Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Рабочий учебный план по профессии 19.01.17 Повар,кондитер

Рабочий учебный план по профессии 19.01.17 Повар,кондитер

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:





Утвержден

Директор ГБПОУ КК КИСТ

____________Н.В.Плошник

«____» ___________2014 г.

(дата, подпись, Ф.И.О., печать)






РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

среднего профессионального образования

по профессии 19.01.17 Повар, кондитер





Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих


Квалификация: Повар, кондитер




Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения на базе

основного (общего) образования – 2 г. 5 мес.


Индекс

Элементы учебного процесса, в т. ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы

Время в неделях

Макс. учебная нагрузка обучающегося, час.

Обязательная учебная нагрузка

Рекомен-дуемый курс изучения

Всего

В том числе лаб. и практ. занятий

 О.ОО

Общеобразовательный цикл

57

3078

2052

747

1-2


Базовые общеобразовательные дисциплины

39,5

2135

1423

397

1-2

ОДБ.01

Русский язык

2,1

117

78


1

ОДБ.02

Литература

5,4

292

195


1-2

ОДБ.03

Иностранный язык(английский)

4,3

234

156

156

1-2

ОДБ.04

История

3,3

176

117


1

ОДБ.05

Обществознание(включая экономику и право)

4,3

234

156


1-2

ОДБ.06

Математика

7,6

409

273


1-2

ОДБ.07

Информатика и ИКТ

2,2

117

78

44

1

ОДБ.08

Физическая культура

4,8

257

171

153

1-2

ОДБ.09

Основы безопасности жизнедеятельности

1,9

105

70

12

1-2

ОДБ.10

Кубановедение

1,6

86

57


1-2

ОДБ.11

Основы бюджетной грамотности

1,0

54

36

16

1

ОДБ.12

Основы предпринимательской деятельности

1.0

54

36

16

3

ОДП

Профильные общеобразовательные дисциплины

16,5

891

594

350

1-2

ОДП.16

Физика

5,1

275

183

106

1-2

ОДП.19

Химия

6.4

345

230

105

1-2

ОДП.20

Биология

5,0

271

181

109

1-2

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

7.0

379

253

130

1-2

ОП.01

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

1,2

63

(15)

42

(10)

22

(5)

1

ОП.02

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

1,7

94

(47)

63

(31)

38

(16)

1

ОП.03

Техническое оснащение и организация рабочего места

2,2

120

(72)

80

(48)

40

(24)

1-2

ОП.04

Экономические и правовые основы производственной деятельности

1.0

54

(6)

36

(4)

20

(2)

2

ОП.07

Безопасность жизнедеятельности

0,9

48

32

10

2

П.00

Профессиональный цикл

31,0

1277

1115

168

2-3

ПМ.00

Профессиональные модули (ПМ) ВСЕГО

31.0

1277

1115

168

2-3

ПМ.01

Приготовление блюд из овощей и грибов

2,0

88

72

19

2

МДК.01.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.

1.0

52

(6)

36

(4)

19

(2)

2

УП.00

Учебная практика

1.0

36

36


2

ПП.01

Производственная практика






ПМ.02

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

3.0

124

108

21

2

МДК.02.01

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

1.0

52

(6)

36

(4)

21

(2)

2

УП 02.

Учебная практика

1,0

36

36


2

ПП 02.

Производственная практика

1.0

36

36


2

ПМ.03

Приготовление супов и соусов

3.0

124

108

24

2

МДК.03.01

Технология приготовления супов и соусов

1.0

52

(6)

36

(4)

24

(2)

2

УП 03.

Учебная практика

1

36

36


2

ПП.03

Производственная практика

1

36

36


2

ПМ.04

Приготовление блюд из рыбы

3.0

123

108

14

3

МДК.04.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы

1.0

51

(6)

36

(4)

14

(2)

3

УП 04.

Учебная практика

1,0

36

36


3

ПП.04

Производственная практика

1.0

36

36


3

ПМ.05

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

6,5

268

234

35

2

МДК.05.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы

2

106

(21)

72

(14)

35

(7)

2

УП 05.

Учебная практика

3

108

108


2

ПП.05

Производственная практика

1,5

54

54


2

ПМ.06

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

3.0

124

108

11

3

МДК.06.01

Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок

1.0

52

(6)

36

(4)

11

(2)

3

УП 06.

Учебная практика

1,0

36

36


3

ПП.06

Производственная практика

1,0

36

36


3

ПМ.07

Приготовление сладких блюд и напитков

3.0

124

108

8

3

МДК.07.01

Технология приготовления сладких блюд и напитков

1.0

52

(6)

36

(4)

8

(2)

3

УП 07.

Учебная практика

1,0

36

36


3

ПП.07

Производственная практика

1,0

36

36


3

ПМ.08

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

7,5

302

269

36

2-3

МДК.08.01

Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

2

104

(19)


71

(13)

36

(6)

2-3

УП.08

Учебная практика

4

144

144


3

 ПП.08

Производственная практика

1.5

54

54


3

ФК.00

Физическая культура

1

72

36

36

2-3


Всего

96

4806

3456

1081



Промежуточная аттестация

4





ГИА

Государственная (итоговая) аттестация

1




3


Военно-полевые сборы

1

52

35


2


Каникулы

23







125







3


Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 18.02.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров250
Номер материала ДВ-467624
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх