Инфоурок Другое Рабочие программыРабочая программа профессионального модуля ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Рабочая программа профессионального модуля ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Скачать материал

Государственное  бюджетное профессиональное образовательное  учреждение

Воронежской области

«Россошанский техникум сельскохозяйственного и строительного транспорта»

 

 

СОГЛАСОВАНО:                                                                                                         УТВЕРЖДАЮ:

ЗАМ  директора по  ППО                                                        Директор ГБПОУ ВО    «РТСИСТ»

_________Л.В. горловая                                                                 _______________В.А. Силаков

«_____»_________________2015                                                            «_____»_________________2015

 

 

 

рабочая  ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ 02.  Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога,  теста

 

 

для профессий  среднего  профессионального образования

по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии (ППКРС)

 

19.01.17   Повар, кондитер

                           

                 

Рабочая программа рассмотрена

на заседании предметно – цикловой комиссии

и рекомендована к утверждению.

от « ______» ________________2015г., протокол № _______

Председатель ПЦК______________Л.Г. Мыцикова_

 

 

пос. Молодежный, 2015 г

 

 


  Рабочая программа  профессионального модуля ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста    разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта СПО (далее – ФГОС) среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих  по профессии  19.01.17 Повар, кондитер.

 

 

 Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Россошанский техникум сельскохозяйственного и строительного транспорта»

 

Разработчики:

 

Горловая Л.В. – зам директора по ППО

Ф.И.О.,  должность,

Половинкина И.В. – зам директора по ТМР

Ф.И.О.,  должность,

Мыцикова Л.Г.– председатель ПЦК

Ф.И.О.,  должность,

 

                          

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

стр.

 

 

4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

7

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

 

9

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

15

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

 

20

 


1. паспорт Рабочей  ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

ПМ 02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

 

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля (далее  программа) Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста  – является частью  основной профессиональной образовательной программы   в соответствии с ФГОС СПО по профессии 19.01.17  Повар, кондитер в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

 

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

ПК 2.2. Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.

ПК 2.3. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.

ПК 2.4. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.

ПК 2.5. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.

 

 

          Рабочая  программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области общественного питания.

 

 

1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

 

иметь практический опыт:

- подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;

уметь:

У.1 проверять органолептическим способом качество зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров и сахара;

У.2- выбирать производственный инвентарь и оборудование для подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров;

У.3- готовить и оформлять блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;

знать:

З.1 ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов, яиц, творога;

З.2- способы минимизации отходов при подготовке продуктов;

З.3- температурный режим и правила приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;

З.4- правила проведения бракеража;

З.5 -способы сервировки и варианты оформления и подачи простых блюд и гарниров, температуру подачи;

З.6- правила хранения, сроки реализации и требования к качеству готовых блюд;

З.7- виды технологического оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного использования.

1.3.Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 105 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося –51  час, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 34 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 17 часов;

учебной и производственной  практики –  54 часа:

учебная практика -30 часов

производственная практика -24 часа

                                                                          


2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности,   в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

 

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ

ПК 1. 2.

Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Объем профессионального модуля и виды учебной работы

 

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

51

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

34

в том числе:

 

   практические работы

23

   контрольные работы

1

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

17

в том числе:

документацией

 

 

 

Учебная практика

30

Производственная практика

24

  Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета    

Итоговая аттестация в форме экзамена  


3. СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля (ПМ 02):Приготовление блюди гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

(если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 2.1.

ПК 2.2.

Раздел 1. Приготовление и оформление блюд и гарниров из круп

19

9

8

4

6

 

ПК 2.1. –ПК.2.3.

Раздел 2 Приготовление и оформление блюд и гарниров из бобовых и макаронных изделий

21

10

8

5

6

 

ПК 2.1.

ПК 2.4

Раздел 3.  Приготовления блюда из яиц и творога

16

7

3

3

6

 

ПК 2.1

ПК 2.5.

Раздел 4. Приготовление  теста и изделий из него

25

8

4

5

12

 

 

Производственная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)

24

 

*

(повторить число)

 

Всего:

105

34

23

17

30

24

 

 

 

 

 

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю: ПМ 02 Приготовление блюди гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)

Объем часов

1

2

3

МДК 01.01. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гаринров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

 

 

 Раздел  1. Приготовление и оформление блюд и гарниров из круп

 

 

 

Тема 1.1.  Приготовление и оформление блюд и гарниров из круп

Содержание учебного материала

 

1

Блюда из круп

1

2-3

Практическая работа №1  по теме:   Решение задач. Расчет количества продуктов для приготовления блюд и гарниров

 

2

4

5

6

Лабораторное занятие  №1  по теме: Приготовление и отпуск каш различной консистенции

 

3

7

8

9

Лабораторное занятие  №2  по теме: Приготовление блюд из каш

 

3

Учебная практика

Виды работ

Приготовление блюд и гарниров из круп

6

Производственная  практика

Виды работ

Приготовление блюд и гарниров из круп

6

Внеаудиторная самостоятельная работа

Подготовка к лабораторно – практическим занятиям

Подготовка инструкционно – технологических карт

4

Раздел 2 Приготовление и оформление блюд и гарниров из бобовых и макаронных изделий

 

 

 

Тема 2.1 Приготовление и оформление блюд и гарни-ров из бобовых и макарон-ных

Содержание учебного материала

 

10

Значение блюд из бобовых и кукурузы,  подготовка к варке

1

11

Значение макаронных изделий, подготовка к варке. Способы варки

1

12-13

Практическая работа№2

Решение задач. Расчёт количества продуктов для приготовления блюд и гарниров

2

14

15

16

Лабораторное занятие  №3 по теме:

Приготовление блюд и гарниров из бобовых и кукурузы

 

3

17

18

19

Лабораторное занятие   №4 по теме:

Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий

 

3

 

Учебная практика

Виды работ

Приготовление блюд и гарниров из бобовых и макаронных изделий

6

 

Производственная  практика

Виды работ

Приготовление блюд и гарниров из бобовых и макаронных изделий

6

 

Внеаудиторная самостоятельная работа

Подготовка к лабораторно – практическим занятиям

Подготовка инструкционно – технологических карт

5

Раздел 3.  Приготовления блюда из яиц и творога

 

 

Тема 3.1. Технология при-готовления блюда из яиц и творога

 

Содержание учебного материала

 

20

Значение яичных блюд в питании

1

21

Технология приготовления блюд из яиц

1

22

Значение блюд из творога

1

23

Технология приготовления блюд из творога

1

24

25

26

Лабораторное занятие   №5 по теме:

Приготовление блюд из яиц и творога

3

Учебная практика

Виды работ

Приготовление блюд из яиц и творога

6

Производственная  практика

Виды работ

Приготовление блюд из яиц и творога

6

Внеаудиторная самостоятельная работа

Подготовка к лабораторно – практическим занятиям

Подготовка инструкционно – технологических карт

3

Раздел 4. Приготовление  теста и изделий из него.

 

3

Тема4.1 Приготовление те-ста и изделий из него

Содержание учебного материала

 

27

Значение изделий из теста

1

28-29

 

Технология приготовления мучных блюд из теста

2

30

31

32

33

Лабораторное занятие  № 7 по теме: Приготовление изделий из бездрожжевого теста

4

Учебная практика

Виды работ

Приготовление мучных  блюд

12

Производственная практика

Виды работ

Приготовление, оформление и отпуск мучных  блюд

6

 

Внеаудиторная самостоятельная работа

 

 

34

Дифференцированный зачет

 

Всего

34

 

105

 

 

 

 

 

 

 

 

 


4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие учебного кабинета технологии кулинарного производства;

Оборудование учебного кабинета:

- рабочее место преподавателя;

- рабочие места обучающихся;

- комплект учебно-методических материалов преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий по модулю;

 

Технические средства обучения:

- компьютер;

- мультимедийное оборудование;

Коллекция цифровых образовательных ресурсов:

– электронные учебники;

– электронные видеоматериалы

            Реализация программы модуля предполагает наличия учебной кулинарии лаборатории

Оборудование лаборатории:

- рабочее место преподавателя;

- рабочие столы, инвентарь;

- оборудование

-электроплиты;

-жарочные шкафы:

        -  электромясорубки;

- блендеры;

-миксеры;

-электронные весы;

-холодильник;

- комплект учебно-методических материалов преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий по дисциплине;

Технические средства обучения:

- ноутбук;

- мультимедийное оборудование;

Коллекция цифровых образовательных ресурсов:

– электронные учебники;

– электронные видеоматериалы.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

 

 

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

 

1.                 Анфимова Н.А., Татарская Л.Л.. Кулинария. Учебник для нач. проф. Образования,– М.: Издательский центр «Академия»,  2014.

2.                 Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач. проф. Образования,– М.: Издательский центр «Академия»,  2014.

Донолнительные источники:

1.Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар» часть 1. ,– М.: Издательский центр «Академия»,  2014.

2.Дубровская Н.И.  Кулинария. Лабораторный практикум. – М,: Академия ,  2014

3.Коева В.А. Лабораторно – практические занятия для поваров. – Феникс,  2001.

4.Потапова И.И. Калькуляция и учет . - М,: Академия ,  2014.

Справочники

1.                 Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» СПб.,2014

 

1.     ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению";

2.     ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования";

3.     А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва. Издательский дом МСП. 2001 г. ил.

4.     Составители Л.А. Ищенко, Л.В. Быковская «700 рецептов блюд для семейного стола, полезные советы домашней хозяйке и многое другое» Спб.; Политтехника.1992

5.     Составители Э.Ю.Васильева, А.И. Васильев «Приглашаем к столу» Чебоксары,1995

6.     Составитель М.Вербина «Микроволновая кухня»-Изд. «Аркаим»,2008

Журналы

«Общественное питание», «Гастроном»,  «Школа гастронома»,

«Наша кухня» «Готовим вкусно» –  2010 – 2015 г.

 

Интернет-ресурсы

1.     http://www.inforvideo.ru/

2.     http://supercook.ru

3.     http://www.millionmenu.ru/

4.     http://www.gastronom.ru/

5.      http://s-l-s.ru/

6.     http://cheflab.org/

7.     http://www.restoran.ru/

8.     http://knigakulinara.ru/books/

 

 

 

 

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

 

     Профессиональный модуль изучается согласно учебному плану  в 3 семестре.  Изучение теоретического материала происходит в учебном кабинете

    Практические работы осуществляются в учебном кабинете и  в учебном кулинарном цехе.

    Учебная практика проводится рассредоточено в  учебном кулинарном цехе и в столовой техникума.

 

   Производственная практика проводится концентрированно в 3 семестре     в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся

   Контроль  знаний обучающихся проводится в форме текущей и промежуточной аттестации. Текущая аттестация обучающихся – оценка знаний и умений проводится постоянно с помощью тестовых заданий, на практических занятиях, на учебной практике, по результатам самостоятельной работы обучающихся. Промежуточная аттестация обучающихся по междисциплинарному курсу проводится в форме  дифференцированного зачета. Дифференцированный зачет может проводится в виде теста, в виде подготовки реферата, проекта, презентации.

По окончании изучения модуля проводится экзамен (квалификационный).

На  экзамен могут быть представлены работы,  позволяющие оценить готовность обучающегося к выполнению данного вида профессиональной деятельности, а также представление отчетных материалов.

Организована самостоятельная деятельность обучающихся в компьютерном классе и читальном зале библиотеки с выходом в сеть Интернет для выполнения докладов, сообщений, презентаций и подготовки к практическим работам.

 

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

            Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу:

            преподаватели – образование  высшее по направлению подготовки;

            мастера производственного обучения – среднее или высшее образование по направлению подготовки, квалификация по профессии выше, чем получаемая выпускниками.

            Преподаватели междисциплинарных курсов и мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже одного раза в 3 года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности).

 

Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимся индивидуальных заданий.

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 2.1.Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров

 

- проверять органолептическим способом качество основного сырья и дополнительных ингредиентов для приготовления блюд и гарниров

наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- оценка лабораторной работы

- ориентироваться в ассортименте основного и вспомогательного сырья

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций;

- соответствие выбора способа обработки сырья для блюд и гарниров способу тепловой обработки, мясопродуктов и домашней птицы

- точность расчета количества отходов при кулинарной обработке; проведение оценки качества при их  первичной обработке;

- правильность выполнения действий по хранению зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока

-  рациональное использование сырья в соответствии с таблицей норм отходов и потерь

ПК 2.2.Готовить и оформлять, простые блюда из  каш и гарниры из круп и риса, блюда из бобовых и кукурузы

 

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- оценка лабораторной работы

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций

- обоснованность подбора соусов;

- эстетичность оформления блюд;

- соблюдение правил подачи блюд;

- проведение бракеража;

- минимизация потерь полезных питательных веществ  при приготовлении блюд;

-  соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования;

-соблюдение правил тепловой обработки в соответствии видом крупы.

ПК 2.3.Готовить и оформлять простые блюда и гарниры  из макаронных изделий

 

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- оценка лабораторной работы

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций

- обоснованность подбора соусов;

- эстетичность оформления блюд;

- соблюдение правил подачи блюд;

- проведение бракеража;

- минимизация потерь полезных питательных веществ  при приготовлении блюд;

-  соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования;

-соблюдение правил тепловой обработки в соответствии видом макаронных изделий.

 

2.4.Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога,

 

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- оценка лабораторной работы

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций

- обоснованность подбора соусов;

- эстетичность оформления блюд;

- соблюдение правил подачи блюд;

- проведение бракеража;

- минимизация потерь полезных питательных веществ  при приготовлении блюд;

-  соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования;

-соблюдение правил тепловой обработки в соответствии видом изделия.

 

ПК 2.5.Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем, а также блюда требующие кулинарной обработки средней степени сложности

- выполнение правил по охране труда и санитарно-гигиенических требований;

наблюдение за действиями на практике;

- тестирование;

- оценка лабораторной работы

- соблюдение последовательности приемов и технологических операций

- обоснованность подбора фаршей;

- эстетичность оформления блюд;

- соблюдение правил подачи блюд;

- проведение бракеража;

- минимизация потерь полезных питательных веществ  при приготовлении блюд;

-  соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования;

 

 

 

 

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

-    демонстрация интереса к будущей профессии в процессе теоретического и производственного обучения, производственной практики;

-    участие в конкурсах предметных недель,

-    участие в конкурсах профмастерства;

Наблюдение

за деятельностью обучающегося в процессе обучения.

Отзывы с мест

прохождения производственной практики.

Результаты участия в конкурсах.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

-    соответствие способов достижения цели, способам определенным руководителем.

Анализ результатов практических работ.

 

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

-    положительная динамика в организации деятельности по результатам самооценки,  самоанализа и коррекции результатов собственной работы;

-    своевременность выполнения заданий;

-    качественность выполненных заданий.

Тестирование

 

Ведомости сдачи выполненных работ.

Ведомости результатов обучения по периодам.

Осуществлять поиск  информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

-    эффективный поиск необходимой информации;

-    анализ инноваций в области профессиональной деятельности;

-    обзор публикаций в профессиональных изданиях.

Отчет о новостях в профессиональной сфере (в любой форме).

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

-    использование информационных   технологий в процессе обучения;

-    освоение  программ, необходимых для профессиональной деятельности.

Результаты выполнения заданий (представленная информация на электронном носителе)

Работать  в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

-    взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения на принципах толерантного отношения:

-    соблюдение норм деловой культуры;

-    соблюдение этических норм.

 

Результаты участия в командных мероприятиях.

Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние

-    выполнение работ по подготовке производственного помещения к работе;

-    аккуратность в работе.

Ведомость оценок по учебной практике.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

-    своевременное получение приписного свидетельства;

-    участие в военно-патриотических  мероприятиях;

-    участие в военно-спортивных объединениях;

-    выполнение профессиональных обязанностей во время учебных сборов.

Результаты участия в соревнованиях.

Фотоотчеты. Предоставление копии приписного свидетельства.

 

 

 

Разработчики:

           

ГБПОУ  ВО «РТСиСТ»      зам директора по ППО             Л.В. Горловая

   (место работы)                        (занимаемая должность)                (инициалы, фамилия)

ГБПОУ  ВО «РТСиСТ»         зам директора по ТМР                И.В. Половинкина

   (место работы)                        (занимаемая должность)                (инициалы, фамилия)

ГБПОУ ВО «РТСиСТ»        председатель ПЦК                       Л.Г. Мыцикова

   (место работы)                        (занимаемая должность)                (инициалы, фамилия)

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Рабочая программа профессионального модуля ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Менеджер бизнес-процессов

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 421 материал в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 06.07.2017 916
    • DOCX 220 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Половинкина Ирина Вячеславовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 7 лет и 6 месяцев
    • Подписчики: 6
    • Всего просмотров: 94162
    • Всего материалов: 58

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Технолог-калькулятор общественного питания

Технолог-калькулятор общественного питания

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специалист в области охраны труда

72/180 ч.

от 1750 руб. от 1050 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 19 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Организация деятельности библиотекаря в профессиональном образовании

Библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 282 человека из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе

Педагог-библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 458 человек из 66 регионов

Мини-курс

Основы искусствознания

5 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Подготовка менеджеров по продажам: аспекты телефонных переговоров

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Сохранение и продвижение традиционных российских ценностей и культуры

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе