- 07.04.2016
- 1313
- 7
Смотреть ещё
3 581
методическую разработку в категории другое
Перейти в каталогМинистерство образования и науки Самарской области
Министерство имущественных отношений Самарской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Тольяттинский индустриально-педагогический колледж
(ГБОУ СПО ТИПК)
УТВЕРЖДЕНО
Директор
Е. В. Тарасенко
« » 2014 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИК
По специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Тольятти
2014
Программа учебной и производственной практик разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Разработчики:
Лебедева И.С. -
преподаватель
Бабушкина О.А.
РАССМОТРЕНА
на заседании отделения сервисных технологий
Протокол № от «___» __________ 2014г.
Руководитель ОПОП /И.С.Лебедева/
Содержание
1 |
Паспорт программы учебной и производственной практик |
стр. 3 |
2 |
Учебная и производственная практики по профессиональным модулям |
стр. 6 |
3 |
Материально-техническое обеспечение учебной и производственной практик |
стр. 33 |
I. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИК
1. Область применения программы:
Программа учебной и производственной практик является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям) в части освоения квалификации: Менеджер по продажам и основных видов профессиональной деятельности (ВПД):
организация и управление торгово-сбытовой деятельностью;
организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности;
управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров;
выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
2.Цели и задачи учебной и производственной практики:
формирование у обучающихся профессиональных компетенций в условиях реального производства.
3. Требования к результатам учебной и производственной
практик:
В результате прохождения учебной и производственной практик по ВПД обучающийся
должен освоить:
|
ВПД |
Профессиональные компетенции |
1 |
Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью |
ПК 1.1-1.10 |
2 |
Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности. |
ПК 2.1-2.9 |
3 |
Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров |
ПК 3.1-3.8 |
4 |
Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих |
ПК 1.3-1.5; ПК1.10, ПК3.1, ПК3.3-3.6 |
4. Формы контроля:
Учебная практика – зачёт (с оценкой);
Производственная практика – зачет (с оценкой).
5. Количество
часов на освоение программы учебной и производственной практик:
Всего 360 часа, в том числе:
В рамках освоения ПМ 01 «Организация и управление торгово-сбытовой
деятельностью» - 36 часов.
В рамках освоения ПМ 02 «Организация и проведение экономической и маркетинговой
деятельности» - 108 часов.
В рамках освоения ПМ 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и
обеспечение сохраняемости товаров» - 108 часов.
В рамках освоения ПМ 04 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих» - 108 часов.
II. УЧЕБНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ МОДУЛЯМ
ПМ 01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью.
1. Результаты освоения программы производственной практики
Результатом освоения программы производственной практики являются сформированные профессиональные компетенции
Код |
Наименование профессиональной компетенции |
ПК 1.1 |
Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции |
ПК 1.2 |
На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение. |
ПК 1.3 |
Принимать товары по количеству и качеству. |
ПК 1.4 |
Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли. |
ПК 1.5 |
Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли. |
ПК 1.6 |
Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг. |
ПК 1.7 |
Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения. |
ПК 1.8 |
Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы. |
ПК 1.9 |
Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков. |
ПК 1.10 |
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
2. Содержание производственной практики
|
Производственная практика |
||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 1.1 |
Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции
|
Оформление договоров поставки и журнала учета выполнения договоров поставки поставщиками
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Правильность оформления договора поставки и журналов учёта выполнения договор поставки поставщиками. |
ПК1.2 |
На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение. |
Учет товарных запасов на складе, их движение. Размещение товаров на складе с учетом их габаритов и упаковки.
|
6 |
концентрированно |
Производство |
3
|
Показатели эффективности управления товарными запасами и потоками, размещения товарных запасов на хранение. Оценка эффективности управления товарными запасами. |
ПК 1.3 |
Принимать товары по количеству и качеству. |
Приемка товаров по количеству и качеству. Оформление сопроводительных документов.
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Количество и качество принятых товаров (количество стандартной, нестандартной продукции, отхода и брака)
|
ПК 1.4 |
Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли. |
Идентификация вида, класса и типа организаций розничной и оптовой торговли.
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Идентифицирующие показатели вида, класса и типа организаций розничной и оптовой торговли |
ПК 1.5 |
Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли |
Услуги оказываемые организацией |
1.5 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Требования к качеству основных и дополнительных услуг оптовой и розничной торговли
|
ПК 1.6 |
Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг |
Сертификация услуг, оказываемых организацией |
1.5 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Требования к качеству услуг торговли, подтверждаемые при прохождении добровольной сертификации
|
ПК 1.7 |
Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения |
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Показатели эффективного использования методов средств и приемов менеджмента
|
ПК 1.8 |
Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы |
Расчет потребности различных видов технологического оборудования для торгового предприятия
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Расчет статистических показателей (среднеарифметической, средневзвешенной и др.)
|
ПК 1.9 |
Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков |
Составление и разработка логистических схем перемещения потоков товаров |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Показатели эффективности функционирования логистических цепей
|
ПК 1.10 |
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
Эксплуатация и техника безопасности при эксплуатации различных видов оборудования. Составление и оформление журналов различных видов инструктажей по технике безопасности. Оформление актов и протоколов при несчастном случае на производстве. Разработка противопожарных мероприятий в торговом предприятии |
9 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Умения эксплуатации торгово-технологического оборудования
|
ПМ 02 Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности.
1. Результаты освоения программы производственной практики
Результатом освоения программы производственной практики являются сформированные профессиональные компетенции
Код |
Наименование профессиональной компетенции |
ПК 2.1 |
Использовать данные бухгалтерского учета для контроля результатов и планирования коммерческой деятельности, проводить учет товаров (сырья, материалов, продукции, тары, других материальных ценностей) и участвовать в их инвентаризации. |
ПК 2.2 |
Оформлять, проверять правильность составления, обеспечивать хранение организационно-распорядительных, товаросопроводительных и иных необходимых документов с использованием автоматизированных систем. |
ПК 2.3 |
Применять в практических ситуациях экономические методы, рассчитывать микроэкономические показатели, анализировать их, а также рынки ресурсов. |
ПК 2.4 |
Определять основные экономические показатели работы организации, цены, заработную плату. |
ПК 2.5 |
Выявлять потребности, виды спроса и соответствующие им типы маркетинга для обеспечения целей организации, формировать спрос и стимулировать сбыт товаров. |
ПК 2.6 |
Обосновывать целесообразность использования и применять маркетинговые коммуникации. |
ПК 2.7 |
Участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, разработке и реализации маркетинговых решений |
ПК 2.8 |
Реализовывать сбытовую политику организации в пределах своих должностных обязанностей, оценивать конкурентоспособность товаров и конкурентные преимущества организации. |
ПК 2.9 |
Применять методы и приемы анализа финансово-хозяйственной деятельности при осуществлении коммерческой деятельности, осуществлять денежные расчеты с покупателями, составлять финансовые документы и отчеты. |
2. Содержание учебной практики
|
Учебная практика |
||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 2.1
|
Использовать данные бухгалтерского учета для контроля результатов и планирования коммерческой деятельности, проводить учет товаров (сырья, материалов, продукции, тары, других материальных ценностей) и участвовать в их инвентаризации.
|
Анализ структуры основных средств. Оценка наличия и движения основных средств с помощью расчетных коэффициентов. Расчет и анализ показателей эффективности использования основных средств. Анализ ассортимента и качество продукции. |
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
3
|
Умение анализировать структуру основных средств, проводить оценку движения основных средств, выявлять качество продукции. |
ПК 2.2 |
Оформлять, проверять правильность составления, обеспечивать хранение организационно-распорядительных, товаросопроводительных и иных необходимых документов с использованием автоматизированных систем. |
Анализ выполнения плана по структуре товарной продукции. Анализ выполнения реализации продукции и качество продукции реализованной на рынке. Факторный анализ производства и реализации. Определение структуры затрат на производство и реализацию продукции.
|
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
3 |
Умение проводить факторный анализ производства и реализации продукции. |
ПК 2.3 |
Применять в практических ситуациях экономические методы, рассчитывать микроэкономические показатели, анализировать их, а также рынки ресурсов. |
Создание эффективной системы планирования затрат. Расчет затрат на 1 руб. товарной продукции. Расчет фактической суммы экономии (убытка) от снижения (роста). Анализ относительных и абсолютных показателей. |
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
3 |
Умение создать эффективную систему планирования затрат, проводить расчет затрат товарной продукции. |
ПК 2.4 |
Определять основные экономические показатели работы организации, цены, заработную плату |
Анализ платежеспособностей предприятия. Анализ деловой активности: -рентабельность и эффективность работы предприятия. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Умение проводить анализ платежеспособности предприятия торговли, выявлять деловую активность предприятия. |
ПК 2.5 |
Выявлять потребности, виды спроса и соответствующие им типы маркетинга для обеспечения целей организации, формировать спрос и стимулировать сбыт товаров |
Организация маркетинговой деятельности на предприятиях. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Уметь организовывать маркетинговую деятельность на предприятиях. |
ПК 2.6 |
Обосновывать целесообразность использования и применять маркетинговые коммуникации. |
Исследование товаров покупателей, составление классификации товарных рынков. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
3 |
Уметь проводить исследование товаров покупателей, составлять классификацию товарных рынков. |
ПК 2.7 |
Участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, разработке и реализации маркетинговых решений |
Анализ конкурентоспособности и ее конкурентные преимущества.
|
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Умение проводить анализ конкурентоспособности и выявлять ее конкурентные преимущества.
|
ПК 2.8 |
Реализовывать сбытовую политику организации в пределах своих должностных обязанностей, оценивать конкурентоспособность товаров и конкурентные преимущества организации. |
Стратегическое планирование маркетинга. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
3 |
Уметь составлять стратегическое планирование маркетинга. |
ПК 2.9 |
Применять методы и приемы анализа финансово-хозяйственной деятельности при осуществлении коммерческой деятельности, осуществлять денежные расчеты с покупателями, составлять финансовые документы и отчеты |
Исследования, сбор маркетинговой информации. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Уметь исследовать и собирать маркетинговую информацию. |
2. Содержание производственной практики
|
Производственная практика |
||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 2.1
|
Использовать данные бухгалтерского учета для контроля результатов и планирования коммерческой деятельности, проводить учет товаров (сырья, материалов, продукции, тары, других материальных ценностей) и участвовать в их инвентаризации.
|
Оформление финансовых документов и отчетов. Проведение денежных расчетов и основных налогов. |
6 |
концентрированно
|
Производство |
3
|
Умение оформлять финансовые документы и отчеты. Умение проводить расчет денежных и основных налогов |
ПК 2.2 |
Оформлять, проверять правильность составления, обеспечивать хранение организационно-распорядительных, товаросопроводительных и иных необходимых документов с использованием автоматизированных систем. |
||||||
ПК 2.3 |
Применять в практических ситуациях экономические методы, рассчитывать микроэкономические показатели, анализировать их, а также рынки ресурсов. |
Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности торговой организации. |
6 |
концентрированно |
|
3 |
Умение проводить анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности торговой организации. |
ПК 2.4 |
Определять основные экономические показатели работы организации, цены, заработную плату |
Выявление потребностей (спроса) на товары. |
6 |
концентрированно |
|
3 |
Умение выявлять потребности (спроса) на товары. |
ПК 2.5 |
Выявлять потребности, виды спроса и соответствующие им типы маркетинга для обеспечения целей организации, формировать спрос и стимулировать сбыт товаров |
Разработка маркетинговых мероприятий в соответствии с конъюнктурой рынка. |
6 |
концентрированно |
|
3 |
Умение разрабатывать маркетинговые мероприятия в соответствии с конъюнктурой рынка. |
ПК 2.6 |
Обосновывать целесообразность использования и применять маркетинговые коммуникации. |
Участие в проведении рекламных акций и компаний, других маркетинговых коммуникаций.
|
6 |
концентрированно |
|
3 |
Умение принимать участие в проведении рекламных акций и компаний, других маркетинговых коммуникаций.
|
ПК 2.7 |
Участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, разработке и реализации маркетинговых решений |
Проведение анализа маркетинговой среды организации. |
6 |
концентрированно |
|
3 |
Умение проводить анализ маркетинговой среды организации. |
ПК 2.8 |
Реализовывать сбытовую политику организации в пределах своих должностных обязанностей, оценивать конкурентоспособность товаров и конкурентные преимущества организации. |
|
|
концентрированно |
|
3 |
|
ПК 2.9 |
Применять методы и приемы анализа финансово-хозяйственной деятельности при осуществлении коммерческой деятельности, осуществлять денежные расчеты с покупателями, составлять финансовые документы и отчеты |
|
|
концентрированно |
|
3 |
|
ПМ 03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение
сохраняемости товаров
1. Результаты освоения программы учебной и производственной практики
Результатом освоения программы производственной практики являются сформированные профессиональные компетенции
Код |
Наименование профессиональной компетенции |
ПК 3.1 |
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров. |
ПК 3.2
|
Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию. |
ПК 3.3
|
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. |
ПК 3.4
|
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. |
ПК 3.5 |
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. |
ПК 3.6 |
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. |
ПК 3.7 |
Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные. |
ПК 3.8 |
Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю. |
2. Содержание производственной практики
|
Производственная практика |
||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 3.1 |
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.
|
Анализ ассортимента товаров торгового предприятия. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности: групповая, видовая, марочная. Определение товарного сорта продовольственных товаров и установление принципа деления на товарные сорта |
18 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Порядок формирования рационального ассортимента на торговом предприятии. Показатели ассортимента (широта, полнота, устойчивость, новизна, ассортиментный минимум, коэффициент рациональности) |
ПК 3.2 |
Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию |
Анализ причин возникновения товарных потерь и пути их предупреждения. Расчёт товарных потерь и порядок их списания. |
12 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Расчет товарных потерь, порядок списания количественных и качественных потерь, меры по предупреждению и снижению потерь |
ПК 3.3 |
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. |
Расшифровка маркировки товаров |
6 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Расшифровка маркировки в соответствии со стандартами, правилами продажи товаров, правилами розничной торговли |
ПК 3.4 |
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. |
Определение показателей ассортимента товаров Распознавание товаров по ассортиментной принадлежности Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями стандарта Установление градаций качества товаров
|
24 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Показатели ассортиментной идентификации. Показатели качества товаров. Признаки дефектов и градаций качества
|
ПК 3.5 |
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов |
Контроль режима и сроков хранения товаров |
12 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Показатели климатического и санитарно-гигиенического режима хранения и транспортирования. Сроки хранения и транспортирования. Реквизиты товаросопроводительных документов |
ПК 3.6 |
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. |
.Соблюдение санитарно – эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения товаров |
12 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Санитарно-эпидемиологические (гигиенические) показатели качества и безопасности товаров, упаковки и процессов |
ПК 3.7 |
Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные. |
Определение органолептических и размерных показателей, необходимых для оценки качества конкретных товаров. Оценка качества товаров по органолептическим и размерным показателям |
12 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Единицы измерения Международной системы (СИ), порядок перевод в них |
ПК 3.8 |
Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю. |
Выявление дефектов и отбраковка дефектной продукции. Принять участие в списании некачественных товаров, товаров с истекшими сроками годности, товарных потерь. |
12 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Документы по подтверждению соответствия, участие в мероприятиях по контролю |
ПМ 04 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (17353 Продавец продовольственных товаров, 17351 Продавец непродовольственных товаров).
1. Результаты освоения программы учебной и производственной практик
Результатом освоения программы учебной и производственной практик являются сформированные профессиональные компетенции
Код |
Наименование профессиональной компетенции |
ПК 4.1 |
Принимать товары по количеству и качеству.
|
ПК 4.2
|
Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли. |
ПК 4.3
|
Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли. |
ПК 4.4
|
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
ПК 4.5 |
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.
|
ПК 4.6 |
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.
|
ПК 4.7 |
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
|
ПК 4.8 |
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
|
ПК 4.9 |
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
|
2. Содержание учебной практики
|
Учебная практика |
||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 4.1 |
Принимать товары по количеству и качеству |
1.Правила приёмки товаров по количеству и качеству. 2. Изучение сопроводительной документации, проверка правильности заполнения предъявляемых сопроводительных документов
|
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Правильность заполнения товаро - сопроводительных документов. |
ПК 4.2 |
Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли |
1.Идентификация вида, класса и типа организаций розничной торговли. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Правильность определения вида, класса и типа организаций розничной торговли продовольственными товарами |
ПК 4.3 |
Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли |
1.Основные услуги: консультации покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров; нарезки (в зависимости от вида товара); взвешивания на различных видах весов, упаковки; предложения взаимозаменяемых товаров 2.Дополнительные услуги, оказываемые в магазинах. Порядок обмена купленных товаров |
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Правильное общения с покупателями: создания благоприятной обстановки для обслуживания покупателей, привлечения внимания покупателя к товару, убеждения в необходимости покупки и т.д. |
ПК 4.4 |
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
1.Подготовка оборудования, инвентаря и инструментов к работе. 2.Осмотр, проверка качества, размещение и выкладка товаров по группам, видам, сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы; заполнение и прикрепление ярлыков цен. 3.Приобретение навыков оформления наприлавочных витрин.
|
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Соответствие торгово - технологического оборудования требованиям. Правильность заполнения ярлыков цен и выкладка товаров. |
ПК 4.5 |
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров |
1.Изучение ассортимента товаров в магазине, их отличительных признаков, свойств. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Формировании ассортимента. |
ПК 4.6 |
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями |
1.Ознакомление с видами упаковки, маркировкой, условиями и сроками хранения товаров и их соблюдением. |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Правильность расшифровки маркировки. |
ПК 4.7 |
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
|
1.Классифицировать товары. 2.Приемы проверки качества товаров органолептическим методом и по стандартам |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Правильность классификации товаров. |
ПК 4.8 |
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
|
1.Размещение и укладка товаров на хранение. Ознакомление с приборами, регулирующими режим хранения; изучение правил пользования ими. 2.Проверка соответствия режима хранения различных товаров установленному режиму
|
12 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Выполнение требований к условиям и срокам хранения и транспортирования товаров |
ПК 4.9 |
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
|
1.Санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке 2.Уход за рабочим местом, инвентарем и инструментами |
6 |
концентрированно |
Учебный кабинет |
2 |
Соответствие товаров, рабочего места, инструментов и инвентаря санитарно-эпидемиологическим требованиям |
2.2 Содержание производственной практики
Производственная практика |
|||||||
код ПК |
Наименование ПК |
Виды работ, обеспечивающих формирование ПК |
Объем часов |
Формат практики (рассредоточено концентрированно) с указанием базы практики |
Уровень освоения |
Показатели освоения ПК |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
ПК 4.1 |
Принимать товары по количеству и качеству |
1.Изучение поставщиков товаров. 2.Участие в приемке товаров совместно с материально-ответственными лицами: изучение сопроводительной документации, проверка правильности заполнения предъявляемых сопроводительных документов, состояния упаковки, соответствия фактически поступивших товаров данным сопроводительных документов |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Характеристика поставщиков товаров. Правильность заполнения товаро - сопроводительных документов. |
ПК 4.2 |
Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли |
1.Идентификация вида, класса и типа организаций розничной торговли продовольственными (непродовольственными) товарами. |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Правильность определения вида, класса и типа организаций розничной торговли продовольственными товарами |
ПК 4.3 |
Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли |
1.Овладение навыками: предложения и показа товаров, консультации покупателей, предложения взаимозаменяемых товаров 2.Информация покупателей о дополнительных услугах, оказываемых в магазине. Ознакомление с порядком обмена купленных товаров |
6 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Правильное общения с покупателями: создания благоприятной обстановки для обслуживания покупателей, привлечения внимания покупателя к товару, убеждения в необходимости покупки и т.д |
ПК 4.4 |
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
1.Подготовка оборудования, инвентаря и инструментов к работе. 2.Осмотр, проверка качества, размещение и выкладка товаров по группам, видам, сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы; заполнение и прикрепление ярлыков цен. 3.Приобретение навыков оформления наприлавочных витрин.
|
6 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Соответствие торгово - технологического оборудования требованиям. Правильность заполнения ярлыков цен и выкладка товаров. |
ПК 4.5 |
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров |
1.Изучение ассортимента товаров в магазине, их отличительных признаков.. |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации |
ПК 4.6 |
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями |
1.Ознакомление с видами упаковки, маркировкой, условиями и сроками хранения товаров и их соблюдением. |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Правильность расшифровки маркировки. |
ПК 4.7 |
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
|
1.Классифицировать товары. 2.Приемы проверки качества товаров органолептическим методом и по стандартам |
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Правильность классификации товаров. |
ПК 4.8 |
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
|
1.Участие в размещении и укладке товаров на хранение. Ознакомление с приборами, регулирующими режим хранения; изучение правил пользования ими.
|
3 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Выполнение требований к условиям и срокам хранения и транспортирования товаров |
ПК 4.9 |
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
|
1.Уход за рабочим местом, инвентарем и инструментами в течение рабочего дня и содержание их в надлежащем санитарном состоянии. |
6 |
концентрированно |
Производство |
3 |
Соответствие товаров, рабочего места, инструментов и инвентаря санитарно-эпидемиологическим требованиям |
III. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПМ 01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью.
Производственная практика проводится, в организациях на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и каждой организацией, куда направляются студенты.
В качестве баз производственной практики могут быть выбраны розничные и оптовые торговые предприятия (организации) различных форм собственности и правового статуса: индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации и т.д., отвечающие следующим требованиям:
- соответствовать данной специальности и виду практики;
- иметь сферы деятельности, предусмотренные программой практики;
- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
-контрольно-кассовые машины, весы, фасовочное оборудование и др.
-торгово-технологическое оборудование в соответствии со специализацией торговой организации.
ПМ 02 Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности.
Реализация программы учебной практики предполагает наличие учебного кабинета.
Учебный кабинет:
1. Оборудование:
посадочные места по количеству обучающихся;
рабочее место преподавателя
2. Инструменты и приспособления:
линейки;
ручки;
карандаши.
3. Средства обучения
-компьютер;
-мультимедийный проектор и/или интерактивная доска;
-комплект учебно-наглядных пособий;
-образцы документов;
-технологические карты;
-чертежные принадлежности и измерители.
Производственная практика проводится, в организациях на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и каждой организацией, куда направляются студенты.
В качестве баз производственной практики могут быть выбраны розничные и оптовые торговые предприятия (организации) различных форм собственности и правового статуса: индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации и т.д., отвечающие следующим требованиям:
- соответствовать данной специальности и виду практики;
- иметь сферы деятельности, предусмотренные программой практики;
- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
-контрольно-кассовые машины, весы, фасовочное оборудование и др.
-торгово-технологическое оборудование в соответствии со специализацией торговой организации.
ПМ 03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение
сохраняемости товаров
Производственная практика проводится, в организациях на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и каждой организацией, куда направляются студенты.
В качестве баз производственной практики могут быть выбраны розничные и оптовые торговые предприятия (организации) различных форм собственности и правового статуса: индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации и т.д., отвечающие следующим требованиям:
- соответствовать данной специальности и виду практики;
- иметь сферы деятельности, предусмотренные программой практики;
- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
-контрольно-кассовые машины, весы, фасовочное оборудование и др.
-торгово-технологическое оборудование в соответствии со специализацией торговой организации.
ПМ 04 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (17353 Продавец продовольственных товаров, 17351 Продавец непродовольственных товаров).
»
Реализация программы учебной практики предполагает наличие учебного кабинета.
Учебный кабинет:
1. Оборудование:
посадочные места по количеству обучающихся;
рабочее место преподавателя
2. Инструменты и приспособления:
линейки;
ручки;
карандаши.
3. Средства обучения
-компьютер;
-мультимедийный проектор и/или интерактивная доска;
-комплект учебно-наглядных пособий;
-образцы документов;
-технологические карты;
-чертежные принадлежности и измерители.
Производственная практика проводится, в организациях на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и каждой организацией, куда направляются студенты.
В качестве баз производственной практики могут быть выбраны розничные и оптовые торговые предприятия (организации) различных форм собственности и правового статуса: индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации и т.д., отвечающие следующим требованиям:
- соответствовать данной специальности и виду практики;
- иметь сферы деятельности, предусмотренные программой практики;
- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
-контрольно-кассовые машины, весы, фасовочное оборудование и др.
-торгово-технологическое оборудование в соответствии со специализацией торговой организации.
В нашем каталоге доступно 73 719 рабочих листов
Перейти в каталогПолучите новую специальность за 3 месяца
Получите профессию
за 6 месяцев
Пройти курс
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 653 476 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Лебедева Ирина Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.