ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного
питания и сервиса»
рабОЧАя ПРОГРАММа
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Организация
исследовательской деятельности
для
специальности спо 260807 «технология продукции общественного питания»
2012 г.
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных
государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по специальности среднего
профессионального образования (далее СПО) 260807 «Технология продукции
общественного питания».
Организация-разработчик: Тамбовское областное государственное бюджетное
образовательное учреждение среднего профессионального образования «Колледж
торговли, общественного питания и сервиса»
Разработчик:
Близнецова Л.В. -
преподаватель специальных дисциплин ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного
питания и сервиса»
Рекомендована
научно-методическим советом ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания
и сервиса»
Заключение
научно-методического совета №________ от «____»__________20__ г.
СОДЕРЖАНИЕ
|
стр.
|
1.
ПАСПОРТ
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОй ДИСЦИПЛИНЫ
|
4
|
2.
СТРУКТУРА
и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
6
|
3.
условия
реализации программы учебной дисциплины
|
9
|
4.
Контроль
и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
|
10
|
1. паспорт РАБОЧЕй
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Организация
исследовательской деятельности
1.1. Область применения программы
Рабочая программа учебной
дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы
в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 «Технология продукции
общественного питания».
Примерная программа учебной
дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном
образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и
профессиональной подготовке по профессиям рабочих: «Повар», «Кондитер».
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы: дисциплина
входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к
результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
- определять объект и предмет исследования,
формулировать цель, составлять план выполнения исследования;
- осуществлять сбор, изучение и обработку
информации;
- правильно оформлять содержание
научно-исследовательской работы;
- формулировать выводы и делать обобщения;
- осуществлять индивидуальные и групповые
исследования;
- работать с
информационными источниками;
- оформлять и защищать учебно –
исследовательские работы;
- подбирать материал для выпускной
квалификационной работы
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
знать:
- методику исследовательской работы (выпускной
квалификационной работы);
- общую структуру и научный аппарат исследования;
- способы поиска и накопления научной
информации, ее обработки и оформления результатов;
- требования, предъявляемые к защите
реферата, курсовой и выпускной квалификационной работе.
Знания, полученные при изучении дисциплины, используются студентами при
выполнении выпускной квалификационной работы и дальнейшей практической
деятельности после окончания колледжа.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение
программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 64 часа, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 48
часов;
самостоятельной работы обучающегося 16 часов.
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной
работы
|
Вид учебной работы
|
Количество часов
|
|
Максимальная
учебная нагрузка (всего)
|
64
|
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
48
|
|
в том числе:
|
|
|
лабораторные занятия
|
Не предусмотрены
|
|
практические занятия
|
10
|
|
контрольные работы
|
-
|
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
16
|
|
в том числе:
|
|
|
индивидуальное творческое задание
|
8
|
|
|
|
|
Итоговая
аттестация в форме дифференцированного
зачета
|
3. условия реализации программы дисциплины
3.1. Требования к минимальному материально-техническому
обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета основ
учебно – исследовательской деятельности.
Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
- комплект учебно-наглядных пособий;
- мультимедийный комплекс для группового пользования.
Технические средства обучения:
- компьютер с лицензионным программным обеспечением и
мультимедиапроектор, презентации
3.2. Информационное
обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий,
Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
1.ГОСТ 7.1. – 2003. Библиографическая запись.
Библиографическое описание. Общие требования и правила составления. –М.:
Изд.-во стандартов, 2004
2. ГОСТ 7.32-2001. Отчет о научно –
исследовательской работе. Структура и правила оформления. – М.: .: Изд.-во
стандартов,2001
3.Бережнова Е.В., Краевский В.В. Основы
учебно – исследовательской деятельности студентов. Учебник для СПО. - М.: «
Академия», 2010 . Гриф.Минобр.
4. Бобрикова Л.В., Виноградова Н.И. Пишем
реферат, доклад, выпускную квалификационную работу: Учебное пособие. – М.:»
Академия», 2009
5.Загвязинский В.И. «Исследовательская
деятельность педагога» М.: «Академия», 2009 . Гриф.Минобр
6. Сальникова Т.П.. «Исследовательская
деятельность студентов» М.: ТЦ Сфера, 2010. Гриф.Минобр
Дополнительные источники:
1. Воровщикова С.Г. Азбука логичного
мышления.- М.: 2010.
2. Дереклева Н.И. Мастер – класс по
развитию творческих способностей студентов. – М.: 2011.
3 .Митрофанова К.Г. Как правильно написать
реферат, эссе. –М.: 2010.
4 .Маслова Е.В. Творческие работы
студентов. Алгоритм построения и оформления: Практическое пособие. - М.: 2009.
5.Петрова С.А. Основы исследовательской
деятельности. - М.: Форум, 2010
6.Черный
А.А. Основы изобретательства и научных исследований. – М.:Академия, 2009
Периодические
издания:
1. Журналы
«Питание и общество»
2 Журналы
«Ресторатор»
3. Журналы
«Ресторанный бизнес»
4. Журналы
«Вы и ваш ресторан»
5. Журналы «Гастрономъ»
Internet- ресурсы:
1.http://www.moskcowbooks.
ru
2. http:// www.yspu.yar.ru
3. http:// www.mon.gov.ru
4. http:// www.obrmadzor.ru
4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а
также выполнения обучающимися индивидуальных творческих заданий, исследований.
|
Результаты
обучения
(освоенные
умения, усвоенные знания)
|
Формы
и методы контроля и оценки результатов обучения
|
|
1
|
2
|
|
Уметь:
|
|
|
Определять объект и
предмет исследования, формулировать цель, составлять план выполнения
исследования
|
Экспертная оценка выполнения практических работ
|
|
Осуществлять сбор, изучение и обработку
информации
|
Экспертная оценка внеаудиторной самостоятельной работы
|
|
Правильно оформлять содержание
научно-исследовательской работы
|
Экспертная оценка выполнения практических работ
|
|
Формулировать выводы и делать обобщения
|
Наблюдение за выполнением практических заданий
|
|
Осуществлять индивидуальные и групповые
исследования
|
Экспертная оценка выполнения ситуационных задач
|
|
Работать с информационными источниками
|
Наблюдение за выполнением практических заданий
Тестирование
|
|
Оформлять и защищать учебно –
исследовательские работы;
|
Экспертная оценка выполненных работ
|
|
Подбирать материал для выпускной
квалификационной работы.
|
Экспертная оценка внеаудиторной самостоятельной работы
|
|
Знать:
|
|
|
Методику
исследовательской работы
|
Экспертная оценка выполнения практических работ
|
|
Общую структуру и
научный аппарат исследования
|
Наблюдение за выполнением практических занятий.
|
|
Способы поиска и накопления научной информации, ее обработки и
оформления результатов
|
Анализ данных, полученных при проведении тестирования
|
|
Требования,
предъявляемые к защите реферата, курсовой и выпускной квалификационной
работе
|
Экспертная оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной работы
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.