МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное
учреждение
среднего профессионального образования
«Крымский технический колледж»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММа
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Охрана труда
2011
Рабочая программа учебной дисциплины Охрана
труда рассмотрена на заседании цикловой комиссии технологических
дисциплин и рекомендована к утверждению.
Протокол № ____ «___» «_____» 2011 г.
Председатель цикловой комиссии
_____________ З.Ф.Мальцева
|
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель
директора по учебной работе ФГОУ СПО «Крымский технический колледж»
«____» «_______»
2011 г.
_____________
Л.А.Пархоменко
|
Рабочая программа учебной дисциплины Охрана труда подготовлена на основе Федерального
государственного образовательного стандарта по специальности среднего
профессионального образования 260103 Технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий, утверждённого приказом Министерства образования и науки
Российской Федерации № 282 от 06 апреля 2010 г., и учебного плана
специальности, а также с учётом разъяснений по формированию примерных
программ учебных дисциплин начального профессионального и среднего
профессионального образования на основе Федеральных государственных
образовательных стандартов начального профессионального и среднего
профессионального образования, утвержденных Департаментом государственной
политики и образования Министерства образования и науки Российской Федерации 27
августа 2009 года.
При подготовке рабочей программы использованы
методические рекомендации по разработке рабочих программ учебных дисциплин,
подготовленные в ФГОУ СПО «Крымский технический колледж» и утверждённые
02.02.2011 г.
Организация-разработчик:
ФГОУ СПО «Крымский технический колледж»
Разработчик:
Чумакова Любовь
Михайловна, преподаватель ФГОУ СПО «Крымский технический колледж»
Ф.И.О., ученая
степень, звание, должность
Рабочая
программа учебной дисциплины Охрана труда одобрена и рекомендована к утверждению
педагогическим советом колледжа.
Основание: Протокол заседания педагогического совета ГБОУ СПО «Крымский
технический колледж» КК № ___ от «____» «__________» 201___ г.
СОДЕРЖАНИЕ
|
|
|
1
ПАСПОРТ
рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
4
|
|
|
2
СТРУКТУРА
и Содержание рабочей программы
|
5
|
|
|
3 условия реализации РАБОЧЕЙ программы
|
11
|
|
|
4 Контроль и оценка результатов Освоения дисциплины
5 ВОПРОСЫ К ЗАЧЁТУ
|
13
15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
1.1 Область
применения программы
Рабочая
программа учебной дисциплины Техническое оснащение организаций общественного
питания и охрана труда является частью основной профессиональной образовательной
программы базовой подготовки в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100114
Организация обслуживания в общественном питании.
Рабочая программа учебной дисциплины Техническое
оснащение организаций общественного питания и охрана труда
может быть использована для профессиональной
подготовки по специальностям: 11290 Кондитер, 19137 Тестовод, 13321 Лаборант
химического анализа, 16472 Пекарь.
1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы:
Дисциплина Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана
труда, является общепрофессиональной дисциплиной и относится к профессиональному
циклу дисциплин.
1.3 Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
Дисциплина Техническое оснащение
организаций общественного питания и охрана труда
способствует формированию общих (ОК 1-10) и профессиональных (ПК 1.1-1.4, ПК
2.1-2.4, ПК 3.1-3.4, ПК 4.1-4.3, ПК 5.1-5.5) компетенций специалиста по
квалификации «Техник-технолог», «Старший техник-технолог».
В
результате освоения дисциплины обучающийся должен
уметь:
-
определять вид технологического оборудования в
организациях общественного питания;
-
эксплуатировать
оборудование по его назначению с учётом установленных требований;;
-
соблюдать
правила охраны труда;
-
предупреждать
производственный травматизм и профзаболевания;
-
использовать
противопожарную технику;
-
вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для эксплуатации
оборудования и достижения требуемого уровня безопасности.
В результате
освоения учебной дисциплины обучающийся должен
знать:
-
классификацию
оборудования, характеристику отдельных его групп, назначение, принципы
действия, особенности устройства, критерии выбора, правила безопасной эксплуатации;
-
основы
нормативно-правового регулирования охраны труда. Ос обенности обеспечения
безопасности условий труда в организации общественного питания;
-
принципы
возникновения и профилактику производственного травматизма и профзаболеваний.
1.4 Количество часов на освоение рабочей программы
дисциплины:
максимальная
учебная нагрузка обучающегося 126 часов, в том числе:
обязательная
аудиторная учебная нагрузка обучающегося 84 часов;
самостоятельная
работа обучающегося 42 часов.
2 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1 Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная
учебная нагрузка (всего)
|
126
|
Обязательная
аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
84
|
в том числе:
|
|
практические
занятия
|
32
|
Самостоятельная
работа обучающегося (всего)
|
42
|
в том числе:
|
|
сообщения
|
7
|
презентации
|
4
|
рефераты
|
3
|
конспект
|
2
|
доклады
|
2
|
Итоговая
аттестация в форме экзамена в 3 семестре
|
1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Охрана труда
1.1 Область
применения программы
Рабочая
программа учебной дисциплины Охрана труда является частью основной профессиональной
образовательной программы базовой подготовки в соответствии с ФГОС СПО по
специальности 260103 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
Рабочая программа учебной дисциплины Охрана труда может быть использована для профессиональной подготовки по
специальностям: 11290 Кондитер, 19137 Тестовод, 13321 Лаборант химического
анализа, 16472 Пекарь.
1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы:
Дисциплина Охрана труда, является общепрофессиональной дисциплиной и относится
к профессиональному циклу дисциплин.
1.3 Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
Дисциплина Охрана труда способствует формированию общих
(ОК 1-10) и профессиональных (ПК 1.1-1.4, ПК 2.1-2.4, ПК 3.1-3.4, ПК 4.1-4.3,
ПК 5.1-5.5) компетенций специалиста по квалификации «Техник-технолог»,
«Старший техник-технолог».
В
результате освоения дисциплины обучающийся должен
уметь:
-
выявлять опасные и вредные производственные факторы
и соответствующие им риски, связанные с прошлым, настоящими и планируемыми
видами профессиональной деятельности;
-
использовать
средства индивидуальной и коллективной защиты в соответствии с характером
выполняемой профессиональной деятельности;
-
участвовать
в аттестации рабочих мест по условиям руда, в том числе оценивать условия труда
и уровень травмоопасности;
-
проводить
вводный инструктаж подчинённых работников (персонала), инструктировать их по
вопросам техники безопасности на рабочем месте с учётом специфики выполняемых работ;
-
разъяснять
подчинённым работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны
труда;
-
вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения
требуемого уровня безопасности;
-
вести документацию установленного образца по охране труда,
соблюдать сроки её заполнения и условия хранения;
В
результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен
знать:
-
законы
и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные
требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;
-
обязанности
работников в области охраны труда;
-
фактические
или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их
влияние на уровень безопасности труда;
-
возможные
последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций
подчинёнными работниками (персоналом);
-
порядок
и периодичность инструктирования подчинённых работников (персонала);
-
порядок
хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты.
1.4 Количество
часов на освоение рабочей программы дисциплины:
максимальная
учебная нагрузка обучающегося 54 часа, в том числе:
обязательная
аудиторная учебная нагрузка обучающегося 36 часов;
самостоятельная
работа обучающегося 18 часов.
2 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1 Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная
учебная нагрузка (всего)
|
54
|
Обязательная
аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
36
|
в том числе:
|
|
практические
занятия
|
6
|
Самостоятельная
работа обучающегося (всего)
|
18
|
в том числе:
|
|
сообщения
|
7
|
презентации
|
4
|
рефераты
|
3
|
конспект
|
2
|
доклады
|
2
|
Итоговая
аттестация в форме дифференцированного зачета в 8 семестре
|
3 условия реализации программы дисциплины
3.1 Требования к
минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация
программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Охрана труда».
Оборудование
учебного кабинета:
-
обучающие программы;
-
измерительные приборы;
-
программное обеспечение, необходимое для проведения
практических работ;
-
учебно-методические пособия;
-
наглядные пособия (схемы, таблицы).
Технические средства обучения:
-
компьютер;
-
мультимедиа проектор.
3.2
Информационное обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные
источники:
1
Дубовой Н.Д. Портнов Е.М. Основы метрологии, стандартизации и сертификации. – М.: Форум Инфра-М, 2009 - 256 с.
2
Канке А.А., Кошевая И.П. Метрология, стандартизация, сертификация./Учебник для студентов
образовательных учреждений среднего профессионального образования.-М.:
Форум Инфра-М, 2010 - 416 с.
3
Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и
сертификация./ Учебник./8-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт-Издат, 2008 - 412
с.
4
Никифоров А.Д., Бакиев Т.А. Метрология,
стандартизация и сертификация./Учебное пособие. 4-е изд., перераб. и доп. - М.:
Высшая школа, 2010 – 429 с.
5
Радкевич Я.М., Схиртладзе А.Г., Лактионов Б.И.
Метрология, стандартизация и сертификация./Учебник для вузов.3-е изд., доп.- М.:
Высшая школа, 2007 - 791 с.
Дополнительные
источники:
1
Герасимова Е.Б., Герасимов Б.И. Метрология, стандартизация
и сертификация./
Учебное
пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального
образования.- М.: Форум Инфра-М, 2009 - 224 с.
2
Гетманов В.Г. Метрология, стандартизация,
сертификация для систем пищевой
промышленности.-
М.: ДеЛи принт, 2006 -181 с.
3
Позняковский В.М. Гигиенические основы питания,
качество и безопасность пищевых продуктов./Учебник. 5-е изд., исправленное и
доп.- Новосибирск: Сибирь, 2007 - 452с.
4
Журнал «Стандарты и качество», издается ежемесячно.
5
Стандарты МС ИСО серии 9000, 14000.
6
Закон РФ № 184-Р3 «О техническом регулировании»
7
Закон «О качестве и безопасности пищевых
продуктов». 2003 г.
Интернет-ресурсы
http://www.gost.ru/
http://www.gost.ru/wps/portal/pages.CatalogOfStandarts
http://www.igost.ru/
http://protect.gost.ru/
4 Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов
обучения
|
Уметь:
|
|
- выявлять
опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски,
связанные с прошлыми, настоящими и планируемыми видами профессиональной
деятельности
|
экспертная
оценка на практических работах;
|
- использовать
средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером
выполняемой профессиональной деятельности
|
экспертная оценка
на практических работах;
|
- участвовать в
аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия
труда и уровень
|
экспертная оценка
на практических
работах;
|
- проводить
вводный инструктаж. подчинённых работников (персонала), инструктировать их по
вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых
работ
|
экспертная оценка
на практических работах;
|
- разъяснять
подчинённым работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны
труда
|
собеседование, экспертная
оценка на практических работах;
|
- вырабатывать и
контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня
безопасности труда
|
экспертная оценка
на практических работах;
|
- вести
документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки её
заполнения и условия хранения
|
наблюдение,
самостоятельная работа;
|
Знать:
|
|
- системы
управления охраной труда в организации
|
собеседование, контрольная
работа индивидуальный опрос
|
- законы и иные
нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования
охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации
|
собеседование,
тестирование тем, контроль знаний
|
- обязанности
работников в области охраны труда
|
собеседование,
тестирование
|
- фактические или
потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их
влияние на уровень безопасности труда
|
собеседование,
контрольная работа, контроль внеаудиторной самостоятельной работы
|
- возможные
последствия несоблюдения технологических процессов и производственных
инструкций подчинёнными работниками (персоналом)
|
собеседование, оценка выполнения
практического задания, тестирование
|
- порядок и
периодичность инструктирования подчинённых работников (персонала)
|
контрольная
работа, контроль внеаудиторной самостоятельной работы
|
- порядок
хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты
|
контрольная
работа, контроль внеаудиторной самостоятельной работы
|
5
ВОПРОСЫ К ЗАЧЁТУ
1.
Содержание и задачи учебной дисциплины, ее роль в
формировании специалиста
2.
Основные понятия, термины и определения в области
охраны труда.
3.
Основные стадии идентификации негативных
производственных факторов.
4.
Классификация опасных и вредных производственных
факторов.
5.
Наиболее типичные источники опасных и вредных
производственных факторов различного вида на производстве.
6.
Наиболее опасные и вредные виды работ.
7.
Характеристика негативных факторов.
8.
Воздействие негативных факторов на организм
человека.
9.
Источники негативных факторов и их воздействие на
человека.
10.
Принципы нормирования и предельно-допустимые уровни
негативных факторов.
11.
Способы и средства защиты человека от физических
негативных факторов, возникающих в сфере будущей профессиональной деятельности.
12.
Защита от вибрации, шума, инфра- и ультразвука.
Защита от электромагнитных излучений; защита от постоянных электрических и
магнитных полей; лазерного излучения, инфракрасного (теплового) и
ультрафиолетового.
13.
Защита от радиации.
14.
Методы и средства обеспечения электробезопасности.
15.
Способы защиты от загрязнений воздушной среды.
16.
Способы защиты от загрязнений водной среды.
17.
Средства индивидуальной защиты человека от
химических и биологических негативных факторов. Безопасные приемы выполнения
работ с ручным инструментом.
18.
Особенности обеспечения безопасности
подъемно-транспортного оборудования.
19.
Методы пожарной защиты на промышленных объектах.
20.
Методы защиты от статического электричества и
молнии.
21.
Методы обеспечения безопасности герметичных систем,
работающих под давлением.
22.
Принципы терморегуляции организма человека.
23.
Параметры микроклимата и их гигиеническое
нормирование.
24.
Методы обеспечения комфортных климатических условий
в помещениях.
25.
Требования к системам освещения и параметрам
освещения на рабочих местах.
26.
Методы расчета и контроля освещения.
27.
Требования к организации освещения на рабочих
местах.
28.
Психические свойства человека, влияющие на
безопасность.
29.
Виды трудовой деятельности, общность и различия
между физическим и умственным трудом, влияние алкоголя на безопасность труда.
30.
Энергетические затраты при различных видах трудовой
деятельности, способы снижения утомления человека и повышения его
работоспособности, способы оценки тяжести и напряженности труда
31.
Основные антропометрические, сенсомоторные и
энергетические характеристики человека.
32.
Правовые, нормативные и организационные основы
безопасности труда: законодательство о труде, система стандартов безопасности
труда, система управления безопасностью труда в РФ, система контроля и надзора
за безопасностью труда.
33.
Регистрация и учет несчастных случаев на
производстве.
34.
Составляющие экономического ущерба от
производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
35. Затраты на
обеспечение требований охраны труда.
36. Требования безопасности к размещению рабочих мест и
площадок.
37. Требования, предъявляемые к средствам защиты на
оборудовании.
38. Меры безопасности при работе с ручным инструментом.
39. Меры безопасности при эксплуатации грузоподъемных
механизмов.
40. Средства тушения пожаров.
41.Диэлектрические защитные средства. Правила их
использования.
42.Механизм теплообмена между человеком и окружающей
средой.
43.
Влияние микроклимата производственных помещений на
здоровье человека.
44.
Гигиеническое нормирование параметров микроклимата
производственных помещений.
45.
Методы обеспечения комфортных условий в рабочих
помещениях.
46.
Влияние освещенности на производственную
деятельность человека.
47.
Характеристика освещения и световой среды.
48.
Виды освещения и его нормирование.
49.
Виды трудовой деятельности.
50.
Классификация условий трудовой деятельности по
тяжести и напряженности трудового процесса.
51.
Классификация условий труда по факторам
производственной среды.
52.
Основные психические причины травматизма.
53.
Антропометрические характеристики человека.
54.
Организация рабочего места оператора.
55.
Трудовой кодекс России.
56.
Система стандартов безопасности труда. Ее
структура, назначение.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.