Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Директору, завучу / Рабочие программы / Рабочая программа "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров"

Рабочая программа "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Директору, завучу


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Краткое описание документа:

11. Область применения рабочей программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью рабочей основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в допол- нительном профессиональном образовании (в программах повышения ква- лификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по професси- ям рабочих: повар , кондитер. 1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образо- вательной программы: учебная дисциплина принадлежит к общепрофесси- ональному циклу. 1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины: В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь: проводить органолептическую оценку качества пищевого сырья и продуктов; рассчитывать энергетическую ценность блюд; составлять рационы питания; В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать: роль пищи для организма человека; основные процессы обмена веществ в организме; состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность раз- личных продуктов питания; роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и во- ды в структуре питания; физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения; усвояемость пищи, влияющие на нее факторы;

Автор
Дата добавления 06.07.2015
Раздел Директору, завучу
Подраздел Рабочие программы
Просмотров177
Номер материала 581557
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх