Рабочая программа учебной практики 38.01.02

Кировское областное государственное профессиональное образовательное автономное учреждение

«Вятский торгово-промышленный техникум»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

38.01.02 «Продавец, контролер-кассир»

2016г.

             Рабочая программа учебной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта  среднего профессионального образования по  программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 38.01.02 «Продавец, контролер-кассир» положения об учебной практике (производственном обучении) и производственной практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденного приказом министерством образования и науки РФ № 723 от 2 августа 2013 г.,

Организация-разработчик: Кировское областное государственное профессиональное образовательное автономное учреждение

«Вятский торгово-промышленный техникум»

Разработчик:

Молчанова Оксана Вячеславовна – мастер КОГПОАУ ВТПТ

РАССМОТРЕНО                                                                                                    УТВЕРЖДАЮ

на заседании    ПЦК                                                                                Зам.по УПР                                                Протокол № __ от ____ __________ 20____ г.
Председатель комиссии _____________Малыгина Л.М.                Т.Б.Землянухина _________                             

Содержание:

1	Паспорт программы учебной практики	стр. 3
2	Результаты освоения программы учебной практики	стр. 4
3	Тематический план и содержание учебной практики	стр. 6
4	Условия реализации программы учебной практики	стр. 16
5	Контроль и оценка результатов освоения учебной практики	стр. 19
6	Приложения	стр.....

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

                                                                                                                                                                    1.1. Область применения программы:

      Рабочая программа учебной практики является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по ППКРС по профессии 38.01.02 «Продавец, контролер-кассир» в части освоения квалификаций: продавец непродовольственных товаров, продавец продовольственных товаров, контролер-кассир (ВПД):

                                    - продажа непродовольственных товаров;

                                    - продажа продовольственных товаров,

                                    - работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателем.

         Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) работников по профессии 17351 Продавец непродовольственных товаров, 17353 Продавец продовольственных товаров, 12965 Контролёр-кассир при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.

1.2. Цели и задачи учебной практики: 

     Формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций в рамках модулей ППКРС по основным видам профессиональной деятельности для освоения профессии «Продавец, контролер-кассир», обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных для соответствующей профессии: «Продавец непродовольственных товаров», «Продавец продовольственных товаров», «Контролер-кассир».

Требования к результатам освоения учебной практики:

     В результате прохождения учебной практики по видам профессиональной деятельности обучающихся должен уметь:
 

ВПД	Требования к умениям
Продажа непродовольственных товаров	•  идентифицировать товары различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения); • оценивать качество по органолептическим показателям; • консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров; • расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу; • идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций; • производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования; • производить взвешивание товаров отдельных товарных групп.
Продажа продовольственных товаров	•  идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных); • устанавливать градации качества пищевых продуктов; • оценивать качество по органолептическим показателям; • распознавать дефекты пищевых продуктов; • создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров; • рассчитывать энергетическую ценность продуктов; • производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования; • использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование.
Работа на контрольно-кассовой технике и расчет с покупателем	• осуществлять подготовку ККТ различных видов; • работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризованных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах • устранять мелкие неисправности при работе на ККТ; • распознавать платежеспособность государственных денежных знаков; • Осуществлять заключительные операции при работе на ККМ • оформлять документы по кассовым операциям; • соблюдать правила техники безопасности.

1.3. Количество часов на освоение рабочей программы учебной практики:

Всего - 468 часов, в том числе:
В рамках освоения ПМ.01 -  288 часов.
В рамках освоения ПМ.02 -  288 часов.
В рамках освоения ПМ.03 -   72 часа.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

             Результатом освоения рабочей программы учебной практики является сформированность у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей СПО по ППКРС по основным видам профессиональной деятельности (ВПД):

                                    - продажа непродовольственных товаров;

                                    - продажа продовольственных товаров,

                                    - работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателем.                                                              

Код	Наименование результата освоения практики
ПК 1.1	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4	Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ПК 2.1	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3	Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4	Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7	Изучать спрос покупателей.
ПК 3.1	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК 3.2	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4	Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести  ответственность за результаты своей работы.
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК 8	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

3.1.Тематический план учебной практики

Код  ПК	Код и наименования профессиональных модулей	Количество часов по ПМ	Виды работ	Наименования тем учебной практики	Количество часов по темам
1	2	3	4	5	6
ПК 1.1 –1.4	ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров	288	Виды работ: - идентификация товаров различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения); - оценивание  качества  по органолептическим показателям; - консультирование о свойствах и правилах эксплуатации товаров; - расшифровка маркировки, клеймения и символов по уходу; - продажа непродовольственных товаров различных групп; - идентификация отдельных видов мебели для торговых организаций; -  подготовка к работе весоизмерительного оборудования; -  взвешивание товаров отдельных товарных групп.	Тема 01.1 Товароведение непродовольственных товаров	288
				Тема 01.2 Торговое оборудование	30
				Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета	*
ПК 2.1-2.7	ПМ.02 Продажа продовольственных товаров	288	Виды работ: - идентификация товаров различных групп, подгрупп и видов продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных); -  продажа продовольственных товаров различных групп - установка градации качества пищевых продуктов; - оценивание качества по органолептическим показателям; - распознавание дефектов пищевых продуктов; - создание оптимальных условия хранения продовольственных товаров; - расчет энергетической ценности продуктов; -  подготовка измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования; - использование в технологическом процессе измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования.	Тема 02.1 Товароведение продовольственных товаров	288
				Тема 02.2 Торговое оборудование	48
				Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета	*
ПК 3.1-3.5	ПМ.03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями	72	Виды работ: - осуществление подготовки ККТ различных видов; - работа на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризованных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах; - устранение мелких неисправностей при работе на ККТ; - распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; - осуществление заключительных операций при работе на ККТ; - оформление документов по кассовым операциям; - соблюдение правил техники безопасности.	Тема 03.1 Эксплуатация контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями	72
				Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета	*
	Всего часов	648			648

3.2. Содержание  учебной практики

Код и наименование профессиональных модулей и тем учебной практики	Содержание учебных занятий		Объем часов	Уровень освоения
1	2		3	4
ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров			288
Виды работ: - идентификация товаров различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения); - оценивание качества  по органолептическим показателям; - консультирование о свойствах и правилах эксплуатации товаров; - расшифровка маркировки, клеймения и символов по уходу; - идентификация отдельных видов мебели для торговых организаций; -   подготовка к работе весоизмерительного оборудования; -  взвешивание товаров отдельных товарных групп.
Тема 01.1 Товароведение непродовольственных товаров	Содержание:		288
	1. Инструктирование по охране труда и технике безопасности, противопожарной безопасности.			6
	2. Идентификация ассортимента, приемка текстильных товаров			6
	3.Хранение, подготовка, выкладка и продажа текстильных товаров.			6
	4. Идентификация ассортимента, приемка швейных товаров,.			6
	5.Хранение, подготовка, выкладка, продажа швейных товаров			6
	6. Идентификация ассортимента, приемка трикотажных товаров,.			6
	7.Хранение, подготовка, выкладка, продажа трикотажных товаров			6
	8. Идентификация ассортимента, приемка пушно-меховых товаров,			6
	9.Хранение, подготовка, выкладка, продажа пушно-меховых товаров			6
	10. Идентификация ассортимента, приемка, кожевенно-обувных товаров.			6
	11.Хранение, подготовка, размещение, выкладка, продажа кожевенно-обувных товаров			6
	12. Идентификация галантерейных товаров.			6
	13.Приемка, хранение, подготовка, размещение, выкладка, продажа галантерейных товаров.			6
	14. Идентификация ассортимента, приемка, парфюмерных товаров.			6
	15.Хранение, подготовка, выкладка, продажа парфюмерных товаров.			6
	16. Идентификация ассортимента, приемка, продажа косметических товаров			6
	17.Хранение, подготовка, выкладка, продажа косметических товаров.			6
	18. Идентификация ассортимента, приемка, стеклянных бытовых товаров.			6
	19.Хранение, подготовка, выкладка, продажа стеклянных бытовых товаров.			6
	20. Идентификация ассортимента, приемка, керамических бытовых товаров.			6
	21.Хранение, подготовка, выкладка, продажа керамических бытовых товаров.			6
	22. Идентификация ассортимента, приемка, металлических бытовых товаров.			6
	23. Хранение, подготовка, выкладка, продажа металлических бытовых товаров.			6
	24. Идентификация ассортимента, приемка, товаров бытовой химии.			6
	25. Хранение, подготовка, выкладка, продажа товаров бытовой химии.			6
	26. Идентификация ассортимента, приемка,			6
	27. Хранение, подготовка, выкладка, продажа школьно-письменных товаров.			6
	28. Идентификация ассортимента, приемка, канцелярских  товаров.			6
	29. Хранение, подготовка, выкладка, продажа канцелярских  товаров.			6
	30. Идентификация ассортимента, приемка, игрушек.			6
	31. Хранение, подготовка, выкладка, продажа игрушек.			6
	32. Идентификация ассортимент, приемка, спортивных товаров.			6
	33. Хранение, подготовка, выкладка, продажа спортивных товаров.			6
	34. Инструктаж по охране труда и технике безопасности, противопожарной безопасности при работе продавца с электротоварами.			6
	35. Идентификация ассортимента, приемка, бытовой электронной аппаратурой, радиотоварами.			6
	36. Хранение, подготовка, выкладка, продажа бытовой электронной аппаратурой, радиотоварами.			6
	37. Идентификация ассортимента, приемка,  фототоваров			6
	38. Хранение, подготовка, выкладка, продажа фототоваров			6
	39. Идентификация ассортимента, приемка,			6
	40. Хранение, подготовка, выкладка, продажа электробытовых товаров.			6
	41. Идентификация ассортимента, приемка, строительных товаров.			6
	42. Хранение, подготовка, выкладка, продажа строительных товаров.			6
	43. Идентификация ассортимента, приемка, мебельных товаров.			6
	44. Хранение, подготовка, выкладка, продажа мебельных товаров.			6
	45. Идентификация ассортимента, приемка, ювелирных товаров.			6
	46. Хранение, подготовка, выкладка, продажа ювелирных товаров.			6
	47. Идентификация ассортимента, приемка, часов.			6
	48. Хранение, подготовка, выкладка, продажа часов.			6
ПМ.02 Продажа продовольственных товаров.			288
Виды работ: - идентификация товаров различных групп, подгрупп и видов продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных); - установление градации качества пищевых продуктов; - оценивание качества по органолептическим показателям; - распознавание дефектов пищевых продуктов; - создание оптимальных условий хранения продовольственных товаров; - расчет энергетической ценности продуктов; - произведение подготовки измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования; - использование в технологическом процессе измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования.
Тема 02.1 Товароведение продовольственных товаров		Содержание:	288
		1.   Инструктирование по охране труда и технике безопасности, противопожарной безопасности.		6
		2.   идентифицировать различные виды крупы; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты,		6
		3.   .- создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		4.   идентифицировать различные виды зерновых товаров: муки, макаронных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		5.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		6.   идентифицировать различные  виды хлеба и хлебных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		7.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов;		6
		8.   идентифицировать различные группы, подгруппы и  виды свежих овощей; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты,		6
		9.   создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		10.   .- идентифицировать различные группы, подгруппы и  виды свежих плодов; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты,		6
		11.   создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		12.   идентифицировать различные группы, подгруппы и  виды переработанных овощей , плодов и грибов; устанавливать градации качества,		6
		13.   оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов;		6
		14.    подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация		6
		15.   идентифицировать различные виды фруктово-ягодных кондитерских товаров, крахмала, сахара, меда; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		16.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		17.   идентифицировать различные виды карамели; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты,		6
		18.   создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		19.   идентифицировать различные виды  какао-порошка, шоколада, конфетных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		20.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		21.   идентифицировать различные  виды мучных кондитерских изделий кондитерских изделий, халвы, восточных сладостей; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		22.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация;		6
		23.   идентифицировать различные виды чая, чайных напитков, кофе, кофейных напитков, пряностей и приправ; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		24.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		25.   идентифицировать различные  виды спирта, водки и ликероводочных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		26.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		27.   идентифицировать различные виды виноградных, плодово-ягодных вин, слабоалкогольных и безалкогольных напитков; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям		6
		28.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация		6
		29.   идентифицировать различные виды молока, сливок, кисломолочных продуктов; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		30.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа		6
		31.   идентифицировать различные виды молочных консервов, сухих молочных продуктов и сыров; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		32.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация;		6
		33.   идентифицировать различные виды яиц и продуктов их переработки; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		34.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация		6
		35.   идентифицировать различные группы, подгруппы и  виды пищевых жиров; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям		6
		36.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация		6
		37.   идентифицировать различные виды мяса, мяса домашней птицы и пернатой дичи; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		38.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		39.   идентифицировать различные виды мясных субпродуктов и полуфабрикатов; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		40.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа		6
		41.   идентифицировать различные виды мясных копченостей и мясных консервов; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		42.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа		6
		43.   идентифицировать различные виды полукопченых, сырокопченых, варено-копченых, копченых колбас и колбасных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		44.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа; приемка продовольственных товаров, инвентаризация		6
		45.   идентифицировать различные виды живой , охлажденной, мороженой рыбы; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям,		6
		46.   распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		47.   идентифицировать различные виды соленой, вяленой, копченой рыбы и балычных изделий; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; подготовка к продаже, продажа;		6
		48.   идентифицировать различные виды рыбных полуфабрикатов, кулинарных изделий, икры, рыбных консервов и пресервов; устанавливать градации качества, оценивать качество по органолептическим показателям, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения, рассчитывать энергетическую ценность продуктов; приемка продовольственных товаров, инвентаризация;		6
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета			*
ПМ 03.  Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями			108
Виды работ: - осуществление  подготовки ККТ различных видов; - работа на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризованных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах; - устранение мелкие неисправностей при работе на ККТ; - распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; - осуществление заключительных операции при работе на ККТ; - оформление документов по кассовым операциям; - соблюдение правил по технике безопасности.
Тема 03.1 Эксплуатация контрольно-кассовой техники и расчеты с покупателями		Содержание:	72
		1. Инструктирование по технике безопасности при работе продавца на  контрольно-кассовой технике (ККТ).		4
		2. Подготовка к работе  контрольно-кассовых машин.		4
		3. Выполнение Х-отчета на ККТ.		4
		4. Выполнение Z-отчета на ККТ.		4
		5. Работа контролера-кассира на контрольно-кассовой машине «ОКА 0 102 К».		4
		6. Работа контролера-кассира на контрольно-кассовой машине «ФЛАТОН – 11К».		4
		7. Работа контролера-кассира на контрольно-кассовой машине «МИНИКА 1102 Ф».		4
		8. Работа с автономными ККМ.		4
		9. Работа с пассивными ККМ.		4
		10. Работа с активными ККМ.		4
		11. Работа с фискальным регистратором.		4
		12. Осуществление заключительных операций при работе на ККТ;		4
		13. Устранение мелких неисправностей при работе на ККТ.		4
		14. Работа с системами защиты в торговых предприятиях.		4
		15. Заполнение журнала кассира – операциониста.		4
		16. Составление товарного отчета.		4
		17. Распознавание платежеспособ ности государственных денежных знаков		4
		18. Выполнение расчета с покупателями.		4
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета			*	**

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4.1.  Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация рабочей программы учебной практики предполагает наличие лаборатории «Учебный магазин»  подготовки продавцов.

Оснащение лаборатории:

  1. Торговое оборудование:

- пристенная горка для продовольственных товаров;

- встроенная горка для непродовольственных товаров;

- пристенная горка для непродовольственных товаров;

- горка для обувных товаров;

- прилавок для продовольственных товаров;

- прилавок для непродовольственных товаров;

- витрина для продовольственных товаров;

- витрина для непродовольственных товаров;

- вешало для одежды;

- зеркало для примерки готовых швейных изделий;

- стеллажи в подсобном помещении;

- шкафы для образцов;

- стол для измерения тканей;

- ККМ «Ока - 102 «К»;

- ККМ «Флатон – 11 «К»;

- ККМ «Samsung»;

- ККМ «Миника – 1101 «Ф»;

- настольные циферблатные весы «РН – 10Ц3У»;

- настольные электронные весы «Меркурий М – ЕR 327»;

- настольные электронные весы «Лидер ВР 4197»;

- комплект гирь – (0,5; 1,0; 1,5);

2. Торговый инвентарь и приспособления:

- калькуляторы;

- ножницы;

- измерительная линейка;

- метровая линейка;

- линзы;

- сантиметровая лента;

- молоток;

- клещи;

- серповидный нож для вскрытия мягкой тары;

- нож для сыра;

- гастрономический нож;

- нож;

- хлеборезка;

- мусат для правки ножей;

- совок для бакалейных товаров;

- разносы;

- кондитерские щипцы;

- вилка для квашеной капусты;

- гастрономический нож;

- кондитерская лопатка;

- лопатка для продажи жира;

- доска для нарезки бакалейных товаров;

- виды упаковки (пленка, мешок);

- натуральные образцы продовольственных и непродовольственных товаров;

- муляжи и макеты продовольственных и непродовольственных товаров;

- комплект плакатов;

3. Рекламный инвентарь:

- емкости для показа сыпучих товаров;

- планшет для показа жевательной резинки

- ценники на всех видах товаров

- стенд с видами рекламы на различные ассортиментные группы товаров

- монетница

- специальные коробки для чеков

4. Технические средства обучения:

- компьютер с лицензионным программным обеспечением;

- мультимедиапроектор;

- экран;

- программное обеспечение общего и профессионального назначения.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

1. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. -  Ростов н/Д.: «Феникс», 2009.-480с.

2. Неверов А.Н., Чалых Т.И., Пехташева Е.Л. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования. – М.: «Академия», 2008.- 464c.

3.  Муравина И.В. Основы товароведения: Учебное пособие для нач. проф. образования. -  М.: «Академия», 2007.- 224с.

4. Яковенко Н.В. Товароведение непродовольственных товаров. Рабочая тетрадь: Учебное пособие для нач. проф. образования. -  М.: «Академия», 2009.- 96с.

5. Закон о защите прав потребителей: М.: ТК Велби, «Проспект», 2010.-48с.

6. Правила торговли: Москва: «Эксмо» (Проверено ГАРАНТ), 2010.-96с.

7. Т.С.Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология: Учебник для нач. проф. образования. – М.: «Академия», 2007.-496с.

8. Памбухчиянц О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров: М.: «Дашков и К»,   2007.- 316с.

9. Никифорова Н.С. Товароведение продовольственных товаров. Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования. -   М.: «Академия», 20010.- 96с.

   Дополнительные источники:

1.Барановский В.А., Рубцова Л.И., Тимофеева В.А.  Продавец: Учеб.пособие для учащихся проф. училищ и лицеев. - Ростов-н/Д.: «Феникс», 2004.-480с.

2.Рубцова Л.И.,  Тимофеева В.А., Моисеенко Н.С. Продавец: Учеб.пособие для учащихся учебных заведений нач. проф. образования. - Ростов-н/Д.: «Феникс», 2007.-448с.

3.Журнал«Швейная промышленность» №8 2010г.

4.Журнал «Швейная промышленность» №12 2011г.

5.Журнал «Текстильная промышленность» №5 2010г.

6.Журнал «Текстильная промышленность» №10 2010г.

7.Журнал «Кожевенно-обувная промышленность» №3 2010г.

8.Журнал «Потребитель Король» №12 2010г.

9.Журнал «Новые товары» подписка за 2009г.

10.Журнал «Потребитель» №5 2011г.

11. Журнал «Товаровед продовольственных товаров» №9 2010г.

12.Журнал «Товаровед продовольственных товаров» №6 2011г.

13. Журнал «Российский продовольственный рынок», подписка за 2010г.

14.Журнал «Пищевая промышленность» №4 2010г.

15.Журнал «Пищевая промышленность» №2 2011г.

16.Журнал «Питание и общество» №9 2010г.

17.Журнал «Вестник промышленности и торговли» №5 2011г.

18.Журнал «Российский налоговый курьер» 3 марта 2011г.

19.Журнал «Современный предприниматель» 11 июля 2009г.

20.Журнал «Бизнес-журнал» №12 2010г.

Интернет-ресурсы (на 01.06.2014г.):

1.Товароведение непродовольственных товаров. kodges.ru

2.Товароведение непродовольственных товаров. grandars.ru

3.Товароведение. bookzone.com

4.Технология кожи и меха, товароведение непродовольственных товаров. esstu.ru

5.Товароведение непродовольственных товаров (Колледж). ineu.ru

6.Товароведение непродовольственных товаров. Учебник. books.wikimart.ru

7.Товароведение непродовольственных товаров. referat.semestr.ru

8.Товароведение непродовольственных товаров. zavalam.net

9.Товароведение продовольственных товаров. revolution.allbest.ru

10.Книга: Товароведение продовольственных товаров. books.academic.ru

11.Товароведение продовольственных товаров. Конспект лекций. eup.ru

12.Учебник «Товароведение продовольственных товаров». wwww4.com

13.Товароведение продовольственных товаров: Учебник. chtivo.ru

14.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. sprinter.ru

15.Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров.  bookhere.ru.

16.Контрольно-кассовые машины. Административный кодекс. sti.gov.kg

17.Кассовые аппараты – регистрация ККМ и применение ККТ. kkm77.ru

18.Кассовые аппараты, автоматизация. kkm-tcs.ru

19.ККМ – кассовые аппараты и всё для автоматизации торговли. cash-desks.ru

20.Типовые правила эксплуатации кассовых машин. mvf.klerk.ru

21.Контрольно-кассовые машины.Статьи. abzac.org

22.Регистрация контрольно-кассовых машин. lenadia.ru

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

     Учебная практика является составной частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по ППКРС по профессии «Продавец, контролер-кассир». Учебная практика проводится в учебной лаборатории подготовки продавцов по 6 часов два - три раза в неделю согласно учебного плана, рассредоточено, чередуясь с теоретическими занятиями в рамках ПМ. Учебная практика проводится по подгруппам, что способствует индивидуализации и повышению качества обучения. Для отработки профессиональных компетенций составляется график перемещения по рабочим местам.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

      Мастера производственного обучения, осуществляющие руководство учебной  практикой обучающихся,  должны иметь   квалификационный разряд по профессии на 1-2 разряда выше, чем предусматривает ФГОС, высшее или среднее профессиональное образование по профилю профессии, проходить обязательную стажировку в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года.

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

 УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

    Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется руководителем практики в процессе проведения учебных занятий, самостоятельного выполнения обучающимися заданий, выполнения практических проверочных работ. В результате освоения учебной практики, в рамках профессиональных модулей обучающиеся проходят промежуточную аттестацию в форме дифференцированного зачета.

Результаты обучения (освоенные умения в рамках ВПД)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Продажа непродовольственных товаров	Текущий контроль в форме наблюдений за соблюдением технологического процесса  Оценка за выполнение индивидуального практического задания, согласно критериям
Продажа продовольственных товаров	Текущий контроль в форме наблюдений за соблюдением технологического процесса  Оценка за выполнение индивидуального практического задания, согласно критериям
Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателем	Текущий контроль в форме наблюдений за соблюдением технологического процесса  Оценка за выполнение индивидуального практического задания, согласно критериям