тема. Лоскутное шитьё

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Практические работы. Изготовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

Тема. Исследовательская и созидательная деятельность

Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.

Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лоскутная мозаика» и др.




Учебный план 5 класс


п/п

Разделы

Количество часов


Теория

Практика

контроль

1

Организация рабочего места. Этапы выполнения проектов.

2

2



2

Технология ведения дома

4

1

3


3

Кулинария

18

7

11


4

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

20




5

Элементы материаловедения

4

2

2


6

Конструирование и моделирование швейных изделий

6

1

5


7

Технология изготовления швейных изделий (рабочей одежды) с элементами проектной деятельности

14


14


8

Элементы машиноведения

6

2

4


9

Рукоделие. Художественные ремесла

8

3

5



Итого

68

18

50





Тематическое планирование 5 –а, 5-б классы (девочки)


№№

Тема

Содержание

Основные виды учебной деятельности обучающихся

УУДы

Планируемые результаты

1.

Вводный урок. Вводный инструктаж по т/б.

Технология как дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 5 классе. Содержание предмета

Познакомиться с правилами поведения и техники безопасности при работе в кабинете, с программой курса «Технология» в 5 классе; соблюдать правила ТБ и сани-тарно-гигиенические требования


Личностные: формирование мотивации и самомотивации изучения предмета, познавательного интереса, проектной деятельности

Познавательные: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: учиться работать по предложенному учителем плану.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.- проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

М.- представление о правилах безопасного труда при работе в кабинете технологии

П.-освоение основ проектно-исследовательской деятельности

2.

Этапы выполнения проектов.

Вводный инструктаж по охране труда.

Этапы проектной деятельности. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных проектах. Цели задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового проекта. Этапы выполнения проекта: поисковый, технологический заключительный. Подготовка презентации, пояснительной записки, защиты проекта.

Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта


  1. Оформление интерьера – 4 часа


3.

Интерьер и планировка кухни-столовой

Запуск первого творческого проекта. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.

Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру.

Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни

Личностные: формирование духовных и эстетических потребностей; развитие самостоятельности в поиске решения различных задач.

Познавательные: структурирование знаний; самостоятельное решение проблем творческого характера.

Регулятивные: постановка учебной задачи; планирование последовательности действий.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.


Л.: Освоение основных определений и

понятий по теме;

М.: формирование и развитие компетентности в области использования  информационно-коммуникационных технологий (ИКТ);

П.: Нахождение и предоставление информации об устройстве современной кухни.

Планировка кухни с помощью шаблонов в рабочей тетради.


4.

Эскиз кухни-столовой.

Практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой

Проектирование кухни с помощью ПК.


Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК.

5.

Бытовые электроприборы на кухне

Бытовые электроприборы на кухне.

Общие сведения о бытовых СВЧ-печах и холодильниках, о принципах работы, видах и правилах эксплуатации.

Лабораторно-практические и практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.


Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника Находить и представлять информацию об истории электроприборов.

.

Личностные: формирование духовных и эстетических потребностей; развитие самостоятельности в поиске решения различных творческих задач.

Познавательные: умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение, работа с информацией

Регулятивные: постановка учебной задачи; планирование последовательности действий.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки;

М.: выявление потребностей, проектирование и создание объектов;

П.: осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества

6.

Творческий проект «Планирование кухни-столовой».

Публичные выступления учащихся с

обоснованием представляемых изделий,

анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Анализ достоинств и недостатков проектов

Определять цель и задачи проектной деятельности

Подбирать материалы и инструменты

Планировать последовательности выполнения.

Защищать проект


  1. Кулинария – 16 часов

7.


Санитария и гигиена.

Запуск второго проекта Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.

Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.

Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов. Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. Оказывать первую помощь при порезах и

Личностные: развитие самостоятельности в поиске решения различных задач; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников.

Л.: формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию;

М.: соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

П.: освоение значении питательных веществ для жизнедеятельности людей, роли витаминов. Составление меню на завтрак


8.


Здоровое питание.

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов, значении витаминов в питании;


Л: формирование духовных и эстетических потребностей; развитие самостоятельности в поиске решения различных задач.

П: структурирование знаний; самостоятельное решение проблем творческого характера.

Р: постановка учебной задачи; планирование последовательности действий.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог

9.


Бутерброды. Технология приготовления бутербродов

Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.


Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Дегустировать бутерброды. Знакомиться с профессией пекарь

Личностные: .развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате

совместной работы всего класса.

Регулятивные составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учетом характера труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов

П.: -общее представление о видах бутербродов, видах горячих напитков, их пищевой ценности;

- приобретение опыта приготовления блюд

-развитие мыслительной деятельности (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда)

10.

Виды горячих напитков.


Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе;

Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки.

Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао).

Дегустировать горячие напитки.

11.

Крупы, бобовые и макаронные изделия

Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд.

Находить и предъявлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий.

Личностные: .развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учетом характера труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов

П.: -общее представление о видах круп, бобовых и макаронных изделий н, их пищевой ценности;

- приобретение опыта приготовления блюд

-развитие мыслительной деятельности (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда)

12.

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных

Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий. Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар

13.


Овощи.

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.

Находить и предъявлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека.

Определять доброкачественность овощей по внешнему виду;

Личностные: развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учетом характера труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов

П.: представление о пищевой ценности овощей и фруктов, способах хранения, механической обработки и нарезки, технологии приготовления блюд из сырых овощей и фруктов.

Выполнение механической кулинарной обработки сырых овощей и фруктов, составление технологической карты салатов из сырых овощей и фруктов


14..

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.

Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью

Выполнять механическую обработку овощей; отработать точность и координацию движений при выполнении приемов нарезки овощей

Читать технологическую документацию; соблюдать последовательность приготовления блюд по инструкционной карте; готовить салат из сырых овощей.

15.

Тепловая обработка овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.


Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте.

Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.

Личностные: развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников.


Л. формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о способах тепловой кулинарной обработки овощей, технологии приготовления блюд из вареных овощей, требованиях к качеству готовых блюд.

Практическое освоение выполнения тепловой кулинарной обработки овощей, составления технологической карты блюда из варенных овощей.

16.

Тепловая обработка овощей.

Технологическая карта блюд из варенных овощей. Требования к качеству готовых блюд. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с горячей жидкостью.

Читать технологическую документацию; соблюдать последовательность приготовления блюд по инструкционной карте; готовить салат из вареных овощей

17.

Яйцо. Определение свежести яиц.

Строение яйца. Способы определения свежести яиц.

Находить и предъявлять информацию о способах хранения яиц без холодильника. Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды.

Личностные: формирование духовных и эстетических потребностей; развитие самостоятельности в поиске решения различных задач.

Познавательные: структурирование знаний; самостоятельное решение проблем творческого характера.

Регулятивные: постановка учебной задачи; планирование последовательности действий.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог

Л. формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П,: освоение знаний о значении яиц в питании человека, об использовании яиц в кулинарии, о способах определения свежести яиц.

Определение свежести яиц, составление технологической карты блюд из яиц, приготовление блюда из яиц.

18.

Технология приготовления блюд из яиц.

Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек»,вкрутую. Подача варёных яиц.

Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подач готовых блюд.

Особенности кулинарного использования яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц.

Находить и предъявлять информацию о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам Готовить блюда из яиц.

19.

Меню завтрака

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака.

Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака.


Личностные: .развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников

Л. формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о калорийности продуктов, правилах сервировки стола, этапах выполнения проекта

Сервировать стол к завтраку.

20.

Сервировка стола к завтраку

Складывание салфеток. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами

Выполнять сервировку стола к завтраку; подбирать столовое белье для сервировки, столовую посуду и приборы; овладеть навыками эстетического оформления стола.

21


Проект «Воскресный завтрак»

Выбор и обоснование проекта. Анализ предстоящей деятельности. Подбор материалов. Планирование технологического процесса. Организация рабочего места.

Выполнение операций, предусмотренных технологическим процессом. Самоконтроль своей деятельности. Соблюдение технологической, трудовой дисциплины, культура труда.

Определять цель и задачи проектной деятельности

Подбирать продукты и инвентарь для проектной работы.

Организовать рабочее место

Учиться самостоятельно добывать знания при работе с учебником и с информацией с интернета

Планировать последовательности выполнения.

Л: формирование ценностных ориентиров в области технология.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л,: Формирование нравственно-этической ориентации, познавательного интереса, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, самооценка умственных и физических способностей для труда различных сферах с позиций будущей социализации.

М.: выявление потребностей, проектирование и приготовление блюд, имеющих потребительскую стоимость; самостоятельная организация и выполнение творческих работ по приготовлению блюд.

П.: приготовление блюд с соблюдением правил безопасной работы, сервировать стол, защитить проект

22.


Защита проекта

Публичные выступления учащихся с обоснованием представляемых изделий,

анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Анализ достоинств и недостатков проектов

Защищать проект


4. Создание изделий из текстильных материалов – 32 часа


23.


Классификациятекстильных волокон


Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.


Изучать характеристики различных видов волокон растительного происхождения и тканей по коллекциям;

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о видах и свойствах текстильных волокон, прядильном и ткацком производствах, способах определения изнаночной и лицевой сторон ткани, направления долевой нити.

Определять лицевую и изнаночную стороны ткани, направление долевой нити.

24.


Практическая работа Определение направления нити

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.

Определять направление долевой нити в ткани

Определять лицевую и изнаночную стороны ткани

25.

Свойства текстильных волокон

Теоретические сведения. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.


Исследовать свойства тканей из натуральных растительных волокон; распознавать виды тканей растительного происхождения


Личностные: .развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;

формирование духовных и эстетических потребностей; овладение различными понятиями.

Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса.

Регулятивные: составление плана и последовательности действий; учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

Коммуникативные: уметь слушать и понимать высказывания собеседников



Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, проявление технико-технологического и экономического мышления, разитие трудолюбия и ответсвенности за качество своей деятельности

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знание о свойствах текстильных материалов, свойствах х/б и льняных тканей


26.

Лабораторная работа. Изучение свойств тканей

Лабораторно-практические и практические работы.

Изучение свойств тканей из хлопка и льна.


Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Оформлять результаты исследований.

27.

Рабочая одежда.

Виды рабочей одежды. История фартука. Фартуки в национальном костюме. Требования, предъявляемые к рабочей одежде.


Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.


Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.






.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, проявление технико-технологического и экономического мышления, разитие трудолюбия и ответсвенности за качество своей деятельности

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности, алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности

П.: освоение знаний об этапах выполнения проекта:

составление плана выполнения проекта

28.

Проект «Фартук для работы на кухне»

Этапы выполнения творческого проекта. Требования к выполнению проекта «Фартук для работы на кухне».

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.

Учиться самостоятельно добывать знания при работе с учебником

Подбирать материалы и инструменты

Планировать последовательности выполнения.

29.

Конструирование. Мерки.

Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Правила построения и оформления чертежей швейных изделий.

Линии талии и бедер, мерки, Ст, Сб, Ди, Дн;Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.

Анализировать особенности фигуры человека различных типов

Разрабатывать эскизы различных моделей фартука.

Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежа фартука.

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, толерантности

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний об общих правилах снятия мерок для построения чертежа швейного изделия, правилах измерения и условных обозначении ях

Снятие мерок с фигуры человека, их запись.

30.

Снятие мерок и запись результатов

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам

Практическая работа № 11 «Снятие мерок и запись результатов измерений».

Практическая работа № 12 «Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам»

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.

Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

31.

Моделирование швейного изделия

Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий Моделирование фартука выбранного фасона. Расчет количества ткани на изделие.

Моделировать выбранный фасон фартука по чертежу его основы.

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: соблюдение общих правил построения чертежей швейного изделия, внесение изменений на чертеже.

Выполнение чертежа швейного изделия 1:4, в натуральную величину; вносение изменений на чертеже

32.

Подготовка выкройки к раскрою.

Подготовка выкройки к раскрою.

Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок. Моделирование фартука.

Выполнять подготовку выкройки фартука к раскрою.


33.

Подготовка ткани к раскрою.

Декатирование. Подготовка ткани к раскрою. План раскладки деталей

выкройки на ткани. Припуск на швы.

Выпады, дефекты ткани, направленный и ненаправленный рисунок, настил ткани, обмеловка, Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка

Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: соблюдение правил о последовательности и приемах раскроя швейного изделия:

подготовка ткани к раскрою, раскладка выкроек на ткани

Выкраивать детали швейного изделия, оценить качество кроя по предложенным критериям

34.

Раскрой швейного изделия

Правила раскроя деталей изделия.

настил ткани, обмеловка, детали кроя. Припуски на обработку швов. Раскрой изделия


Выкраивать детали швейного изделия. Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Знакомиться с профессиями закройщик и портной.

35.


Швейные ручные работы

Организация рабочего места для ручных работ. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом Подбор инструментов и материалов. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.


Изучать требования к выполнению ручных работ.

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: соблюдение требований к выполнению ручных работ, терминологии ручных работ, правилах безопасной работы ручной иглой, ножницами.

Выполнение ручных работ, соблюдение правил безопасного пользования иглой, ножницами

36.

Практическая работа «Изготовление образцов ручных швов»

Выполнение ручных стежков, строчек и швов. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок.

Выполнять образцы ручных стежков и строчек, отработать точность движений, координацию и глазомер при выполнении ручных строчек..

37.


Бытовая швейная машина.

Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их преимущества и недостатки. Подготовка машины к работе. Заправка верхней и нижней ниток. Безопасные приемы труда на швейной машине. Платформа, нитепритягиватель, рукав, катушечный стержень, прижимная лапка, двигатель ткани, шпульный колпачок, маховое колесо, фронтовая доска, ручной привод, челночный механизм, регуляторы длины стежка и натяжения верхней нити


Изучать устройство современной бытовой ШМ. Включать и выключать маховое колесо

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о видах приводов швейной машины, устройстве швейной машины.

Подготовить швейную машину к работе, выполнять правила безопасной работы на швейной машине

38.

Приемы работы на швейной машине.

Лабораторная работа № 8 «Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины»

- Намотка нижней нитки на шпульку,

- Заправка верхней и нижней ниток

- Выведение нижней нитки наверх

Наматывать нить на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нити. Выполнять машинные строчки с различной длиной стежка, закреплять строчку обратным ходом машины. Овладевать безопасными приемами труда на ШМ.

39.

Виды машинных швов

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.

Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Образцы машинных строчек. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Изучать терминологию машинных швов.

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о краевых видах машинных швов.

Подготовить швейную машину к работе, выполнять образцы краевых машинных швов

40.

Краевые швы

Краевые швы:

с открытым срезом,

с открытым обметанным срезом,

с закрытым срезом

Изготовлять образцы краевых машинных швов. Овладевать безопасными приемами труда на ШМ

41.

Соединительные швы

Соединительные швы:

Стачной взаутюжку

Стачной вразутюжку

Накладной с открытым срезом

Накладной с закрытым срезом

Изготовлять образцы соединительных машинных швов

Овладевать безопасными приемами труда на ШМ

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: освоение знаний о соединительных видах машинных швов, приемах влажно-тепловой обработки, правилах безопасной работы утюгом.

Подготовить швейную машину к работе, выполнять образцы соединительных машинных швов, выполнять влажно-тепловую обработку

42.


Влажно – тепловая обработка ткани.

Организация рабочего места. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.

Терминология ВТО. Терминология влажно-тепловых работ.

Декатировать, отутюжить, разутюжить, приутюжить, заутюжить.



Изучать теринологию ВТО .

Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Овладевать безопасными приемами труда при ВТО


Технология изготовления швейных изделий (рабочей одежды) – 12 часов


43.

Обработка нижнего и боковых срезов фартука

Технология обработки нижнего и боковых срезов фартука

Переводить контурные и контрольные линии выкройки на детали кроя, читать технологическую документацию

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология обработки нижнего и боковых срезов фартука, правила безопасной работы на швейной машине:

Обработка швом вподгибку с закрытым срезом нижнего и боковых срезов фартука, оценка качества работы по предъявленным критериям

44.

Обработка нижнего и боковых срезов фартука

Обработка нижнего и боковых срезов фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке

Читать технологическую документацию и выполнять образцы поузловой обработки фартука. Овладевать безопасными приемами труда

Осуществлять самоконтроль и оценку качества обрабатываемой детали изделия, анализировать ошибки


45.

Карманы

Карманы. Назначение и виды карманов. Технология обработки накладных карманов.


Читать технологическую документацию

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология обработки накладного кармана: обработка кармана, оценка качества работы по предъявленным критериям

46.

Обработка накладных карманов

Изготовления и оформление карманов

Контроль и оценка качества. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке

Выполнять образцы поузловой обработки фартука. Овладевать безопасными приемами труда. Осуществлять самоконтроль и оценку качества обрабатываемой детали изделия, анализировать ошибки

47.

Соединение карманов с нижней частью фартука.

Технология соединения карманов с нижней частью фартука.


Читать технологическую документацию


Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология соединения кармана с основной деталью:

пришивание накладного кармана к фартуку, оценивании е качества работы по представленным критериям

48..

Соединение карманов с нижней частью фартука

Соединение карманов с основной деталью накладным швом. Соединение деталей изделия машинными швами.

Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке

Выполнять образцы поузловой обработки фартука. Овладевать безопасными приемами труда. Осуществлять самоконтроль и оценку качества обрабатываемой детали изделия, анализировать ошибки.


49..


Обработка верхнего среза фартука

Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке

Читать технологическую документацию и выполнять образцы поузловой обработки фартука. Овладевать безопасными приемами труда.

Л: самопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.; умение выделять главное из прочитанного; слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение.

Л.Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология пошива пояса, обработки верхнего среза фартука притачным поясом:

обработка верхнего среза фартука притачным поясом

50.

Окончательная обработка фартука

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.

51.

Экологическое и экономическое обоснование швейного изделия

Экологическая и экономическая оценка швейного изделия.

Подсчитывать затраты на изготовление


действия и т.п.; умение

Л выделять главное из

: прочитанного; слушать и

слышать собеседника,

с учителя; задавать вопросы

на понимание, обобщениамопознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: умение отвечать на вопросы, рассуждать,







Л.: формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам

М,: документирование результатов труда и проектной деятельности; расчет себестоимости продукта труда; примерная Давать экологическую и экономическую оценку изделию

экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на ранке труда товаров и услуг

П,: правила и требования экологической и экономической оценки продукта труда: выполнение расчета затрат на изготовление проекта

52.

Расчет себестоимости швейного изделия

Расчет примерных затрат и возможной прибыли в соответствии с ценами местного рынка и покупательной способностью населения. Выбор путей продвижения продукта труда на рынок.

Подсчитывать затраты на изготовление

Анализировать, сравнивать, обосновать

53.

Подготовка к защите проекта

Выступление защитой проекта, анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения.

Составлять доклад для защиты творческого проекта.

Защищать творческий проект.

плану.

Л

К: умение отвечать на

: вопросы, рассуждать,

описывать явления,

с действия и т.п.; умение

а выделять главное из

м прочитанного; слушать и

о слышать собеседника,

п учителя; задавать вопросы

на понимание, обобщениознание; самооценка; личная ответственность; адекватное реагирование на трудности.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по


Л.: Развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, нравственно-эстетическая ориентация, самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: правила и требования к докладу защиты проекта:

защита проекта, анализ достоинства и недостатков вариантов проектов по предложенным критериям

54.


Защита проекта Фартук для работы на кухне»

Рукоделие. Художественные ремесла- 10 часов



55.


Виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья.

Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину

Л: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, гражданская идентичность, патриотизм, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: виды декоративно-прикладного искусства:

различие видов декоративно-прикладного искусства, составление плана выполнения проекта

56.

Простейшие вышивальные швы

Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора..

Переводить рисунок вышивки на ткань

Выполнять образцы ручных швов. Отработать точность движений, координацию и глазомер при выполнении швов. Применять вышивальные швы для украшения носового платка.

57.

Орнамент. Цветовой решение

Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.

Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно. Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора


Л: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: понятие «орнамент», виды, цветовые сочетания, символика орнаментов: выполнение эскизов орнаментов для изделия из лоскутков.

58.

Создание композиции на ПК в графическом редакторе

Лабораторно-практические и практические работы. Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.


Разрабатывать узор для лоскутного шитья на ПК с помощью графического редактора.

59.

Лоскутное шитье.

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды.


Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья

Изучать различные виды техники лоскутного шитья.

Л: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

П: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Р: учиться работать по предложенному учителем плану.

К: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: виды и технология лоскутного шитья: разработка узоров для лоскутного шитья, изготовление шаблонов

60.

Технологии лоскутного шитья.

Изготовление эскиза изделия в технике лоскутного шитья. Подбор тканей по цвету, рисунку и фактуре, подготовка их к работе. Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги для выкраивания элементов орнамента. Раскрой ткани с учетом направления долевой нити. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Прихватка, салфетка, диванная подушка. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Соблюдение правил безопасного труда при влажно-тепловой обработке

Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы.

61.

Лоскутное шитье. Обоснование проекта

Выбор и обоснование проекта. Анализ предстоящей деятельности. Подбор материалов. Планирование технологического процесса. Организация рабочего места

Определять цель и задачи проектной деятельности.

Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги

Личностные: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

Познавательные: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Регулятивные: учиться работать по предложенному учителем плану.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономическогомышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология изготовления изделия из лоскутов: изготовление изделия из лоскутов

62.

Изготовление Образца изделия из лоскутов

Выполнение операций, предусмотренных технологическим процессом. Самоконтроль своей деятельности. Соблюдение технологической, трудовой дисциплины, культура труда.

Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы.

Соблюдать безопасные приемы труда при работе на ШМ

63.

Лоскутное шитье

Выполнение операций, предусмотренных технологическим процессом. Самоконтроль своей деятельности. Соблюдение технологической, трудовой дисциплины, культура труда.

Изучать технологии изготовления изделия.

Планировать последовательности выполнения.

Подбирать материалы и инструменты

Рассматривать модели- аналоги изделия

Личностные: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

Познавательные: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Регулятивные: учиться работать по предложенному учителем плану.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология изготовления изделия: шитье изделия из лоскутов, соблюдение правил безопасной работы

64.

Стачивание деталей изделия

Выполнение операций, предусмотренных технологическим процессом. Самоконтроль своей деятельности. Соблюдение технологической, трудовой дисциплины, культура труда.

Работать над конструкцией изделия

Соблюдать безопасные приемы труда при работе на ШМ

65.

Обработка срезов лоскутного изделия.

Выполнение операций, предусмотренных технологическим процессом. Самоконтроль своей деятельности. Соблюдение технологической, трудовой дисциплины, культура труда.

Работать над конструкцией изделия

Соблюдать безопасные приемы труда при работе на ШМ

Личностные: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

Познавательные: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Регулятивные: учиться работать по предложенному учителем плану.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: технология изготовления изделия: шить изделие из лоскутов, соблюдение правил безопасной работы

66.

Окончательная обработка изделия.

Контроль и испытание изделия. Экономико-экологическое обоснование. Маркетинговые исследования.

Осуществлять оценку качества готового изделия

Подсчитывать затраты на изготовление

Анализировать ошибки.

67.

Защита творческих проектов

Публичные выступления учащихся с обоснованием представляемых изделий,

анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Анализ достоинств и недостатков проектов

Составлять доклад для защиты творческого проекта.

Защищать творческий проект.

Личностные: формирование ценностных ориентиров в области народного искусства; формирование у обучающихся целостной научной картины природного и

социокультурного мира, отношений человека с природой.

Познавательные: ориентироваться в своей системе знаний; перерабатывать полученную информацию: делать выводы о результатах работы.

Регулятивные: учиться работать по предложенному учителем плану.

Коммуникативные: потребность в общении с учителем; умение слушать и вступать в диалог.

Л.: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, реализация творческого потенциала в предметно-продуктивной деятельности, самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации

М.: определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности

П.: правила защиты проекта:

Анализ достоинств и недостатков проекта по предложенным критериям, выступление с защитой проекта

68.

Обобщающий урок по разделу «Рукоделие»

Оценка и самооценка результатов достижений.

Анализировать, обобщать проделанную работу



Наличие материально-технического, информационного обеспечения.


Для достижения личностных, метапредметных и предметных результатов в обучении предмета технологии необходимо комплексное использование средств обучения. Его необходимость объясняется тем, что полнота представлений зависит от того, сколько чувств участвует или участвовало в восприятии объектов, представление о которых формируется на уроке. Рабочие места для обучающихся (парта, стул); Образные представления возникают и формируются прежде всего на основе той информации, которую ученик получает из иллюстративных средств обучения. Поэтому, при отборе средств обучения к уроку необходимо исходить из темы и целей обучения, а так же учитывать подготовленность школьников к изучению данного материала.

Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование:

Рабочее место учителя; комплекты для раскроя и шитья; швейные бытовые машины, гладильная доска, утюг; холодильник; чайник электрический, самовар электрический, натуральные объекты (коллекции).

Техническое средство обучение:

Нэтбук, экран.

Уроки технологии проводятся в кабинете технология. В гигиенических целях в кабинете имеется умывальник. Температурный режим воздуха в кабинете составляет 20 – 22 оС. Температуру в кабинете в холодное время года поддерживается не ниже 18 °С.

Книгопечатная продукция

Основная литература:

  1. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вента-Граф, 2012.

  2. Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома. 5 класс. Методическое пособие. -М.: Вента-Граф, 2013.

  3. Синица, Буглаева: Технология. Технологии ведения дома. 5 класс. Рабочая тетрадь. - М.:Вента-Граф,2013.

Дополнительная литература:

  1. Азбука шитья. /Зарецкая Т. И.Издательство: ЭКСМО-Пресс, 2000 г

5.Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 5 класс: пособие для учителей. – М.: Школьная пресса, 2005

6. Волкова Н, Т. Новоселова, Азбука кройки и шитья , Издательство: Феникс 2002г

7. Двинских Л. Как шить красиво: Практическое руководство для начинающих портных. – М.: ТЕРРА - Книжный клуб, 2002. – 192 с.

8.Технология. Метод проектов в технологическом образовании школьников: Пособие для учителя / Под ред. И.А. Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2008;

9. Технология. Организация проектной деятельности. 5-9 классы. Автор – составитель О.А.Нессонова, Волгоград, Учитель, 2009.



Литература, рекомендованная для учащихся:

  1. Двинских Л. Как шить красиво: Практическое руководство для начинающих портных. – М.: ТЕРРА - Книжный клуб, 2002. – 192 с.

  2. Технология. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. –М.: Вента-Граф, 2012.

  3. Технология. Технология ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. –М.: Вента-Граф, 2012.

  4. Овощи / Пер. с англ. А. Чередниченко. – М.: ТЕРРА, 1997. – 168 с.

  5. Сидоренко В.И. Пэчворк для начинающих. – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2003. – 160 с.

  6. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко.– М.: Вента-Граф, 2012.

  7. Шитье и рукоделие: Энциклопедия / Гл. ред. И.А. Андреева. – 2-е изд. – М.: Большая Российская энциклопедия, 1998. – 288 с.

  8. «Школа шитья от burda» /Перевод: Карпова Е., ВНЕШСИГМА, 1999. – 112 с.

  9. Яйца и сыры / Пер. с англ. А. Туровой. – М.: ТЕРРА, 1997. – 168 с.

  10. Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 6 класс: Пособие для учителей. – М.: Школьная пресса, 2005

  11. Интернет - ресурсы:

http://masterica.narod.ru/ «-Учебно-информационный ресурс по рукоделию. Все от начала до мастерства. Гильоширование (выжигание по ткани), ручная и машинная вышивка, машинное вязание. Схемы, рисунки, узоры. Галерея готовых работ, форум, полезные ссылки.

http://www.cooking.ru/ - Сайт практически полностью посвящен кулинарии и содержит такие разделы как каталог рецептов, праздничные рецепты, меню, обрядовая кулинария, национальные рецепты, диеты, детское питание и многое другое.

http://rukodelnica.h1.ru/ Рукодельница - сайт, посвященный различным видам рукоделия.

http://www.uzelok.ru сайт для любителей вязать спицами, крючком. Имеются модели для женщин, мужчин и детей.

http://old.prosv.ru/metod/chernyakova/index.htm методика преподавания курса «Технология обработки ткани»




















  1. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА «ТЕХНОЛОГИЯ»


Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретённый в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.

Общие результаты технологического образования состоят:

  • В сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретённых школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;

  • В приобретённом опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

  • В формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;

  • В готовности к осуществлению осознанного выбора индивидуальной траектории последующего профессионального образования.

  • Изучение технологии призвано обеспечить:

  • Становление у школьников целостного представления о современном мире и роли техники и технологии в нём; умение объяснять объекты и процессы окружающей действительности – природной, социальной, культурной, технической среды, используя для этого технико-технологические знания;

  • Развитие личности обучающихся, их интеллектуальное и нравственное совершенствование, формирование у них толерантных отношений и экологически целесообразного поведения в быту и трудовой деятельности;

  • Формирование у молодых людей системы социальных ценностей: понимание ценности технологического образования, значимости прикладного знания для каждого человека, общественной потребности в развитии науки, техники и технологий, отношения к технологии как возможной области будущей практической деятельности;

  • Приобретение учащимися опыта созидательной и творческой деятельности, опыт познания и самообразования; навыков, составляющих основу ключевых компетентностей и имеющих универсальное значение для различных видов деятельности. Это навыки выявления противоречий и решения проблем, поиска, анализа и обработки информации, коммуникативных навыков, базовых трудовых навыков ручного и умственного труда; навыки измерений, навыки сотрудничества, безопасного обращения с веществами в повседневной жизни.


Технологии обработки конструкционных и поделочных материалов


Выпускник научится:

• находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

• читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

• выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

• осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов.


Электротехника

Выпускник научится:

• разбираться в адаптированной для школьников технико-технологической информации по электротехнике и ориентироваться в электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составлять простые электрические схемы цепей бытовых устройств и моделей;

• осуществлять технологические процессы сборки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с учётом необходимости экономии электрической энергии.


Технологии ведения дома

Кулинария

Выпускник научится:

• самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, мяса, птицы, различных видов теста, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Выпускник научится:

• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности

Выпускник научится:

• планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.








Приложение.


Методические особенности реализации содержания программы

На уроках технологии у обучающихся реализуются следующие УУД:


Регулятивные УУД:

  • принятие учебной цели;

  • выбор способов деятельности;

  • планирование организации контроля труда;

  • организация рабочего места;

  • выполнение правил гигиены

учебного труда.

Познавательные УУД:

  • сравнение;

  • анализ;

  • систематизация;

  • мыслительный эксперимент;

  • практическая работа;

  • усвоение информации с помощью компьютера;

  • работа со справочной литературой;

  • работа с дополнительной литературой

Коммуникативные УУД:

  • умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.

  • умение выделять главное из прочитанного;

  • слушать и слышать собеседника, учителя;

  • задавать вопросы на понимание, обобщение

Личностные УУД:

  • самопознание;

  • самооценка;

  • личная ответственность;

  • адекватное реагирование на трудности


Методы формирования УУД

Средствами предмета «Технология» реализуются коммуникативные, результативные, личностные и познавательные универсальные учебные действия (УУД), через следующие методы: метод проектов, исследовательский метод, дискуссии, игра, метод «мозгового штурма», коллективно-творческие дела (КТД), информационно-компьютерные технологии (ИКТ), здоровьесберегающие технологии и др. Приоритетными из них являются проблемные методы, главный из которых – проектный. Данные методы формирования УУД определяют эффективность образовательного процесса, в частности усвоение знаний и умений; формирование образа мира и основных видов компетенций учащегося, в том числе социальной и личностной компетентности.

Методы воспитания качеств личности

Для реализации данной программы используются следующие методы воспитания качеств личности: метод создания воспитывающих ситуаций, рассказ, беседа, убеждение, лекция, диспут, метод примера, упражнение (приучение), эмоциональное воздействие, поощрение, одобрение, требование, переключение на другие виды деятельности, методы контроля, самоконтроля и самооценки в воспитании. В результате применения данных методов воспитания у учащихся сформировываются основы мировоззрения, умения оценивать события, происходящие в нашей стране и за рубежом; происходит усвоение ими норм морали, знание и соблюдение законов, в том числе правил для учащихся; общественная активность, коллективизм, участие в ученическом самоуправлении; инициатива и самодеятельность воспитанников; эстетическое и физическое развитие.

Формы организации учебной деятельности

Для того, чтобы реализовать содержания учебного материала, используются следующие формы организации учебной деятельности: урок, кружок по учебному предмету «технология», внеклассная работа (олимпиада, конкурсные работы). Причем на всех формах обучения может складываться индивидуальная, парная, групповая, коллективная система обучения.

Данные формы работы повышают эффективность работы ученика, закрепляют и развивают общеучебные навыки и умения самостоятельной работы, активизируют познавательную деятельность, формирует у обучающихся системные знания и личностные качества, повышают качество знаний. На уроках применяются разнообразные обучающие методы, что делает процесс обучения более интересным, позволяет экономить время, дает возможность больше уделить внимания на выработку навыков.

Педагогический контроль

Педагогический контроль и оценивание достижений обучающимися предметных и метапредметных результатов проводятся по следующей системе :


Этап урока

Требования

Виды контроля

Формы контроля

Методы контроля

Организационный этап

Усвоение новых знаний

Практическая работа

Закрепление



Личностные

Предварительный

Итоговый

Коррекция

Фронтальная

Индивидуальная

Тестирование, беседа, наблюдение, повторные тесты, индивидуальные консультации.

Проверка Д/З, Организационный этап,

Этап усвоение новых знаний,

Закрепление

Практическая работа




Метапредметные

Предварительный

Текущий

Итоговый

Групповая

Диагностические задания: опросы, практические работы, тестирование, беседа, работа с карточками, письменная проверка, практическая работы








Изучение нового знания







Предметные в сфере:




А) познавательной

Предварительный

Текущий

Итоговый Оперативный

Фронтальная

Индивидуальная

Кроссворд,викторина,

тестирование, беседа, наблюдение, демонстрация, практическая работа.

Б) мотивационной

Предварительный

Индивидуальная

Кроссворд,викторина, головоломки, ребусы, беседа.

В) трудовой деятельности

Предварительный

Текущий

Итоговый

Групповая

Тестирование, беседа, наблюдение,представление продукта, практическая работа

Г) Физиолого-психологической деятельности

текущий

Индивидуальная

Диагностические задания: опросы, практические работы, беседа

Д) Эстетической

Предварительная,

итоговая

Индивидуальная

Групповая

Тестирование, наблюдение, представление продукта

Е) коммуникативной

Предварительная

Итоговая

Групповая

Беседа, Представление продукта


Система оценки достижений учащихся: пятибалльная, портфолио, проектная работа. Форма промежуточной и итоговой аттестации: аттестация (оценка) за I, II, III триместры и год.


  1. При устной проверке.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

  • полностью усвоил учебный материал;

  • умеет изложить учебный материал своими словами;

  • самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;

  • правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

  • в основном усвоил учебный материал;

  • допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;

  • подтверждает ответ конкретными примерами;

  • правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

  • не усвоил существенную часть учебного материала;

  • допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;

  • затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;

  • слабо отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

  • почти не усвоил учебный материал;

  • не может изложить учебный материал своими словами;

  • не может подтвердить ответ конкретными примерами;

  • не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.


  1. При выполнении практических работ.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

  • творчески планирует выполнение работы;

  • самостоятельно и полностью использует знания программного материала;

  • правильно и аккуратно выполняет задания;

  • умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

  • правильно планирует выполнение работы;

  • самостоятельно и полностью использует знания программного материала;

  • в основном правильно и аккуратно выполняет задания;

  • умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

  • допускает ошибки при планировании выполнения работы;

  • не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;

  • допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;

  • затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

  • не может правильно спланировать выполнение работы;

  • не может использовать знаний программного материала;

  • допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;

  • не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.


  1. При выполнении творческих и проектных работ

Технико-экономические требования

Оценка «5»

ставится, если учащийся:

Оценка «4»

ставится, если учащийся:

Оценка «3»

ставится, если учащийся:

Оценка «2»

ставится, если учащийся:

Защита проекта

Обнаруживает полное

соответствие

содержания доклада и

проделанной работы.

Правильно и четко

отвечает на все

поставленные

вопросы. Умеет

самостоятельно

подтвердить

теоретические

положения

конкретными

примерами.

Обнаруживает, в

основном, полное

соответствие

доклада и

проделанной

работы. Правильно

и четко отвечает

почти на все

поставленные

вопросы. Умеет, в основном,

самостоятельно

подтвердить

теоретические

положения

конкретными

примерами

Обнаруживает

неполное

соответствие

доклада и

проделанной

проектной работы.

Не может правильно и четко ответить на отдельные

вопросы.

Затрудняется

самостоятельно

подтвердить

теоретическое

положение

конкретными

примерами.

Обнаруживает незнание большей части

проделанной проектной работы.

Не может правильно и четко ответить на многие вопросы.

Не может подтвердить теоретические положения конкретными примерами.

Оформление проекта

Печатный вариант.

Соответствие

требованиям

последовательности

выполнения проекта.

Грамотное, полное

изложение всех

разделов.

Наличие и качество наглядных

материалов

(иллюстрации,

зарисовки,

фотографии, схемы и т.д.). Соответствие

технологических

разработок

современным

требованиям.

Эстетичность

выполнения.

Печатный вариант.

Соответствие

требованиям

выполнения

проекта.

Грамотное, в

основном, полное

изложение всех

разделов.

Качественное,

неполное количество

наглядных

материалов.

Соответствие

технологических

разработок

современным

требованиям.

Печатный вариант. Неполное соответствие требованиям проекта. Не совсем грамотное изложение разделов. Некачественные наглядные материалы. Неполное соответствие технологических разработок v современным требованиям.

Рукописный

вариант.

Не соответствие

требованиям

выполнения

проекта.

Неграмотное

изложение всех

разделов.

Отсутствие

наглядных

материалов.

Устаревшие

технологии

обработки.

Практичес

кая направлен

ность

Выполненное изделие соответствует и может

использоваться по назначению, предусмотренному при разработке проекта.


Выполненное изделие соответствует и может

использоваться по назначению и допущенные отклонения в проекте не имеют принципиального значения.

Выполненное изделие имеет отклонение от указанного назначения, предусмотренного в проекте, но может использоваться в другом практическом применении.

Выполненное изделие не соответствует и не может использоваться по назначению.

Соответст

вие технологии выполнения

Работа выполнена в соответствии с

технологией.

Правильность

подбора

технологических

операций при проектировании

Работа выполнена в соответствии с технологией, отклонение от указанных инструкционных карт не имеют принципиального значения

Работа выполнена с отклонением от технологии, но изделие может быть использовано по назначению

Обработка изделий (детали) выполнена с грубыми отклонениями от технологии, применялись не предусмотренные операции, изделие бракуется

Качество

проектного

изделия

Изделие выполнено в соответствии эскизу чертежа. Размеры выдержаны. Отделка выполнена в соответствии с требованиями предусмотренными в проекте. Эстетический внешний вид изделия

Изделие выполнено в соответствии эскизу, чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого, в основном внешний вид изделия не ухудшается

Изделие выполнено по чертежу и эскизу с небольшими отклонениями, качество отделки удовлетворитель-но, ухудшился внешний вид изделия, но может быть использован по назначению

Изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует эскизу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия


  1. При выполнении тестов, контрольных работ

Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы

Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы

Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы

Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы

Используемые виды, методы и формы контроля позволяют получать данные о предварительных, текущих, промежуточных и итоговых результатах учебно-воспитательного процесса, оценивать их путем сопоставления с планируемыми результатами, вносить в учебный процесс необходимую корректировку и намечать пути его дальнейшего совершенствования. 








КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ





Итоговая контрольная работа


Выберите все правильные ответы.

1. Если овощи предназначены для салатов и винегретов, их варят:

а) в кожице б) очищенными


2. Первичная обработка овощей складывается из:

а) обсушивания д) очистки

б) сортировки е) припускания

в) варки ж) промывания

г) мойки з) нарезка


3. Волокна растительного происхождения получают из:

а) хлопка в) льна

б) шерсти г) шелка


4. В машинной игле ушко находится:

а) в середине иглы в) там же, где у иглы для ручного шитья

б) рядом с острием


5. Восстановите последовательность заправки верхней нити в швейной машине с ручным приводом:

а) катушечный стержень д) нитенаправитель 2

б) регулятор натяжения верхней нити е) игла

в) нитенаправитель 1 ж) нитепритягиватель

г) компенсационная пружина


6. Установите соответствие между швом и его условным обозначением:

а) шов вподгибку с закрытым срезом; 1)

б) шов вподгибку с открытым срезом 2) hello_html_m6f34a0bf.png


7. Установите соответствие:

Условное обозначение мерок

Назначение мерки

  1. Ст

  2. Сб

  3. Ди

а) для определения длины фартука

б) для расчета длины пояса

в) для расчета ширины фартука


Выберите все правильные ответы.

8. При раскрое изделия необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани г) направление нити утка

б) направление нити основы д) величину припусков на швы

в) лицевую и изнаночную стороны





9. Сметывание это –

а) временное соединение мелкой детали с крупной или не основной детали с основной стежками временного назначения;

б) соединение двух деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям стежками временного назначения;

в) закрепление подогнутого края детали, складок, вытачек, защипов стежками временного назначения.


Выберите правильные названия операций.

10. Соединяя накладной карман с изделием


его сначала: затем: потом:

а) приметывают а) настрачивают а) разутюживают

б) подшивают б) притачивают б) приутюживают

в) наметывают в) застрачивают в) заутюживают









Работа выполняется в течение одного урока. В начале урока проводится инструктаж по выполнению контрольной работы в тестовой форме.

По форме тестовые задания - словесные, знаковые, зрительно-пространственные.


Максимальное количество баллов – 28

Отметки:

«5» 25-28 б

«4» 19-24 б

«3» 13-18 б

«2» 12 и менее


Ответы.


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

а

б, г, д, ж, з

а, в

б

1-а

2-в

3-б

4-г

5-ж

6-д

7-е

а -2

б-1

1 –б

2 –в

3 -а

а, б, в, д

б

В, а, б

1 б.

5 б

2 б

1 б

7 б

1 б

3 б

4 б

1 б

3 б




Автор
Дата добавления 10.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров242
Номер материала ДA-036578
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх