Рабочая программа профессия : 19.01.17 повар-кондитер

Министерство образования и науки Республики Татарстан

ГАОУ СПО «Алексеевский аграрный колледж»

С О Г Л А С О В А Н О Руководитель центра инновационных  технологий мониторинга качества обучения __________________ А.В.Дубицкая

У Т В Е Р Ж Д А Ю     Директор ГАОУ СПО «Алексеевский                  аграрный колледж»           _________________ С.В.Денисов «____»____________2015г.

                             РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Информатика и ИКТ

Профессия : 19.01.17   повар-кондитер

2015 г

Рабочая  программа по учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС)  по профессии

19.01.17   повар-кондитер  ( базовый уровень) по программе подготовки  квалифицированных рабочих (служащих)

Организация-разработчик:      Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Алексеевский аграрный колледж»  Республика Татарстан

Разработчик:  Гайнутдинова Р.С., преподаватель  информатики,  I квалификационной категории.

Рассмотрено на заседании Совета Центра  инновационных педагогических технологий и мониторинга качества обучения.

Протокол № ____    от    «____»   _______________________ 2015__ года

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
1.      ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2.      СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	6
3.      условия реализации  учебной дисциплины	13
4.      Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины	15

 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по  профессии   

19.01.17 повар, кондитер

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

дисциплина входит в общеобразовательный цикл    базовых учебных предметов.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

Примерная программа ориентирована на достижение следующих   целей:

    освоение системы базовых знаний, отражающих вклад информатики в формирование современной научной картины мира, роль информационных процессов в обществе, биологических и технических системах;

    овладение умениями применять, анализировать, преобразовывать информационные модели реальных объектов и процессов, используя при этом ИКТ, в том числе при изучении других дисциплин;

    развитие познавательных интересов, интеллектуальных и творческих способностей путем освоения и использования методов информатики и средств ИКТ при изучении различных учебных предметов;

    воспитание ответственного отношения к соблюдению этических и правовых норм информационной деятельности;

    приобретение опыта использования информационных технологий в индивидуальной и коллективной учебной и познавательной, в том числе проектной деятельности.

уметь:

•                оценивать достоверность информации, сопоставляя различные источники;

•                распознавать информационные процессы в различных системах;

•                использовать готовые информационные модели, оценивать их соответствие реальному объекту и целям моделирования;

•                осуществлять выбор способа представления информации в соответствии с поставленной задачей;

•                иллюстрировать учебные работы с использованием средств информационных технологий;

•                создавать информационные объекты сложной структуры, в том числе гипертекстовые;

•                просматривать, создавать, редактировать, сохранять записи в базах данных;

•                осуществлять поиск информации в базах данных, компьютерных сетях и пр.;

•                представлять числовую информацию различными способами (таблица, массив, график, диаграмма и пр.);

•                соблюдать правила техники безопасности и гигиенические рекомендации при использовании средств ИКТ;

знать:

•                различные подходы к определению понятия «информация»;

•                методы измерения количества информации: вероятностный и алфавитный. Знать единицы измерения информации;

•                назначение наиболее распространенных средств автоматизации информационной деятельности (текстовых редакторов, текстовых процессоров, графических редакторов, электронных таблиц, баз данных, компьютерных сетей);

•                назначение и виды информационных моделей, описывающих реальные объекты или процессы;

•                использование алгоритма как способа автоматизации деятельности;

•                назначение и функции операционных систем.

Основу примерной программы составляет содержание, согласованное с требованиями федерального компонента государственного стандарта  среднего (полного) общего образования базового уровня.

Содержание  программы представлено пятью темами:

– информационная деятельность человека;

– информация и информационные процессы;

– средства информационно-коммуникационных технологий;

– технологии создания и преобразования информационных объектов;

– телекоммуникационные технологии.

Содержание каждой темы  включает теоретический и практико-ориентированный материал, реализуемый в форме  практикумов с использованием средств ИКТ.

При  освоении программы у обучающихся формируется информационно-коммуникационная компетентность – знания, умения и навыки по информатике, необходимые для изучения других общеобразовательных предметов, для их использования в ходе изучения специальных дисциплин профессионального цикла, в практической деятельности и повседневной жизни.

Выполнение практикумов обеспечивает формирование у обучающихся умений самостоятельно и избирательно применять различные средства ИКТ, включая дополнительное цифровое оборудование (принтеры, графические планшеты, цифровые камеры, сканеры и др.),  пользоваться  комплексными способами представления и обработки информации, а также  изучить  возможности использования ИКТ для профессионального роста.

Программа содержит примерную тематику учебных проектов  для организации самостоятельной деятельности обучающихся в процессе изучения информатики  и информационно-компьютерных технологий.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины: максимальной учебной нагрузки обучающегося 162 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 108 часов;

самостоятельной работы обучающегося 54 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	162
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	108
ЛПЗ	76
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	54
в том числе:
ü  практические задания ü  создание мультимедийных презентаций ü  разработка и оформление кроссвордов ü  оформление памятки ü  решение задач и упражнений ü  составление кластера ü  составление теста ü  разработка викторины ü  подготовка сообщения ü  создание плаката-схемы	17 6 3 4 11 2 2 2 2 3
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета                                     2

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

«Информатика и информационно-коммуникационные технологии»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся	Объем часов
Введение	1.1 Роль информационной деятельности в современном обществе: экономической, социальной, культурной, образовательной сферах.  Техника безопасности в кабинете информатика.	1
Раздел 1. Информационная деятельность человека
Тема 1.1. Основные этапы развития информационного общества	Содержание учебного материала	1
	1.2 Этапы становления информационного общества. Этапы развития технических средств и информационных ресурсов
Тема 1.2. Виды профессиональной информационной деятельности человека	Содержание учебного материала	1
	1.3 Виды профессиональной информационной деятельности человека с использованием технических средств и информационных ресурсов: создание информации, поиск информации, передача информации, преобразование информации.
	1.4 Правовые нормы, относящиеся к информации, правонарушения  в  информационной  сфере,  меры  их  предупреждения.	1
	1.5                     Информационные ресурсы общества. Образовательные информационные ресурсы.	1
	Самостоятельная работа Создание плаката-схемы:  «История развития информационного общества» Подготовка сообщения по теме «Умный дом»	3
Раздел 2. Информация и информационный процессы
Тема 2.1Подходы к понятию информации и измерению информации	Содержание учебного материала	1
	1.6 Основные подходы к понятию информации и измерению информации. Информационные объекты различных видов.
	1.7 Вероятностный подход к определению количества информации. Количество информации. Неравновероятные события.	1
	1.8 Определению количества информации Определение объемов различных носителей информации. Формула Шеннона. Формула Хартли.	1
	1.9  Измерение информации Хранение информационных объектов различных видов на различных цифровых носителях.	1
	1.10  Универсальность дискретного (цифрового) представления информации.	1
	1.11  ЛПЗ Представление информации в двоичной системе счисления. 1.12 ЛПЗ Перевод чисел из одной системы счисления в другую	1 1
	1.13  ЛПЗ Арифметические операции в позиционных системах счисления.	1
	1.14  ЛПЗ Представление информации в различных системах счисления.	1
	1.15 ЛПЗ Вычисления в электронных калькуляторах	1
		1
	1.16 Контрольная работа по теме: Подходы к понятию информации и измерению информации
	Самостоятельная работа Решение задач по теме «Измерение  информации», «Перевод чисел в позиционных системах счисления».	4
Тема 2.2 Основные информационные процессы  их реализация с помощью компьютера	Содержание учебного материала
	1.17 Принципы обработки информации компьютером.	1
	1.18 Арифметические и логические основы работы компьютера.	1
	1.19 Алгоритмы и способы их описания.	1
	1.20 Компьютер как исполнитель команд.	1
	1.21 ЛПЗ Программный принцип работы компьютера.	1
	1.22 ЛПЗ Системы и технологии программирования	1
	1. 23 ЛПЗ Среда программирования.  Тестирование готовой программы линейной программы.	1
	1.24 ЛПЗ Тестирование готовых программ с разветвляющей структурой	1
	1. 25 ЛПЗ Тестирование готовых программ с циклической  структурой	1
	1. 26 Составление программ	1
	1.27 ЛПЗ Проведение исследования на основе использования готовой компьютерной модели	1
	1.28  Контрольная работа  по теме «Основные информационные процессы  их реализация с помощью компьютера»	1
	Самостоятельная работа Практическое задание «Разработка алгоритмов и их программная реализация» Составление кластера по теме «Цифровые носители информации»	6
Тема 2.3 Управление процессами	Содержание учебного материала	1
	1.29 Представление об автоматических и автоматизированных системах управления.
	1.30 Примеры оборудования с числовым программным управлением.	1
	1.31. АСУ различного назначения, примеры их использования.	1
	1.32  ЛПЗ Демонстрация использования различных видов АСУ.	1
	Самостоятельная работа: Создание презентации  теме «Автоматизированные системы управления» (по профессиональной направленности).	3
Раздел 3. Средства информационных и коммуникационных технологий
Тема 3.1Архитектура персонального компьютера.	Содержание учебного материала
	1.33 Архитектура компьютера.	1
	1.34 Основные характеристики компьютеров.	1
	1.35  ЛПЗ «История компьютера. Работа с программным обеспечением»	1
	1.36  ЛПЗ Многообразие внешних устройств, подключаемых к компьютеру.	1
	1.37  ЛПЗ Виды программного обеспечения компьютеров.	1
	1.38  ЛПЗ Операционная система.	1
	1.39 ЛПЗ Архивация и разархивация файлов. Алгоритмы и методы архивации файлов.	1
	1.40 ЛПЗ Файлы и файловые системы. Физическое и логическое форматирование жестких дисков	1
	1.41 ЛПЗ Графический интерфейс пользователя	1
	1.42 ЛПЗ Подключение внешних устройств к компьютеру, их настройка и использование.	1
	Самостоятельная работа: Составление кроссворда по теме «Основные и дополнительные устройства компьютера» Практическое задание «Работа с клавиатурным тренажером»	3
Тема 3.2 Правила безопасности, гигиены, эргономики, ресурсосбережения. Защита информации.	Содержание учебного материала
	1.43 Правила безопасности, гигиены, эргономики, ресурсосбережения.	1
	1.44 Защита информации.	1
	1.45 Компьютерные вирусы. Защита от вирусов: обнаружение и лечение.	1
	1.46 ЛПЗ Сервисное программное обеспечение компьютера.	1
	1.47 ЛПЗ Эксплуатационные требования к компьютерному рабочему месту.	1
	1.48 Контрольная работа по теме «Средства информационных и коммуникационных технологий»	1
	Самостоятельная работа: Разработка  теста по теме «Вирусы и антивирусные программы» Разработка и оформление  памятки по правилам безопасности, гигиены, эргономики, ресурсосбережения.	4
Раздел 4. Технологии создания и преобразования информационных объектов
Тема 4.1 Понятие об информационных системах и автоматизации информационных процессов.	Содержание учебного материала
	1.50 Информационные системы и автоматизация информационных процессов.	1
	1.51 Возможности настольных издательских систем: создание, организация и основные способы преобразования текста.	1
	1.52 ЛПЗ Работа с таблицами.	1
	4.53 ЛПЗ Вставка диаграмм	1
	1.54.  ЛПЗ Использование систем проверки орфографии.	1
	1.55 ЛПЗ Создание компьютерных публикаций на основе использования готовых шаблонов.	1
	1.56 ЛПЗ Создание компьютерных публикаций на основе использования готовых шаблонов.
	1.      57 ЛПЗ Создание и редактирование текстов
	1.58          ЛПЗ Работа с таблицами
	1.59          ЛПЗ  Вставка графических объектов.	1
	1.60          Контрольная работа по теме: « Текстовые редакторы»	1
	Самостоятельная работа: Составление викторины «Информационные системы» Выполнение практического задания по теме  «Оформление реферата»	5
	Содержание учебного материала 2 курс
	1.1              Представление о программных средах компьютерной графики и  мультимедийных средах.	1
	1.2             PowerPoint. Интерфейс графических редакторов.	1
	1.3 ЛПЗ Создание и редактирование растровых графических изображение	1
	1.4 ЛПЗ Создание и редактирование векторных графических изображений	1
	1.5 ЛПЗ Создание презентации	1
	1.6 ЛПЗ Создание презентации и демонстрация ее с помощью презентационного оборудования.
	1.7 Тестирование по теме: « Компьютерная графика»	1
	Самостоятельная работа: Практическое задание. Создание рекламы по профессиональной направленности» Разработка презентации  по теме «Моя профессия»	5
	Содержание учебного материала
	1. 8 Табличные расчеты и электронные таблицы. Типы данных.	1
	1.9 Абсолютные и относительные ссылки.	1
	1.10 ЛПЗ Создание таблицы
	1.11 ЛПЗ Работа с формулами
	1.12  ЛПЗ Встроенные функции.	1
	1.13 ЛПЗ  Построение диаграмм	1
	1.14  ЛПЗ Построение  графиков.
	1.    15 Контрольное тестирование по теме: « Электронная таблица».	1
	Самостоятельная работа: Практическое задание. Составление электронной таблицы (по профессиональной направленности)	5
	Содержание учебного материала	1
	1.16                  Представление об организации баз данных  и  системах управления базами данных.
	1.17   Структура данных и система запросов на примерах баз данных различного назначения: юридические, библиотечные, социальные, кадровые и др.	1
	1.18 ЛПЗ Создание формы, форматирование запросов и отчетов для однотабличной базы данных	1
	1.19                 ЛПЗ  Создание базы данных
	1.20                 ЛПЗ Создание многотабличной базы данных
	1.21 Контрольная работа по теме: « База данных»	1
	Самостоятельная работа: Практическое задание. Работа с базой данных.	3
Тема 5. 1 Элементная база ПК	1.22 ЛПЗ Логические функции и схемы ПК.	1
	1.23 ЛПЗ Условия выбора и простые логические выражения	1
	1.24 ЛПЗ Условия выбора и сложные логические выражения	1
	1. 25 ЛПЗ Таблица истинности	1
	1.26 Контрольная работа по теме « Элементная база ПК»	1
	Самостоятельная работа Представления о технических и программных средствах телекоммуникационных технологий. Построение таблицы истинности	3
Моделирование и формализация	1.27 Моделирование как метод познания	1
	1.28 ЛПЗ Системный подход в моделировании	1
	1.29 ЛПЗ Формы представления моделей	1
	1.30 ЛПЗ Основные этапы разработки и исследования моделей	1
	Самостоятельная работа Представления о технических и программных средствах телекоммуникационных технологий. Построение моделей.	3
Раздел 5. Телекоммуникационные технологии
Тема 5.1 Представления о технических и программных средствах компьютерных сетях.	Содержание учебного материала
	1.31  Компьютерная сеть как средство массовой коммуникации.	1
	1.32 Объединение компьютеров в локальную сеть. Понятие системное администрирование. Разграничение прав доступа в сети.	1
	1.33 ЛПЗ Глобальная компьютерная сеть Интернет. Адресация в Интернете. Протокол передачи данных ТСР/ IP.	1
	1.34 ЛПЗ Электронная почта и телеконференции.	1
	1.35 ЛПЗ Общение в Интернете в реальном времени	1
	1.      36 ЛПЗ  Локальная компьютерная сеть	1
	Содержание учебного материала
	Представления о технических и программных средствах телекоммуникационных технологий. Интернет- технологии, способы и скоростные характеристики подключения, провайдер. Методы и средства создания и сопровождения сайта.
	1.37         ЛПЗ Браузер. Примеры работы с Интернет- магазином, Интернет-СМИ, Интернет-турагентством, Интернет-библиотекой и пр.	1
	1.38         ЛПЗ Работа с  электронной почты, создание и скорость передачи данных.	1
	1.39         ЛПЗ Методы и средства создания и сопровождения сайта.	1
	1.40         ЛПЗ Организация форумов, общие ресурсы в сети Интернет.	1
	1.41 Контрольная работа по теме «Телекоммуникационные технологии»	1
	Самостоятельная работа:	3
	Кроссворд по теме «Программное и аппаратное обеспечение сетей» Практическое задание по теме «Электронная почта» Составление памятки «Технология общения в Интернете» Подготовка сообщения «Электронная коммерция в Интернете»
	1.       42 ЛПЗ. Web – сайты и Web – страницы. Форматирование текста.	1
	1.43  ЛПЗ. Вставка изображений. Гиперссылки на Web – страницах.	1
	1.44  ЛПЗ. Списки, формы на Web – страницах.	1
	1.45                 ЛПЗ. Инструментальные средства создания Web – страниц. Тестирование и публикация Web – сайта.	1
	1.46                 ЛПЗ Методы создания и сопровождения сайта	1
	1.47-1.48 Дифференцированный  зачет	2
	Самостоятельная работа Практическое задание по теме « Мой сайт», « Моя профессия»	3
Всего		108

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Информатики и ИКТ»:

3.1.1. Оборудование учебного кабинета:

·         комплект сетевого оборудования, обеспечивающий соединение всех компьютеров, установленных в кабинете в единую сеть, с выходом в Интернет;

·         аудиторная доска для письма;

·         компьютерные столы по числу рабочих мест обучающихся;

·         запирающийся на ключ шкаф для хранения оборудования.

·         шкаф для хранения сумок и рюкзаков учащихся

3.1.2. Технические средства обучения:

·         мультимедиа проектор с экраном;

·         персональный компьютер – рабочее место учителя;

·         персональный компьютер – рабочее место обучающегося[1];

·         лазерный принтер;

·         сканер;

·         цифровой фотоаппарат;

·         устройства вывода звуковой информации: звуковые колонки и наушники[2]

3.1.3.  Программные средства.

·         Операционная система Windows ХР, Windows 2000.

·         Операционная система Linux.

·         Антивирусная программа Антивирус Касперского 2010, NOD32

·         Программа-архиватор WinRar.

·         Клавиатурный тренажер Соло.

·         Интегрированное офисное приложение Мs Office 2000,2003, 2007.

·         Пакет программ OpenOffice.org.

·         Система оптического распознавания текста АВВYY FineReader 8.0 Sprint.

·         Мультимедиа проигрыватель.

·         Система тестирования

·         Программа для записи на CD-диск

·         Обучающие программы «Информатика» (TeachPro)

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1.      И.Г. Семакин 10-11 класс Информатика и ИКТ.  Москва Бином . Лаборатория знаний 2009

2.      Угринович Н.Д. Информатика и ИКТ. Базовый уровень: учебник для 10 класса – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. – 213 с. : ил.

3.      Угринович Н.Д. Информатика и ИКТ. Базовый уровень: учебник для 10 класса – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. – 187 с. : ил.

4.      Цветкова М.С. Информатика и ИКТ: учебник для нач. и сред. проф. образования- М.: Издательский центр «Академия», 2011

Дополнительные источники

1.      Залогова Л.А. Компьютерная графика. Практикум. Учебное пособие. Элективный курс. – М., 2005.

2.      Михеева Е.В. Практикум по информации: учеб. пособие. – М., 2004.

3.      Михеева Е.В., Титова О.И. Информатика: учебник. – М., 2005.

4.      Шафрин Ю.А. Информатика. Информационные технологии. Том 1-2. – М., 2004.

5.      Электронный журнал «Информатика и информационные технологии в образовании». Форма доступа: http://www.rusedu.info/

6.      Информатика и ИКТ. Форма доступа: http://ru.wikipedia.org/w/index.php

7.      Мир информатики. Форма доступа: http://jgk.ucoz.ru/dir/

8.      Виртуальный компьютерный музей. Форма доступа: http://www. сomputer-museum.ru/index.php

9.      Информационно-образовательный портал для учителя информатики и ИКТ. Форма доступа: http://www.klyaksa.net/

10.  Методическая копилка учителя информатики. Форма доступа: http:// www.metod-kopilka.ru/page-2-1-4-4.html

11.  Азбука компьютера и ноутбука. Форма доступа: http://www.computer-profi.ru/

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Освоение умений:
- оценивать достоверность информации, сопоставляя различные источники	Входной контроль: Тестирование. Текущий контроль: практические работы, тестирование, письменный опрос Тематический контроль: выполнение и защита проектного задания, контрольные работы. Итоговый контроль: Дифференцированный зачет
- распознавать информационные процессы в различных системах
- использовать готовые информационные модели, оценивать их соответствие реальному объекту и целям моделирования
- оценивать достоверность информации, сопоставляя различные источники
- осуществлять выбор способа представления информации в соответствии с поставленной задачей
- иллюстрировать учебные работы с использованием средств информационных технологий
- создавать информационные объекты сложной структуры, в том числе гипертекстовые
- просматривать, создавать, редактировать, сохранять записи в базах данных
- осуществлять поиск информации в базах данных, компьютерных сетях и пр.
- представлять числовую информацию различными способами (таблица, массив, график, диаграмма и пр.)
- соблюдать правила техники безопасности и гигиенические рекомендации при использовании средств ИКТ
Усвоение знаний:
- различные подходы к определению понятия «информация»	Входной контроль: Тестирование. Текущий контроль: самостоятельные работы, тестирование, устный опрос, письменный опрос, практические работы. Тематический контроль контрольные работы, защита проектных заданий Итоговый контроль: Дифференцированный зачет
- методы измерения количества информации: вероятностный и алфавитный. Знать единицы измерения информации
- назначение наиболее распространенных средств автоматизации информационной деятельности (текстовых редакторов, текстовых процессоров, графических редакторов, электронных таблиц, баз данных, компьютерных сетей)
- назначение и виды информационных моделей, описывающих реальные объекты или процессы
- использование алгоритма как способа автоматизации деятельности
- назначение и функции операционных систем

Организация-разработчик : Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение « Алексеевский аграрный колледж»

Разработчик:   преподаватель 1 квалификационной категории                                                          Гайнутдинова Р.С.             

---

[1] Число рабочих мест должно соответствовать числу студентов при проведении практических занятий.

[2] По числу рабочих мест обучающихся