Рабочая программа по учебной дисциплине "Экономические и правовые основы производственной деятельности"

Министерство образования Нижегородской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

 «Навашинский политехнический техникум»

Утверждаю:

Директор ГБПОУ НПТ

_____________ Е.А. Силаева

«____» ___________ 20__ г.

Рабочая программа учебной дисциплины

ОП.04 «Экономические и правовые основы производственной  деятельности»

2016 год

Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС СПО) по программам подготовки квалификационных рабочих, служащих по профессии 260807.01 Повар, кондитер: повар, кондитер

Организация-разработчик: ГБПОУ НПТ

Разработчик:

Преподаватель спецдисциплин Майорова С.Е.

Рассмотрена на заседании

цикловой методической комиссии,

протокол № _____ от ________

Председатель __________________

 

Утверждена  «_______»__________________2016 г.

Заместитель директора по учебной работе

______________________/ Бирюкова Л.С. /

Содержание

	стр.
1.               Паспорт программы учебной дисциплины	4
2.               Структура и содержание учебной дисциплины	5
3.               Условия реализации  учебной дисциплины	10
4.               Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины	12

1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04 «Экономические и правовые основы производственной  деятельности»

1.1.                 Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью программы подготовки квалификационных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС СПО 260807.01 Повар, кондитер: повар, кондитер; 16675 Повар (программа профессиональной подготовки)

1.2.                 Место учебной дисциплины в структуре программы:

дисциплина входит в общепрофессиональный учебный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

·        ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;

·        применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

·        защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

·        принципы рыночной экономики;

·        организационно – правовые формы организаций;

·        основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

·        механизмы формирования заработной платы;

·        формы оплаты труда.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 час., в том числе:

·        обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 час.;

·        самостоятельной работы обучающегося 16часов.

·         

2. СТРУКТУРА И  СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	48
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	32
в том числе:
Теоретические занятия	10
Практические занятия	22
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	16
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

«Экономические и правовые основы  производственной деятельности»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся	Объем часов	Уровень освоения
Раздел 1. Основы предпринимательской деятельности
Тема 1.1. «Предпринимательство в период экономического кризиса»	Понятие и функции предпринимательства.	1	1
	Практическое занятие №1 Организационно-правовые формы предприятия	2	2
Тема 1.2 «Предпринимательская деятельность: организация и управление»	Создание нового предприятия. Разработка миссии бизнеса.	1	1
	Управление персоналом предприятия.	1	1
	Практическое занятие №2 Деловая этика. Имидж предпринимателя.	2	2
	Практическое занятие №3 Анализ рыночных потребностей и спроса на новые товары и услуги, выявление потребителей и их основных потребностей.	2	2
	Практическое занятие №4 Разработка бизнес - плана.	4	2
	Практическое занятие №5 Составление перечня необходимых документов для государственной регистрации субъектов малого предпринимательства.	2	2
	Самостоятельная работа обучающихся Изучение вопроса «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения»	2
Тема 2.4. «Финансовый менеджмент предпринимательской деятельности»	Управление финансами предприятия. Взаимодействие предпринимателей с кредитными организациями.	1	2
	Цены и ценовая политика организации	1
	Практическое занятие №6. «Цены и ценовая политика предпринимательской фирмы. Механизм ценообразования»	2	2
	Самостоятельная работа обучающихся Изучение темы «Краткосрочное и долгосрочное финансирование»  составление опорного конспекта.	2
Тема 2.5 «Налогообложение предпринимательской деятельности»	Налоговая политика государства в отношении субъектов малого и среднего бизнеса.	1	1
	Понятие и характеристика общего режима налогообложения. Специальные налоговые режимы. Упрощенная система налогообложения.	1	1
	Практические занятия №7. Ответственность за нарушение налогового законодательства. Заполнение налоговых деклараций.	2	2
	Самостоятельная работа обучающихся Изучение вопроса «Реклама и паблик-рилейшн в предпринимательстве», подготовка сообщения. Изготовление печатной рекламы.	6
Раздел 3. Правовые основы  производственной деятельности
Тема 3.2. «Законодательство  о труде»	Механизм формирования заработной платы. Формы оплаты труда.	1	1
	Режим работы и отдыха на предприятиях общественного питания. Защита трудовых прав работниками.	1	1
	Практическое занятие №8 Трудовой договор. Форма и порядок его заполнения.	2	2
	Практическое занятие №9 Режим рабочего времени	2
	Практическое занятие №10 Расчет заработной платы.	2	2
	Самостоятельная работа обучающихся Изучение и заполнение договоров хозяйственной деятельности Разработка должностных инструкций.	6
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета		1

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия учебных кабинетов № 3 (Экономические и правовые основы производственной  деятельности, экономики отрасли),13 (компьютерный класс)

Оборудование учебного кабинета:

·        телевизор

·        DVD – плеер

·        DVD диски

·        Компьютер

·        Мультимедийный проектор с экраном

·        Рабочее место ученика

·        Рабочее место преподавателя

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1.     Череданова, Л.Н. Основы экономики и предпринимательства. Учебник/

Л.Н.Череданова – 2-е изд.- М.: Академия, 2006.- 176с.

2.     Шкатулла, В.И.Основы права: Учебник/ В.И.Шкатулла.- М.: Академия, 2005.- 224 с.

3.     Соколова, С.В. Основы экономики: Уч.пос./ С.В.Соколова – М.: Академия, 2005. – 128 с.

Дополнительные источники:

1.     Борохов, В.Б. Основы рыночной экономики и предпринимательства (учебно-методическое пособие для учреждений начального профессионального образования) в 2- х книгах/ В.Б. Борохов. – М.: Академия, 2006. – 74с.

2.     Орлова, Е.Р. Бизнес-план. Методика составления и анализ типовых ошибок/Е.Р.Орлова.- М.: Академия, 2006.- 160 с.

3.     Основы экономики: учеб. пособие для студ. сред. проф. учеб. заведений/ под ред. Н.      Н. Кожевникова.- М.: Академия, 2007. – 120с.

4.     Серебряков, В.Ф. Правовое обеспечение профессиональной деятельности в общественном питании: Учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений/В.Ф. Серебряков. – М.: Академия, 2006. -  160с.

5.     Соколова, С.В. Основы экономики: учеб. пособие для учащихся НПО / С.В.Соколова.- М.: Академия, 2007. – 156с.

6.     Соколова, С.В. Основы экономики: Рабочая тетрадь/ С.В. Соколова. – М.: Академия, 2007.- 96 с.

7.     Румынина, В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: Учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений/. В.В.Румынина. – М.: Академия, 2009. – 260с.

Нормативные правовые акты

1.     Конституция Российской Федерации

2.     Гражданский Кодекс РФ, Ч. 1,2

3.     Трудовой Кодекс РФ

4.     Налоговый кодекс РФ

5.     Кодекс РФ об административных правонарушениях»

6.     ФЗ  «О защите прав потребителей»

7.     ФЗ  «О конкуренции и ограничении монополистской деятельности»

8.     ФЗ  «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

9.     ФЗ  «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

10. ФЗ  «Об охране окружающей среды»

11.ФЗ  «О техническом регулировании»

12.ФЗ  «О защите конкуренции»

Интернет-ресурсы

1.     Социальные и экономические права в России

http://www.seprava.ru

2.     Основы экономики: вводный курс

http://be.economicus.ru

3.     Открытая экономика: информационно-аналитический сервер

http://www.opec.ru

4.     Права человека в России

http://www.hro.org

 

4.  Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

          Текущий контроль проводится преподавателем в процессе проведения практических работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.

Обучение по учебной дисциплине «Экономические и правовые основы производственной  деятельности » завершается промежуточной аттестацией в форме дифференцированного зачета.

Для промежуточной аттестации и текущего контроля образовательными учреждениями создаются фонды оценочных средств (ФОС).

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Умения: - ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;	практические занятия
- применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;	практические занятия
- защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства.	практические занятия
Знания: - принципов рыночной экономики;	контрольная работа, практические занятия, самостоятельная работа учащихся
- организационно- правовых форм организаций;	контрольная работа, практические занятия
- основных положений законодательства, регулирующего трудовые отношения;	контрольная работа, практические занятия
- механизмов формирования заработной платы;	контрольная работа, практические занятия
- формы оплаты труда.	контрольная работа, практические занятия