Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Рабочая программа 5 класс

Рабочая программа 5 класс

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 29 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов

Муниципальное казенное образовательное учреждение

Малокрасноярская основная общеобразовательная школа






ПРИНЯТО СОГЛАСОВАНО

решением методического объединения Зам.дир. по УВР(НМР)

учителей _____________________(Фамилия, И.О.)

протокол № _______от________20____г ______________20______Гг.






Рабочая программа

предмета «Технология»

для 5 класса









Составитель:

Мальцева Ольга Владимировна,

учитель домоводства

2014 -2015 уч. г.

Пояснительная записка

Рабочая программа по предмету «Технология. Обслуживающий труд» для обучающихся 5 класса составлена на основе - Примерные программы по учебным предметам. Технология. 5–9 классы

и следующих нормативно- правовых документов:

  1. Об образовании в Российской Федерации : Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ.

  2. Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» : постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29 декабря 2010 г. № 189, г. Москва ; зарегистрировано в Минюсте РФ 3 марта 2011 г.

  3. Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию, на 2013/14 учебный год : приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 19 декабря 2012 г. № 1067, г. Москва.

  4. Примерная основная образовательная программа образовательного учреждения : письмо департамента общего образования Министерства образования науки Российской Федерации от 01 ноября 2011 г. № 03-776.

  5. Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования : приказ Минобрнауки России от 17 декабря 2010 г. № 1897.

  6. Основная образовательная программа основного общего образования МКОУ Малокрасноярская ООШ..

Программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление целях, содержаний, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание сюжетных линий образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и вариант последовательности изучения блоков, разделов и тем учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся.

Программа содействует сохранению единого образовательного пространства России, не сковывая творческой инициативы учителей, предоставляя им широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного курса с учетом позиции педагога, индивидуальных способностей и потребностей учащихся, материальной базы образовательных учреждений, местных социально-экономичских условий, национальных традиций и характера рынка труда. Программа может использоваться в общеобразовательных учебных заведениях разного профиля.

Цель предмета:

формирование у учащихся осознанной потребности в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п.

К задачам учебного предмета «Технология» в системе общего образования относятся:

- формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений,

- воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда,

- формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения,

- овладение основами ручного и механизированного труда, управления техникой,

- освоение конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды,

- применение в практической деятельности полученные знания.






Общая характеристика учебного предмета

Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры. Если духовной культурой учащиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме. Материальная культура, в отличие от духовной, охватывает всю сферу человеческой деятельности и его развития. Это орудия труда, жилище, предметы повседневного обихода, одежда, пища и т.д. Материальная и духовная культура тесно взаимодействует и влияют друг на друга, являясь важной составляющей человеческого бытия.

Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т.п.

Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие творческой созидательной деятельности, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе. Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

- технологическая культура;

- распространенные технологии современного производства;

- культура и эстетика труда;

- получение, обработка, хранение и использование технической информации;

- основы черчения, графики, дизайна;

- знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;

- влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

- декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

- история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Учащиеся познакомятся со следующими общетрудовыми понятиями:

- Потребности, предметы потребления, потребительская стоимость продукта труда, материальное изделие или нематериальная услуга, дизайн, проект, конструкция;

- устройство, сборка, управление и обслуживание доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, машин, механизмов);

- технологическая культура производства, научная организация труда, средства и методы обеспечения применения безопасных приемов труда, технологическая дисциплина, этика общения;

- информационные технологии в производстве и сфере услуг, перспективные технологии;

- функциональные стоимостные характеристики предметов труда и технологий, себестоимость продукции, экономия сырья, энергии, труда; производительность труда;

- экологические последствия производственной деятельности, безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов.

В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:

- навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

- навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

- навыками чтения и составления технической документации, измерения параметров в технологии и продукте труда; выбора способа моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;

- основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

- умением распознать и оценивать свойства конструкционных поделочных материалов;

- умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;

- навыками организации рабочего места;

- умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.

Основной учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программ включает в себя также разделы «Оформление интерьера», «Электротехника», «Современное производство и профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».

Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материал, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого теоретического минимума.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих работ с элементами проектной деятельности. Соответствующая тема по учебному плану программы может даваться в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением элементов творческой проектной деятельности в учебном процессе с начала или с середины учебного года, не заменяя этим системное обучение.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, выполнение творческих работ.

Для практических работ учитель в соответствии с имеющимися возможностями выбирает такой объект, процесс или тему творческой работы для учащихся, чтобы охватить всю совокупность рекомендуемых в программе технологических операций.

Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. При этом возможно проведение интегральных занятий, создание интегральных курсов или отдельных разделов.









Место предмета в учебном плане

Предмет «Технология» в 5 классе входит в предметную область «Технология» и изучается по 2 часа в неделю, 70 часов в год.























Личностные, метапредметные и предметные результаты


Изучение технологии в основной школе по направлению технология дома, реализуемая на уроке «Технология», обеспечивает достижение следующих результатов.

Личностные результаты

  1. Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

  2. Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей.

  3. Развитие трудолюбия и ответственности за качества своей деятельности.

  4. Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

  5. Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.

  6. Планирование образовательной и профессиональной карьеры.

  7. Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации.

  8. Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.

  9. Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.

  10. Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.


Метапредметные результаты

  1. Планирование процесса познавательной деятельности.

  2. Ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни.

  3. Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

  4. Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса.

  5. Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно-прикладного искусства.

  6. Виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов.

  7. Аргументированная защита в устной или письменной форме результатов своей деятельности.

  8. Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость.

  9. Выбор различных источников информации для решения познавательных и коммуникативных задач, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных.

  10. Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость.

  11. Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками.

  12. Объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.

  13. Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам.

  14. Обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

  15. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства.

  16. Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.


Предметные результаты:

в познавательной сфере:

  1. рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

  2. оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

  3. ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

  4. владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;

  5. распознавание видов инструментов, приспособлений и оборудования и их технологических возможностей;

  6. владение методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;

  7. применение общенаучных знаний в процессе осуществления рациональной технологической деятельности;

  8. Владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

  9. применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

в трудовой сфере:

  1. планирование технологического процесса и процесса труда;

  2. организация рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;

  3. подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

  4. проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;

  5. подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

  6. планирование последовательности операций и составление технологической карты;

  7. выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

  8. определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическими и лабораторными методами;

  9. приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, рыбы, мяса, птицы, круп и др. с учетом требований здорового образа жизни;

  10. формирование ответственного отношения к сохранению своего здоровья;

  11. составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья;

  12. заготовка продуктов для длительного хранения с максимальным сохранением их пищевой ценности;

  13. соблюдение безопасных приемов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены;

  14. соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

  15. выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

  16. контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов и карт пооперационного контроля;

  17. выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

  18. документирование результатов труда и проектной деятельности;

  19. расчет себестоимости продукта труда.

в мотивационной сфере:

  1. оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

  2. выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;

  3. выраженная готовность к труду в сфере материальног производства;

  4. согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;

  5. осознание ответственности за качество результатов труда;

  6. наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

  7. стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

в эстетической сфере:

  1. дизайнерское конструирование изделия;

  2. применение различных технологий декоративно-прикладного искусства (роспись ткани, ткачество, войлок, вышивка, шитье и др.) в создании изделий материальной культуры;

  3. моделирование художественного оформления объекта труда;

  4. способность выбрать свой стиль одежды с учетом особенности своей фигуры;

  5. эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды;

  6. сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности;

  7. создание художественного образа и воплощение его в материале;

  8. развитие пространственного художественного воображения;

  9. развитие композиционного мышления;

  10. развитие чувства цвета, гармонии и контраста;

  11. развитие чувства пропорции, ритма, стиля, формы;

  12. понимание роли света в образовании формы и цвета;

  13. решение художественного образа средствами фактуры материалов;

  14. использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов моделей;

  15. сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных промыслов в современном творчестве;

  16. применение художественного проектирования в оформлении интерьера жилого дома, школы, детского сада и др.;

  17. применение методов художественного проектирования одежды;

  18. художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола;

  19. соблюдение правил этикета.

в коммуникативной сфере:

  1. умение быть лидером и рядовым членом коллектива;

  2. формирование рабочей группы с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

  3. выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

  4. публичная презентация и защита идеи, варианта изделия, выбранной технологии и др.;

  5. способность к коллективному решению творческих задач;

  6. способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива;

  7. способность прийти на помощь товарищу;

  8. способность бесконфликтного общения в коллективе.

в физиолого-психологической сфере:

  1. развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и приспособлениями;

  2. достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных технологических операций;

  3. соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;

  4. развитие глазомера;

  5. развитие осязания, вкуса, обоняния.

В результате обучения по данной программе учащиеся должны овладеть:

-трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;

-умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;

-навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда;

-ответственным отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни, основой которого является здоровое питание.














Содержание учебного предмета

Тема 1. Вводное занятие. Вводный инструктаж по ТБ. (2 ч)

Ознакомление с правилами внутреннего распорядка, с правилами ОТ, санитарно-гигиени-ческими требованиями.

Раздел I. Кулинария (20 часов)

Тема 1. Физиология питания (2ч)

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах. Практические работы.

Тема 2. Санитария и гигиена (2ч)

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Тема 3. Интерьер кухни, столовой (4ч)

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Возможности применения компьютерных программ для создания интерьера кухни.

Тема 4. Сервировка стола (2)

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Тема 5. Бутерброды, горячие напитки (2ч)

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков. Практические работы.

Тема 6. Блюда из яиц (2ч)

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд. Практические работы.

Тема 7. Блюда из овощей (4ч)

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Санитарные условия механической обработки овощей.

Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Оформление салатов. Значение и виды тепловой обработки продуктов. Способы варки овощей. Способы определения готовности.

Тема 8. Заготовка продуктов (2ч)

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.


Раздел II. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)

Тема 1. Элементы материаловедения (4 ч).

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани.

Тема 2.Элементы машиноведения (6ч).

Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяющих в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина. Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила безопасного труда при работе на швейной машине

Тема 3.Ручные работы (2ч)

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная. Шов, строчка, стежок. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом,

.Тема 4. Конструирование и моделирование рабочей одежды (6ч)

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Тема 5. Технология изготовления рабочей одежды (12ч)

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Подготовка ткани к раскрою. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Практическая работа.

Тема 6. Рукоделие. Художественные ремесла (8 ч)

Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки.

Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы.

Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Практическая работа.

Творческие проекты (10ч)

Примерные темы проектов:

1. Организация праздника (на примере дня рождения).

2. Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

3. Отделка швейного изделия вышивкой.

4. Изготовление сувенира в технике вышивки.





















Тематическое планирование

п/п

Тема

Основное содержание

Основные виды учебной деятельности


Вводное занятие (2ч)

1 -2

Вводное занятие. Вводный инструктаж по ТБ.

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения качества и предупреждения пищевых отравлений.

Овладеть навыками личной гигиены при приготовлении пищи.

Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием


Кулинария ( 20 ч)

3-4

Физиология питания

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах.

Изучение основ физиологии питания человека.

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов. Подготовка и презентация сообщения о последствиях здоровья человека нехватки витаминов

5 - 6

Санитария и гигиена

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Правила мытья посуды ручным способом и в посудомоечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления пищи. Санитарное значение соблюдение температурного режима и длительности тепловой обработки продуктов для предупреждения пищевых отравлений инфекций. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Оказание первой медицинской помощи при ожогах и порезах.

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи.

Организация рабочего места.

Подготовка кухонного инвентаря и посуды к работе. Анализ требований к соблюдению технологических процессов приготовления пищи.

Освоение безопасных приемов работы кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств.

7-8

9-10

Интерьер кухни, столовой

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Создание интерьера кухни. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Оборудование кухни и его рационально размещение в интерьере. Использование в интерьере кухни откидных разделочных досок, полочек, скамеек. Посуда, приборы для сервировки стола. Принадлежности обеденного и чайного стола. Чистка посуды из металла, стекла, керамики, дерева. Отделка интерьера тканями, росписью. Санитарное состояние кухни. Наличие вентиляции, применение воздухоочистителя. Меры по борьбе с насекомыми и грызунами.

Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира.

Выполнение эскиза интерьера кухни, столовой, кухни-столовой.

Выполнение эскизов элементов декоративного оформления столовой.

Изготовление макета кухни, столовой (по выбору)

11-12

Сервировка стола

Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столовых приборов и посуды. Способы раскладывания салфеток. Правила пользования толовыми приборами.

Подача готовых блюд к столу. Подача горячих напитков.

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток различными способами.

13-14

Бутерброды, горячие напитки

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Чайные сбор. Способы заваривания чая и трав.

Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Приспособление для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Требования к качеству готовых напитков.

Приготовление горячих напитков.

Сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе.


15-16

Блюда из яиц.

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц, длительного хранения, готовности. Оформление готовых блюд. Оформление готовых блюд. Способы крашения яиц. Подготовка яиц к покраске.

Участие в обсуждении способов определения свежести яиц. Приготовление блюда из яиц. Художественное оформление яиц к народным праздникам. Работа в бригаде.

17-18

19-20

Блюда из овощей

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии. Классификация овощей: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые, грибы. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих вещей в пищевых продуктах. Содержание влаги в продуктах. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения. Механическая обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей.

Приготовление блюд из вареных овощей.

Определение доброкачественности овощей органолептическим методом.

Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов. Выполнение сортировки, мойки, очистки, промывание овощей.

Обсуждение способов экономного расходования продуктов. Выполнение нарезки.

Выполнение фигурной нарезки овощей для художественного оформления салатов. Чтение технологической документации. Обсуждение последовательности приготовления блюд по инструкционной карте.

Приготовление салатов из сырых овощей.

Приготовление гарниров и блюд из вареных овощей.

Органолептическая оценка готовых блюд.

Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря. Работа в бригаде.


21-22

Заготовка продуктов

Роль запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Способы хранения запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Процессы дозревания овощей и фруктов во время хранения. Упаковочные материалы для хранения запасов. Устройства погреба. Хранение картофеля и зимних корнеплодов. Правила сбора ягод для закладки на хранения. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Обсуждение способов механической обработки овощей, фруктов, ягод.

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающий минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

Обсуждение способов заготовки яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание фруктов в домашнем холодильнике.


Элементы материаловедения ( 4ч)

23-24

25-26

Элементы материаловедения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна (хлопок, лен). Способы их получения и свойства натуральных волокон. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях.

Основная и уточная нити в ткани. Виды переплетений нитей в тканях

Сравнение различных видов волокон и тканей по коллекциям.

Определение вида переплетения нитей в ткани.

Исследование свойств долевой и уточной нитей в ткани. Выполнение простейших переплетений. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Определение направления долевой нити в ткани. Работа в группе.


Элементы машиноведения (6ч)

27-28

29-30

31-32

Механизмы технических машин

Виды передач вращательного движения

Виды зубчатых передач.

Классификация машин швейного производства по назначению, степени, механизации и автоматизации.

Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Включение и выключение механизма махового колеса. Устройство моталки. Заправка верхней и нижней нитей. Запуск машины и регулировка скорости.

Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине: выполнение машинных строчек (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лапки). Регулировка длины стежка. Приемы закрепления строчки обратным ходом.

Выявление видов передач вращательного движения, применяемых в швейных машинах.

Поиск информации о технических характеристиках и технических возможностях современных швейных машин.

Изучение устройства современной бытовой швейной машины. Включение и выключение махового колеса. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей.

Отработка точности движений и координации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закрепление строчки обратным ходом машины.


Ручные работы (2ч)

33-34

Ручные работы

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная , заметочная , наметочная, копировальная и др.

Правила безопасной работы с колющим инструментом.

Выполнение ручных и машинных стежков. Изготовление салфеток с помощью стежков.

Отработка навыков выполнения новых технологических операций.


Конструирование и моделирование рабочей одежды (6ч)

35-36

37-38

39-40

Конструирование швейных изделий

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме.

Общие правила построения чертежей швейных изделий.

Фигура человека и ее измерение. Общие сведения о строении фигуры человека.

Особенности строения женской и детской фигуры.

Основные точки и линии измерения. Мерки, необходимые для построения чертежа основы швейного изделия, правила из измерения и условные обозначения.

Зависимость величины прибавок на свободу облегания от силуэта изделия и свойств ткани.

Последовательность построения чертежа фартука в рабочей тетради в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

Моделирование фартука. Подготовка выкройки к раскрою.

Анализ основных направлений моды. Подбор модели фартука с учетом особенностей фигуры и назначения изделия.

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений.

Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Расчет количества ткани на изделие. Коррекция выкройки с учетом своих мерок и способностей фигуры. Подготовка выкройки к раскрою.


Технология изготовления рабочей одежды (12ч)

41-42

43-44

45-46

47-48

49-50

51-52

Технология изготовления швейных изделий

Конструкция машинных швов, их условные графические обозначения. Длина стежка, ширина шва. Назначение и технология выполнения соединительных, краевых и отделочных швов. Зависимость ширины шва от свойств материалов, от модели изделия. Способы распускания швов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, направления рисунка или ворса. Особенности раскладки выкройки на тканях с крупным рисунком, в клетку и в полоску. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Правила обработки деталей кроя. Сборка изделия. Художественная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий. Оборудование рабочего места для влажно-тепловой обработки. Контроль качества изделия.

Выполнение образцов ручных и машинных стежков, строчек и швов. Обработка точности движений, координации и глазомера при выполнении швов. Обоснование выбора вида соединительных , краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования.

Выбор сбора подготовки данного вида ткани к раскрою.

Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные делали кроя. Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий. Подготовка и проведение примерки, исправление дефектов. Выполнение безопасных приемов труда. Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.



Рукоделие. Художественные ремесла (8ч)

53-54

55-56

57-58

Вышивка

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Отделка изделий вышивкой. Виды орнаментов. Орнамент в круге, в полосе, в квадрате.

Законы восприятия цвета. Яркость и насыщенность цвета. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с разнообразными видами вышивки.

Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера рисунка. Разметка рисунка и способ перевода рисунка на ткань в зависимости от структуры ткани. Подбор игл и ниток. Правила отрезания нитки от катушки. Способы закрепления рабочей нитки на ткани без узла. Технология выполнения простейших ручных швов, стачных швов, свободной вышивки по рисованному контуру узора. Организация рабочего места для ручного шитья. Правильная посадка и постановка рук во время работы. Правила работы с ножницами, иглами, булавками

Анализ особенностей декаративного искасства народов России. Поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона.

Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

Сравнительный анализ технических и эстетических возможностей различных материалов, применяемых в декаративно-прикладном искусстве. Коллективное обсуждение творческих работ.

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или шарфа по природным мотивам.

Определение регионального стиля вышивки по репродукциям. Разработка эскиза, вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Подбор рисунка для отделки вышивкой фартука, скатерти, салфетки. Перевод рисунка на ткань различными способами. Работа в группе.


59-60

Узелковый батик

История появления техники «узелковый батик». Материалы и красители. Подготовка ткани к окрашиванию. Способы завязывания узлов и складывания ткани. Материалы и инструменты, используемые для выполнения узелкового батика. Организация рабочего места, культура труда. Подбор красителя к ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, силы закручивания, толщины ткани, температуры красящего раствора и времени окрашивания. Особенности построения композиции в узелковом батике

Сравнение технологий различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др.

Оформление салфеток в технике «узелковый батик». Работа в группе.


Творческие проекты (10ч)

61 - 70


Творческие проекты

Изготовление изделия в технике узелкового батика.

Изготовление подарка из текстильных материалов.

Проведение праздника.

Поиск идей решения поставленной задачи. Расчет затрат на изготовление швейного изделия.

Выбор оптимального варианта выполнения проекта. Изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя. Контороль деятельности на каждом этапе изготовления изделия. Подсчет материальных затрат на изготовление изделия.








































Учебно –методическое и материально – техническое обеспечение

ТСО:

Компьютер,

Проектор


УМК «Технология»

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник (авторы О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Маркуцкая)

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Маркуцкая)



1. Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5—8 классов общеобразовательных учреждений (автор О. А. Кожина)

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений/О.А.Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая.- М.: Дрофа, 2012.

3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь к учебнику для общеобразовательных учреждений/О.А.Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая.- М.: Дрофа, 2013.

4. Программно-методические материалы: Технология. 5-11 классы. Сост. А.В. Марченко – 4-е изд., стереотип.- М.: Дрофа, 2001.

5. Программы средних общеобразовательных учреждений. Трудовое обучение. Технология 1-11 классы. М.: Просвещение, 2010.

6. Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: учебник для учащихся общеобразоват. учр.; под ред. В.Д. Симоненко. – 4-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.














Планируемые результаты


Изучение домоводства в 6 классе дает возможность обучающимся сформировать следующие результаты развития:

1)в личностном направлении:

проявление познавательных интересов в данной области предметной технологической деятельности;

развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

овладение нормами и правилами организации умственного и физического труда;

самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах;

бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

проявление технологического мышления при организации своей деятельности.

2)в метапредметном направлении:

определение способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

проявление инновационного подхода к решению практических задач в процессе моделирования изделия;

самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию изделий;

отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

обоснование путей и средств устранения ошибок в выполняемых технологических процессах;

соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности

3)в предметном направлении:

в познавательной сфере:

оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

владение алгоритмами решения организационных технологических задач;

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

владение формами деятельности, соответствующими культуре труда.

в трудовой сфере:

подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материальных ресурсов;

составление операционной карты работ;

выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

документирование результатов труда и проектной деятельности;

расчет себестоимости продукта труда.

в мотивационной сфере:

оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

осознание ответственности за качество результатов труда;

стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов и труда.

В эстетической сфере:

дизайнерское проектирование изделия;

моделирование художественного оформления объекта труда;

рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.

В коммуникативной сфере:

формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей;

публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда;

В физиолого-психологической сфере:

развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.



















Календарно-тематическое планирование



п/п

Тема урока


Основные виды деятельности

Результаты

Форма

контроля

Дата

предметные

личностные

метапредметные



1

2

3

4

5

6

7

8

Вводное занятие (2ч)



1

Вводное занятие. Техника безопасности

Беседа, работа с учебником

Знакомиться с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 5 классе. Изучить технику безопасности

проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

- выражение желание учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей

Регулятивные:

умение контролировать свою речь, выражать свою точку зрения по заданной теме.

Познавательные:

знакомство с основными правилами техники безопасности с бытовой техникой;

самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели.

Коммуникативные:

постановка вопросов – инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации;

умение слушать и вступать в диалог.

Фронтальная беседа.



Кулинария (20 ч)


Физиология питания

Работа с учебником. Работа в тетрадях: «Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни». Ответы на вопросы для самоконтроля.

Знать: основы рационального питания.

Уметь: применять общенаучные знания в процессе технологической деятельности.

Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области технологической деятельности

Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Познавательные:

Практическая работа;

Работа с дополнительной литературой.

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления и действия;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника, учителя;

Задавать вопросы на понимание и обобщение;

Фронтальная беседа.



Санитария и гигиена

Работа с учебником.

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи.

Организация рабочего места. Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств.


Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении и хранении пищи.

Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки помещения.

Осваивать безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью

Оказывать первую помощь при порезах и ожогах

Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

- формирования желания выполнять учебные действия;

- развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Самоконтроль процесса решения поставленной задачи.

Познавательные:

Анализ;

Систематизация;

Мыслительный эксперимент;

Работа с дополнительной литературой.

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы;

Задавать вопросы на понимание и обобщение.

Работа с учебником, работа в тетради



Интерьер кухни, столовой

Работа с учебником. Работа в тетрадях: «Изображение вариантов размещения оборудования кухни» Изготовление макета кухни (по выбору).

Знать: современные стили в интерьере, оборудование кухни и его рациональное размещение.

Уметь: Делить кухню на зоны приготовления пищи и ее принятия.

Уметь ухаживать за посудой.

Овладение установками, нормами НОТ.

Адекватное реагирование на трудности.


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Выполнение правил гигиены умственного руда.

Познавательные:

Поиск и систематизация информации;

Практическая работа;

Анализ дизайн интерьера на соответствие требованиям эргономики, гигиены, эстетики;

Работа с дополнительной литературой.

Коммуникативные:

  • Взаимодействовать при решении учебной задачи;

Слушать и слышать собеседника, учителя при необходимости вступать с ним в диалог;.

Фронтальная беседа.

индивидуальная,

работа в тетради




Сервировка стола

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток различными способами. Практическая работа.

Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столовых приборов и посуды. Правила пользования столовыми приборами

Самопознание;

Самооценка;

Личная ответственность;

Адекватное реагирование на трудности,


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Выполнение правил гигиены умственного труда

Познавательные:

Сравнение;

Анализ;

Систематизация;

Мыслительные эксперименты;

Практическая работа;

Работа с дополнительной литературой

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы

Строить понятные для собеседника высказывания, уметь формулировать свое мнение.

Работа с учебником, практическая работа.



Бутерброды, горячие напитки

Работа с учебником. Практическая работа «Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов». Работа в парах.

Знать: нормы и правила изготовления бутербродов;

Инструменты и приспособления для их изготовления и оформления;

Способы нарезки;

Использование обрезков;

Виды бутербродов.

Уметь: выполнять эскизы художественного оформления бутербродов.

.

Самопознание;

Самооценка;

Личная

ответственность

Адекватное реагирование на трудности


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места;

Познавательные:

Мыслительный эксперимент;

Практическая работа.

Усвоение информации с помощью компьютера.

Коммуникативные:

Понимать и воспринимать на слух учебную информацию;

Слушать собеседника, вступать в диалог.

Уметь формулировать свою позицию по данной проблеме.

Групповая, индивидуальная,

фронтальная эвристическая беседа, демонстрация, работа в тетради



Блюда из яиц


Работа с учебником. Практическая работа: «Выполнение эскизов художественной росписи яиц». Участие в обсуждении способов определения свежести яиц.

Знать: способы определения свежести продукта и способы хранения;

Технологию приготовления, и оформления блюд из яиц.

Уметь: оформлять и готовить блюда из яиц.


Самооценка деятельности;

Адекватное реагирование на трудности.


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места

Выполнение правил гигиены умственного труда.

Познавательные:

Мыслительный эксперимент;

Практическая работа.

Усвоение информации с помощью компьютера.

Работа со справочной литературой

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы, описывать, производимые действия;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника, учителя;

Задавать вопросы на понимание и обобщение.

Работа с учебником, выполнение эскизов.



Блюда из овощей

Освоение безопасных приемов тепловой обработки овощей. Определение доброкачественности овощей органолептическим методом. Обсуждение способов экономного расходования продуктов.

Знать: Виды овощей.

Способы кулинарного использования.

Уметь: классифицировать овощи, определять качество продуктов.

Самопознание;

Самооценка;

Личная

ответственность

Адекватное реагирование на трудности


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места.

Познавательные:

Практическая работа;

Усвоение информации с помощью компьютера;

Работа со справочной литературой,

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы рассуждать описывать явления и действия;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника, учителя;

Задавать вопросы на понимание и обобщение

Фронтальная беседа, работа с наглядными пособиями.



Заготовка продуктов

Обсуждение способов механической обработки овощей, фруктов, ягод.

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечиваюх минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.


Знать : способы хранения домашних заготовок, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

Уметь: использовать домашний холодильник для замораживания и хранения овощей и фруктов.


Самооценка;

Адекватное реагирование на трудности


Регулятивные :

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности.

Познавательные :

Ознакомление с инструментами и материалами для консервирования;

Систематизация знаний в данной области;

Работа со справочной литературой

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать действия;

Умение выделять главное из прочитанного;

Слушать и слышать собеседника, учителя;

Задавать вопросы на понимание и обобщение;

Работа с учебником, наглядными пособиями.



Элементы материаловедения (4ч)


Элементы материаловедения

Работа с учебником.

Практикум.

Знать: свойства хлопчатобумажных и льняных тканей.

Характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям.

Уметь: Определять направление долевой нити в ткани.

Исследовать свойства нитей .

Определять лицевую и изнаночную стороны ткани.

Определять виды переплетения нитей в ткани.


Использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий;

Ориентация на моральные нормы и их выполнение;

Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.


Регулятивные:

умение контролировать свою речь, выражать свою точку зрения по ходу результатам выполнения задания; волевая саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии.

Познавательные:

оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

Владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

Знакомство с различными видами тканей, осуществление поиска необходимой информации в области обработки тканей.

Коммуникативные:

формирование умения работать в парах и малых группах;

Формирование опосредованной коммуникации (использование знаков и символов);


Фронтальная беседа, работа с наглядными пособиями.


Элементы машиноведения (6ч)


Механизмы технологических машин

Работа с учебником.

Знать: устройство современной бытовой швейной машины.

Уметь: Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх


Становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;

Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности

Регулятивные:

Развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

Сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности;

Коррекция;

Оценка

Познавательные:

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

Коммуникативные:

организовать и осуществлять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками;

Адекватно передавать информацию.



Работа с учебником, наглядными пособиями.

Практическая работа



Ручные работы (2ч)


Ручные работы


Работа с учебником

знать: терминологию ручных работ,

классификацию прямых стежков.

уметь: выполнять строчки с использованием прямых стежков.

-использовать: при выполнении ручных работ

Самооценка;

Адекватное реагирование на трудности


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места.

Коммуникативные:

формирование умения работать в парах и малых группах;

Формирование опосредованной коммуникации

Работа с учебником, выполнение строчек


Конструирование и моделирование рабочей одежды (6ч)


Конструирование швейных изделий

Работа с учебником

Знать: общие правила построения чертежей швейных изделий.

Уметь: выполнять мерки для построения чертежа швейного изделия

Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах


Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места.

Познавательные:

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

Коммуникативные:

формирование умения работать в парах и малых группах;

Формирование опосредованной коммуникации

Фронтальная беседа. Практическая работа


Технология изготовления рабочей одежды (12ч)


Технология изготовления швейных изделий

Работа с учебником

Знать: конструкцию машинных швов и их условные графические обозначения.

Использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий;

Ориентация на моральные нормы и их выполнение;

Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам

Регулятивные:

Развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

Сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности;

Коррекция;

Оценка

Познавательные:

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

Коммуникативные:

организовать и осуществлять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками;

Адекватно передавать информацию

Фронтальная беседа. Практическая работа. Работа в парах.


Рукоделие. Художественные ремесла (8ч)


Вышивка

Работа с учебником.

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

решение художественного образа средствами фактуры материалов.


Использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий;

Ориентация на моральные нормы и их выполнение;

Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам

Регулятивные:

Развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

Сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности;

Коррекция;

Оценка

Познавательные:

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

Коммуникативные:

организовать и осуществлять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками.


Фронтальная беседа. Практическая работа



Узелковый батик

Работа с учебником.

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

решение художественного образа средствами фактуры материалов.


Использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий;

Ориентация на моральные нормы и их выполнение;

Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам

Регулятивные:

Принятие учебной цели;

Выбор способов деятельности;

Организация рабочего места.

Познавательные:

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

Коммуникативные:

формирование умения работать в парах и малых группах;

Формирование опосредованной коммуникации.

Фронтальная беседа. Практическая работа


Творческие проекты (10ч)


Творческие проекты

Поиск идей, решения поставленной задачи, расчет затрат на изготовление изделия, выбор оптимального варианта выполнения проекта, изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя, контроль деятельности на каждом этапе изготовления, подсчет материальных затрат на изготовление изделия, защита и презентация проекта

Формировать навыки по содержанию, оформлению и выполнению проекта. Формулировать проблему (определять необходимость чего-то). Определять последовательность выполнения технологических операций, подбирать необходимую технологическую документацию.

Самопознание;

Самооценка;

Личная ответственность.

Адекватное реагирование на трудности

Регулятивные:

Принятие учебной цели

Выбор способов деятельности

Организация рабочего места

Внесение дополнение и корректировки

Выполнение правил гигиены умственного руда

Познавательные :

Сравнение

Анализ

Систематизация

Мыслительные эксперимент

Практическая работа

Усвоение информации с помощью компьютера

Работа со справочной литературой

Работа с дополнительной литературой

Коммуникативные:

Умение отвечать на вопросы

Умение отвечать на вопросы рассуждать описывать явления и действия

Умение выделять главное из прочитанного.

Слушать и слышать собеседника, учителя. Задавать вопросы на понимание и обобщение.














Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 29 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Рабочая программа по технологии 5 класс под редакцией О.А. Кожиной. Рабочая программа по предмету "Технология. Обслуживающий труд" для обучающихся 5 класса составлена на основе Примерные программы по учебным предметам. Технология 5 - 9 классы

Рабочая программа включает:

- пояснительная записка;

- общая характеристика учебного предмета;

- место предмета в учебном плане;

- личностные, метапредметные и предметные результаты;

- содержание учебного предмета;

- тематическое планирование;

- учебно-методическое обеспечение;

- планируемые результаты;

-КТП

Общая информация

Номер материала: 183104
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 29 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>