Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
города Дубны Московской области,
лицей № 6 имени Академика Г.Н.Флёрова
(лицей №6)
УТВЕРЖДАЮ
Директор лицея
_____________Н.Г.Кренделева
Приказ от 29.08. 2015 № _________
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
учебного курса по Технологии на базовом уровне
5 класс
Учитель высшей категории
Егорушкина Ирина Анатольевна
2015 – 2016 учебный год
Пояснительная записка
Рабочая программа по технологии (технологии ведения дома) соответствует Федеральному Государственному Образовательному Стандарту Основного Общего Образования, утвержденным приказом Минобрнауки России от 17.12.2010 № 1897.
Рабочая программа по технологии для 5 класса составлена на основе федеральных и примерных программ по учебным предметам (Технология. - 5—9 классы. М.: Просвещение, 2011), рекомендованных Министерством образования и науки Российской Федерации, с учетом целей и задач основной образовательной программы лицея основного общего образования на 2015-2016 учебный год и в соответствии с Положением о рабочей программе учебного предмета в лицее № 6, утвержденным приказом директора лицея № 6 от 30.08.2013 г. № 1.111.
Программа адресована 5 Л и 5 ЛА классам. Обучение детей будет осуществляться с использованием методов дифференциации и индивидуализации, исследовательской и проектной работы.
Общая характеристика учебного предмета «Технология»
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. В данной программе изложено одно из основных направлений технологии «Технологии ведения дома». Обучение завершается обязательным выполнением проекта, в ходе которого учащиеся индивидуально или в составе бригады должны продемонстрировать определённую систему умственных и практических действий, которой они овладели в курсе обучения. Работа над проектом начинается в начале учебного года, когда определяется цель работы, а завершается к концу учебного года. Проект может носить комплексный характер, т. е. охватывать несколько разделов программы или включать только один какой-либо раздел.
Проект формируется и уточняется на протяжении всего учебного года и включает в себя элементы деятельности по маркетингу (изучению спроса и предложения), конструированию, технологическому планированию, наладке оборудования (приспособлений или инструментов), изготовлению изделия и его реализации. В задачу проектирования входит также экономическая и экологическая оценка выполняемых работ. Результаты проектной деятельности должны поэтапно фиксироваться: сначала в виде обоснования выбора цели деятельности и её экономической, экологической и социальной целесообразности, затем в виде эскизов или чертежей, технологических карт и т. д. и, наконец, в виде изготовленных своими руками одного или нескольких изделий.
Необходимо подчеркнуть, что объекты проектирования и изготовления (объекты труда) должны быть посильны учащимся. Подбираются объекты труда с учётом материально-технических условий школы, потребительского спроса, возможностей реализации изготавливаемой продукции, педагогических и санитарно-гигиенических требований.
В процессе изучения данного курса должна обеспечиваться профинформационная и профориентационная направленность обучения. С этой целью учитель знакомит учащихся с соответствующими профессиями (ткачиха, прядильщица, закройщица, дизайнер, повар и др.), характером, содержанием и условиями деятельности людей, возможностями приобретения профессии.
Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
- культура, эргономика и эстетика труда;
- получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
- основы черчения, графики и дизайна;
- элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
- знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных, профессиональных планов;
- влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
- методы технической, творческой, проектной деятельности;
- технологическая культура производства;
- история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.
Основные принципы отбора материала и краткое пояснение логики структуры программы: доступность, последовательность, соответствие возрастным особенностям, и интересам обучающихся, коммуникативная направленность. В соответствии с сюжетным замыслом уроки объединены в разделы. Разделы содержат разное количество уроков и соответствуют четырём учебным четвертям.
Место предмета " Технология" в учебном плане
Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Предмет «Технология ведения дома» входитв образовательную область «Технология».Его содержание предоставляет молодым людям возможность бесконфликтно войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, которая называется техносферой и является главной составляющей окружающей человека действительности.
Согласно действующему в лицее учебному плану, рабочая программа предполагает обучение в 5 классе по 2 ч в неделю в объеме 68 часов за учебный год. Предусмотрены практические и проектные работы по каждому разделу.
Цели обучения:
• формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях;
• освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;
• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи обучения:
• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
• освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).
Методы и формы решения поставленных задач:
• урок «открытия» нового знания;
• урок отработки умений и рефлексии;
• урок общеметодологической направленности;
• урок развивающего контроля;
• урок – исследование;
• урок творчества;
• лабораторная работа;
• практическая работа;
• творческая работа;
• урок – презентация
• урок – путешествие
Приоритетными методами являются упражнения, лабораторные, практические работы, выполнение проектов.
Содержание программы реализуется через следующие образовательные технологии:
• информационно-коммуникативная технология
• проектная технология
• технология игровой деятельности
• проблемно-поисковая технология
• развивающего и проблемного обучения
• личностно ориентированного обучения
Критерии оценки качества знаний учащихся по технологии
При устной проверке.
Оценка «5» ставится, если учащийся:
полностью усвоил учебный материал;
умеет изложить учебный материал своими словами;
самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «4» ставится, если учащийся:
в основном усвоил учебный материал;
допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;
подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «3» ставится, если учащийся:
Оценка «2» ставится, если учащийся:
Оценка «1» ставится, если учащийся:
При выполнении практических работ.
Оценка «5» ставится, если учащийся:
творчески планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «4» ставится, если учащийся:
правильно планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
в основном правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «3» ставится, если учащийся:
допускает ошибки при планировании выполнения работы;
не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;
допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;
затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
Оценка «2» ставится, если учащийся:
не может правильно спланировать выполнение работы;
не может использовать знаний программного материала;
допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;
не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и другими средствами.
2. При выполнении творческих и проектных работ
Технико-экономические требования
Оценка «5»
ставится, если учащийся:
Оценка «4»
ставится, если учащийся:
Оценка «3»
ставится, если учащийся:
Оценка «2»
ставится, если учащийся:
Защита проекта
Обнаруживает полное
соответствие
содержания доклада и
проделанной работы.
Правильно и четко
отвечает на все
поставленные вопросы. Умеет
самостоятельно подтвердить
теоретические положения
конкретными примерами.
Обнаруживает, в основном, полное соответствие
доклада и проделанной
работы. Правильно и четко отвечает почти на все
поставленные вопросы. Умеет, в основном, самостоятельно подтвердить теоретические положения конкретными примерами
Обнаруживает неполное
Соответствие доклада и
Проделанной проектной работы. Не может правильно и четко ответить на отдельные
вопросы. Затрудняется
самостоятельно подтвердить
теоретическое положение
конкретными примерами.
Обнаруживает незнание большей части
проделанной проектной работы. Не может правильно и четко ответить на многие вопросы. Не может подтвердить теоретические положения конкретными примерами.
Оформление проекта
Печатный вариант.
Соответствие требованиям
последовательности
выполнения проекта.
Грамотное, полное
изложение всех разделов.
Наличие и качество наглядных материалов
(иллюстрации, зарисовки,
фотографии, схемы и т.д.). Соответствие технологичес-ких разработок современным
требованиям. Эстетичность
выполнения.
Печатный вариант.
Соответствие требованиям
Выполнения проекта.
Грамотное, в основном, полное изложение всех
разделов. Качественное,
неполное количество
наглядных материалов.
Соответствие технологичес-ких разработок
современным
требованиям.
Печатный вариант. Неполное соответствие требованиям проекта. Не совсем грамотное изложение разделов. Некачественные наглядные материалы. Неполное соответствие технологических разработок v современным требованиям.
Рукописный вариант.
Не соответствие
требованиям выполнения
проекта. Неграмотное
изложение всех разделов.
Отсутствие наглядных
материалов. Устаревшие
технологии обработки.
Практичес
кая направлен
ность
Выполненное изделие соответствует и может
использоваться по назначению, предусмотренному при разработке проекта.
Выполненное изделие соответствует и может
использоваться по назначению и допущенные отклонения в проекте не имеют принципиального значения.
Выполненное изделие имеет отклонение от указанного назначения, предусмотренного в проекте, но может использоваться в другом практическом применении.
Выполненное изделие не соответствует и не может использоваться по назначению.
Соответст
вие технологии выполнения
Работа выполнена в соответствии с технологией.
Правильность подбора
технологических
операций при проектировании
Работа выполнена в соответствии с технологией, отклонение от указанных инструкционных карт не имеют принципиального значения
Работа выполнена с отклонением от технологии, но изделие может быть использовано по назначению
Обработка изделий (детали) выполнена с грубыми отклонениями от технологии, приме-нялись не предусмо-тренные операции, изделие бракуется
Качество
проектного
изделия
Изделие выполнено в соответствии эскизу чертежа. Размеры выдержаны. Отделка выполнена в соответствии с требованиями предусмотренными в проекте. Эстетический внешний вид изделия
Изделие выполнено в соответствии эскизу, чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого, в основном внешний вид изделия не ухудшается
Изделие выполнено по чертежу и эскизу с небольшими отклонениями, качество отделки удовлетворительно, ухудшился внешний вид изделия, но может быть использован по назначению
Изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует эскизу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия
3.При выполнении тестов, контрольных работ
Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы
Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы
Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы
Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы
Инструментарий для оценивания результатов:
Система оценки достижений учащихся:
Форма промежуточной аттестации: аттестация (оценка) за I, II, III, IV четверти и год.
Планируемые результаты изучения учебного курса "Технология" в 5 классе
Раздел "Кулинария"
Выпускник научится:
самостоятельно готовить для своей семьи горячие напитки и простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, яиц, бутербродов отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления по технологической карте, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы. Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь. (Работа ведется теоретически) Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар.
правилам сервировки стола к завтраку в соответствии с меню.
Выпускник получит возможность научиться :
составлять меню завтрака на основе физиологических потребностей организма;
выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы варки пищевых продуктов с целью сохранения в них витаминов
освоить исследовательские навыки при определении качества пищевых продуктов
оформлять приготовленные блюда, сервировать стол к завтраку, соблюдая правила этикета за столом.
моделировать мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека.
Раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»
Выпускник научится:
• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;
• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.
Выпускник получит возможность научиться:
• выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием традиций народного костюма;
• использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде; определять и исправлять дефекты швейных изделий;
• выполнять художественную отделку швейных изделий;
• изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;
• определять основные стили в одежде и современные направления моды.
Раздел: «Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности»
Выпускник научится:
планировать и выполнять учебные технико-технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать последовательность (этапы) выполнения работ; составлять маршрутную и технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; контролировать ход и результаты выполнения проекта;
представлять результаты выполнения проекта: готовить пояснительную записку; пользоваться основными видами проектной документации; представлять спроектированное и изготовленное изделие к защите, защищать проект с демонстрацией спроектированного и изготовленного изделия.
Выпускник получит возможность научиться:
осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведенного продукта как товара на рынке, разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения предмета «Технология»
Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.
Общие результаты технологического образования состоят:
в сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретенных школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;
в приобретенном опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
в формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;
в готовности к осуществлению осознанного выбора индивидуальной траектории последующего профессионального образования.
Изучение технологии призвано обеспечить:
становление у школьников целостного представления о современном мире и роли техники и технологии в нем; умение объяснять объекты и процессы окружающей действительности — природной, социальной, культурной, технической среды, используя для этого технико-технологические знания;
развитие личности обучающихся, их интеллектуальное и нравственное совершенствование, формирование у них толерантных отношений и экологически целесообразного поведения в быту и трудовой деятельности;
формирование у молодых людей системы социальных ценностей: понимание ценности технологического образования, значимости прикладного знания для каждого человека, общественной потребности в развитии науки, техники и технологий, отношения к технологии как возможной области будущей практической деятельности;
приобретение учащимися опыта созидательной и творческой деятельности, опыта познания и самообразования; навыков, составляющих основу ключевых компетентностей и имеющих универсальное значение для различных видов деятельности. Это навыки выявления противоречий и решения проблем, поиска, анализа и обработки информации, коммуникативных навыков, базовых трудовых навыков ручного и умственного труда; навыки измерений, навыки сотрудничества, безопасного обращения с веществами в повседневной жизни.
Изучение технологии в основной школе обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностными результатами освоения учащимися основной школы курса «Технология» являются:
проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;
планирование образовательной и профессиональной карьеры;
осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технического труда.
Метапредметными результатами освоения выпускниками основной школы курса «Технология» являются:
алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;
проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;
приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;
выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметными результатами освоения учащимися основной школы программы «Технология» являются:
В познавательной сфере:
рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;
владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической, технологической и инструктивной информации;
применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
В трудовой сфере:
планирование технологического процесса и процесса труда;
подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;
подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
выбор и использование кодов, средств и видов представления технической и технологической информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
документирование результатов труда и проектной деятельности;
расчет себестоимости продукта труда;
примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
В мотивационной сфере:
оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
осознание ответственности за качество результатов труда;
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
В эстетической сфере:
дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация работ;
моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;
разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;
эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.
В коммуникативной сфере:
формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;
публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.
В физиолого-психологической сфере:
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;
достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом технологических требований;
сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.
Содержание учебного предмета «Технология»
Основное содержание курса
Основная форма обучения - учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, практические работы.
Основным видом деятельности обучающихся, изучающих предмет "Технология", является проектная деятельность. В течение учебного года школьник выполняет 3 проекта, соответствующих разделам программы: "Создание изделий из текстильных материалов", «Кулинария», « Художественные ремесла».
На вводном занятии обучающиеся знакомятся с содержанием проектной деятельности, примерами индивидуальных и коллективных творческих проектов.
Новизной данной программы является применение в обучении школьников информационных и коммуникативных технологий, позволяющих расширить кругозор за счёт обращения к различным источникам информации, в том числе в сети Интернет; применение в выполнении творческих проектов текстовых и графических редакторов, компьютерных программ, позволяющих проектировать интерьеры, создавать электронные презентации.
Программа рассматривает вопросы экологического и эстетического воспитания школьников, знакомства их с различными профессиями.
Содержание программы направлено на формирование гражданской позиции обучающихся, осознание российской идентичности.
Проектная деятельность (1 ч)
Тема 1.
Основные теоретические сведения
Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.
Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Выполнение эскизов проектов.
Варианты творческих проектов:
"Планирование кухни"
"Интерьер гостиной"
"Подставка под горячее"
"Кухонная доска"
"Набор столовых салфеток"
"Фартук для кулинарных работ"
"Приготовление завтрака для всей семьи"
Оформление интерьера (5 ч)
Темы 2-6.
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пиши и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного искусства. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне.
Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы проектирования, цель и задачи проектной деятельности.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Творческий проект «Кухня моей мечты». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита проекта.
Кулинария (16 ч)
Здоровое питание. Санитария и гигиена (2 ч)
Тема 7-8.
Санитария и гигиена на кухне(1 ч)
Теоретические сведения
Понятия "санитария" и "гигиена".Правила санитарии и гигиены перед началом работы, при приготовлении пищи.
Правила безопасной работы при пользовании электрическими плитами и электроприборами, газовыми плитами, при работе с ножом, кипящими жидкостями и приспособлениями.
Профессия повар.
Здоровое питание(1ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая помощь при пищевых отравлениях.
Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пишу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Работа с пищевой пирамидой.
Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.
Бутерброды, горячие напитки (2 ч)
Тема 9-10.
Теоретические сведения
Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Виды бутербродов. Составление технологических карт приготовления бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Технология заваривания, подача чая. Виды кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе.
Практические работы
Приготовление и оформление бутербродов.
Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао)
Блюда из яиц (2 ч)
Тема 11-12.
Теоретические сведения
Значение яиц в питании человека. Строение яйца. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Способы варки куриных яиц: всмятку, «в мешочек», вкрутую. Приспособления для взбивания. Подача варёных яиц. Технология приготовления омлета. Подача готовых блюд.
Лабораторно работа
Определение свежести яиц. Различные способы приготовления яиц.
Практическая работа
Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (4 ч)
Темы 13-16.
Основные теоретические сведения
Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке.
Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.
Примерные темы практических работ
Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий; приготовление блюд. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий. Чтение маркировки, штриховых кодов на упаковке.
Блюда из овощей и фруктов (2 ч)
Темы 17-18.
Теоретические сведения.
Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, клетчатки, воды. Кулинарная классификация овощей. Питательная ценность фруктов.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые виды нарезки овощей. Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Выполнение эскизов оформления салатов дляразличной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.
Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов).
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассирование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов.
Практическая работа
Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.
Сервировка стола к завтраку(2 ч)
Темы 19-20.
Основные теоретические сведения
Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические работы
Разработка меню завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами
Творческий проект «Воскресный завтрак в моей семье» (2 ч)
Темы 21-22.
Основные теоретические сведения
Правила защиты проекта.
Практические работы
Защита проекта. Контроль, оценка и самооценка по представленным критериям
Создание изделий из текстильных материалов (30 ч)
Элементы материаловедения (4 ч)
Темы 23-26.
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон.
Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Определение тканей полотняного переплетения.Изучение свойств тканей из хлопка и льна.
Конструирование и моделирование швейных изделий (6 ч)
Темы 27-32.
Основные теоретические сведения
Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий.Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Раскрой изделия.
Швейные ручные работы (2 ч)
Темы 33-34.
Основные теоретические сведения
Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Размер стежков, ширина шва. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Изготовление образцов ручных стежков и строчек.
Элементы машиноведения (6 ч)
Темы 35-40.
Основные теоретические сведения
История швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на бумаге и на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология швейных работ. Выполнение образцов швов.
Проект «Фартук для работы на кухне» (12 ч)
Темы 41-52.
Основные теоретические сведения
Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Подготовка доклада к защите проекта.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Организация рабочего места. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Защита творческих проектов. Заслушивание докладов. Просмотр электронных презентаций проекта.
Художественные ремесла (14 ч)
Декоративно-прикладное изделие для кухни (6 ч)
Проект «Изделие в технике лоскутного шитья для кухни» (8 ч)
Темы 53-66.
Основные теоретические сведения
Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме, интерьере. Знакомство с видами лоскутной пластики. Композиция, цвет в лоскутном шитье. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Подготовка доклада к защите проекта.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ
Зарисовка традиционных орнаментов лоскутной пластики, определение колорита и материалов для шитья изделия. Организация рабочего места. Выполнение эскизов прихватки, выполнение раскроя по шаблонам. Технология изготовления прихватки из лоскутков. Материалы, инструменты, оборудование. Защита творческих проектов. Заслушивание докладов. Просмотр электронных презентаций проекта.
Темы 67-68.
Резервный урок
Тематическое планирование
№ п/п
Содержание раздела
(темы)
Кол-во часов
Выполнение практической части программы:
Формы контроля:
уроки
резерв
Практи-ческие работы
Лабораторные работы
Тест
Зачёт
Контр.
самост.
работы
Проектная деятельность на уроках «Технологии».Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация к учебной деятельности: формулирование цели изучения предмета «Технология». Беседа о содержании предмета «Технология», этапах проектирования. Самостоятельная работа: выполнение эскизов проектов. Контроль и самоконтроль (работа в группе): анализ вариантов эскизов проектов
2
1-2
1
1
Оформление интерьера. Интерьер кухни-столовой.Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).
Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни на ПК
4
3-4
5-6
2
1
1
III.
Кулинария. Санитарно-гигиенические требования. Набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение для жизнедеятельности человека.
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов.
Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.
Блюда из яиц. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.
Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Требования к качеству каши. Применение бобовых и макаронных изделий в кулинарии.
Блюда из овощей и фруктов.Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки.Способы хранения овощей и фруктов. Правила нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам.Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей.
Сервировка стола к завтраку. Составление меню на завтрак. Расчёт количества и стоимости продуктов для стола. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Складывание салфеток. Ролевая игра «Хозяйка и гости за столом».
Творческий проект «Воскресный завтрак в моей семье»
16
7-8
9-10
11-12
13-14
15-16
17-18
19-20
21-22
7
1
1
1
IV.
Создание изделий из текстильных материалов.
Элементы материаловедения
Конструирование и моделирование швейных изделий
Швейные ручные работы
Элементы машиноведения
Проект «Фартук для работы на кухне»
30
4
6
2
6
12
23-26
27-32
33-34
35-40
41-52
4
1
2
6
2
1
2
1
V.
Художественные ремесла. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Цветовые сочетания в орнаменте. Проект «Изделие в технике лоскутного шитья для кухни». Защита творческих проектов.
16
53-68
5
1
1
Всего
68
Календарно- тематическое планирование (по ФГОС)
№ урока
Тема урока
Ттип урока
Виды деятельности.
Элементы содержания
требования к уровню подготовки учащихся
Вид контроля
УУД. Деятельность учащихся
Дата по плану
Дата по факту
Познавательные
Регулятивные
Коммуникативные
Личностные
Метапредметны
Предметные
Проектная деятельность 2часа
1-2
Проектная деятель ность на уроках «Технологии»
Урок «открытия» нового знания
Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация к учебной деятельности: формулирование цели изучения предмета «Технология». Беседа о содержании предмета «Технология», этапах проектирования
Формирование мотива-ции и самомотивац. изучения предмета,познавательного интереса, проектной деятельности
Умение вести исслед-ю и проект-ную деятельность, построение цепи рассуждений, опр-е понятий, сопоставление, анализ.
Знания: о цели и задачах изучения предмета, этапах проектн. Деят-ти. Умения анализировать варианты проектов по предложенным критериям
Проверка выполнения эскизов проектов
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, опр-е понятий ,сопоставление, анализ.
Целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Диалог, со-трудничество, умение задавать вопросы
Оформление интерьера 4 ч.
1-2
Интерьер кухни-сто-ловой. Обо-рудование кухни
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей к структурированию и систематизации изучаемого предмет-ного содержания: формулирование цели урока, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проблемная беседа с использованием электронных образовательных ресурсов, материала учебника о понятии интерьер, требованиях к интерьеру, способах размещения мебели, оборудования на кухне, вариантах планировки.
Формирование моти-вации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразование, нравст-венно - эстетиче - ская ориентация
Умение вести исследовательскую и проект-ную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.
Знания:
отребова-ниях к интерьеру кухни, ва-риантах планировки, способах размещения оборудо-вания. Умения: выполнять план кухни в масштабе
Проверка выполнения планировки кухни в масштабе 1:5
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построе-ние цепи рассуждений, определе-ние понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Диалог, сотрудничество
3,4
Творческий проект «Кухня моей мечты»
Урок рефлексии
Формирование у учащихся способно-стей к рефлексии. Формулирование цели и проблемы проекта «Кухня моей мечты» (какая существует проблема, как ее можно решить?) Исследование проблемы, обсуждение возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем
Формирование мотива-ции и самомотивации изучения предмета, познавательного интереса, проектнойдея-тельности
Умение вести исслед-ю и проект-ную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ
Знания: о цели и задачах изучения предмета, этапах проектной деятельности. Умения: анализировать варианты проектов по предложенным критериям
Защита проекта
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построе-ние цепи рассуждений, определе-ние понятий, сопоставление, анализ
Целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция,самооценка
Диалог, сотрудничество, умение задавать вопросы, слушать и выступать
Кулинария 16 часов
1
Санитария и гигиена на кухне
Урок «открытия» нового знания
Санитарно-гигие-нические требова-ния к лицам, приго-товляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и гото-вых блюд. Необхо-димый набор посу-ды для приготовле-ния пищи. Правила и последователь-ность мытья посу-ды. Уход за поверх-ностью стен и пола. Моющие и чистя-щие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, смысловое чтение
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эко-логического сознания, смыслообразование, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей дея-тельности
Знания: о санитар-но-гигиенических требованиях, правилах мытья посуды, безопасных приемах работы на кухне.
Умения: соблюдать правила мытья посуды, безопасной работы на кухне
Фронтальный опрос
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, смысловое чтение
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, умения слушать и выступать
2
Здоровое питание
Урок общеметодологической направленности
Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных
Формир-е моти-вации и самомотивации изучения темы, эко-логического сознания
Сопоставление, анализ, построение цепи рассу-ждений, поиск информации
Знания: белков, жиров, углеводов, воды, роли витаминов. Умения: анализировать пище-вую пира-миду, сос-тавлять меню на завтрак
С. р. Составление сбалансированного меню на завтрак.Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации
Целеполагание, анализ ситуации и модели-рование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
3, 4
Бутерброды.
Урок общеметодологической направленности
Актуализация знаний по изучаемой теме, определение «бутерброд», типы бутербродов. Уметь готовить и оформлять бутерброды.
Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах.
Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере.
Формир. мотива-ции и самомотивации изуч. те-мы,реали –зац.твор -чес. пот-енциала,разви-тие тру-долюбия и ответ-ти за кач -во своей деятельн
Сопоставление, ана-лиз, построение цепи рассуждений, поиск информации, смысловое чтение, работа с таб-лицами.
Знания: о видах бу-тербродов, технологии приготовления, зна-чении хлеба в питании человека. Умения: составлять технологичкарты приготовления бутер-бродов
Самостоятельная работа: составление технологических карт. Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации, смысловое чтение, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
5-6
Горячие напитки
Урок общеметодологической направленности
Актуализация знаний по изучаемой теме, определение «горячий напиток», технология приготовления; история чая, кофе, какао (выращива-ние, сорта, технология приготовления).
Формир. мотива-ции и самомотивации изучения темы, реализация твор-ческого потенциала, отве-тственности за качество своей деятельности
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации
Знания: о горячих напитках, технологии приготовления. Умения: составлять технологические карты
Самостоятельная работа: составление технологических карт.
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации, смысловое чтение, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
7
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий
Урок общеметодологической направленности
Мотивация изучения темы: просмотр презентации, легенды, загадки о крупах, бобовых. Формулир-е цели урока, определение тематики новых знаний: читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий.значение круп и бобовых, макаронных изделий в питании человека; пищевая ценность; технология приготовления блюд из круп, бобовых
Формир-е моти-вации и самомотивации изучения темы, экологического сознания,реализа-ция творческого потенциала, овладение установками, нормами и правилами научной организации умствен-ного и физического труда
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с табли-цами.
Знания: о видах круп, бобовых, макаронных изделий,технологии их приго-товления. Умения: выполнять механическую кули-нарную обработку круп, бобовых, читать маркировку, штрихо-вые коды на упаков-ках
Сам-яработа, взаимоконтроль: составление технологической карты
приготовления каши.
Контроль: выполнение теста, разноуровневых заданий
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
8
Практическая работа «Приготовление блюда из крупы или макаронных изделий
Урок развивающего контроля
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции (контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям). Повторение «Правил безопасной работы на кухне», проверка готовности бригад к выполнению практической работы. Выполнение практической работы
Формир-е познавательного интереса, овладение установками, нормами правилами научной организации умст-венного и физического труда, развитие трудолюбия и отв-етственности за ка-чество своей де-ятельности, навыков работы в группе, готовности и спосо-бности вести диалог и достигать взаимопо-нимания
Анализ, умение делать выводы.
Знания: о способах механической и теп-ловой кулинарной обработки круп, мака-ронныхизделий, требованиях к каче-ству готового блюда. Умения: выполнять механическую и теп-ловую кулинарную обработку круп, ис-пользуя технологическую карту
Оценка и самооценка качества приготовленного блюда
по предложенным критериям
Анализ, умение делать выводы.
Целеполагание, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, организация учебного сотрудничества, толерантность
9
Блюда из сырых овощей и фруктов
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Мотивация изучения темы: загадки об овощах. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализа-ция знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проблемная беседа с использованием материалов учебника, ЭОР о видах овощей, значении овощей в питании человека, пищевой ценности овощей, правилах механической кулинарной обработки овощей.
Формирование мотива-ции и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологи-ческогосознания,овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с табли-цами
Знания: о пищевой ценности овощей и фруктов, способах хранения, механи-ческой обработки и нарезки, технологии приготовления блюд из сырых овощей. Умения: выполнять механическую кули-нарную обработку сырых овощей, составлять технологическую карту салата из сырых овощей
Самостоятельная работа: составление технологической карты
приготовления салата из сырых овощей. Взаимопроверка
Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
10
Блюда из вареных овощей
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и сп. к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализа-ция знаний, подго-товка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проблемная беседа с использованием материалов учебника, ЭОР: способы тепловой кулинарной обработки овощей, правила тепловой кулинарной обр-ки, технология приготовления блюд из вареных овощей
Формирование мотива-ции и самомотивации изучения темы, экологического сознания,смыслообразование, овладе-ние уста-новками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с табли-цами.
Знания: о способах тепловой кулинарной обработ-ки овощей, технологии приготовления блюд из вареных овошей, требованиях к качес-тву готовых блюд. Умения: выполнять тепловую кулинарную обработ-ку овощей, составлять техноло-гическую карту блюда из вареных овощей
Самостоятельная работа
Контроль: тестирование, выполнение разноуровневых заданий.
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
11-
12
Практическая работа «Приго-товление салатов из сырых и вареных овощей»
Урок развивающего контроля
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции (контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям). Повторение «Правил безопасной работы на кухне». Проверка готовности к выпол-нению практической работы. Выполнение практическойработыработы.
Формир-е нравст-венно-этической ориента-ции, познавательного интереса, овладение устано-вками, нормами и прави-лами научной организации умс-твенного и физич-еского труда, развитие трудолюбия и ответственности за кач-во своей деятельности, навыков работы в группе, готовности и спосо-бности вести диалог и достигать взаимопонимания
Сопоставление, рассуждение, анализ.
Знания: о технологии приготовления салатов, требованиях к качееству готовых блюд. Умения: готовить салаты из вареных и сырых овощей, соблюдая правила безопасной работы на кухне
Практическая работа
Сопоставление, рассуждение, анализ.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
13
Блюда из яиц
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Мотивация изучения темы: загадки о яйце. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализа-циязнаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проблемная беседа с использованием материалов учебника и ЭОР: строение яйца, питательная ценность яиц, определение свежести, способы приготовления яиц
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, реализа-ция творческого потенциала, овладение установками, нормами и прави-лами научной организации умст-венного и физического труда
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации
Знания: о значении яиц в питании человека, об использовании яиц в кулинарии, о способах определения свежести яиц. Умения: определять свежесть яиц, готовить блюда из яиц
Творческая самостоятельная работа: выполнение эскизов пасхальных яиц.
Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий.
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
14
Сервировка стола к завтраку. Творческий проект по разделу «Кулинария» «Воскресный завтрак в моей семье»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализа-ция знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализучебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использо-ванием материалов учебника и ЭОР: калорийность продуктов питания, правила этикета, правила сервировки стола к завтраку, складывания салфеток. Подготовка к выполне-нию проекта: определе-ние проблемы, цели проекта, этапов работы над групповымпроек-том, распределение обязанностей в группе.
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, реализа-ция творческого потен-циала, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Знания: о значении яиц в питании человека, об использовании яиц в кулинарии, о способах определения свежести яиц. Умения: определять свежесть яиц, готовить блюда из яиц
Защита проекта
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
15,
16
Практическая работа. Групповой проект «Воскресный завтрак для всей семьи»
Урок развивающего контроля
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции (контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям). Повторение «Правил безопасной работы на кухне», технологии приготовления чая, бутербродов. Проверка готовности к выполнению практической работы. Выполнение практической работы. Контроль, оценка и самооценка по представленным критериям.
Формир. познавательнго интереса, овладение устано-вками, нормами и прави-лами научной организ.умст-венного и физии-ческого труда, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, само-оценка
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Знания: о сервировке стола к завтраку, пр-вил защиты проекта. Умения: готовить яйца, бутерброды, чай, сервировать стол к завтраку, защищать проект
Защита проекта
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, проявление инициативы, дискуссия, сотрудничество, умения слушать и выступать
Создание изделий из текстильных материалов (28 ч)
1,2
Производство текстильных материалов. Практические работы «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани», «Определение направления долевой нити в ткани»
Урок «открытия» нового знания
Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий: определение цели урока, актуализация знаний учащихся о ткани и волокнах, изучение классификации текстильных волокон, способов получения тканей из хлопка и льна.
Формирование мотивации и само-мотивацииизуче-ния темы, смыслообразование, развитие готовности к самостоятельным действиям, прояв-лениетехнико-технологического и экономического мышления
Сопоставление, рассуждение, классифицикация, умение объяснять процессы, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации.
Знания: о видах и свойствах текстильных воло-кон, прядиль-ном иткацкомпроиз-водствах, способах определения изнано-чной и лицевой сторон ткани, направления долевой нити.
Умения: определять лицевую и изнаноч-ную стороны ткани, направление долевой нити
Самостоятельная работа: выполнение практических работ. Контроль усвоения знаний
Сопоставление, рассуждение, классифи-цикация, умение объяснять процессы, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
3,
4
Свойства текстильных материалов. Практическая работа «Изучение свойств тканей из хлопка и льна». Проект «Фартук для работы на кухне»
Урок общеметодологической направленности
Формир-е у учащихся деятельностных способностей и сп. к структурированию и систематизации изучаемого предмет-ного содержания. Актуализация знаний учащихся: проверка домашнего задания. Формулир-е цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализа-ция знаний по изучаемой теме, подготовка мышле-ния к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделир-е этапов изучения нового материала. Беседа с использ. материалов учебника, ЭОР: история фартука, виды и функции фартука в современном костюме. Опр-е цели проекта. Выполнение практической работы «Изучение свойств тканей из хлопка и льна».
Формирование моти-вации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, прояв-ление технико-технологи-ческо-го и экономич.мышления,разви-тие трудолюбия и ответств.за качество своей деят-ти
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, умения делать выводы, прогнозировать.
Знания: о свойствах текстильных мате-риалов, свойствах хлопчатобумажных и льняных тканей, этапах проектнойдея-тельности.
Умения: определять по свойствам тканей вид тканей, составлять план выполнения проекта
Оценка качества выполнения практической работы
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, умения делать выводы, прогнозировать.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
5,
6
Конструирование швейных изделий. Определение размеров швейного изделия. Практическая работа «Снятие мерок для построения чертежа проектного изделия»
Урок «открытия» нового знания
Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий: формулирование цели урока, определение плана изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника, ЭОР: правила снятия мерок для построения швейного изделия. Выполнение практической работы в паре «Снятие мерок для построения чертежа фартука».
Формирование мотива-ции и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, толерантности
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Знания: об общих правилах снятия мерок для постро-ения чертежа швейного изделия, правилах измерения и условных обозначениях.Умения: снимать мерки с фигуры человека, записывать их
Взаимоконтроль. Контроль учителя.: проверка снятия мерок
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, монолог, учебное сотрудничество
7-8
Построение чертежа швейного изделия. Практическая работа «Построение чертежа швейного изделия»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предме-ного содержания. Актуализация знаний учащихся: проверка домашнего задания. Формулирование цели урока, определе-ние тематики новых знаний. Актуализа-ция знаний по изучаемой теме, подготовка мышле-ния к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделир-е этапов изучения нового материала. Беседа с использов. материалов учебника: правила построения чертежа в масштабе 1:4, в натуральную величину. Вып-е практической работы «Построение чертежа 1:4, в натуральную величину».
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, разви-тие трудолюбия и ответств-енности за качество своей деятельности, проявление технико-технологич. и экономического мышления
Выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с графической информацией.
Знания: общие пра-вила построения чертежей швейного изделия.
Умения: выполнять чертеж швейного изделия 1: 4, в нату-ральную величину
Практическая работа «Построение чертежа 1:4, в натуральную величину»
Выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с графической информацией.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка, целе-удержание
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
9,
10
Раскрой швейного изделия. Практическая работа «Раскрой швейного изделия»-
Урок общеметодологической направленности
Формир. у учащихся деятельностных способностей. Актуализация знаний учащихся: проверка домашнего задания. Формулирование цели урока, определе-ние тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нов.материала. Беседа с использ. материалов учебника: правила и приемы раскроя швейного изделия, правила безопасных приемов работы с булавками, ножница-ми. Практическая работа «Раскрой плечевого изделия».
Формирование мотива-ции и самомотивации изучения темы,развитие готовности к самостоятельным действиям, разви-тие трудолюбия и ответств-ти за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, работа по алгоритму (плану).
Знания: о последовательности и приемах раскроя швейного изделия.Умения: выполнять подготовку ткани к раскрою, раскладку выкроек на ткани, выкраивать детали швейного изделия, оценить качество кроя по предложенным критериям
Практическая работа «Раскрой швейного изделия».Оценка качества раскроя
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, построение цепи рассуждений, работа по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка, целе-удержание.
Диалог, сотрудничество
11-12
Швейные ручные работы
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и сп. к структурированию и систематизации изучаемого предмет-ного содержания. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника: правила и приемы ручных работ, правила безопасной работы ручной иглой, ножницами.
Формир.мотива-ции и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, разви-тие тру-долюбия и ответ-ственности за качество своей деятельности, проявление техни-ко-тех-нологического и экономического мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, прогнозирование.
Знания: о требованиях к выполнению ручных работ, терминологии ручных работ, правилах безопасной работы ручной иглой, ножницамиУмения: выполнять ручные работы, соблюдать правила безопасного пользования иглой, ножницами
Практическая работа. Оценка качества работы
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, прогнози-рование.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
13-14
Подготовка швейной машины к работе
Урок «открытия» нового знания
Формирование у учащихся деятельностных способностей и сп. к структурированию и систематизации изучаемого предмет-ного содержания. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использова-нием материалов учебника: устройство швейной машины, организация рабочего места для выполнения швейных работ, правила безопасных приемов работы на швейной машине. Сам. раб.: подготовка швейной машины к работе.
Формир.моти-вации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление техни- ко-технологического и экономического мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (плану).
Знания: о видах приводов швейной машины, устройство швейной машины, как подготовить швейную машину к работе, правилах безопасной работы на швейной машине.
Умения: подготовить швейную машину к работе, выполнять правила безопасной работы на швейной машине
Проверка практической работы
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и са-мооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
15-16
Приемы работы на швейной машине. Практиче-ская работа «Выполнение образцов машин-ных швов»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулиро-вание цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проверка дом. з., повторение правил без-й работы на шв. маш.. Знакомство с основными опера-циями при машинной обработке изделия, терминологией, требованиями к выполнению машинных работ. Практ. Р. «Выпол-е образцов машинных швов».
Формир.моти-вации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Урок общеметодологической направленности
Практическая работа. Оценка качества работы
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
17-18
Швейные
машинные
работы.
Влажно -
тепловая
обработка
ткани
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулиро-вание цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника: устройство утюга, приемы влажно-тепловой обработки, правила безопасной работы утюгом.
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы, раз-витиего-товности к самос-тоятельнымдей-ствиям, развитие трудолюбия и отве-тственности за ка-чество своей де-ятельности, прояв-ление те-хнико-технологического и эконо-мическогомыш-ления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (плану).
Знания: об устройстве утюга, приемах влажно-тепловой обработки, правилах безопас-ной работы утюгом.
Умения: выполнять влажно-тепловую обработку
Контроль. Итоговое тестирование по теме «Швейные машинные работы».
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
19-20
Выполнение проекта «Фартук для работы на кухне». Технология изготовления швейного изделия
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулиро-вание цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Определение цели проекта, выполнение обоснования проекта. Беседа с использованием материалов учебника: технология пошива фартука. Самостоятельная работа: выполнение моделирования фартука.
Формирование мотива-ции и самомотивации учебной деятельности, смыслообразование, саморазвитие, реализация творческого потенциала, развитие готовности к самостоятельным действиям
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, умения делать выводы, прогнозировать.
Знания: о технологии изготовления швей-ного изделия, плани-ровании проектной деятельности. Умения: составлять план изготовления швейного изделия
Контроль моделирования.
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, поиск информации, умения делать выводы, прогнозировать
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка
Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества
21-22
Обработка накладного кармана. Практическая работа «Обработка накладного кармана»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятель-ностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Изучение технологии обработки накладного кармана. Выполнение практической работы «Обработка накладного кармана»
Формирование моти-вации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельнымдей-ствиям, развитие трудолюбия и отве-тственности за качество своей деятельности, проя-вление технико-технологического и эконо-мическогомыш-ления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Знания: о технологии обработки накладного кармана.
Умения: обработать и пришить к фартуку накладной карман, оценить качество работы по представленным критериям
Контроль и самоконтроль по представленным критериям
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
23-24
Обработка нижнего и боковых срезов фартука. Практическая работа «Обработка нижнего и боковых срезов фартука»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулиро-вание цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Изучение технологии обработки нижнего и боковых срезов фартука. Практическая работа «Обработка нижнего и боковых срезов фартука»
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, разви-тие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышле-ния
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Знания: о технологии обработки нижнего и боковых срезов фартука, правилах безопасной работы на швейной машине. Умения: обрабатывать швом вподгибку с закрытым срезом нижний и боковые срезы фартука
Контроль и самоконтроль по представленным критериям
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
25-26
Обработка верхнего среза фартука притачным поясом. Практическая работа «Обработка пояса и бретелей.Соединение их с фартуком». Подготовка защиты проекта
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулиро-вание цели урока, определение тематики новых знаний.Актуализациязнаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Изучение технологии обработки верхнего среза фартука, изготовления пояса. Практическая работа«Обработка пояса и бретелей.Соединение их с фартуком»,
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям, разви-тие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического и экономического мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Знания: о технологии пошива пояса, обработки верхнего среза фартука притачным поясом.
Умения: обрабатывать верхний срез фартука притачным поясом
Контроль и самоконтроль по представленным критериям
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
27-28
Защита проекта «Фартук для работы на кухне»
Урок рефлексии
Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация коррекционной нормы (фиксирование собственных затруднений в деятельности, выявление их причин, построение и реализация проекта выхода из затруднения). Выступление учащихся с защитой проекта, анализ достоинств и недостатков проектов
Развитие готовности к самост. действиям, реали-зациятворчес. потенциала в пре-дметно-продуктивной деятельности,нравственно-эстетич. ориентация, само-оценка умственных спос-обностей для труда в различ. сферах с позиций будущей социализации
Сопоставление, анализ, умение делать выводы
Знания: о правилах защиты проекта. Умения: защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов проектов по пред-ложенным критериям
Контроль, оценка и самооценка проектов по представленным критериям
Сопоставление, анализ, умение делать выводы
Целеполагание, рефлексия, оценка и самооценка
Диалог, проявление инициативы, дискуссия, сотрудничество, умения слушать и выступать
Художественные ремесла (18 ч)
1-2
Декоративно - при-кладное изделие для кухни
Урок «открытия» нового знания
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулир-е цели урока, опр-е тематики новых знаний.Актуализациязнаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использов. материалов учебника, ЭОР: виды ДПИ народов России (региона). Мотивация на выполнение проекта в технике лоскутной пластики. «Мозговой штурм», обоснование проекта, определение цели и проблемы проектной деятельности.
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, граж-данская идентичность, патрио-тизм, развитие готовности к самостоятельным действиям, реали-зациятворче-ского потенциала в пре-дметно-продук-тивной деятельности
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Знания: о видах деко-ративно-прикладного искусства. Умения: различать виды декоративно- приклад-ного искус-ства, составлять план выполнения проекта
Проверка плана выполнения проекта
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
3-4
Основы композиции при создании предметов декоративно-при-кладного искусства
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулир-е цели урока, опр-е тематики новых знаний.Актуализациязнаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с использованием материалов учебника, ЭОР. виды, правила и средства композиции. Составление плана реализации проекта. Самостоятельная работа: выполнение эскизов стилизованных изображений.
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, граж-данская идентичность, патрио-тизм, развитие готовности к самост. действиям, реали-зация творческого поте-нциала в предметно-про-дуктивнойдеяте-льности,развитие трудолюбия и ответственности
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Знания: о правилах, приемах и средствах композиции, этапах проектной деятель-ности.
Умения: составлять план реализации проекта изделия из лоскутов
Проверка эскизов
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
5-6
Орнамент
Цветовые
сочетания
в орнаменте
Урок «открытия» нового знания
Формулирование цели урока. Актуализация знаний учащихся: проверка домашнего задания. Беседа с использованием материалов учебника, ЭОР: виды, символика, цветовые сочетания в орнаменте. Выполнение орнаментальной композиции для изделия из лоскутов.
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы,
развитие готовности к самост. действиям, реали-зация творческого поте-нциала в предметно-про-дуктив.деяте-льности,развитие трудолюбия и ответственности,проявлениетехни-ко-техно-логичес. и эконо-мич.мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Знания: о понятии орнамент, видах, цветовых сочетаниях, симво-лике орнаментов. Умения: выполнять эскизы орнаментов для изделия из лоскутов
. Контроль и самоконтроль выполненияразноуровневых заданий.
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
7-8
Лоскутное шитье. Тех-нологии лоскутного шитья
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулир-е цели урока, опр-е тематики новых знаний.Актуализациязнаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвое-нию нового матери-ала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Беседа с исп. матери-алов учебника, ЭОР: история лоскутного шитья, его виды и технологии. Опр-е техники лоскутного шитья, наиболее отвечающей замыслу проектного изделия. Изучение технологии, изготовление шаблонов
Формир.мотивации и самомотивации изучения темы,
развитие готовности к самост. действиям, реали-зация творческого поте-нциала в предметно-про-дуктив.деяте-льности,развитие трудолюбия и ответственности,проявлениетехни-ко-техно-логичес. и эконо-мич.мышления
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Знания: о видах и технологиях лоскутного шитья.
Умения: разрабатывать узоры для лоскутного шитья, изготавливать шаблоны
. Контроль и самоконтроль выполненияразноуровневых заданий.
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
9-10
Лоскутное шитье. Тех-нологии лоскутного шитья. Практическая работа «Изготовление образца изделия из лоскутов»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельно-стных способностей и сп. к структуриро-ванию и система-тизации изучаемого предметного содер-жания. Формулир-е цели урока, опр-е тематики новых знаний.Актуализаци
знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материалаАктуализация знаний о технологиях изготовления изделий из лоскутов, повторение правил безопасной работы на швейной машине. Самостояельная работа: выполнение изделий
Формирование мотива-ции и самомотивации выполнения проекта, смыслообразование,развитие готов-ности к само-стоятельнымдей-ствиям, реализация творче-ского потенциала в предметно-продук- тивной деятельности, развитие трудолюбия
Сопоставление, умение работать по алгоритму
Знания: о технологии изготовления изделия из лоскутов.
Умения: изготавливать изделия из лоскутов
Практическая работа. Оценка качества работы
Сопоставление, умение работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
11-12
Лоскутное шитье. Обоснование проекта
Урок рефлексии
Формирование у учащихся способн-й к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация коррекционной нормы (фиксирова-ние собственных затруднений в дея-тельности, выявление их причин, построе-ние и реализация проекта выхода из затруднения). Формулирование цели и проблемы проекта «Лоскутное изделие для кухни» Исследование проблемы, обсужде-ние возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем и самооценкой собс-твенной деятельности и результата. Анализ идей проекта, выявление ограничений, обоснование проекта. Консультирование учащихся.
Формир.мотивации и самомотивациивыпол-нения проекта, развитие готовности к самост. действиям, реали-зац.творческого потенциала в предметно-про-дуктивнойдеяте-льности, развитие трудолюбия и ответственности за кач-во своей деятельности
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму.
Знания: об этапах вы-полнения проекта. Умения: выполнять обоснование проекта
Беседа, опрос
Сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умения делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
13-14
Выполнение проекта. Практиче-ская работа «Стачива-ние деталей изделия»
Урок общеметодологической направленности
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Сообщение цели урока. Выполнение изделия с соблюдением технологии изготовления, правил безопасной работы. Консультирование учащихся.
Формир.мотивации и самомотивациивыпол-нения проекта, развитие готовности к самост. действиям, реали-зац.творческого потенциала в предметно-про-дуктивнойдеяте-льности, развитие трудолюбия и ответственности за кач-во своей деятельности
Сопоставление, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (технологической карте).
Знания: о технологии изготовления изделия.
Умения: шить изделие из лоскутов, соблюдать правила безопас-ной работы
Практическая работа. Оценка качества работы
Сопоставление, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (технологической карте).
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, организация учебного сотрудничества
15-16
Подготовка проекта к защите
Урок развивающего контроля
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции (контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям). Анализ результатов проектной деятельности, выявление и анализ затруднений, проблем. Завершение изготовления изделия, расчет стоимости затрат, составление доклада к защите проекта. Консультирование учащихся.
Формир.мотивации и самомотивациивып-я проекта, развитие готовности к самост. действиям, реали-зациятворчес.потенциала в пре-метно-продук-тивной деятель-ти, само-оценка умственных спо-собностей для труда в различ. сферах с позиций будущей социализации
Сопоставление, анализ, умение делать выводы
Знания: о правилах и требованиях к докладу защиты проекта.
Умения: выполнять расчет затрат на изготовление проекта, составлять доклад за-щиты проекта
Проверка расчетов стоимости проектов, докладов
Сопоставление, анализ, умение делать выводы
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог
17-18
Защита
проекта
«Лоскутное
изделие
для кухни».
Итоговый
урок
Урок рефлексии
Формирование у учащихся способно-стей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация коррекционной нормы (фиксирова-ние собственных затруднений в дея-тельности, выявление их причин, построение и реализация проекта выхода из затруднения). Выступление с защитой проекта, анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Анализ достоинств и недостатков проектов. Подведе-ние итогов года
Формир.мотивации и самомотивациивып-я проекта, развитие готовности к самост. действиям, реали-зациятворчес.потенциала в пре-метно-продук-тивной деятель-ти, само-оценка умственных спо-собностей для труда в различ. сферах с позиций будущей социализации
Сопоставление, умение делать выводы.
Знания: о правилах защиты проекта.
Умения: анализи-ровать достоинства и недостатки проекта по предложенным критериям, выступать с защитой проекта
Защита проектов
Сопоставление, умение делать выводы.
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Диалог, проявление инициативы, дискуссия, сотрудничество, умения слушать и выступать
Приложение 1
Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение образовательного процесса
1.1. Нормативные документы , программно-методическое обеспечение, локальные акты
1.1.1.Федеральным законом от 29.12.2012 г № 273 - ФЗ "Об образовании в Российской Федерации";
1.2. Примерная программа по учебным предметам. Технология.
1.3.Технология. Программа 5-8 классы.
1.4. Рабочие программы.
1.5. Положение о школьных мастерских.
1.6.Положение о порядке заполнения классных журналов.
1.7.Положение о муниципальном этапе Всероссийской олимпиаде школьников по технологии.
1.8. Положение о муниципальном конкурсе проектных работ учащихся.
1.6. Правила техники безопасности на все виды работ.
1.2. Учебно-методические материалы:
1.2.1.Технология: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений
Технология: 5 класс: рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений/
Технология ведения дома: 5 класс: методическое пособие
Технология. Индустриальные технологии: 5 класс:методическое пособие.
1.2.2. Таблицы
Правила по технике безопасности при работе на кухне
Пищевые вещества
Классификация блюд
Санитарно-гигиенические правила
Приемы работы ножом и приспособлениями
Сервировка стола
Правила пользования столовыми приборами
Первичная обработка овощей
Приготовление бутербродов
Приготовление блюд из яиц
Напитки (чай, какао, кофе)
Правильная посадка
Ручные швы
Машинные швы
1.2.3. Компьютерные слайдовые презентации:
Бутерброды;
Блюда из яиц;
Овощи;
Овощи и блюда из них;
Сервировка стола к завтраку;
Физиология питания;
Бытовые приборы на кухне;
Материаловедение. Хлопчатобумажные и льняные волокна.
Растительные волокна;
Лен;
Хлопок;
Машиноведение;
История создания швейной машины;
Построение узоров в лоскутной пластике;
Виды машинных швов;
Виды одежды и ее назначение;
Снятие мерок;
Построение чертежа фартука;
Конструирование фартука;
Моделирование фартука;
Вышивка:
Вышивка. Свободные вышивальные швы.
1.2.4 ТСО
экран, компьютер, проектор
1.2.5.Инструкционные (технологические) карты
Как правильно снять мерки
Швы в вашу коллекцию (вышивальные)
Технологическая последовательность при работе над вышивкой
Технология изготовления прихватки, выполненной в лоскутной технике
Построение фартука с нагрудником
Подготовка выкройки к раскрою
Обработка нижнего и боковых срезов фартука
Обработка бретелей фартука
Обработка нагрудника
Обработка пояса
Обработка верхнего среза фартука притачным поясом
1.2.6.Учебно – практическое и учебно – лабораторное оборудование
Набор ручных инструментов и приспособлений
Виды швов, вышивок, орнаментов
Комплект оборудования и приспособлений для ВТО
1.2.7. Натуральные объекты
Коллекции текстильных волокон
Коллекции текстильных материалов.
1.2.8. Аптечка первой медицинской помощи
1.2.9. Оборудование мастерской
Парты ученические
Стулья ученические
Стол учительский
Стенды с выставкой ученических работ
Секционные шкафы
Аудиторная доска с магнитной поверхностью и набором для крепления плакатов и таблиц.
Стеллажи
Швейные машинки
Приложение 2
Система контроля учебных достижений обучающихся
требования
вид контроля
форма контроля
личностные
предварительный
выставки начальной школы
текущий
устный опрос, наблюдение, практические работы
периодическая проверка ЗУ по разделу
самостоятельные работы
итоговый
выставка работ, презентации проектов
метапредметные
предварительный
входная диагностика
текущий
наблюдение, тестирование, творческие работы
итоговый
мониторинг
предметные в сфере
познавательной
текущий
тест с многозначным выбором ответа, наблюдение
итоговый
мониторинг
мотивационной
текущий
устный опрос
итоговый
письменный опрос
трудовой деятельности
текущий
самоконтроль, практические работы, мини-проекты, взаимопроверка, инструкционные карты, самооценочная карта контроля
итоговый
тестирование, готовое изделие
физиолого-психологической деятельности
текущий
наблюдение, устный опрос, рефлексия
эстетической
текущий
наблюдение, творческие работы, самооценка по критериям
коммуникативной
текущий
наблюдение
итоговый
защита проекта, мониторинг
В заключение изучения разделов программы 5 класса проводится диагностика (тесты составляет учитель с целью выявления уровня знаний обучающихся). При составлении диаграммы полученных ранее результатов диагностик можно выявить результативность качества обучения
Приложение 3
Л И Т Е Р А Т У Р А
Основная литература
Технология (вариант для девочек). Учебник для учащихся 5 классов общеобразовательных учреждений. Под редакцией В.Д. Симоненко. Изд. –М.: Вентана-Граф, 2014 г.
Технология. 5 класс. Обслуживающий труд. Учебник под редакцией Кожиной О.А., 2012 г.
Тематическое планирование. Технология 5-11 классы (вариант для девочек). По программе В. Д. Симоненко. Сост. О.Н. Логвинова.-М.:ВАКО, 2014 г .
УМК « Технология. Обслуживающий труд. 5 класс»
Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая).
Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова).
Дополнительная литература
Уроки по курсу «Технология» 5-9 классы (девочки). Е. Н. Перова.
Москва, 2006 г.
Технология. Конспекты: уроки, элективные курсы. Л. П. Барылкина, С. Б. Соколова.
Москва, 2006 г.
Технология. Метод проектов в технологическом образовании школьников. М. Б. Павлова, Дж. Питт, М. И. Гуревич, И. А. Сасова. Пособие для учителя под ред. И. А. Сасовой. Изд. –М.: Вентана-Граф, 2003 г.
Технология. Уроки с использованием ИКТ. Внеклассные мероприятия. 5-9 классы. Л. В. Боброва. Изд.: Волгоград, 2009 г.
В.И. Коваленко, В.В. Куленёнок “Объекты труда”; “Краткая энциклопедия домашнего хозяйства” редактор А.Л. Геркулова;
И.В. Лиспиц “Экономика без тайн”;
Список интернет-ресурсов:
www.Proshkolu.ru
www.School.edu.ru
www.drofa.ru
http://www.masterica.narod.ru/,
http://Kanva.org/archives/1208
http://vishivay.ru
www.livemaster.ru
www.wikipedia.com
http://www.trozo.ru/cat/video-uroki/valyanie-iz-shersti
http://katalog.iot.ru
http://www.it-n.ru
http://standart.edu.ru
www.infourok.com
www.videouroki.net
СОГЛАСОВАНО
Протокол заседания кафедры естественно-математических дисциплин
от « …»августа 2015 № 1
Руководитель ____________ З.В.Исакова
СОГЛАСОВАНО
Зам. директора по УВР ___________С.А.Патисова
… августа 2015
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.