Рабочая программа учебной дисциплины Основы коммерческой деятельности для специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Министерство образования Саратовской области

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области

«Губернаторский автомобильно-электромеханический техникум»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА  УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.01 Основы коммерческой деятельности

2014 г.

Рассмотрено на заседании предметной цикловой комиссии профессиональных дисциплин Председатель ПЦК ________________ О.В.Краснова Протокол №1 "28" августа 2014 г.

Утверждено на заседании методического Совета Председатель МС ________________ И.Н.Бочарова Протокол № 1 "29" августа 2014 г.

Рецензенты: Внутренний Внешний

Губарева А.И., преподаватель ГАПОУ СО «ГАЭмТ» Л.Б.Челышева, заместитель директора по учебной работе НАЧОУ ВПО СГА

Рабочая программа учебной дисциплины разработана  на основе  Федерального государственного  образовательного стандарта (далее – ФГОС) среднего профессионального образования (далее - СПО) по специальности 38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовая подготовка) на основе примерной программы учебной дисциплины  «Основы коммерческой деятельности», рекомендованной федеральным государственным         автономным учреждением «Федеральный институт развития образования (ФГАУ «ФИРО») (Заключение Экспертного совета: регистрационный номер рецензии № 725 от «24» декабря 2012г.).

Организация-разработчик: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Губернаторский автомобильно-электромеханический техникум»

Разработчик:

Денисова Наталья Александровна,

преподаватель  высшей квалификационной категории ГАПОУ СО «ГАЭмТ»

СОДЕРЖАНИЕ

                                                                                                                   стр.

Паспорт РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины	4
Структура и содержание учебной дисциплины	7
Условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины	16
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины	22

1.     ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.01 Основы коммерческой деятельности

1.1.          Область применения  программы.

Рабочая программа учебной дисциплины является частью программы подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ) в соответствии с ФГОС СПО по специальности 38.02.05 (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров базовой подготовки, входящей в состав укрупненной группы специальностей 38.00.00 Экономика и управление.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке (в программах повышения квалификации и переподготовки) работников в области организации и проведении работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.

1.2.          Место учебной дисциплины в структуре программы подготовки специалистов среднего звена: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3.          Цели и задачи  учебной дисциплины – требования к результатам:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

У1 - определять виды и типы торговых организаций;

У2 - устанавливать соответствие вида и типа розничной торговой организации ассортименту реализуемых товаров, торговой площади, формам торгового обслуживания.

В результате учебной дисциплины обучающийся должен знать:

З1 - сущность и содержание коммерческой деятельности;

З2 - терминологию торгового дела;

З3 - формы и функции торговли;

З4 - объекты и субъекты современной торговли;

З5 - характеристики оптовой и розничной торговли;

З6 - классификацию торговых организаций;

З7 - идентификационные признаки и характеристика торговых организаций различных типов и видов;

З8 - структуру торгово-технологического процесса;

З9 - принципы размещения розничных торговых организаций;

З10 - устройство и основы технологических планировок магазинов;

З11 - технологические процессы в магазинах;

З12 - виды услуг розничной торговли и требования к ним;

З13 - составные элементы процесса торгового обслуживания покупателей;

З14 - номенклатуру показателей качества услуг и методы их определения;

З15 - материально-техническую базу коммерческой деятельности;

З16 - структуру и функции складского хозяйства оптовой и розничной торговли;

З17 - назначение и классификацию товарных складов;

З18 - технологию складского товародвижения.

Умения и знания по учебной дисциплине ОП.01. Основы коммерческой деятельности необходимы для формирования профессиональных компетенций, соответствующим основным видам профессиональной деятельности:

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров - в профессиональном модуле ПМ.01. Управление ассортиментом товаров;

ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы - в профессиональном модуле ПМ.02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров;

ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации.

ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию - в профессиональном модуле ПМ.03. Организация работ в подразделении организации;

и общих компетенций, включающих в себя способность:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

1.4.          Рекомендованное количество часов на освоение программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 75 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 50 часов;          

самостоятельной работы обучающегося 25 часов.

2. Структура и содержание

 учебной дисциплины

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная  учебная нагрузка (всего)	75
Обязательная  аудиторная учебная нагрузка (всего)	50
в том числе:
практические занятия	28
контрольные работы	2
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	25
в том числе:
внеаудиторная самостоятельная работа	25
Итоговая аттестация в форме   экзамена

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся						Объем часов	Уровень  освоения
1	2						3	4
Введение	Цели, задачи, структура, межпредметные связи учебной дисциплины «Основы коммерческой деятельности» с другими профессионально ориентированными дисциплинами. Место дисциплины в процессе освоения программы подготовки специалистов среднего звена. Торговля как отрасль народного хозяйства и сфера обслуживания населения.						1	1
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Состояние и приоритетное направление развития торговли».						1
Раздел 1. Коммерческая деятельность на рынке товаров							25
1.1. Сущность и содержание коммерческой деятельности	Содержание учебного материала						4
	1.		Понятие  и главные направления коммерческой деятельности. Технологические и коммерческие процессы и операции. Необходимые условия осуществления коммерческой деятельности: рынок, собственность. Компоненты модели товарного рынка. Факторы, влияю­щие на результат коммерческой деятельности. Объекты коммерческой деятельности: потребительские товары, услуги, средства производства, технологии, информация, недвижимость, ценные бумаги и др. Стратегия и функции коммерческой деятельности организации.					2
	2.		Коммерческий риск.  Понятие риска, его значение в коммерческой деятельности. Классификация коммерческих рисков. Основные факторы, влияющие на коммерческий риск. Причины возникновения  коммерческого риска и методы его снижения. Основные направления политики предприятия в области риска: политика избегания риска; политика принятия риска; политика снижения риска. Статистический и экспертный метод определения степени рискованности коммерческих операций.					3
	3.		Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Основные понятия коммерческой информации, правовая база. Информация как предмет коммерческого распространения. Виды информации коммерческой деятельности торговых предприятий. Понятие коммерческой тайны, организация по её защите. Обеспечение защиты коммерческой тайны. Информация, которая не может составлять коммерческую тайну. Ответственность за нарушение коммерческой тайны. Информационное обеспечение управления коммерческой деятельностью предприятия, автоматизация торговли. Привлекательность использования передовых технологий и электронной коммерции для развития бизнеса в России.					3
	Практические занятия: - определение факторов, определяющих стратегию коммерческой деятельности, построение модели процесса организации коммерческой деятельности на предприятии; - оценка различных видов и уровня коммерческого риска; - составление перечня сведений, не представляющих коммерческую тайну и информации, являющейся коммерческой тайной; - разработка мероприятий по защите коммерческой информации торгового предприятия, составление договора о защите коммерческой информации (о конфиденциальности)						4
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений, рефератов  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации по выбранным  темам: «Риски в коммерческой деятельности», «Страхование коммерческой деятельности», «Информационное обес­печение управления коммерческой деятельностью на примере торгового предприятия», «Реклама в коммерческой деятельности», «Коммерческая тайна и её защита». 2. Подготовка информации в качестве реферата на тему: «Психология и этика коммерческой деятельности». 3. Выполнение аналитико-графических работ на тему: «Информационные системы управления торговыми сетями и магазинами разных форматов и типов».						4
1.2. Коммерческие структуры	Содержание учебного материала						3
	1.	Участники (субъекты) коммерческой деятельности. Физические и юридические лица. Понятие некоммерческие организации. Формы некоммерческих организаций: потребительский кооператив, общественные и религиозные организации и объединения, учреждения и всевозможные фонды. Понятие коммерческие организации. Классификация коммерческих организаций. Формы коммерческих организаций: хозяйственные товарищества, хозяйственные общества, производственный кооператив, государственные и муниципальные предприятия. Учредительные документы коммерческих организаций.						3
	2.	Организационно-правовые формы функционирования предприятий и  участников коммерческой деятельности. Организационно-правовые формы функционирования предприятий: индивидуальное предприятие, партнерское предприятие, корпоративные предприятие.   Организационно-правовые формы участников коммерческой деятельности: хозяйственное товарищество - полное товарищество, товарищество на вере (коммандитное товарищество); хозяйственное общество - общество с ограниченной ответственностью, общество с дополнительной ответственностью; акционерные общества; дочерние и зависимые общества; производственный кооператив (артель); государственные и муниципальные унитарные предприятия.						2
	Практические занятия: - составление учредительных документов, расчёт уставного капитала и определение доли каждого учредителя; - составление таблиц «Преимущества и недостатки организационно-правовых форм деятельности коммерческих предприятий», «Преимущества и недостатки размера предприятий. Малые предприятия»; - составление схемы «Организационно-правовые формы участников коммерческой деятельности».						3
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Организационные формы объединения предприятий: концерн, конгломерат, транснациональные концерны и корпорации, консорциум, финансово-промышленные группы (ФПГ), холдинг».						1
1.3. Государственное регулирование коммерческой деятельности	Содержание учебного материала						2
	1.		Общие принципы и направления государственного регулирования коммерческой деятельности. Понятие государственного регулирования коммерческой деятельности. Направления, методы и задачи государственного регулирования коммерческой деятельности. Государственное антимонопольное регулирование коммерческой деятельности.					2
	2.		Организация государственного контроля в торговле. Понятие, значение и формы осуществления государственного контроля в торговле.  Органы государственного контроля в торговле: Министерство экономического развития (Минэкономразвития) РФ; Министерство промышленности и торговли (Минпромторг) РФ; Государственный антимонопольный Комитет (ГАК) РФ; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт); Федеральная налоговая служба (ФНС); Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному над­зору (Россельхознадзор);  Министерство внутренних дел (МВД) РФ; Федеральная служба по тарифам (ФСТ);  Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование),  Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека  (Роспотребнадзор), Министерство экономического развития и торговли Саратовской области, Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области в Балаковском районе, Отдел потребительского рынка и предпринимательства БМР.					2
	Практические занятия: - ознакомление с документами, проверяемыми при осуществлении торговой деятельности, их оформление.						1
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Изучение нормативных материалов на тему: «Направления государственной поддержки малого бизнеса». 2. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Основные функции Роспотребнадзора».						2
	Контрольная работа по разделу 1. «Коммерческая деятельность на рынке товаров»						1
Раздел 2. Организация и  технология торговли							48
Тема 2.1. Основы организации процесса товародвижения	Содержание учебного материала						1
	1.			Понятие и сущность процесса товародвижения. Понятие товародвижения. Факторы, влияющие на процесс товародвижения. Формы товародвижения: транзитная и складская. Звенья, каналы и уровни товародвижения. Посредники в различных каналах товародвижения. Коммерческий (торговый) посредник как основной субъект инфраструктуры рынка. Виды торговых посредников, участвующих в каналах распределения продукции.				3
	Практические занятия: - характеристика коммерческих (торговых) посредников как агентов по продажам и закупкам, составление классификации коммерческих посредников по признакам классификации и классификационным элементам.						1
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Выполнение аналитико-графических работ на тему: «Место коммерческого посредника во взаимоотношениях поставщика и покупателя».						1
Тема 2.2. Инфраструктура оптовой торговли	Содержание учебного материала						2
	1.				Содержание и функции оптовой торговли. Сущность и основные понятия оптовой торговли. Основы формирования инфраструктуры оптовой торговли. Функции, осуществляемые оптовиками, для производителей и розничной торговли. Классификация и виды оптовых торговцев, их характеристика.			2
	2.				Оптовые торговые предприятия и их функции.  Классификация предприятий оптовой торговли и их роль в процессе товародвижения. Формы оптовой продажи товаров. Функции оптовой торговли: сбыт, стимулирование, закупки и формирование торгового ассортимента.			3
	Практические занятия: - составление определений и порядка формирование обобщающих (стоимостных) показателей статистики оптовой и розничной торговли; - составление классификации и характеристика функций оптовиков с полным и ограниченным циклом обслуживания; - анализ форм и методов оптовой продажи товаров, достоинства и недостатки форм и методов оптовой продажи товаров.						3
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка докладов  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Подготовка информации в качестве доклада или презентации по выбранной теме: «Причины появления современных оптовиков, современная оптовая торговля на рынке товаров»; «Инновационные формы и методы сотрудничества в  сфере производства: франчайзинг, лизинг  и др.»;  «Формы сотрудничества в финансовой сфере: факторинг, коммерческий трансферт и др.»; «Формы  методы сотрудничества в области товарообмена: бартер, встречные поставки и др.»; «Особенности деятельности агентов: коммерческих, торговых, по снабжению, закупкам, коммивояжеров и индивидуальных предпринимателей».						2
Тема 2.3. Товарные склады, их устройство и основы технологических планировок	Содержание учебного материала						2
	1.		Назначение и функции складов. Роль и функции складов в процессе товарного обращения и технологии складского товародвижения. Виды товарных складов и их характеристика. Технологические и общетехнологические требования к устройству складов. Устройство и планировка товарных складов. Технико-экономические показатели эффективности использования складов.					3
	2.		Организация и технология складских операций. Складской технологический процесс, его составные части и принципы организации: планомерность, ритмичность, рациональная организация товаропотоков, механизация и автоматизация технологических операций, сохранность свойств товаров и др. Факторы, влияющие на выполнение складских технологических операций. Основы технологии поступления, разгрузки, приёмки, размещения, укладки и хранения товаров. Организация труда и управление технологическими процессами на складах.					3
	Практические занятия: - составление схемы планировки склада, определение назначения складских помещений и размера технологических зон склада; - разработка схемы размещения основных операционных зон общетоварного склада; - определение потребности в складской площади и ёмкости складов; - составление схемы «Структура складского технологического процесса» и обобщённой схемы складского технологического процесса оптового предприятия; - разработка модели и сетевого графика торгово-технологического процесса на складе оптового предприятия; -  решение профессиональных (производственных) задач по расчёту технико-экономических показателей работы склада.						6
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений, докладов и рефератов  по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Подготовка информации в качестве доклада или презентации на тему: «Виды складских зданий и сооружений. Оснащение товарных складов». 2. Подготовка информации в качестве реферата или презентации на тему: «Принципы планирования развития складской сети оптовой организации и размещения склада с учетом зоны деятельности торгового предприятия». 3. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Особенности организации и управления технологическим процессом на общетоварных складах при хранении продовольственных и непродовольственных товаров». 4. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Особенности организации и управления технологическим процессом на специальных складах».						5
Тема 2.4. Инфраструктура розничной торговли	Содержание учебного материала						3
	1.		Розничная торговая сеть. Основные понятия и определения, характеризующие организацию коммерческой деятельности в розничной торговле. Цели и задачи розничной торговли в обслуживании покупателей. Классификация и функции розничной торговой сети. Услуги розничной торговли, их классификация и качество. Структура розничной торговой сети.					2
	2.		Типизация  и специализация розничной торговой сети. Виды предприятий розничной торговли. Характеристика предприятий розничной торговли по типам. Характеристика форм и видов интеграции торговых предприятий. Основные принципы разме­щения розничной торговой сети.					3
	3.		Особенности технологических планировок организаций торговли. Устройство и основы технологических планировок магазинов: требования к устройству магазинов; состав и взаимосвязь помещений магазина; устройство и планировка торгового зала и помещений для приёмки, хра­нения и подготовки к продаже товаров; санитарно-технические условия магазина. Деление торговых помещений по функциональному назначению. Основные требования к торговым помещениям. Виды технологических планировок торгового зала. Основные показатели эффективности использования торговой площади.					3
	Практические занятия: - составление классификации услуг розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования», определение методов оценки и контроля качества услуг торговли в  соответствии с ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества»; - составление классификации предприятий розничной торговой сети по товарно-ассортиментному признаку и стационарности в соответствии с ГОСТ Р 51773 – 2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли»; - составление классификации предприятий розничной торговой сети по формам торгового обслуживания покупателей и структурно-функциональным параметрам; - составление классификации предприятий розничной торговой сети по ориентации на зону обслуживания и видам предпринимательской деятельности; - установление вида и типа предприятия розничной торговли  в соответствии с ГОСТ Р 51773 – 2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли»; - составление схемы планировки помещений и торгового зала предприятия розничной торговли; - решение профессиональных (производственных) задач по расчёту технико-экономических показателей зданий магазинов:  показателей эффективности использования торговой площади, рациональной расстановки оборудования и размещения товаров.						7
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка сообщений, рефератов, докладов по проблемным вопросам темы; подготовка презентаций в электронном виде; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Изучение нормативных материалов: «Нормативно-правовая база, регулирующая требования к услугам торговли». 2. Составление терминологического словаря по изученному учебному материалу темы: «Розничная торговая сеть» 3. Подготовка информации в качестве сообщения или презентации на тему: «Развитие розничных торговых сетей на российском (региональном) потребительском рынке». 4. Подготовка информации в качестве реферата  на тему: «Организационно-экономическая характеристика современных форматов розничной торговли: супермагазинов (суперсторов), гипермаркетов, магазинов по соседству, магазинов «все покупки сразу», специализированных магазинов, массовых мерчендайзеров, экономичных магазинов (дискаунтеров) и др.». 5. Подготовка информации в качестве доклада или презентации на тему: «Направление современного дизайна магазина. Использование площади, освещения и интерьера».						6
Тема 2.5. Организация технологического процесса в розничном торговом предприятии	Содержание учебного материала						2
	1.					Содержание технологического процесса в магазине. Технологический процесс как завершающая стадия торгово-технологического процесса товародвижения. Элементы технологического процесса в магазине: выгрузка товара, его приёмка по количеству и качеству, хранение, подготовка к продаже, выкладка и размещение. Управление технологическим процессом и организация труда в магазине.		3
	2.					Организация процесса торгового обслуживания покупателей. Правила продажи товаров и управление обслуживанием покупателей в розничной торговле. Система основных показателей, характеризующих отдельные элементы уровня обслуживания покупателей в магазине.		3
	Практические занятия: - составление схемы технологического процесса торгового предприятия; - ознакомление с экспликациями выкладки и размещения товаров в торговом зале на основе применения современных технологий мерчендайзинга; - определение и анализ основных элементов, определяющих уровень процесса торгового обслуживания покупателей, количественная оценка уровня торгового обслуживания покупателей в магазине.						3
	Самостоятельная работа обучающихся, в том числе: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы; подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя; составление плана, тезисов ответа и схем на основе конспектов лекций, учебной и специальной литературы для систематизации учебного материала; поиск информации с использованием Интернет-ресурсов в соответствии с инструкцией преподавателя; подготовка к тестированию. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Изучение нормативных материалов по организации процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей. 2. Изучение нормативных материалов, регламентирующие требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала предприятия розничной торговли. 3. Составление и решение ситуационных задач по защите прав потребителей.						3
	Контрольная работа по разделу 2. «Организация и  технология торговли»						1
Всего:							75

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 - ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 - репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 - продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования  к минимальному  материально-техническому  обеспечению

Реализация программы дисциплины предполагает наличие учебного кабинета «Коммерческой деятельности».

Оборудование учебного кабинета:

- рабочее место преподавателя;

- посадочные места по количеству обучающихся;

- комплект инструкционно-технологических карт для выполнения практических работ;

- нормативно-техническая документация.

Технические средства обучения:

- компьютер и мультимедийный проектор;

- аудиовизуальные компьютерные мультимедийные презентации.

3.2. Информационное  обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных  изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной  литературы.

Основные источники:

1.     Абоимова Н.Э. Организация и технология розничной торговли: учебник для учреждений сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2013.- 256 с. Гриф МинОбр.

2.     Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2012. – 400 с. Гриф МинОбр.

3.     Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: учебное пособие для студентов учреждений сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.- 272 с. Гриф МинОбр.

4.     Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: практикум: учебное пособие для студентов учреждений сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2010.- 224 с. Гриф МинОбр.

5.     Организация и технология торговли: учебное пособие для студентов учреждений сред. проф. образования / З.В.Отскочная, И.И. Чуева и др. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.- 192 с. Гриф МинОбр.

6.     Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учебник для начального профессионального образования. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2012. – 284 с. Гриф МинОбр.

Дополнительные источники:

1.     Аванесов Ю.А., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для вузов. – М.: «Люкс-арт», 2009. – 218 с.

2.     Аникин Б.А., Тяпухин А.П. Коммерческая логистика: учебник. – М.: ТК Велби, Проспект, 2007. – 432 с.

3.     Беликова Т.Н. Все о хозяйственных договорах: Учебное пособие. – М.: Эксмо, 2010. – 384 с.

4.     Вирабов С.А. Складское и тарное хозяйство. – Киев: Высшая школа, 2007. – 232 с.

5.     Герасимова Б.И., Денисова А.Л., Молоткова Н.В., Уляхин Т.М. Основы коммерческой деятельности: учебное пособие – М.: ФОРУМ, 2009. – 272 с.

6.     Голиков Е.А. Оптовая торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы: учебное пособие. – М.: Экзамен, 2004. – 272 с.

7.     Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: коммерция и технология торговли. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2011. – 1012 с.

8.     Демичев Г.И. Складское и тарное хозяйство и технология транспорта складских процессов. – М.: Высшая школа, 2010. – 248 с.

9.     Емельянцева Ю.В. Организация складского учета. – М.: Эксмо, 2011. – 80 с.

10. Захарьина А.В. Договоры предприятий торговли. Составление, заключение, исполнение: Практические примеры, рекомендации. – М.: Омега-Л, 2009. – 309 с.

11. ИНКОТЕРМС 2000. Международные правила толкования торговых терминов. – М.: Эксмо, 2009. – 112 с.

12. Кардашин Л.И. Основы технологии товародвижения и организации торговли: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 382 с.

13. Коммерческое право: учебник для студентов вузов/под ред. Проф. М.М.Рассолова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, Закон и право, 2005. – 383 с.

14. Киселева Е.Н., Буданова О.Г. Организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения: учебное пособие. – М.: Вузовский учебник, 2009. – 192 с.

15. Кузьмина Т.С. Складское хозяйство: учебно-методическое пособие. – Волгоград: Издательство ВолГУ, 2009. 76 с.

16. Конвенция ООН от 11.04.1980 «О договорах международной купли-продажи товаров».

17. Минов А.В., Навоев Н.С. Информационные системы в управлении торговым предприятием: учебное пособие. – М.: ИНФРА, 2010. – 156 с.

18. Образцы договоров с комментариями. Международный коммерческий арбитраж (конвенции и регламенты). – М.: Финансы и статистика, 2009. –  398

19. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для нач. проф. образования / Л.А.Брагин, И.Б.Стукалова, С.С.Шипилова и др. – М.: Издательский центр «Академия», 2009. – 176 с.

20. Организация и управление торговым предприятием: Учебник / под ред. доктора экон. наук, проф. Л.А.Брагина и проф. Т.П.Данько. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 426 с.

21. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. – 623 с.

22. Сиптиц Ф.Р. Складское хозяйство. – М.: Экономика, 2009. – 196 с.

23. Тепляков А.Б. Все хозяйственные операции с товарами. - М.: РОСБУХ: ГроссМедиа, 2010. – 384 с.

24. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под общей ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 560 с.

25. Хлебович Д.И. Сфера услуг: маркетинг: учебное пособие/под ред. Т.Д.Бурменко. – М.: КНОРУС, 2009. – 240 с.

Законодательные  и нормативные документы:

1.     ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения». Утверждён и введен в действие постановлением Госстандарта России от 11 августа 1999 г. № 242-ст.

2.     ГОСТ Р 51773-2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли».

3.     ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги торговли. Общие требования». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. № 769- ст.

4.     ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества».

5.     ГОСТ Р 51305-2009 «Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. № 770-ст.

6.     Гражданский кодекс Российской Федерации. Полный текст (части первая и вторая). – М.: АКАЛИС, 2009. – 404 с.

7.     Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».

8.     Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г. N 115, (П-6).

9.     Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г. N 115, (П-7).

10. Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденных письмом Комитета Российской Федерации по торговле от 10.07.1996 № 1-794/32.

11. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1 и 2. (с учетом изменений).

12. Перечень товаров длительного пользования, на которые не распро­страняется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара. Утвержден Поста­новлением Правительства РФ от 23.04.1997 г. № 481.

13. Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации. Утвержден По­становлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55.

14. Письмо Госналогслужбы РФ от 31.03.1998 г. № ВК-6-16/210 «О формах документов строгой отчетности для учета наличных денежных средств без применения контрольно-кассовых машин».

15. Письмо Роскомторга от 17.03.1994 г. № 1-314/32-9 «О примерных пра­вилах работы предприятия розничной торговли и основных требованиях к работе мелкорозничной торговой сети».

16. Постановление Совета Министров Правительства РФ от 30.07.1993 г. № 745 «Об утверждении Положения по применению контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением».

17. Постановление Правительства РФ № 55 от 19.01.1998 г. «Правила про­дажи отдельных видов товаров».

18. Постановление Госкомстата РФ от 24 марта 1999 г. N 20 "Об утверждении Порядка применения унифицированных форм первичной учетной документации".

19. Постановление Госкомстата РФ от 18 августа 1998 г. N 88 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации" (с изм. и доп. от 27 марта, 3 мая 2000 г.).

20. Постановление Госкомстата РФ от 30.10.1997 №71а “Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации”.

21. ПОТ РМ 014 — 2000 Межотраслевые правила по охране труда в роз­ничной торговле. Утверждены Постановлением Правительства РФ от 16.10.2000 г. №74.

22. Правила продажи отдельных видов товаров (в ред. Пост. Правительства РФ от 20.10.1998 № 1222, от 02.10.1999 № 1104, от 06.02.2002 № 81, от 12.07.2003 № 421, от 01.02.2005 N 49, от 08.02.2006 N 80, от 15.12.2006 N 770, от 27.03.2007 N 185, от 27.01.2009 N 50).

23. Правила торговли. Серия «Справочник»: Ростов н/Д: Феникс, 2012. – 218 с.

24. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 06.06.1998 г. № 569 (в ред. от 04.10.2012 г.).

25. Правила продажи товаров по образцам. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.07.1997 г. № 918 (в ред. от 04.10.2012 г.).

26. Правила продажи товаров дистанционным способом. Утверждены По­становлением Правительства РФ от 27.09.2007 г. № 612.

27. СНиП 31-06—2009 Строительные нормы и правила. Общественные здания и сооружения. Утверждены приказом Министерства регионально­го развития РФ от 01.09.2009 г. № 390.

28. Федеральный закон от 22.07.2008 г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».

29. Федеральный закон от 10.01.2002 г. № 7-ФЗ (в ред. от 25.06.2012 г.). «Об охране окружающей среды».

30. Федеральный закон от 28.12.2009 г. № 381-ФЗ «О государственном ре­гулировании торговой деятельности в Российской Федерации».

31. Федеральный закон от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ «О применении конт­рольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расче­тов и (или) расчетов с использованием платежных карт».

32. Федеральный закон от 30.12.2009 г. № 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений».

33. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

34. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом ре­гулировании».

35. Федеральный закон от 18 июля 1995 г. № 108-ФЗ «О рекламе».

36. Федеральный закон от 29 июля 2004 г. № 98-ФЗ «О коммерческой тайне».

37. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц».

38. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля».

Периодические издания

Отечественные журналы:

1.     «Мерчендайзинг»;

2.     «Российская торговля»;

3.     «Современная торговля»,

4.     «Спрос»;

5.     «Торговое оборудование».

6.      «Коммерсант».

Использование ресурсов сети Интернет:

1.     http://claw.ru/ - образовательный портал; 

2.     http://ru.wikipedia.org - свободная энциклопедия;

3.     www. gsen.ru - сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;

4.     www.torgrus.com - сайт «Новости и технологии торгового бизнеса»;

5.     www.garant.ru - справочно-правовая система Гарант;

6.     www.consultant.ru- справочно-правовая система Консультант Плюс;

7.     www. retailer. ru - сайт Сообщества профессиональной розничной торговли;

8.     www. reteilerclub. ru - учебно-информационный проект Супер-розница;

9.     http:/www. budgenrf. ru - Мониторинг экономических показателей;

10. http:/www. businesspress.ru - Деловая пресса;

11. http:/www.nta – rus.ru - Национальная торговая ассоциация;

12. http:/www.rbc.ru - РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и обзорного характера);

13. http:/www.rtpress.ru - Российская торговля;

14. www.sovtorg.panor.ru - сайт «Современная торговля»;

15. http:/www. torgrus.ru - Новости и технологии торгового бизнеса;

16. http://www.rospotrebnadzor.ru - Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ);

17. http://www.ROSTEST.ru - Ростест-Москва: нормативные документы по направлениям деятельности: метрология, поверка, калибровка, сертификация, экспертиза качества, испытания;

18. http://ru. wikipedia. org/wiki/ - Выкладка товаров;

19. http://ozpp. ru/consumer/useful/ - Общество защиты прав потребителей;

20. http://uchebnik.kz/roznichnaya-i-optovaya-torgovlya/133-planirovanie-assortimenta-tovarov-v-magazinah/ - Планирование ассортимента товаров в магазине;

21. http://book/sale/roznichnie_seti - Сидоров Д. В. Розничные сети. Секреты эффективности и типичные ошибки при работе с ними;

22. http://www.minpromtorg.gov.ru/find - Технология обслуживания покупателей;

23. http://www. znaytovar ru/ new2659. Html - Официальный сайт Министерства промышленности и торговли Рос­сийской Федерации (Минпромторг России);

24. http://www. znaytovar. ru/s/ Metody-stimulirovaniya-sbyta.html Товароведение. Разложи по полочкам.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований

Результаты обучения  (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Освоенные умения:
определять виды и типы торговых органи­заций	Практические работы по составлению классификации предприятий оптовой торговли и розничной торговой сети. Сравнение результатов выполненного задания с эталоном, оценка выполнения практической работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
устанавливать соответствие вида и типа розничной торговой организации   ассор­тименту реализуемых товаров, торговой площади, формам торгового обслужива­ния	Практические работы по установлению вида и типа предприятия розничной торговли  в соответствии с ГОСТ Р 51773 – 2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли». Сравнение результатов выполненного задания с эталоном, оценка выполнения практической работы.
Усвоенные знания:
сущность и содержание коммерческой деятельности	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
терминологию торгового дела	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
формы и функции торговли	Тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению определений и порядка формирования обобщающих показателей статистики оптовой и розничной торговли, составлению классификации и характеристике функций оптовиков, анализу форм и методов оптовой и розничной продажи товаров Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
объекты и субъекты современной торгов­ли	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
характеристики оптовой и розничной тор­говли	Устный опрос,  контрольная работа.. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
классификацию торговых организаций	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению классификации предприятий оптовой торговли и розничной торговой сети. Оценка выполнения контрольной работы.
идентификационные признаки и характе­ристика торговых организаций различных типов и видов	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению классификации предприятий оптовой торговли и розничной торговой сети. Оценка выполнения контрольной работы.
структуру торгово-технологического про­цесса	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению схемы торгово-технологического процесса оптового и розничного торгового предприятия. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
принципы размещения розничных торговых организаций	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
устройство и основы технологических планировок магазинов	Устный и письменный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению схемы планировки помещений и торгового зала предприятия розничной торговли, анализу эффективности использования площади торгового зала. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
технологические процессы в магазинах	Устный и письменный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению схемы технологического процесса торгового предприятия. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы.
виды услуг розничной торговли и требо­вания к ним	Устный и письменный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению классификации услуг розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования». Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
составные элементы процесса торгового обслуживания покупателей	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по определению и анализу основных элементов, определяющих уровень процесса торгового обслуживания покупателей, количественной оценке уровня торгового обслуживания покупателей в магазине.  Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
номенклатуру показателей качества услуг и методы их определения	Устный и письменный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по определению методов оценки и контроля качества услуг торговли в  соответствии с ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества». Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
материально-техническую базу коммерче­ской деятельности	Устный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практических работ по решению профессиональных (производственных) задач по расчёту технико-экономических показателей работы склада  и технико-экономических показателей зданий магазинов:  показателей эффективности использования торговой площади, рациональной расстановки оборудования и размещения товаров. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
структуру и функции складского хозяйст­ва оптовой и розничной торговли	Устный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению схемы планировки склада, определению назначения складских помещений и размера технологических зон склада. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
назначение и классификацию товарных складов	Устный опрос, тестирование, контрольная работа. Оценка выполнения практической работы по составлению классификации товарных складов, разработке схемы размещения основных операционных зон общетоварного склада. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы
технологию складского товародвижения	Устный и письменный опрос, контрольная работа. Оценка выполнения контрольной работы. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной  работы