Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Работа на тему « Как появился первый хлеб»
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Работа на тему « Как появился первый хлеб»

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Кошки-Куликеевская средняя общеобразовательная школа

Яльчикского района Чувашской Республики»







Исследовательская работа


hello_html_27dc42f1.gif









Работа Горбуновой Софии

ученицы 1 класса

МБОУ «Кошки-Куликеевская СОШ»

Руководитель: учитель начальных классов

Портнова Людмила Вениаминовна













д. Кошки-Куликеево, 2014г.








Оглавление




  1. Введение.

  1. Основная часть.

  2. Заключение.

  1. Литература.







hello_html_m53940277.png











Введение


Тема исследования: « Как появился первый хлеб»


Актуальность исследования: Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода, солнце. К ним можно отнести и хлеб, древний и вечно молодой продукт человеческого труда. «Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Вырастая, дети, помнят запах родного очага всю свою жизнь и впоследствии, создавая уже свои семьи, интуитивно хранят в них те же традиции, которые они вобрали в себя в родительском доме. Ведь хлеб сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого на всех языках люди произносят с любовью и теплотой. Проблема исследования: Мне стало очень интересно, как появился первый хлеб, почему же люди с большим уважением относятся к хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Цель исследования: Опытным путём воссоздать историю появления хлеба, доказать научную теорию создания первых хлебных рецептов.


Задачи исследования:


1. Изучить историю возникновения хлеба.

2. Опытным путем доказать, как появился хлеб.

3.Провести анкетирование среди учащихся класса.

4. Сделать выводы

Гипотеза исследования: действительно ли хлеб появился опытным путем.


Объект исследования: хлеб

Методы исследования: анализ, опрос, наблюдение, сбор информации из разных источников,


Я предположила, что если я узнаю, как появился первый хлеб, то буду бережнее относиться к нему.












Основная часть


hello_html_7baf7272.png














Я изучила различную информацию в книгах и Интернет, и вот что узнала.


История возникновения хлеба.


Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить её. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши.

Случайно человек обнаружил, что если зерна поджарить, то каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

Попробуем доказать эту научную теорию.






Практическая часть:

Опыт№1.

hello_html_6a8b12d3.jpg


Я попробовала на вкус несколько зерен пшеницы. Они были твердые и почти не вкусные.

Вывод№1 Значит и первобытным людям такая еда не понравилась бы.


Опыт№2.

hello_html_m5cb1eacf.jpg


Я смолола на кофемолке зерна пшеницы, получилась мука, и снова её попробовала – это совсем не вкусно.

Вывод№2. Значит, первобытные люди, тоже ели муку с неохотой.



hello_html_50be0e8.jpg





hello_html_53377953.jpg

Опыт№3.


Я добавила в муку воду, получилась каша, похожая на тесто для блинов. Попробовала – есть, конечно, можно, но совсем не вкусно.

Вывод№3.Первобытные люди могли есть такую кашицу, вместо хлеба, но это было не вкусно.






Опыт№4.

hello_html_1757ca29.jpg


  Мы с мамой попробовали испечь такое тесто – получились пресные  лепёшки. Я дала их попробовать сестре. Она сказала, что лепешки намного вкуснее каши из муки и воды.

Вывод№4. Первобытным людям, тоже, понравились бы такие лепешки.


Главный вывод: Я на себе проверила научную теорию появления хлеба, и с ней согласилась. Хлеб появился, когда древние люди проводили разные опыты с зернами пшеницы.

Опрос среди учащихся класса.

Перед тем как ознакомить одноклассников с итогами исследования, я решила провести опрос и узнать, что же ребята знают о хлебе. С помощью учителя подготовила анкету.









Анкета

Вопрсы

Ответы

1

Любите ли вы кушать хлеб?

да-18

2

Знаете ли вы, как готовят хлеб?

да-16

Нет-2

3

Сколько раз в день вы его едите?

3 раза-10

2 раза-5

не ем-3

4

Полезный это продукт или нет?

да-12

нет- 6

5

Все кусочки хлеба доедаете ?

да- 14

нет-4

6

Как относитесь хлебу?

хорошо -18

7

Знаете ли вы как появился хлеб?

Да-7

Нет- 11

8

Беседуют ли с вами родители на тему «Как в дом хлеб пришел?»

да-10

нет-8


Результаты анкетирования показали, что в нашем классе не все ребята знают, как появился хлеб. Все знают, что к хлебу нужно относиться бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают домашним животным.



Заключение

Итак, моя гипотеза нашла свое подтверждение о том, что хлеб появился опытным путем.

Теперь мне понятно, почему нужно бережно относиться к хлебу.

Итак, делаем вывод: Хлеб придумали очень давно. Со временем в тесто стали добавлять яйца, соль и сахар, дрожжи – это такие маленькие грибы, которые помогают тесту, расти, и превращают простую лепешку в булку. У каждой страны появились свои рецепты. А вам интересно, какой хлеб едят в других странах? Но об этом, я расскажу в следующий раз!




Литература.


  1. Журнал «Читаем, учимся, играем»: Изд-во «Либерия-библиопринт» №3

  2. Хлеб всему голова. Журнал «Воспитание школьников» №9, 2004. – 7-8 с.

  3. Энциклопедия для детей. Том 14. Биология /

  4. Сайт интеллектуальных развлечений - http://www.log-in.ru


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-519534

Похожие материалы