ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА
Настоящая программа составлена на
основе примерной программы Министерства образования в соответствии с
требованиями Федерального компонента государственного образовательного
стандарта, издательство- Просвещение: 2010 и авторской программы И.А. Сасовой, А.В. Марченко по
предмету технология (обслуживающий труд) для 5-8 классов, изд. Вента-Граф,
2011.
Рабочая
программа рассчитана на изучение базового курса технологии 70 учебных часов из
расчета 2 часа в неделю в соответствии с Базовым учебным планом школы.
Программа соответствует Федеральному компоненту государственного стандарта.
Основным предназначением
образовательной области «Технология» в системе общего образования является
формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы
технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и
патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в
условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.
Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего
образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике
знания основ наук.
Обучение школьников технологии строится на основе
освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов,
энергии, информации, объектов природной и социальной среды.
Содержанием программы по направлению «Технология.
Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным
образовательным линиям:
·
культура и эстетика труда;
·
получение, обработка,
хранение и использование информации;
·
элементы домашней и
прикладной экономики, предпринимательства;
·
знакомство с миром
профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися;
·
влияние технологических
процессов на окружающую среду и здоровье человека;
·
проектная деятельность;
·
история, перспективы и
социальные последствия развития технологии и техники.
Базовыми для программы по направлению «Технология.
Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из
текстильных и поделочных материалов». Программа обязательно включают в себя
также разделы «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома».
Исходя из необходимости учета потребностей личности
школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, учебный
материал для включения в программу отбирался с учетом следующих положений:
• распространенность изучаемых технологий в сфере производства, сервиса
и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;
• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в
разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую
направленность;
• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на
основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;
• возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической
направленности обучения, наглядного представления методов и средств
осуществления технологических процессов;
• возможность познавательного, интеллектуального, творческого,
духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся.
Каждый раздел программы включает в себя основные
теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда.
Основной формой обучения является учебно-практическая
деятельность учащихся.
Приоритетными
методами являются упражнения, учебно-практические работы. В программе
предусмотрено выполнение школьниками проектных работ. Соответствующая тема по
учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем,
методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением
творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины
учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся
очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того
изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.
Отличительной особенностью программы
является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения
эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций.
Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим
свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия.
При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое
внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям.
Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта
народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием
материалов, утилизацией отходов.
Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет
не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому
раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику,
что окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать
осознанному выбору профессии.
По окончании курса технологии в основной школе учащиеся овладевают
безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми
приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области
технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и
художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства,
знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В процессе
выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и
художественного мышления, творческих способностей личности, формируются
экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.
Цели
Изучение технологии в основной школе
направлено на достижение следующих целей:
·
освоение технологических знаний, основ культуры
созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе
включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию
личностно или общественно значимых изделий;
·
овладение общетрудовыми и специальными умениями,
необходимыми для поиска и использования технологической информации,
проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства,
самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных
планов; безопасными приемами труда;
·
развитие познавательных интересов, технического
мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих,
коммуникативных и организаторских способностей;
·
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности,
целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей
деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам
их труда;
·
получение опыта применения политехнических и
технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Программа
предусматривает формирование у учащихся обще учебных умений и навыков,
универсальных способов деятельности и ключевых компетенции. При этом
приоритетными видами обще учебной деятельности для всех направлений
образовательной области «Технология» на этапе основного общего
образования являются:
Определение адекватных способов решения
учебной задачи на основе заданных алгоритмов. Комбинирование известных
алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартное применение
одного из них.
Творческое решение учебных и практических
задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные
решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в
проектной деятельности.
Приведение примеров, подбор аргументов,
формулирование выводов. Отражение в устной или письменной форме результатов
своей деятельности.
Умение перефразировать мысль (объяснять «иными
словами»). Выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем
(текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта и др.) в соответствии с
коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения.
Использование для решения познавательных и
коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии,
словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных.
Владение умениями совместной деятельности:
согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное
оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива.
Оценивание своей деятельности с точки зрения
нравственных, правовых норм, эстетических ценностей.
Содержание программы
5 класс
Раздел: «Кулинария»
-8 часов
Санитария и гигиена
Основные
теоретические сведения
Санитарные
требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при
обработке пищевых продуктов.
Практические
работы
Приведение помещения кухни в
соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной
уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами,
горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и
чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах,
порезах и других травмах.
Варианты
объектов труда.
Рабочее место бригады
на кухне.
Физиология питания
Основные
теоретические сведения
Понятие о
процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах.
Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.
Практические
работы
Работа с таблицами по
составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и
состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.
Варианты
объектов труда.
Таблицы, справочные
материалы.
Технология приготовления пищи
Бутерброды, горячие напитки
Основные
теоретические сведения
Продукты,
используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы
оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.
Виды горячих
напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.
Практические
работы
Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка
продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и
горячих напитков к завтраку.
Варианты
объектов труда.
Бутерброды и горячие напитки к завтраку.
Блюда из яиц
Основные
теоретические сведения
Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и
оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного
использования перепелиных яиц.
Практические
работы
Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление
блюда из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Крашение и роспись
яиц.
Варианты
объектов труда.
Омлет, яичница, вареные яйца.
Блюда из овощей
Основные
теоретические сведения
Виды овощей,
содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.
Методы
определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение,
виды и технология механической обработки овощей.
Виды салатов.
Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий
кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.
Практические
работы
Современные инструменты и приспособления
для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для
художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для
различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из
сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.
Варианты
объектов труда.
Эскизы оформления салатов. Салаты из сырых
овощей и вареных овощей. Овощные гарниры.
Сервировка стола
Основные
теоретические сведения
Составление меню
на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила
пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические
работы
Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.
Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных
салфеток различными способами.
Варианты
объектов труда.
Эскизы художественного украшения стола к
завтраку. Салфетки.
Заготовка продуктов
Основные
теоретические сведения
Роль
продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы
приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов грибов,
лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и
замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.
Практические
работы
Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев,
зелени, лекарственных трав. Замораживание и
хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.
Варианты
объектов труда.
Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.
Раздел: «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»-40
часов
Элементы материаловедения
Основные
теоретические сведения
Классификация
текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и
тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях.
Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение.
Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных
волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.
Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.
Практические
работы
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления
долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение
образца полотняного переплетения.
Варианты
объектов труда.
Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.
Элементы машиноведения
Основные
теоретические сведения
Виды передач
поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин,
применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее
технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной
машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Практические
работы
Подготовка универсальной
бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной
машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение
машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.
Варианты
объектов труда.
Швейная машина. Образцы машинных строчек.
Конструирование и моделирование
швейной одежды
Основные
теоретические сведения
Виды рабочей
одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления
чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования
чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже,
эскизе.
Фигура человека и
ее измерение. Правила снятия мерок.
Понятие о форме,
контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала,
различных видов отделки при моделировании швейных изделий.
Практические
работы
Снятие мерок и
запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в
натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона.
Подготовка выкройки к раскрою.
Варианты
объектов труда.
Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.
Технология изготовления швейного
изделия
Основные
теоретические сведения
Прямые стежки.
Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная,
копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина
стежка, ширина шва.
Правила
безопасной работы с колющим и режущим инструментом.
Конструкция
машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных
и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.
Способы
рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления
рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее
значение при изготовлении швейных изделий.
Практические
работы
Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и
материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.
Подготовка ткани
к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой
ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка
нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой.
Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Соединение деталей изделия
машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка
качества готового изделия.
Варианты
объектов труда.
Образцы ручных стежков, строчек и швов, фартук, головной убор.
Рукоделие
Бисероплетение
Основные
теоретические сведения
Традиционные виды
рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение бисероплетения в
народном и современном костюме. Знакомство с видами бисероплетения. Композиция,
ритм, орнамент, раппорт в бисероплетении. Холодные, теплые, хроматические и
ахроматические цвета. Цветовые контрасты.
Практические
работы
Организация рабочего места для плетения. Виды
плетения.Изготовление цветов
Варианты
объектов труда.
Цветы
Вышивка
Традиционные виды
рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и
современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент,
раппорт в вышивке. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета.
Цветовые контрасты.
Практические
работы
Организация рабочего места для вышивки. Виды вышивки. Изготовление
изделия
Варианты
объектов труда.
вышивка
Раздел: «Технологии ведения дома» -4 часа
Эстетика и экология жилища
Основные
теоретические сведения
Краткие сведения
из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с
природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в
интерьере.
Рациональное
размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом
запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.
Современные системы фильтрации воды. Разделение кухни на зону для приготовления
пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву.
Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.
Влияние
электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека.
Практические
работы:
Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение эскизов прихваток,
полотенец и др.
Варианты
объектов труда.
Интерьер кухни. Прихватки, салфетки, полотенца.
Раздел: «Электротехнические
работы»-2 часа
Основные теоретические сведения
Работа электрического утюга. Правила пользования электрическим
утюгом
Практические работы:
Выполнение утюжки изделия при швейном производстве
Варианты объекта труда
Фартук
Раздел: «Проектные работы» -10 часов
Примерные темы
Блюда
национальной кухни для традиционных праздников.
Отделка
швейного изделия вышивкой.
Букет
цветов из бисера.
Пошив
фартука, прихватки.
Требования к уровню подготовки
учащихся 5 класса
Раздел: «Кулинария»
Знать
\ понимать:
-смысл
технологических понятий: кулинария, пищевые продукты,
-способы
длительного хранения продуктов;
-правила
поведения за столом:
-работать
с кухонным оборудованием;
Уметь:
-сервировать
стол к завтраку;
-готовить
блюда из овощей;
-готовить
бутерброды и горячие напитки;
-определять
доброкачественность яиц;
-готовить
блюда из яиц;
-использовать приобретенные знания и
умения в практической деятельности и повседневной жизни:
Раздел:
« Создание изделий из текстильных поделочных материалов»
Элементы материаловедения
Знать\
понимать:
-виды
текстильных волокон;
-принцип
изготовления пряжи, нитей;
Уметь:
-выбирать
тип ткани для определенных видов изделия;
Использовать
приобретенные навыки и умения в практической деятельности:
-
для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов;
Элементы машиноведения
Знать\
понимать:
-устройство
швейной машины с ручным приводом;
-правила
безопасности при работе с ручными инструментами;
-общие
сведения о машинном стежке;
уметь
-заправлять
верхнюю и нижнюю нити швейной машины:
Использовать
приобретенные знания в практической деятельности и повседневной жизни для
изготовления швейных изделий с использованием швейных машин.
Конструирование и моделирование швейных
изделий
Знать
\ понимать:
-назначение
швейного изделия;
-мерки
и их условное обозначение;
-способы
моделирования фартука;
Уметь:
-снимать
мерки с фигуры;
-строить
чертеж фартука;
-раскладывать
выкройки на ткани;
-
производить сборку изделия;
Использовать
приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни
для:
-изготовления
швейного изделия с применением швейной машины, оборудования и приспособлений;
Технология изготовления швейного изделия
Знать
\ понимать:
-технологию
раскроя фартука;
-технологию
обработки деталей фартука;
Уметь:
-раскраивать
детали фартука с учетом ширины ткани;
-прокладывать
ручные стежки и машинные строчки;
-обрабатывать
детали фартука;
-выполнять
краевые и соединительные швы;
Использовать
приобретенные знания в практической деятельности и повседневной жизни для:
-изготовления
швейных изделий с использованием швейных машин;
Рукоделие
Знать/понимать:
-виды
традиционных промыслов;
-технологию
выполнения различных петель при вязании крючком;
-условные
обозначения рисунков вязки;
Уметь:
-вязать
различные петли крючком;
-вывязывать
образцы рисунков;
Использовать
приобретенные знания в практической деятельности и
повседневной
жизни:
-для
изготовления крючком изделия.
Раздел: «Технология ведения дома»
Знать
\ понимать:
-общие
сведения об истории интерьера,
-роль
освещения в интерьере;
-использование
комнатных растений в интерьере;
-влияние
растений на микроклимат;
уметь:
-подбирать
средства и материалы для оформления интерьера помещений; -применять в
оформлении интерьера жилых помещений растения;
-использовать
приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Раздел: «Разработка
творческого проекта»
Знать\
понимать:
-
содержание проекта;
-
технологию изготовления выбранного изделие:
Уметь:
-подбирать
необходимую литературу;
-разрабатывать
технологическую документацию;
-оформлять
проект;
-
проводить самоанализ о проделанной работе;
-оформлять
рекламу изготавливаемого изделия;
Использовать
приобретенные навыки и умения в практической деятельности и повседневной жизни:
-
для получения технологических сведений из разнообразных источников информации;
-изготовления
изделий из различных материалов;
-обеспечения
безопасности труда;
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.