Рабочая программа по технологии - 5 класс

Рабочая программа учебной дисциплины тЕХНОЛОГИЯ Для обучающихся 5 классов На 2014/2015 учебный год

Пояснительная записка

Рабочая программа составлена на основе примерной программы основного общего образования по направлению «Технология. Обслуживающий труд» 2009 года на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования, утвержденной Министерством образования Российской Федерации с учетом учебно-материальной базы мастерской, имеющихся в них средств обучения и тенденции их развития.

Федеральный базисный учебный план для образовательных учреждений Российской Федерации отводит на этапе основного общего образования 245 часов для обязательного изучения каждого направления образовательной области «Технология». Рабочей программой предусмотрено в V классах по 68 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю. Рабочая программа включает: пояснительную записку; основное содержание с распределением учебных часов по разделам курса и последовательностью изучения тем и разделов; требования к уровню подготовки выпускников. Рабочая программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного учащимися при обучении в начальной школе.

Цели: освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

Задачи: развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных.

В программе предусматривается изучение материала по направлениям:
• культура и эстетика труда;
• получение, обработка, хранение и использование информации;
• основы черчения, графики, дизайна;
• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье;
• проектная деятельность;
Базовыми разделами для рабочей программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа включает в себя также разделы «Интерьер жилого дома».

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения – 1 час и практические работы – 1 час. Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются самостоятельные и проверочные работы, тесты, викторины, практические работы. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ.

Учебно-тематический план

Период обучения

Количество часов

Диагностические материалы

1 четверть

16

Контрольная работа №1

2 четверть

14

Контрольная работа №2

3 четверть

20

Контрольная работа №3

4 четверть

18

Контрольная работа №4

Итого

68 часов (2 часа в неделю)

Контрольная работа - 4

№

Наименование тем и разделов

Всего часов

1

Вводное занятие

2

2

Кулинария. Технология обработки пищевых продуктов.

16

3

Основы материаловедения

8

4

Ручные работы

8

5

Швейная машина

2

6

Технология изготовления швейного изделия (фартука)

14

7

Интерьер кухни, столовой

8

8

Творческий проект

4

9

Уход за одеждой

4

10

Гигиена девушки. Косметика

2

Календарно-тематическое планирование

№

Тема урока

Кол-во часов

Дата

1.

Вводный инструктаж по ТБ. Введение в предмет «Технологии»

1

02.09.14

2.

Правила поведения. Санитарно-гигиенические требования.

1

02.09.14

3.

Кулинария. Общие сведения о питании.

1

09.09.14

4.

Санитарно-гигиенические требования.

1

09.09.14

5.

Физиология питания.

1

16.09.14

6.

Кухонная посуда и уход за ней.

1

16.09.14

7.

Овощи в питании. Приготовление блюд из сырых овощей.

1

23.09.14

8.

Первичная обработка овощей.

1

23.09.14

9.

Приготовление блюд из вареных овощей.

1

30.09.14

10.

Тепловая обработка овощей.

1

30.09.14

11.

Яйцо – ценный пищевой продукт.

1

07.10.14

12.

Блюда из яиц.

1

07.10.14

13.

Бутерброды. Приготовление бутербродов.

1

14.10.14

14.

Горячие напитки.

1

14.10.14

15.

Сервировка стола к завтраку.

1

21.10.14

16.

Культура поведения за столом.

1

21.10.14

17.

Украшение блюд овощами.

1

28.10.14

18.

Заготовка продуктов. Контрольная работа № 1

1

28.10.14

19.

Основы материаловедения.

1

11.11.14

20.

Классификация текстильных волокон.

1

11.11.14

21.

Сведения о хлопчатобумажных и льняных тканях

1

18.11.14

22.

Свойства льняных тканей.

1

18.11.14

23.

Свойства хлопчатобумажных тканей.

1

25.11.14

24.

Получение ткани.

1

25.11.14

25.

Процесс отделки ткани.

1

02.12.14

26.

Качество ткани.

1

02.12.14

27.

Ручные работы. Организация рабочего места.

1

09.12.14

28.

Инструменты и приспособления. Техника безопасности.

1

09.12.14

29.

Технология выполнения ручных работ. Контрольная работа №2

1

16.12.14

30.

Терминология, применяемая при выполнении ручных работ.

1

16.12.14

31.

Технология выполнения ручных стежков и строчек.

1

23.12.14

32.

Технология выполнения ручных стежков и строчек.

1

23.12.14

33.

Обметывание петель. Пришивание пуговиц.

1

30.12.14

34.

Влажно-тепловые работы. Техника безопасности.

1

30.12.14

35.

История создания швейной машины.

1

13.01.15

36.

Бытовая швейная машина.

1

13.01.15

37.

Одежда.

1

20.01.15

38.

Требования к одежде.

1

20.01.15

39.

Снятие мерок для построения чертежа выкройки фартука.

1

27.01.15

40.

Построение чертежа выкройки фартука.

1

27.01.15

41.

Конструирование фартука.

1

03.02.15

42.

Моделирование.

1

03.02.15

43.

Подготовка ткани к раскрою

1

10.02.15

44.

Раскрой фартука на поясе.

1

10.02.15

45.

Обработка нижней части фартука.

1

17.02.15

46.

Соединение накладного кармана с нижней частью фартука.

1

17.02.15

47.

Обработка верхнего среза фартука.

1

24.02.15

48.

Обработка пояса.

1

24.02.15

49.

Окончательная обработка фартука.

1

03.03.15

50.

Варианты отделки фартука. Контрольная работа № 3

1

03.03.15

51.

Интерьер кухни, столовой.

1

10.03.15

52.

Размещение мебели.

1

10.03.15

53.

Композиция в интерьере.

1

17.03.15

54.

Освещение жилого дома.

1

17.03.15

55.

Расстановка мебели в кухне.

1

24.03.15

56.

Расстановка оборудования в кухне.

1

24.03.15

57.

Цветы в интерьере.

1

14.04.15

58.

Уход за цветами. Контрольная работа № 4

1

14.04.15

59.

Что такое творческий проект?

1

21.04.15

60.

Этапы творческого проекта.

1

21.04.15

61.

Реализация творческого проекта учащимися.

1

28.04.15

62.

Защита проектов.

1

28.04.15

63.

Уход за одеждой. Ремонт одежды.

1

12.05.15

64.

Уход за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей.

1

12.05.15

65.

Уход за верхней одеждой, головными уборами.

1

19.05.15

66.

Выведение пятен, защита от моли.

1

19.05.15

67.

Гигиена девушки. Косметика.

1

26.05.15

68.

Уход за кожей, волосами, ногтями.

1

26.05.15

Содержание тем учебного курса

Кулинария (16 час). Санитария и гигиена (2 часа). Основные теоретические сведения: Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Практические работы: Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. Варианты объектов труда. Рабочее место бригады на кухне. Физиология питания (2 час).
Основные теоретические сведения
Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.
Практические работы
Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах. Варианты объектов труда. Таблицы, справочные материалы. Технология приготовления пищи
Бутерброды, горячие напитки (2 часа)
Основные теоретические сведения
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.
Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку. Варианты объектов труда.
Бутерброды и горячие напитки к завтраку. Блюда из яиц (2 часа)
Основные теоретические сведения
Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц.
Практические работы
Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Крашение и роспись яиц.
Варианты объектов труда.
Омлет, яичница, вареные яйца. Блюда из овощей (4 часа)
Основные теоретические сведения
Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.
Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.
Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.
Практические работы
Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.
Варианты объектов труда.
Эскизы оформления салатов. Салаты из сырых овощей и вареных овощей. Овощные гарниры. Сервировка стола. Украшение блюд (4 часа).
Основные теоретические сведения
Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
Варианты объектов труда.
Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки. Элементы материаловедения (7 час).
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.
Практические работы
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.
Варианты объектов труда.
Образцы ткани. Образец полотняного переплетения. Элементы машиноведения (2 час).
Основные теоретические сведения
Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Практические работы
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.
Варианты объектов труда.
Швейная машина. Образцы машинных строчек. Конструирование и моделирование рабочей одежды (6 час).
Основные теоретические сведения
Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.
Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.
Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.
Варианты объектов труда.
Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок. Технология изготовления рабочей одежды (14 час).
Основные теоретические сведения
Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.
Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.
Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.
Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.
Практические работы
Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.
Варианты объектов труда.
Образцы ручных стежков, строчек и швов, фартук, головной убор.
Технологии ведения дома (8 час).
Эстетика и экология жилища
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Практические работы:
Выполнение эскиза интерьера кухни или творческий проект.
Варианты объектов труда.
Интерьер кухни.
Творческие, проектные работы (4 час).
Примерные темы
Блюда национальной кухни для традиционных праздников.
Отделка швейного изделия вышивкой.

Требования к уровню подготовки обучающихся

В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:
Знать/понимать: основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции.
Уметь: рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.
Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.
В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен:
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов. Знать/понимать:
• назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов. Уметь: • выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами.
Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Кулинария
Знать/понимать:
влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека.
Уметь:
выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд. Интерьер жилого дома.
Знать/понимать
характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации.
Уметь
планировать ремонтно - отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой.
Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены.

Перечень учебно-методического обеспечения

1.Технология: программы начального и основного общего образования / [В.Д. Симоненко, П.С.Самородский, Н.В.Синица и др.]; под редакцией В.Д.Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2011.

Оборудование

1.Электроплита – 2 шт, кухонная посуда (кастрюли, сковорода, дуршлаг, сито, разделочные доски, кухонные ножи), столовая посуда (тарелки глубокие и мелкие, стаканы), чайная посуда, столовые приборы. Элементы графики и макетирования - Чертежные инструменты (линейка, треугольники, циркуль), ножницы, канцелярский нож.

2.Коллекции тканей (хлопчатобумажных, льняных), образцы тканей, макеты переплетений Проектирование одежды - Чертежные инструменты, ножницы, иглы, булавки

Дидактический материал

1.Инструкционные карты изготовления макетов переплетений (полотняного), изготовления прихватки, построения чертежей выкроек фартука, выполнения соединительных и краевых швов, выполнения простейших швов для вышивки, выполнения счетных швов.

2.Таблицы «Свойства растительных волокон», «Свойства тканей из растительных волокон», «Свойства волокон животного происхождения», «Свойства тканей из волокон животного происхождения», «Мерки для построения чертежа выкройки фартука».

3.Контрольные тесты по темам: «Кулинария» (5 классы), «Элементы материаловедения» (5 классы), «Элементы графики» (5 класс), «Терминология ручных работ» (5 класс), «Терминология машинных работ»(5класс), «Терминология влажно-тепловых работ» 4. Компьютерные презентации для всех уроков технологии в 5 классах.

Список литературы

1 Технология: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений –/ [Б.А.Гончаров, Е.В.Елисеева, А.А.Электов и др.]; под редакцией В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2012.

2.Технология. Поурочные разработки. 5 класс, под ред. Давыдова М.А., Издательство «Учитель», 2010г., 207с.

3.Технология «Деловые и ролевые игры на уроке»: 5 классы, под ред. Шурупова С.П.. Издательство «Учитель», 2012

4.Технология «Творческие проекты», под ред. Жадаева А.В., Издательство «Учитель», 2012.