Рабочая программа по здоровому питанию для 1 класса

                                        1.Пояснительная записка.

          Данная рабочая программа ориентирована на обучающихся 1 класса и составлена

в соответствии:

- со Статьей 28 «Компетенция, права, обязанности и ответственность образовательной организации» Закона Российской Федерации «Об образовании в Российской Федерации» от 29 декабря 2012г. №273-ФЗ,

- с федеральным государственным образовательным стандартом начального общего образования, утверждённого  приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 06 октября 2009г. №373 (с изменениями и дополнениями); 

- с приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 31.03.2014г. №253 "Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендованных к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования";

- с письмом Департамента образования и молодежной политики Ханты-Мансийского автономного округа–Югры от 26.06.2015г. №6681 «О направлении Инструктивно-методическое письмо об организации образовательного процесса в общеобразовательных организациях Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в 2015-2016 учебном году»;

- с приказом МБОУ «Федоровская средняя общеобразовательная школа №5» от 31.08.2015г. №521 «Об утверждении учебных планов, планов внеурочной деятельности»;

- с приказом МБОУ «Федоровская средняя общеобразовательная школа №5» от 31.08.2015г. №525 «Об утверждении списка учебников»;

- с локальным актом «Положение о рабочей программе учебных предметов»;

- с основной образовательной программой начального общего образования МБОУ «Федоровская средняя общеобразовательная школа №5»;

-Приказ МБОУ «Федоровская средняя общеобразовательная школа №5» от 01 сентября 2015   года № 532 «Об утверждении рабочих программ и КТП»

-Протокол МЕТОДИЧЕСКОГО совета  от 31 августа 2015 г. №1 

- с авторской программой Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.  Разговор о правильном питании ОЛМА-ПРЕСС, 2012 г.

        Содействие здоровому образу жизни , создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

 В настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.

 Данные научных  исследований показывают, что здоровье зависит от следующих факторов: медицинского обслуживания, наследственности, экологии и образа жизни.

2. Цель программы.

        Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.  

        Реализации программы  предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

*формирование и развитие представления школьников  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

*формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

*освоение детьми  практических навыков рационального питания;

*формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

*информирование школьников  о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

*развитие творческих способностей и кругозора  детей, их интересов и познавательной деятельности;

*развитие коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

Рабочая программа рассчитана на 33 часа в год, 1 час в неделю.

 3. Отличительные особенности программы

     Здоровье человека закладывается смолоду. Более чем когда – либо в истории человечества современные люди задумываются над тем, что от характера питания зависит не только внешний вид и форма тела, но и самочувствие, здоровье и продолжительность жизни.

     Полноценное питание – существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным, если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энергетические затраты. Пищевой рацион детей должен быть сбалансирован в зависимости от возраста, пола, климатогеографической зоны проживания, характера деятельности и величины физической нагрузки.

     В организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам пищи. Немаловажное значение отводиться кулинарной обработке, оформлению пищи и обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды. Важно сформировать культуру питания как составную часть культуры здоровья в школьном возрасте.

Несмотря на то, что практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей (нежелание ребенка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы) далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности рационального питания. Но даже если родители беседуют с детьми на эти темы, желаемого эффекта это не приносит.

     Программа предлагает использование разнообразных форм проведения занятий, содержание тем раскрывается в результате выполнения практических заданий. Именно благодаря этому полученная информация становится знанием, которое помогает делать сознательный выбор  полезных продуктов и соблюдать режим питания. Выполняя разнообразные практические задания, ребята не только получают информацию, но начинают претворять полученные знания на практике.

Описание ценностных ориентиров содержания  программы

 Одним из результатов преподавания программы «Разговор о правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.

            Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.

Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на осознании себя частью природного мира - частью живой и неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.

Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его составляющих: физического, психического и социально-нравственного здоровья.

Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.

Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.

Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества

Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества.                            

Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества, народа, представителя страны и государства.

Программа « Разговор о правильном питании» построена в соответствии с принципами:

·         научная обоснованность и практическая целесообразность;

·         возрастная адекватность;

·         необходимость и достаточность информации;

·         модульность программы;

·         практическая целесообразность                                                                                                   

·         динамическое развитие и системность;

·         вовлеченность семьи и реализацию программы;

·         культурологическая сообразность – в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

4. Особенности возрастной группы детей, которым адресована программа

      Программа кружка «Здоровое питание» рассчитана на детей с 6,5 до 8 лет (1 классы) их родителей, педагогов и администраторов образовательных учреждений.

 во  второй половине дня в  соответствии с новыми требованиями ФГОС начального общего образования второго поколения.

Набор детей в кружок свободный по собственному выбору.

Число обучающихся в группах 25 человек.

В 1 классе 1 час в неделю 33 часа..

Сроки: продолжительность работы по данной методике: 9 месяцев.

Прогнозируемые результаты:

. Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

5. Уровень результатов работы по программе

Первый уровень результатов — приобретение школьником социальных знаний (об общественных нормах, устрой­стве общества, о социально одобряемых и неодобряемых формах поведения в обществе и т. п.), первичного понимания социальной реальности и повседневной жизни.

Второй уровень результатов — получение школьником опыта переживания и позитивного отношения к базовым ценностям общества (человек, семья, Отечество, природа, мир, знания, труд, культура), ценностного отношения к социальной реальности в целом.

Третий уровень результатов — получение школьником опыта самостоятельного общественного действия.

          Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы «Разговор о правильном питании».

Универсальными компетенциями учащихся на этапе начального общего образования по формированию здорового и безопасного образа жизни являются:                                                                                                                       — умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать средства для достижения её цели;                                              

   — умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;

— умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.

Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                                        — активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;   

 — ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия  требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;                                                                                         — оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами  освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                 — характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;                                                 

   — находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления;                                                                                                                          — использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном  информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;                                                                                                                

   — общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;                                                       

    — анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;                                                      

    — оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;

Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                                                                                          — планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;

 — ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия  требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

 — представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека;                                     

 —   применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания.  установки, личностные ориентиры и нормы  поведения, обеспечивающие  сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;                                                          

— организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;                                                                                                                    — применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.

6. Учебно-тематический план кружка  "Здоровое питание»

№	Тема	Количество часов
1	Если хочешь быть здоров.	2
2-3	Самые полезные продукты.	2
4-5	Как правильно есть.	2
6-7	Удивительные превращения пирожка.	2
8-9	Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной.	2
10-11	Плох обед, если хлеба нет.	2
12-13	Полдник. Время есть булочки.	2
14-15	Пора ужинать.	2
16-17	Где найти витамины весной.	2
18-19	Как утолить жажду.	2
20-21	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.	2
22-23	На вкус и цвет товарищей нет.	2
24-25	Овощи, ягоды и фрукты — витаминные продукты.	2
26-27	Каждому овощу — свое время Тест в устной форме.	2
28-29	Праздник урожая.	2
30-31	Оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»	2
32-33	Обобщающее занятие. Оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание».	2
		Всего – 33ч.

              В отличие от многих других обучающих программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных особенностей.

В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.

 Программа состоит из одного модуля.

1 модуль: «Разговор о правильном питании» - для детей 7-8 лет.                                    

Тематика программы охватывает различные аспекты рационального питания:

1 модуль "Разговор о правильном питании"

разнообразие питания:

1.      "Самые полезные продукты",

2.      "Что надо есть, если хочешь стать сильнее",

3.      "Где найти витамины весной",

4.      "Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты",

5.      "Каждому овощу свое время";

гигиена питания: "Как правильно есть";
режим питания: "Удивительные превращения пирожка";
рацион питания:

1.      "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной",

2.      "Плох обед, если хлеба нет",

3.      "Полдник. Время есть булочки",

4.      "Пора ужинать",

5.      "Если хочется пить";

культура питания:

1.      "На вкус и цвет товарищей нет",

2.      "День рождения Зелибобы".

Основные методы обучения:

·         фронтальный метод;

·         групповой метод;

·         практический метод;

·         познавательная игра;

·         ситуационный метод;

·         игровой метод;

·         соревновательный метод;

·         активные методы обучения.

Формы обучения:

·         Ведущими формами деятельности предполагаются:

·         чтение и обсуждение;

·         экскурсии на пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин, хлебопекарные предприятия;

·         встречи с интересными людьми;

·         практические занятия;

·         творческие домашние задания;

·         праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;

·         конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);

·         ярмарки полезных продуктов;

·         сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;

·         мини – проекты;

·         совместная работа с родителями.

              7.    Содержание кружка «Здоровое питание»

№ п/п	Тема	Кол-во часов	Характеристика деятельности учащихся
1	Если хочешь быть здоров	1	Характеризовать свойства некоторых продуктов; -добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя тетрадь, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятии; -характеризовать влияние употребления различных продуктов питания на здоровье человека.
2-3	Самые полезные продукты	1	Характеризовать свойства некоторых продуктов; -добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя тетрадь, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятии; -характеризовать влияние употребления различных продуктов питания на здоровье человека.
4-5	Как правильно есть	1	Анализировать собственные действия по режиму питания;  Формировать умения самооценки и самоконтроля; Формирование правил личной гигиены  и правил этикета
6-7	Удивительные превращения пирожка	1	Формировать умения самооценки и самоконтроля; - определять и формулировать цель деятельности на занятиях с помощью педагога; - проговаривать последовательность действий в работе;
8-9	Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной	1	Характеризовать свойства некоторых продуктов; характеризовать влияние употребления блюд из зерна на питание на здоровье человека; Анализировать собственные действия по режиму питания;  Формировать умения самооценки и самоконтроля; Формирование правил личной гигиены  и правил этикета;
10-11	Плох обед, если хлеба нет	2	Анализировать собственные действия по режиму питания; Формировать умения самооценки и самоконтроля; Формирование правил личной гигиены  и правил этикета;
12-13	Полдник. Время есть булочки	1	Определять цель выполнения заданий во внеурочной деятельности, в жизненных ситуациях под руководством педагога. Определять план выполнения заданий внеурочной деятельности, жизненных ситуациях под руководством учителя.
14-15	Пора ужинать	1	Определять цель выполнения заданий во внеурочной деятельности, в жизненных ситуациях под руководством педагога. Определять план выполнения заданий внеурочной деятельности, жизненных ситуациях под руководством учителя.
16-17	Где найти витамины весной	3	Ориентироваться в учебнике: определять умения, которые будут сформированы на основе изучения данного раздела.  Проявлять творческие способности в рисовании;
18-19	Как утолить жажду	1	Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;
20-21	Что надо есть, если хочешь стать сильнее	1	Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;
22-23	На вкус и цвет товарищей нет	2	Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятиях кружка;
24-25	Овощи, ягоды и фрукты — витаминные продукты	1	Ориентироваться в учебнике: определять умения, которые будут сформированы на основе изучения данного раздела.  Отвечать на простые вопросы, находить нужную информацию в книге;  Сравнивать объекты: находить общее и различие.  Группировать предметы на основе существенных признаков.
26-27	Каждому овощу — свое время	2	Ориентироваться в учебнике: определять умения, которые будут сформированы на основе изучения данного раздела.. Отвечать на простые вопросы
28-29	Праздник урожая	2	Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятиях кружка. Ориентироваться в учебнике: определять умения, которые будут сформированы на основе изучения данного раздела.  Отвечать на простые вопросы, находить нужную информацию в книге;  Сравнивать объекты: находить общее и различие
30-31	Оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»	2
32-33	Обобщающее занятие Оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»	2	Определять цель выполнения заданий во внеурочной деятельности, в жизненных ситуациях под руководством педагога. Определять план выполнения заданий внеурочной деятельности, жизненных ситуациях под руководством учителя.

8. Ресурсное обеспечение реализации Программы

Материально-техническое обеспечение образовательного процесса

Начальное образование существенно отличается от всех последующих этапов образования, в ходе которого изучаются систематические курсы. В связи с этим и оснащение учебного процесса на этой образовательной ступени  имеет свои особенности, определяемые как спецификой обучения и воспитания младших школьников в целом, так и спецификой программы «Разговор о правильном питании» в частности.

Принцип наглядности является одним из ведущих принципов обучения в начальной школе, так как именно наглядность лежит в основе формирования представлений об объектах природы и  культуры человеческого общества.                                                                               

В связи с этим главную роль играют средства обучения, включающие наглядные пособия:                                                                                                                     

1) гербарии ;продукты питания; микропрепараты; столовые приборы; бытовые приборы для кухни

2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы, плакаты;

   Другим средством наглядности служит оборудование для мультимедийных демонстраций (компьютер, медиапроектор,  DVD-проектор,  видеомагнитофон  и др.) и средств фиксации окружающего мира (фото- и видеокамера). Оно благодаря Интернету и единой коллекции цифровых образовательных ресурсов позволяет обеспечить наглядный образ к подавляющему большинству тем программы «Разговор о правильном питании».

Наряду с принципом наглядности  в изучении программы «Разговор о правильном питании» в начальной школе важную роль играет принцип предметности, в соответствии с которым учащиеся осуществляют разнообразные действия с изучаемыми объектами. В ходе подобной деятельности у школьников формируются практические умения и навыки, обеспечивается осознанное усвоение изучаемого материала.

В начальной школе у учащихся начинают формироваться познавательные интересы, познавательная мотивация. В этом возрасте у большинства школьников выражен интерес к изучению природы, человеческих взаимоотношений, поэтому изучение курса «Разговор о правильном питании», насыщенного сведениями о живой и неживой природе, организме человека, различных сторонах общественной жизни, должно стимулировать формирование устойчивого познавательного интереса, его дальнейшее развитие. Этому в значительной мере способствует деятельностный, практико-ориентированный характер содержания программы  «Разговор о правильном питании», а также использование в ходе его изучения разнообразных средств обучения. К ним относится прежде всего набор энциклопедий для младших школьников, позволяющий организовать поиск интересующей детей информации.

Информационно – методическое обеспечение

1. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

2. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева.  Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012 г.

3.  М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-Медиа Групп, 2011 г.

4. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Разговор о правильном питании. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

5. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Две недели в лагере здоровья. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012 г.

6. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

9. Планируемые результаты.

Учащиеся должны знать:

- понятия: питание, режим питания, пища, питательные вещества, продукты питания, рациональное питание, здоровое питание

- продукты питания, которые следует избегать в употреблении

- о хранении продуктов питания в домашних условиях

 - значение питания для роста и развития детского организма

Учащиеся должны уметь:

- называть  и характеризовать продукты питания

- понимать полезное и вредное воздействие продуктов питания  на организм человека

-  соблюдать правильный режим питания

- соблюдать правила кулинарной обработки

- соблюдать гигиенические правила хранения и рекомендации по реализации пищевых продуктов

- помогать родителям в выборе продуктов питания.