Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Иностранные языки / Рабочие программы / РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «АНГЛИЙСКИЙ язык» «Технология продукции общественного питания»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «АНГЛИЙСКИЙ язык» «Технология продукции общественного питания»

библиотека
материалов

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ



ГАПОУ СО «ЭНГЕЛЬССКИЙ ПОЛИТЕХНИКУМ»















РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГЭС.03

«АНГЛИЙСКИЙ язык»


программы подготовки специалистов среднего звена

для специальности 19.02.10

«Технология продукции общественного питания»

на базе основного общего образования

с получением среднего (общего) образования






















2015


УТВЕРЖДАЮ

зам. директора по учебной работе

ГАПОУ СО «_______________________»

_______________/_________________/

«_______»_____________2015 г.


_______________ /_________________/

«_______»_____________2016 г.


_______________ /_________________/

«_______»_____________2017 г.


_______________ /_________________/

«_______»_____________2018 г.


_______________ /_________________/

«_______»_____________2019 г.

Рабочая программа учебной дисциплины разработана в соответствии с требованиями ФГОС среднего общего образования, утверждённого приказом Министерства образования и науки РФ № 413 от «17» мая 2012г., с изменениями и дополнениями от 29 декабря 2014г.



ОДОБРЕНО на заседании предметно-цикловой комиссии ____________________

______________________________________


Протокол №__, дата «___»________2015 г.

Председатель комиссии ________/________/


Протокол №__, дата «___»________2016 г.

Председатель комиссии ________/________/


Протокол №__, дата «___»________2017 г.

Председатель комиссии ________/________/


Протокол №__, дата «___»________2018 г.

Председатель комиссии ________/________/


Протокол №__, дата «___»________2019 г.

Председатель комиссии ________/________/

ОДОБРЕНО методическим советом колледжа




Протокол №___ от «_____» __________2015 г.

Председатель _____________/______________/


Протокол №___ от «_____» __________2016 г.

Председатель _____________/______________/


Протокол №___ от «_____» __________2017 г.

Председатель _____________/______________/


Протокол №___ от «_____» __________2018 г.

Председатель _____________/______________/


Протокол №___ от «_____» __________2019 г.

Председатель _____________/______________/


Составитель(и) (автор): Жиделева О.В.


Рецензенты:

Внутренний


Внешний


Рекомендована Экспертной комиссией согласно приказа министерства образования Саратовской области от 13.01.2011 года № 28 «О подготовке основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования»




СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ «АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК»



























1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

«АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК»

Область применения программы

Программа учебной дисциплины общеобразовательного цикла «Английский язык» является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с требованиями ФГОС среднего общего образования, утверждённого приказом Министерства образования и науки РФ № 413 от «17» мая 2012г., с изменениями и дополнениями от 29 декабря 2014г., для профессий среднего профессионального образования социально-экономического профиля, реализующих образовательную программу на базе основного общего образования.

Составлена в соответствии с «Рекомендациями по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» (письмо Министерства образования и науки РФ от 29.05.2007 03-1180). Приказа Министерства образования и науки Российской Федерации от 20.08.08 г. № 241 «О внесении изменений в федеральный базисный учебный план и примерные учебные планы для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования; Рекомендациями по организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного общего образования с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов и получаемой профессии или специальности среднего профессионального образования (17.03.15 г. ФГУ «ФИРО»).

Место дисциплины в структуре программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих:

«Английский язык» является базовой дисциплиной общеобразовательного цикла и направлена на формирование у студентов умения применять полученные знания в практической и профессиональной деятельности, повседневной жизни, на повышение уровня речевой культуры.

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В ходе освоения общеобразовательного цикла дисциплин программы подготовки специалистов среднего звена формируются

личностные результаты

1) российская гражданская идентичность, патриотизм, уважение к своему народу, чувство ответственности перед Родиной, гордость за свой край, свою Родину, прошлое и настоящее многонационального народа России, уважение государственных символов (герб, флаг, гимн);

2) гражданская позиция как активного и ответственного члена российского общества, осознающего свои конституционные права и обязанности, уважающего закон и правопорядок, обладающего чувством собственного достоинства, осознанно принимающего традиционные национальные и общечеловеческие гуманистические и демократические ценности;

3) готовность к служению Отечеству, его защите;

4) сформированность мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики, основанного на диалоге культур, а также различных форм общественного сознания, осознание своего места в поликультурном мире;

5) сформированность основ саморазвития и самовоспитания в соответствии с общечеловеческими ценностями и идеалами гражданского общества; готовность и способность к самостоятельной, творческой и ответственной деятельности;

6) толерантное сознание и поведение в поликультурном мире, готовность и способность вести диалог с другими людьми, достигать в нем взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать для их достижения;

7) навыки сотрудничества со сверстниками, детьми младшего возраста, взрослыми в образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, проектной и других видах деятельности;

8) нравственное сознание и поведение на основе усвоения общечеловеческих ценностей;

9) готовность и способность к образованию, в том числе самообразованию, на протяжении всей жизни; сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности;

10) эстетическое отношение к миру, включая эстетику быта, научного и технического творчества, спорта, общественных отношений;

11) принятие и реализацию ценностей здорового и безопасного образа жизни, потребности в физическом самосовершенствовании, занятиях спортивно-оздоровительной деятельностью, неприятие вредных привычек: курения, употребления алкоголя, наркотиков;

12) бережное, ответственное и компетентное отношение к физическому и психологическому здоровью, как собственному, так и других людей, умение оказывать первую помощь;

13) осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных жизненных планов; отношение к профессиональной деятельности как возможности участия в решении личных, общественных, государственных, общенациональных проблем;

14) сформированность экологического мышления, понимания влияния социально-экономических процессов на состояние природной и социальной среды; приобретение опыта эколого-направленной деятельности;

15) ответственное отношение к созданию семьи на основе осознанного принятия ценностей семейной жизни;


метапредметные результаты

1) умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности; самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность; использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных ситуациях;

2) умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности, учитывать позиции других участников деятельности, эффективно разрешать конфликты;

3) владение навыками познавательной, учебно-исследовательской и проектной деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению различных методов познания;

4) готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, владение навыками получения необходимой информации из словарей разных типов, умение ориентироваться в различных источниках информации, критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных источников;

5) умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий (далее - ИКТ) в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач с соблюдением требований эргономики, техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм информационной безопасности;

6) умение определять назначение и функции различных социальных институтов;

7) умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учетом гражданских и нравственных ценностей;

8) владение языковыми средствами - умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать адекватные языковые средства;


9) владение навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и средств их достижения.


Предметные результаты освоения учебной дисциплины "Английский язык" (базовый уровень) отражают:

сформированность коммуникативной иноязычной компетенции, необходимой для успешной социализации и самореализации, как инструмента межкультурного общения в современном поликультурном мире;

владение знаниями о социокультурной специфике страны/стран изучаемого языка и умение строить свое речевое и неречевое поведение адекватно этой специфике; умение выделять общее и различное в культуре родной страны и страны/стран изучаемого языка;

достижение порогового уровня владения иностранным языком, позволяющего выпускникам общаться в устной и письменной формах, как с носителями изучаемого иностранного языка, так и с представителями других стран, использующими данный язык как средство общения;

сформированность умения использовать иностранный язык как средство для получения информации из иноязычных источников в образовательных и самообразовательных целях.


1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины

Максимальная учебная нагрузка обучающегося — 243 часа, в том числе:

обязательная аудиторная нагрузка обучающегося — 162 часа,

самостоятельная работа обучающегося — 81 час.



















2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы.


Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

243

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

162

Самостоятельная работа студентов (всего)

81

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета





























2.2. Тематический план и содержание дисциплины «Английский язык».

Наименование тем занятий

Содержание учебного материала, практические работы

Обьем часов аудиторных занятий

Уровень освоения

Раздел 1.




Тема 1.1

Моя повседневная жизнь. Быт. Покупки

Спряжение глагола “to be” в Present Simple. Описание людей. Изучение новых лексических единиц.


Биография, семья. Основные лексические единицы и речевые клише по теме. Настоящее простое время (Present Simple).


Супермаркет. Употребление артиклей с существительными.


Понятие о падежах имен существительных. Понятие артикля.


Понятие об инфинитиве.


Моя квартира. Настоящее простое время (Present Simple). Слова-маркеры.


В магазине. Работа с текстом. Множественное число

существительных.


В продовольственном магазине. Настоящее простое время (Present Simple). Утвердительные, вопросительные, отрицательные предложения.


Контрольная работа: Present Simple. Множественное число существительных.


На восточном рынке. Настоящее простое время.


Речевая практика: диалоги по теме: «Покупки. Магазин.»


Техникум. Рабочий день. Вопросительные слова. Порядок слов в вопросительном предложении и их типы.


В продовольственном магазине. Модальные глаголы и их эквиваленты

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2



2




2



2



2


2



2



2





2



2



2



2


2


12


2-3






Тема 1.2

Моя будущая профессия. Организация быстрого обслуживания

Моя будущая специальность. Работа с текстом. Основные лексические единицы и речевые клише по теме.


Повторение Future Simple Tense.


Профессия повар. Изучение новой лексики. Указательные местоимения


В ресторане, кафе. Изучение новой лексики.

Прошедшее простое время.


Режим работы ресторана, кафе.


Профессия официант. Диалоги: В ресторане.


В Пиццерии, Бистро и МакДональдсе. Модальные глаголы.


Present Simple Tense, Present Progressive Tense основные случаи употребления.


Переводческая практика. Работа с текстом «В ресторане быстрого обслуживания».


В столовой. Изучение новой лексики.


Работа с текстом «В столовой». Ответы на вопросы по тексту. Словарный диктант.


Речевая практика: диалоги по теме: «В ресторане. В кафе.» Подготовка к зачету.


Зачет.

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2




2


2



2



2


2


2


2



2



2



2


2


2

12


2-3

Раздел 2.




Тема 2.1

Как и что едят в Великобритании и США.

Продукты питания.


Как едят американцы. Будущее простое время.


Овощные блюда. Овощи. Качественные характеристики. Производные от “some”, “any”, “no”.


Предлоги места. Глагол to have в настоящем времени и оборот have (has) got. Обстоятельственная конструкция there is/ there are


Вегетарианство. Здоровое питание. Неопределенно-личные местоимения. Переводческая практика. Работа с текстом «To be a Vegetarian».


Что едят англичане. Оборот to be going to

Мясные блюда. Блюда из птицы, дичи. Перевод слова «очень», его место в предложении.

Что едят англичане. Степени сравнения прилагательных.


Рыбные блюда. Морепродукты. Составление рецептов. Повелительное наклонение.


Местоимения: личные, притяжательные. Словообразование. Словарный диктант.


Виды кулинарной обработки мясных продуктов. Кулинарные характеристики. Степени сравнения прилагательных


Речевая практика: диалоги по теме: «Английский завтрак».


Составление рецептов. Активизация лексики. Вести диалоги по предложению блюд на завтрак, кондитерских изделий к чаю, кофе, десерту.


Переводческая практика. Работа с текстом «Eating out».


Речевой этикет. Встреча гостей, их приветствие. Приглашение в зал. Предложение места, меню, прейскуранта.


Холодные и горячие напитки. Соки. Рекомендовать блюда, вина, напитков. Задавать различные вопросы. Поддержание разговора

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2



2


2




2




2



2



2



2



2




2



2




2



2




2



12


2-3

Тема 2.2

Русская кухня. Сервировка стола.

Русская кухня. Времена английского глагола группы Simple.


Сервировка стола. Предметы сервировки. Причастие настоящего времени. Сослагательное наклонение.


Сервировка стола к завтраку (в Англии, США, Европе). Придаточные предложения условия и времени.


Особенности русской кухни. Предлоги времени и места.


Сервировка стола к обслуживанию ленча, обеда, ужина. Неопределенные местоимения. Предложить меню завтрака, обеда или ужина


Особенности русской кухни. Предлоги направления.


Разговорная практика: предложение меню: завтрака, обеда, ужина.


Сервировка стола к спец-обслуживанию. (банкет, свадьба). Диалоги.


Активизация изученной лексики. Речевая практика: диалоги по теме «Приготовление блюд».


Повторение грамматики, изученной за учебный год. Подготовка к зачету. Контрольная работа: Обслуживание.


Повторение лексического материала. Подготовка к зачету.

Зачет.

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2



2



2




2



2



2


2



2



2


2



2



2

12

2-3

Раздел 3.




Тема 3.1

Обслуживание.

Перечень меню. Сервировка стола. Настоящее совершенное время.


Обслуживание в ресторане. Напитки.


Составление меню. Изучение новых лексических единиц. Перевод текста меню.


Завтрак. Составление и предложение меню завтрака (в Англии, США, Европе).


Кулинарные характеристики блюд. Употребление настоящего времени в придаточном времени и условия.


Обед. Ленч. Составление и предложение меню обеда (лэнча). Предложение блюд. Кулинарные характеристики блюд.


Ужин. Составление и предложение меню ужина. Предложение блюд. Кулинарные характеристики блюд. Употребление наречия «еще» в английском языке. Неопределенные местоимения


Разговорная практика: диалоги: «заказ английского завтрака», «завтрак в буфете», «заказ завтрака в номер».


Повторение лексико-грамматического материала и подготовка к контрольной работе.

Контрольная работа по теме: Обслуживание завтрака, обеда, ужина


В баре. Предложение и выбор напитков. Диалоги: «У барной стойки», «В баре».


Контрольная работа: Обслуживание.

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2



2


2



2



2




2




2





2



2






2



2

12

2-3

Тема 3.2

Моя профессия — повар. Кулинарные характеристики блюд.

Составление диетического меню. Простое прошедшее время.


Профессия Повар. Понятие об инфинитиве.


Предложение диетических блюд. Правильные, неправильные глаголы.


Разговорная практика: диалоги: «Лечебное меню». «В детском саду»


Переводческая практика. Работа с текстом «Безопасная еда».


Вести диалог по темам: лечебное меню, в детском кафе


Кулинарные характеристики диетических блюд. Возвратные местоимения


Рабочий день. Поиск работы.


Речевая практика: диалоги по теме «Мой выбор».


Повторение лексико-грамматического материала и подготовка к контрольной работе. Контрольная работа по теме: Диетическое питание

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2



2


2



2



2



2



2



2


2


2



12

2-3

Тема 3.3

Здоровое питание

Здоровая еда. Сложное дополнение.


Вегетарианство. Сложное определение.


Еда и сахар. Как остаться здоровым. Диалоги.


Контрольная работа: Здоровое питание.


Актуализация лексики. Обсуждение грамматических тем.


Повторение лексического и грамматического материала, изученного за год. Подготовка к зачету.


Дифференцированный зачет.

Самостоятельная работа студентов: доклады, сообщения, перевод.

2


2


2


2


2



2



2


9

2-3

Итого:

243





3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ


3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета «Английский

язык»


Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству студентов;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий «Английский язык».


3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной

литературы


Основные источники:

1) Агабекян И.П., Коваленко П.И. Английский для средних специальных учебных

заведений. - Ростов н/Д: «Феникс», 2011. - 320 с.

2) Агабекян И.П. Английский язык в сфере обслуживания. / И.П. Агабекян. - Изд. -е, стер. - Ростов н/Д: Феникс, 2013. - 377с.

3) Голицынский Ю. Б. Грамматика: сборник упражнений. - Спб.: КАРО, 2012. -192 с.

4) Колесникова Н.Н., ДаниловаГ.В. Английский язык для менеджеров: учебник для студентов сред.проф.учеб.заведений/ — 6-е изд., стер.-М. : Издательский центр «Академия», 2010. - 304 с.

5) Федорова И.В. Англо-русский учебный словарь/ - 5-е изд., стереотип. - М.: Рус.яз. - Медия, 2004. 1120с.

6) Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С Английский язык для специалистов сферы общественного питания. - 4-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2010. - 320с.

6) Большой англо-русский политехнический словарь: в 2 т. - М.: Харвест,2011. - 870с.



Дополнительные источники:

1) Электронный словарь ABBYY Lingvo1.2. 2014.



















4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в

процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также

выполнения студентами индивидуальных заданий, проектов, исследований.


Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения:

общение(устно и письменно) на иностранном

языке на профессиональные и повседневные

темы

устный опрос, письменные работы, тесты,

домашние работы

перевод (со словарем) иностранных текстов

профессиональной направленности

устный опрос, письменные работы, тесты,

домашние работы

самостоятельное совершенствование устной и письменной речи, пополнение словарного запаса

устный опрос, письменные работы, тесты,

домашние работы

Знания:


лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной

направленности

устный опрос, письменные работы, тесты,

домашние работы



Автор
Дата добавления 01.04.2016
Раздел Иностранные языки
Подраздел Рабочие программы
Просмотров78
Номер материала ДБ-001491
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх