Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Рабочая программа по технологии для коррекционного 5 класса ФГОС
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Рабочая программа по технологии для коррекционного 5 класса ФГОС

библиотека
материалов

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА НОЯБРЬСКА

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12»

МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД НОЯБРЬСК



РАССМОТРЕНО

на заседании школьного

методического объединения

учителей физической культуры, технологии и ОБЖ

Протокол № ________

от « » ________ 2015 г.

Руководитель ШМО :Хотеев С.Л.


СОГЛАСОВАН

Заместитель директора по

УВР Козаченко Н.Ф.

____________________

от « » августа 2014 г.

УТВЕРЖДЕНО

Директор МБОУ «СОШ №12»

Ращупкина И.В.

_______________________

Приказ №

от « » ___________2014 г.













Адаптированная

рабочая программа по

технологии

для

5д класса с ЗПР

(всего 70 часов)









Составитель: учитель технологии МБОУ «СОШ № 12» Терентьева Н.И.










Ноябрьск, 2015 г.


Аннотация к рабочей программе по технологии 5 Д класса.


  1. Место учебного предмета в структуре основной образовательной программы школы.

Учебный предмет технология включен в образовательную область технологии учебного плана.

Рабочая программа по технологии, направление «Технологии ведения дома», составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта, учебного плана, примерной программы основного общего образования по технологии с учетом авторской программы по «Технология» (обслуживающий труд), О.А.Кожина, С.Э. Маркуцкая. М: Москва «Дрофа» (2012год).

Рабочая программа ориентирована на использование учебника

Технология. Обслуживающий труд учебник для 5 класса общеобразовательных учреждений (О.А. Кожина, Е.А. Кудакова, С.Э. Маркуцкая) – 2-е изд. Перераб. М: «Дрофа» 2010;

Технология. Технология ведения дома:5класс:учебникдля учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.В.Синица, В.Д.Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 2012.-192с.:ил.

2. Цель изучения учебного предмета.

Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Рабочая программа реализует следующие цели и задачи учебного предмета, предусмотренные федеральным государственным образовательным стандартом и примерной программой основного общего образования по технологии:

  • освоениетехнологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения обучающихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

  • овладениеобщетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, безопасными приемами труда;

  • развитиепознавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

  • воспитаниетрудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

  • получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности

И способствует решению основных задач обучения технологии на ступени основного общего образования:

  • ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью человека по преобразованию материалов, энергии, информации, с влиянием технологических процессов на окружающую среду и здоровье людей.

  • обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

  • формированиеобщетрудовых знаний и умений по созданию потребительского продукта или услуги в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и возможностей декоративно-прикладного творчества.

  • ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, овладение умениями реализации изготовленной продукции.

  • развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности, способной самостоятельно приобретать и интегрировать знания из разных областей и применять их для решения практических задач.

  • подготовка выпускников к профессиональному самоопределению и социальной адаптации.

3. Структура учебного предмета.

Кулинария;

Создание изделий из текстильных материалов;

Художественные ремесла;

Оформление интерьера;

Технологии творческой и опытнической деятельности.

4. Основные образовательные технологии.

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ направлены на освоение различных технологий.

При организации процесса обучения в рамках данной программы предполагается применение следующих педагогических технологий обучения:

  • Проектной деятельности;

  • Творческой деятельности.

5. Требования к результатам освоения учебного предмета.

В результате изучения технологии учащийся:

сможет научится

  • основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

  • рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;

  • использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.

6. Общая трудоемкость учебного предмета.

Программа рассчитана на 70 ч. в год (2часа в неделю). Программой предусмотрено проведение:

  • контрольных работ- 2 ч.;

  • практических, лабораторно-практических работ – 42 ч.

7. Формы контроля.

Контроль уровня обученности проводится в соответствии с Уставом ОУ, включает систему контролирующих материалов, позволяющих оценить уровень и качество ЗУН обучающихся на входном, текущем и итоговом этапах изучения предмета. Средства контроля находятся в логической связи с содержанием учебного материала и соответствуют требованиям к уровню усвоения предмета.

8. Составитель.

Терентьева Наталья Ивановна, учитель технологии МБОУ «СОШ №12».


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ТЕХНОЛОГИИ для 5 Д класса


Пояснительная записка

Адаптированная рабочая программа по технологии, направление «Технологии ведения дома», составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта, учебного плана, примерной программы основного общего образования по технологии с учетом авторской программы по «Технология» (обслуживающий труд), О.А.Кожина, С.Э. Маркуцкая. М: Москва «Дрофа» (2012год).

Адаптированная рабочая программа является частью адаптированной образовательной программы специального (коррекционного) образования (начального общего образования) МБОУ «СОШ№12),ДЛЯ СККФГОС


Обучение предмету «Технология» в 5 «Д»класса СКК VII вида ведётся на основе тех же учебников, что и в общеобразовательных классах.

В адаптированной рабочей программе учтены специфика образовательного процесса, образовательные потребности и запросы участников образовательного процесса, особенности психофизического развития и возможности обучающихся с ОВЗ.

Дети с ограниченными возможностями здоровья – это дети, состояние здоровья которых препятствует освоению образовательных программ вне специальных условий обучения и воспитания.

Группа школьников 5д, неоднородна. Это определяется, прежде всего, тем, что в нее входят дети с разными нарушениями развития: нарушениями зрения, речи, опорно-двигательного аппарата, интеллекта, с выраженными расстройствами эмоционально-волевой сферы; с задержкой и комплексными нарушениями развития.

Рабочая программа ориентирована на использование учебника

Технология. Обслуживающий труд учебник для 5 класса общеобразовательных учреждений (О.А. Кожина, Е.А. Кудакова, С.Э. Маркуцкая) – 2-е изд. Перераб. М: «Дрофа» 2010;

Технология. Технология ведения дома:5класс:учебникдля учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.В.Синица, В.Д.Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 2012.-192с.:ил.

Программа Адаптированная рабочая программа специального коррекционного класса рассчитана на 70 ч. в год (2часа в неделю).

Программой предусмотрено проведение:

  • контрольных работ- 2 ч.;

  • практических, лабораторно-практических работ – 42 ч.

Цели изучения технологии в специальном (коррекционном) классе (СКК) направлены на достижение тех же целей, что и в общеобразовательных классах школы:

Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Рабочая программа реализует следующие цели и задачи учебного предмета, предусмотренные федеральным государственным образовательным стандартом и примерной программой основного общего образования по технологии:

  • освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

  • овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, безопасными приемами труда;

  • развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

  • воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

  • получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности

И способствует решению основных задач обучения технологии на ступени основного общего образования:

  • ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью человека по преобразованию материалов, энергии, информации, с влиянием технологических процессов на окружающую среду и здоровье людей.

  • обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

  • Формирование общетрудовых знаний и умений по созданию потребительского продукта или услуги в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и возможностей декоративно-прикладного творчества.

  • ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, овладение умениями реализации изготовленной продукции.

  • развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности, способной самостоятельно приобретать и интегрировать знания из разных областей и применять их для решения практических задач.

  • подготовка выпускников к профессиональному самоопределению и социальной адаптации.

В программе заложены возможности предусмотренного стандартом формирования у обучающихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций:

  • опыт познавательной деятельности (учебно-интеллектуальные, учебно-информационные, учебно-исследовательские, учебно-коммуникативные);

  • опыт осуществления способов деятельности(учебно-организационные);

  • опыт творческой деятельности(учебно-интеллектуальные, учебно-организационные, учебно-коммуникативные);

  • опыт осуществления эмоционально-ценностных отношений(учебно-организационные).

Корректирующие задачи:

-Создание условий для сохранения и укрепления здоровья учащихся, посредством внедрения современных здоровьесберегающих технологий;

-Содействие становлению и развитию личностных качеств и эмоционально-волевых особенностей учащихся, способствующих нормальному протеканию процесса обучения и воспитания и осуществлять их коррекцию;

-Развитие коммуникативных умений и навыков, необходимых для продуктивного взаимодействия с социумом;

Данная программа составлена для реализации курса технология, которыйявляется необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания. Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Новизна и отличие данной рабочей программы заключается в усилении ориентации на результаты образования как системообразующий компонент конструкции стандартов. Сущность образовательного стандарта зависит от парадигмы образования, определяющей его главные цели. Использована деятельностная парадигма образования, разработанная в отечественной педагогической науке.

Интегрированный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчетных и графических операций; с химией при характеристике свойств конструкционных материалов; с физикой при изучении механических свойств конструкционных материалов, устройства и принципа работы машин, механизмов, приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при освоении технологий традиционных промыслов.

Основными разделами программы являются разделы:

Кулинария;

Создание изделий из текстильных материалов;

Художественные ремесла;

Оформление интерьера;

Технологии творческой и опытнической деятельности.

Инвариантная обязательная часть взята из примерной программы обучения школьников по технологии в объеме 51 часа и вариативный компонент в объеме 19 часов из авторской программы. Каждый компонент программы включает в себя основные теоритические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоритических сведений с опорой на лабораторные исследования. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующий раздел дан в начале и конце года обучения. Основными дидактическими средствами обучения технологии является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ направлены на освоение различных технологий.

При организации процесса обучения в рамках данной программы предполагается применение следующих педагогических технологий обучения:

  • Проектной деятельности;

  • Творческой деятельности.

Результаты обучения представлены в Требованиях к уровню подготовки и содержат два компонента: учащийся научится- перечень необходимых для усвоения каждым учащимся знаний, сможет научиться – владение конкретными навыками практической деятельности, а также компонент, включающий знания и умения, ориентированные на решение разнообразных жизненных задач. Результаты обучения сформулированы в требованиях в обобщенном виде и являются инвариантными по отношению к направлению технологической подготовки учащихся.

В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:

навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

навыками чтения и составления технической документации, измерения параметров в технологии и продукте труда; выбора способа моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;

основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;

умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;

навыками организации рабочего места;

умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.

Ожидаемые результаты обучения по данной примерной программе в наиболее обобщенном виде могут быть сформулированы как овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами; умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы; навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

Контроль уровня обученности проводится в соответствии с УставомОУ, включает систему контролирующих материалов, позволяющих оценить уровень и качество ЗУН обучающихся на входном, текущем и итоговом этапах изучения предмета. Средства контроля находятся в логической связи с содержанием учебного материала и соответствуют требованиям к уровню усвоения предмета

Нормативная база к рабочей программе

  • Закон РФ «Об образовании» от 10 июля 1992 г. N 3266-1 Последнее обновление: 27.12.2009 г.

  • Федеральный компонент государственного стандарта. Приказ Министерства образования и науки РФ от 06.10.2009 №373 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования».

  • Примерная программа по технологии 5-9 классы (стандарты второго поколения), Москва «Просвещение» 2010;

  • Авторская программа по технологии О.А. Кожина, Е.А. Кудакова, С.Э. Маркуцкая. М: «Дрофа» 2012;

  • Положение образовательного учреждения «О рабочей программе».

  • УМК по технологии О.А. Кожина, Е.А. Кудакова, С.Э. Маркуцкая. М: «Дрофа» 2012;

  • «Федеральный перечень учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию, на 2012/2013 учебный год».

Используемый учебно-методический комплект:

  • Примерная программа основного общего образования по направлению «Технология. Обслуживающий труд» 5-8 классы. М: «Вентана-Граф» 2008;

  • Технология. Обслуживающий труд учебник для 5 класса общеобразовательных учреждений (О.А. Кожина, Е.А. Кудакова, С.Э. Маркуцкая) – 2-е изд. Перераб. М: «Дрофа» 2010;

  • Технология. Технология ведения дома:5класс:учебникдля учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.В.Синица, В.Д.Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 2012.-192с.:ил.

  • Рабочая тетрадь для 5 кл. Обслуживающий труд к учебнику О.А. Кожиной, Е.А. Кудаковой, С.Э. Маркуцкой.

  • Метод проектов в технологическом образовании школьников 5-9 кл. Пособие для учителя, авт. Павлова М.Б., Вентана – Граф, 2005.-203с.

  • Технология. Содержание образования: Сборник нормативно-правовых документов и методических материалов. – М.: Вентана-Граф, 2008. – 304с – (Современное образование).


Дополнительная литература:

  • Поурочные разработки по технологии (вариант для девочек):5 класс.- М.:BAKO,2011.-208 с.-( В помощь школьному учителю).

  • Технология.5 класс: поурочные планы по учебнику Ю.В. Крупской, Н.И. Лебедевой, Л.В. Литиковый, В.Д.Симоненко(обработка ткани, продуктов питания, рукоделия)/ авт.-сост.ГП.Попова.-Волгоград:Учитель,2007.-319 с.

  • Метод проектов в технологическом образовании школьников : Пособие для учителя/ Под ред. И.А. Сасовой. -М.: Вентана-Графф,2003.-296 с.:ил.

  • Технология (длядевочек.5-8классы:тесты/ авт.-сост. Г.А. Гордиенко. – Волгоград: Учитель,2010-71 с.

  • Обучение мастерству рукоделия: конспекты занятий по темам: бисер, пэчворк, изготовление игрушек.5-8 классы/авт.- сост.Е.А. Гурбина. –Волгоград: Учитель,2008.- 137 с.: ил.

  • Технология рукоделия: краткая энциклопедия вышивки/ авт. – сост. О.Н.Маркелова.- Волгоград: учитель,2009.-127 с.:ил.

  • Технология: обслуживающий труд .Тесты.5-7 классы/ С.Э.Маркуцкая.- М.: Издательство»Экзамен», 2006.- 128с. ( Серия « Учебно- методический комплект»)

  • Методика преподавания курса « Технология обработки ткани»:5-9: Кн.для учителя/В.Н.Чернякова.-2-еизд.-М. Просвещение, 2003.-125с.:ил.

  • Технология.5-11 классы. Обслуживающийи технический тру: задания для подготовки к олимпиадам/ авт.- сост. В.П.Пономарева, М.П.Шачкова. Волгоград: Учитель, 2011.-116 с.

  • Интернет-ресурсы.

  • СD




Содержание тем учебного курса


Тема 1. Вводное занятие. Творческие, проектные работы(2 час)


Основные теоретические сведения

Школьные учебные мастерские. Правила внутреннего распорядка. Организация рабочего места. Общие сведения о санитарно-гигиенических требованиях. Правила безопасного труда.

Учебный проект. Этапы выполнения проекта. Анализ потребностей человека и их технологическое решение. Краткая формулировка цели и задач выполнения проекта.

Практические работы

Организация рабочего места.

Определение потребностей. Дизайн-анализ изделия. Краткая формулировка цели и задач проекта.

Варианты объектов труда.

Рабочее место в учебной мастерской.

Дизайн-анализ изделия. Краткая формулировка цели и задач проекта.


Раздел 1. Кулинария (14ч.)

Тема 2. Санитария и гигиена (2ч.)


Основные теоретические сведения

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения

пищевых отравлений.

Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Практическая работа

Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.


Тема 3. Физиология питания (2ч.)


Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Практические работы

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.


Тема 4. Бутерброды, горячие напитки (2ч.)


Основные теоретические сведения

Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов.

Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Горячие напитки

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.


Тема 5. Блюда из яиц (2ч.)

Основные теоретические сведения

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы

Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Приготовление блюда из яиц.

Примерный перечень блюд

Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные.

Яичница глазунья.

Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной.

Омлет с зеленым луком, сыром, картофелем, яблоками, шпинатом и др.


Тема 6. Блюда из овощей. Приготовление блюд из свежих овощей (2ч.)


Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей.

Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей

Приготовление блюд из свежих овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

Практические работы

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

Приготовление салата из сырых овощей.

Примерный перечень блюд

Салат из зеленого лука и редиса с яйцом.

Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.

Салат из редьки с огурцами и сметаной.


Тема 7. Блюда из овощей. Приготовление блюд из вареных овощей (2ч.)

Основные теоретические сведения

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в

растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей. Способы определения готовности.

Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

Приготовление одного блюда из вареных овощей.

Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет,запах, консистенция, внешний вид).

Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Примерный перечень блюд

Салат из отварной свеклы с изюмом.

Винегрет зимний постный.

Картофель отварной с маслом и зеленью.

Картофель, сваренный в молоке.

Картофель, сваренный на пару.


Тема 8. Сервировка стола. Этикет.

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими.

Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.


Тема 9. Интерьер кухни, столовой (2ч.)

Основные теоретические сведения

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практические работы

Выполнение эскиза интерьера кухни.

Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.



Раздел 2. Создание изделий из текстильных материалов (34ч.)

Тема 10. Элементы материаловедения. Текстильные материалы (2ч.)


Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и уткà.

Определение направления долевой нити в ткани.


Тема 11. Элементы материаловедения. Свойства текстильных материалов (2ч.)

Основные теоретические сведения

Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Выполнение образца полотняного переплетения.


Тема 12. Элементы машиноведения. Бытовая универсальная швейная машина (2ч.)


Основные теоретические сведения

Классификация швейных машин швейного производства по назначению. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов.

Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.


Тема 13. Подготовка швейной машины к работе (2ч.)

Основные теоретические сведения

Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.


Тема 14. Элементы машиноведения. Машинные швы (2ч.)

Основные теоретические сведения

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.


Тема 15. Конструирование швейных изделий (2ч.)

Основные теоретические сведения

Виды фартуков.

Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями.

Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.


Тема 16. Моделирование швейных изделий (2ч.)

Основные теоретические сведения

Понятие о композиции в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий. Фартуки в национальном костюме.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы

Моделирование фартука выбранного фасона.


Тема 17. Технология изготовления швейных изделий. Ручные работы (2ч.)

Основные теоретические сведения

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практическая работа

Выполнение ручных стежков, строчек и швов.


Тема 18. Технология изготовления швейных изделий. Раскрой фартука (2ч.)

Основные теоретические сведения

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани.

Практические работы

Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани.


Тема 19. Технология изготовления швейных изделий.

Подготовка деталей кроя к обработке (2ч.)

Основные теоретические сведения

Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

Практические работы

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.


Тема 20. Технология изготовления швейных изделий.

Обработка бретелей (2ч.)

Основные теоретические сведения

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Обработка бретелей.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 21. Технология изготовления швейных изделий.

Обработка нагрудника (2ч.)

Основные теоретические сведения

Обработка нагрудника швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 22. Технология изготовления швейных изделий.

Обработка накладных карманов (2ч.)

Основные теоретические сведения

Обработка накладных карманов, пояса и бретелей.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 23. Технология изготовления швейных изделий.

Соединение карманов с фартуком (2ч.)

Основные теоретические сведения

Сборка изделия. Выполнение закрепок на швейной машине.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.



Тема 24. Технология изготовления швейных изделий.

Обработка верхнего среза фартука (2ч.)

Основные теоретические сведения

Обработка деталей пояса. Соединение пояса с верхней частью фартука.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 25. Технология изготовления швейных изделий.

Обработка боковых и нижней сторон фартука (2ч.)

Основные теоретические сведения

Обработка нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 26. Технология изготовления швейных изделий.

Окончательная отделка фартука. Контроль качества готового изделия (2ч.)


Основные теоретические сведения

Сборка изделия. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Раздел 3. Художественные ремесла (10ч.)


Тема 27. Декоративно-прикладное искусство (2ч.)

Основные теоретические сведения

Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах.

Практические работы

Изготовление сувениров к праздникам.


Тема 28. Декоративно-прикладное искусство. Узелковый батик (2ч.)

Основные теоретические сведения

История появления техники узелкового батика.Материалы, красители и инструменты для выполнения узелкового батика. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, силы закручивания, толщины ткани. Особенности построения композиции в узелковом батике. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Практические работы

Оформление футболки узелковым батиком.


Тема 29. Декоративно-прикладное искусство. Вышивка, основы композиции (2ч.)

Основные теоретические сведения

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Организация рабочего места для ручного шитья.

Практические работы

Зарисовка природных мотивов

Выполнение эскизов орнаментов


Тема 30. Декоративно-прикладное искусство. Технология выполнения ручных вышивальных швов (2ч.)

Основные теоретические сведения

Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити.

Практические работы

Обработка краев изделия

Выполнение простых ручных вышивальных швов.


Тема 31. Декоративно-прикладное искусство. Выполнение вышивки по контуру (2ч.)

Основные теоретические сведения

Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Оформление готового изделия. Уход за вышитыми изделиями.

Практические работы

Обработка краев изделия

Выполнение простых ручных вышивальных швов.


Раздел 4. Исследовательская и проектная деятельность (8ч.)


Тема 32. Определение проблемы. Выбор вариантов(2ч.)

Основные теоретические сведения

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.

Практические работы

Разработка вариантов


Тема 33. Технологическая карта. Оформление проектов (2ч.)

Основные теоретические сведения

Планирование изготовления изделия. Разработка технологической карты.

Практические работы

Разработка технологической карты.

Тема 34. Презентация проектов. Итоговое занятие (2ч.)


Основные теоретические сведения

Оценка интеллектуальных, материальных и финансовых затрат. Оценка и самооценка изделия.

Обсуждение проектов и изделий, выполненных за время обучения.

Практические работы:

Защита творческих проектов.

Примерные темы проектов:

Кукла из лоскутков.

Игольница.

Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

Отделка швейного изделия вышивкой.

Швейные изделия.

Резерв 2 часа






Календарно-тематический план


п/п

Наименование изучаемой темы

Основное содержание по теме

Характеристика основных видов деятельности

(на уровне учебных действий)


Дата


Тема урока,

тип урока

Элемент содержания

Требования к результатам (предметным и метапредметным)

Коррекционный компонент

контрольно-оценочнаядеятельность

вид\форма

Д.З.

Учащийся научится

Учащийся сможет научиться

Исследовательская и проектная деятельность (2ч.)

1-2

4.09


Вводное занятие. Инструктаж по ТБ.

Творческие проектные работы

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Школьные учебные мастерские. Правила внутреннего распорядка. Организация рабочего места. Общие сведения о санитарно-гигиенических требованиях. Правила безопасного труда.

Учебный проект. Этапы выполнения проекта. Анализ потребностей человека и их технологическое решение. Краткая формулировка цели и задач выполнения проекта.

Практические работы

Организация рабочего места.

Определение потребностей. Дизайн-анализ изделия. Краткая формулировка цели и задач проекта.

Предметные

  • Формировать рабочие группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива

Личностные

  • Проявлять познавательные интересы и активность в данной области предметной технологической деятельности

Регулятивные

  • Алгоритмизировать планирование процесса познавательно-трудовой деятельности

Познавательные

  • Организовывать и выполнять самостоятельно различные творческие работы по созданию технических изделий

Коммуникативные

  • Выбирать для решения коммуникативных задач различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных

Предметные

  • Выражать готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;

  • Согласовывать свои потребности и требования с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности

Личностные

  • Овладеть установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

Регулятивные

  • Комбинировать известные алгоритмы технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них

Познавательные

  • Проявлять инновационный подход к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса

Коммуникативные

  • Использовать дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость










КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИЕ РАЗВИТИЮ ПАМЯТИ



















Входной \УО

Стр.3-8,

Правила ТБ.

Раздел 1. Кулинария (14ч.)

3-4




11.09


Санитария и гигиена.

Инструктаж по ТБ.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения

пищевых отравлений.

Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Практическая работа

Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

Предметные

  • Готовить самостоятельно для своей семьи простые кулинарные блюда из яиц, сырых и вареных овощей, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы

  • Распознавать виды, назначение материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

  • Выполнять технологические операции с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

  • Соблюдать нормы и правила безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

  • Соблюдать трудовую и технологическую дисциплины

Личностные

  • Развивать трудолюбие и ответственность за качество своей деятельности

Регулятивные

  • Комбинировать известные алгоритмы технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них

Познавательные

  • Соблюдать нормы и правила культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

Коммуникативные

  • Соблюдать нормы и правила безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда

Предметные

  • Составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

  • Выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать свое рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

  • Проектировать последовательность операций и составлять операционные карты работ

Личностные

  • Овладеть установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

Регулятивные

  • Определять адекватные имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов

Познавательные

  • Искать новые решения возникшей технической или организационной проблемы

Коммуникативные

  • Оценивать свою познавательно-трудовую деятельность с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам

КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ СВЯЗНОЙ РЕЧИ

Тематический\

Т

Стр. 15-20.

Правила ТБ.

5-6








18.09


Физиология питания.

Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Практические работы

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Тематический\

Лабораторно-практическая работа

Стр.9-14

7-8



















25.09





Бутерброды, горячие напитки.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов.

Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Горячие напитки

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ МОТОРИКИ И СЕНСОРИКИ

Тематический\

Практическая работа

Стр.39-47

9-10

2.10


Блюда из яиц.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы

Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Приготовление блюда из яиц.

Тематический\

Практическая работа

Стр.49-54

11-12

9.10


Блюда из овощей. Приготовление блюд из свежих овощей.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей.

Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей

Приготовление блюд из свежих овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

Практические работы

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

Приготовление салата из сырых овощей.


Тематический\

Практическая работа

Стр.56-61

13-14

16.10


Блюда из овощей. Приготовление блюд из вареных овощей.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в

растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей. Способы определения готовности.

Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

Приготовление одного блюда из вареных овощей.

Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.




Тематический\

Практическая работа

Стр.69-79

15-16

23.10


Сервировка стола. Этикет.

Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими.

Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.



Тематический\

Практическая работа

Стр.32-37

Оформление интерьера (2ч.)

17-18

30.10


Интерьер кухни, столовой.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практические работы

Выполнение эскиза интерьера кухни.

Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.


Предметные

  • Моделировать художественное оформление объекта труда и оптимально планировать работу

  • Сочетать образное и логическое мышления в процессе проектной деятельности

Личностные

  • Относится бережно к природным и хозяйственным ресурсам

Регулятивные

  • Алгоритмизировать планирование процесса познавательно-трудовой деятельности

Познавательные

  • Организовывать и выполнять самостоятельно различные творческие работы по созданию технических изделий

Коммуникативные

  • Выбирать для решения коммуникативных задач различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных

Предметные

  • Проектировать изделие или рационально и эстетически организовывать работы

Личностные

  • Вести рационально домашнее хозяйство

Регулятивные

  • Определять адекватно имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов

Познавательные

  • Проявлять инновационный подход к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса

Коммуникативные

  • Использовать дополнительно информацию при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость

КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИЕ РАЗВИТИЮ ВНИМАНИЯ

Тематический\

Лабораторно-практическая работа

Стр.25-30



Создание изделий из текстильных материалов (34 ч.)

19-20

13.11


Элементы материаловедения. Текстильные материалы.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и уткà.

Определение направления долевой нити в ткани.

Предметные

  • Изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией

  • Выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий

  • Распознавать виды и назначение материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

  • Планировать технологический процесс и процессы труда;

  • Подбирать материалы с учетом характера объекта труда и технологии;

  • Выполнять технологические операции с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

  • Соблюдать нормы и правила безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

  • Соблюдать трудовую и технологическую дисциплины;

  • Осознавать ответственность за качество результатов труда;

  • Развивать экологическую культуру при обосновании объекта труда и выполнении работ

  • Проводить необходимые опыты и исследования при подборе сырья, материалов и проектировании объектов труда

Личностные

  • Развивать трудолюбие и ответственность за качество своей деятельности

Регулятивные

  • Обосновать пути и средства устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

Познавательные

  • Выполнять поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы

  • Соблюдать нормы и правила культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

  • Соблюдать нормы и правила безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Коммуникативные

  • Согласовывать и координировать совместную познавательно-трудовую деятельность с другими ее участниками;

  • Оценивать объективно вклад своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива

Предметные

  • Выполнять несложные приемы моделирования швейных изделий. В том числе с использованием традиций народного костюма;

  • Использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде, определять и исправлять дефекты швейных изделий;

  • Выполнять художественную отделку швейных изделий;

  • Оценивать технологические свойства сырья, материалов и областей их применения;

  • Проектировать последовательность операций и составлять операционные карты работ;

  • Выявлять допущенные ошибки в процессе труда и обосновывать способы их исправления;

  • Развивать стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда

Личностные

  • Проявлять технико-технологическое и экономическое мышление при организации своей деятельности

Регулятивные

  • Диагностировать результаты познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям

Познавательные

  • Проявлять инновационный подход к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса

  • Выполнять виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов

Коммуникативные

  • Оценивать свою познавательно-трудовую деятельность с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам

  • Использовать дополнительную информацию при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость

КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИЕ РАЗВИТИЮ ВНИМАНия

Тематический\

УО

Стр.84-88

21-22

20.11


Элементы материаловедения.

Свойства текстильных материалов.

Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Выполнение образца полотняного переплетения.


Тематический\

Лабораторно-практическая работа

Стр.90-95

23-24

27.11


Элементы машиноведения. Бытовая универсальная швейная.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний


Основные теоретические сведения

Классификация швейных машин швейного производства по назначению. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов.

Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.


КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ МОТОРИКИ И СЕНСОРИКИ

Тематический\

Т

Стр.98-102

25-26

4.12


Подготовка швейной машины к работе.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.


Тематический\

Практическая работа

Стр.103-110, правила т.б.

27-28

11.12





Элементы машиноведения. Инструктаж по ТБ.

Машинные швы.

Урок контроля, оценки и коррекции знаний учащихся

Основные теоретические сведения

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.



Тематический\

КР, Т

Стр.132-134.

Правила ТБ,

29-30

18.12


Конструирование швейных изделий.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Виды фартуков.

Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями.

Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.



Тематический\

Практическая работа

Стр.150-154

31-32

25.12


Моделирование швейных изделий.

Урок закрепления знаний

Основные теоретические сведения

Понятие о композиции в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий. Фартуки в национальном костюме.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы

Моделирование фартука выбранного фасона.



Тематический\

Лабораторно-практическая работа

Стр 160-164

33-34

15.01


Инструктаж по ТБ.

Технология изготовления швейных изделий. Ручные работы.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практическая работа

Выполнение ручных стежков, строчек и швов.


КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ МОТОРИКИ И СЕНСОРИКИ

Тематический\

Практическая работа

Стр.

118-124

35-36

22.01


Технология изготовления швейных изделий. Раскрой фартука.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани.

Практические работы

Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

166-170

37-38

29.01


Подготовка деталей кроя к обработке.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

Практические работы

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

176-178

39-40

05.02


Обработка бретелей.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Обработка бретелей.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

178-180

41-42

12.02


Обработка нагрудника.

Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Обработка нагрудника швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.



Тематический\

Практическая работа

Стр.

185-190

43-44

19.02


Обработка накладных карманов.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Обработка накладных карманов, пояса и бретелей.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

198-200

45-46

26.02


Соединение карманов с фартуком.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Сборка изделия. Выполнение закрепок на швейной машине.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

200-201

47-48

04.03







Обработка верхнего среза фартука.


Комбинированный урок


Основные теоретические сведения

Обработка деталей пояса. Соединение пояса с верхней частью фартука.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.



Тематический\

Практическая работа

Стр.

201-203

49-50

11.03


Обработка боковых и нижней сторон фартука.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Обработка нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой.

Практические работы

Обработка деталей кроя.

Соединение деталей изделия машинными швами.

Влажно-тепловая обработка изделия.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

203-205

51-52

18.03


Окончательная отделка фартука. Контроль качества готового изделия.


Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Сборка изделия. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Тематический\

Практическая работа.

Т

Стр.

25-206

Художественные ремесла (10ч.)


53-54

25.03



Декоративно-прикладное искусство.

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Основные теоретические сведения

Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах.

Практические работы

Изготовление сувениров к праздникам.


Предметные

  • Изготавливать с помощью инструментов и оборудования для декоративно-прикладных работ простые по конструкции изделия, пользуясь технологической документацией

  • Оценивать технологические свойства сырья, материалов и областей их применения

  • Подбирать материалы с учетом характера объекта труда и технологии

Личностные

  • Развивать трудолюбие и ответственность за качество своей деятельности

Регулятивные

  • Обосновывать пути и средства устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

Познавательные

  • Организовывать и выполнять самостоятельно различные творческие работы по созданию технических изделий

Коммуникативные

  • Соблюдать нормы и правила безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда

  • Соблюдать нормы и правила культуры труда в соответствии с технологической культурой производства

Предметные

  • Изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

  • Выявлять допущенные ошибки в процессе труда и обосновывать способы их исправления

  • Развивать стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда

Личностные

  • Овладевать установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда

Регулятивные

  • Диагностировать результаты познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям

Познавательные

  • Выявлять потребности, проектирования и создания объектов, имеющих потребительную стоимость

Коммуникативные

  • Диагностировать результаты познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям

  • Использовать дополнительную информацию при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость

КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ МОТОРИКИ И СЕНСОРИКИ

Тематический\

Практическая работа

Стр. 227-230

55-56

08.04


Декоративно прикладное искусство. Узелковый батик.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

История появления техники узелкового батика. Материалы, красители и инструменты для выполнения узелкового батика. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, силы закручивания, толщины ткани. Особенности построения композиции в узелковом батике. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Практические работы

Оформление футболки узелковым батиком.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

230-232

57-58

15.04


Декоративно прикладное искусство. Вышивка, основы композиции.


Урок комплексного применения ЗУН

Основные теоретические сведения

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Организация рабочего места для ручного шитья.

Практические работы

Зарисовка природных мотивов

Выполнение эскизов орнаментов



Тематический\

Практическая работа

Стр.

213-215

59-60

22.04


Декоративно прикладное искусство. Технология выполнения ручных вышивальных швов.


Урок комплексного применения ЗУН

Основные теоретические сведения

Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити.


Практические работы

Обработка краев изделия

Выполнение простых ручных вышивальных швов.


Практическая работа

Стр.

220-222

61-62

29.04


Декоративно-прикладное искусство. Выполнение вышивки.


Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Оформление готового изделия. Уход за вышитыми изделиями.

Практические работы

Обработка краев изделия

Выполнение простых ручных вышивальных швов.


Тематический\

Практическая работа

Стр.

224-226

Исследовательская и проектная деятельность (6ч.)

63-64

6.05


Определение проблемы. Выбор вариантов.


Комбинированный урок

Основные теоретические сведения

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.

Практические работы

Разработка вариантов


Предметные

  • Использовать учебную и дополнительную техническую и технологическую информации для проектирования и создания объектов труда;

  • Документировать результаты труда и проектной деятельности

Личностные

  • Развивать трудолюбие и ответственность за качество своей деятельности

  • Проявлять познавательные интересы и активность в данной области предметной технологической деятельности

Регулятивные

  • Алгоритмизировать планирование процесса познавательно-трудовой деятельности

Познавательные

  • Искать новые решения возникшей технической или организационной проблемы

  • Организовывать и выполнять самостоятельно различные творческие работы по созданию технических изделий

Коммуникативные

  • Выбирать для решения коммуникативных задач различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных

  • Согласовывать и координировать совместную познавательно-трудовую деятельность с другими ее участниками;

  • Оценивать объективно вклад своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива

Предметные

  • Применять элементы прикладной экономики при обосновании технологий и проектов

  • Проектировать дизайн изделия или рациональную эстетическую организацию работ

  • Разрабатывать варианты рекламы выполненного объекта или результатов труда

Личностные

  • Выполнять самооценку умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации

Регулятивные

  • Определять адекватные имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов

Познавательные

  • Выявлять потребности, проектирования и создания объектов, имеющих потребительную стоимость;

  • Выбирать для решения познавательных задач различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных

Коммуникативные

  • Использовать дополнительную информацию при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость

  • Оценивать свою познавательно-трудовую деятельность с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

  • Диагностировать результаты познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям


Тематический\

УО

Записи в тетради

65-66

13.05


Технологическая карта. Оформление проектов.


Урок обобщения и систематизации знаний

Основные теоретические сведения

Планирование изготовления изделия. Разработка технологической карты.

Практические работы

Разработка технологической карты.


Тематический\

Практическая работа

Записи в тетради

67-68

20.05


Презентация проектов. Итоговое занятие.


Урок контроля, оценки и коррекции знаний учащихся

Основные теоретические сведения

Оценка интеллектуальных, материальных и финансовых затрат. Оценка и самооценка изделия.

Обсуждение проектов и изделий, выполненных за время обучения.

Практические работы:

Защита творческих проектов.


КОРРЕКЦИОННЫЕ УПРАЖНЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИЕ РАЗВИТИЮ МЫСЛИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ


Итоговый\

КР,

Т

Записи в тетради

69-70

27.05


Итоговое занятие.

Основные теоретические сведения

Подведение итогов работы








Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 22.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров661
Номер материала ДВ-088497
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх