РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

 Тольяттинский индустриально-педагогический колледж

РАБОЧАЯ ПРОГРАММа учебной дисциплины

ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

2014 г.

РАССМОТРЕНО На заседании отделения сервисных технологий Протокол №   от  “   ”          2014 г. Руководитель ОПОП_______(  И.С. Лебедева)

УТВЕРЖДЕНО Директор ________________Е.В.Тарасенко «    »                          2014г.

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС)  по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 38.02.04  Коммерция (по отраслям).

Организация-разработчик: ГБОУ СПО Тольяттинский индустриально-педагогический колледж

Разработчик:

Лебедева И.С.

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
1.     ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2.     СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	6
3.     условия реализации программы учебной дисциплины	9
4.     Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины	10

1. паспорт ПРОГРАММЫ

учебной дисциплины

Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров

1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 38.02.04 Коммерция (по отраслям).

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в вариативную часть общепрофессиональных дисциплин профессионального цикла.

1.3. Цели и задачи дисциплины - требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

- оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

-товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;

Общие компетенции, формируемые в результате освоения дисциплины:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а так же требования стандартов, технические условия

Профессиональные  компетенции, формируемые в результате освоения дисциплины:

ПК 3.4 Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;

самостоятельной работы обучающегося 16 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной программы	Объём часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	48
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	32
в том числе:
лабораторные занятия	0
практические занятия	12
контрольные работы	0
курсовая работа (проект)	0
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	16
в том числе:
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)	0
- систематическая проработка конспектов занятий;  - самостоятельная работа с учебником и справочной литературой; - решение задач; - выполнение отчётных работ к практическим и лабораторным работам; - подготовка реферата.	10 0 0 6 0
Итоговая аттестация в форме Дифференцированного зачёта

2.2. Содержание обучения по учебной дисциплине

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)			Объем часов	Уровень освоения
1	2			3	4
В.ОП 12 Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров	Содержание учебного материала			20
	1.        2.        3.        4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16		Принципы товарной экспертизы. Объекты  и субъекты экспертизы. Классификация методов экспертиз. Измерительные методы. Регистрационные методы. Органолептические методы. Экспертные методы. Количественная  и качественная экспертиза. Ассортиментная экспертиза. Документальная экспертиза. Гигиеническая экспертиза.  Фитосанитарная экспертиза.  Ветеринарно-санитарная экспертиза. Экологические показатели. Порядок изъятия и утилизации недоброкачественных и опасных товаров. Этапы проведения экспертиз Дифференцированный зачёт		2
	Практические занятия.			12
	1.        2.        3.        4. 5. 6.	Классификация товарной экспертизы. Самооценка субъектов экспертизы. Классификация средств товарной экспертизы. Средства информации о товарах. Оформления акта отбора проб (образцов). Составление акта экспертизы.			3
	Самостоятельная работа.			16
	Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите.

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

3. условия реализации Учебной программы

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины предполагает наличие учебного кабинета «Коммерция»:

посадочные места по количеству обучающихся;

рабочее место преподавателя;

комплекты учебно-наглядных пособий по разделам дисциплины;

рабочая программа, календарно-тематический план.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1)           Закон Российской Федерации « О защите прав потребителей»

2)    Теплова В.Т. Коммерческое товароведение: учебник / В.И. Теплова, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев – ИТК «Дашков и К» 2010.

3)           Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров./ С.А.Вилкова – ИТК  «Дашков и К» 2010.

4)           Николаева М.А. Товарная экспертиза/ М.А.Николаева – ИЦ «Академия» 2009

5)           Калачёв С.Л. , Лифиц И.М. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация./ С.Л.Калачёв, И.М. Лифиц - Издательство Юрайт, 2011

4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Уметь: - оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества	Решение производственных ситуаций – практическое занятие.
Знать: -товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку	Тестирование по вопросам отдельных тем, защита практических занятий