Рациональное питание. Родительское собрание

Правила  рационального  питания

Памятка

Жить не для того, чтобы есть, а есть для того, чтобы жить.

                                Хороший повар – враг здоровью, а голод – лучший кулинар.

1.     Садиться за обеденный стол надо только с ощущением голода. Не стараться наедаться впрок. Различать голод и жажду. Иногда бывает лучше просто попить, чем поесть. Пищу принимать 3-4 раза в день.

2.     При подъеме в 6-7 утра лучше всего завтракать не сразу, а часов в 10-11. Утренняя еда должна быть заработана соответствующей физической активностью. Стакан сока, кефира, простой воды натощак – прекрасное начало дня.

3.     Не следует садиться за стол в возбужденном состоянии – это почти всегда приводит к ненужному перееданию.

4.     Пищу следует принимать в строго определенные часы, в спокойном состоянии и отдохнувшим. Перед вечерней едой полезны ванна или душ, медитация, молитва, прослушивание любимой спокойной музыки. Огромное количество проблем возникает, когда человек пытается при помощи еды «заесть» свой стресс, тем самым снять нервное напряжение. Отсюда возникают проблемы с перееданием.

5.     Во время любой трапезы не следует решать сложные житейские вопросы, а так же читать, смотреть телевизор, слушать радио. Надо наслаждаться только едой и приятной беседой.

6.     Не смешивать в одном приеме пищи белки (мясо, рыбу, яйца)  и углеводы (хлеб, картофель, рис). От этого в желудке происходит брожение и газообразование.

7.     Следует делать не менее 20-30 жевательных движений челюстями перед проглатыванием. Надо учиться медленно жевать и мало есть, но с чувством, толком, расстановкой, потому что основа здорового пищеварения – хорошее пережевывание пищи. Процесс пищеварения начинается не в желудке, а во рту – слюна работает так же, как и желудочный сок.

8.     Не рекомендуется часто есть жидкие блюда в виде супов и борще. Жидкая пища, как правило, не пережевывается и не обогащается слюной, играющей важную роль в пищеварении.

9.     Чем меньше в питании жиров животного происхождения, тем меньше риск сердечно-сосудистых заболеваний.

10. Нельзя переедать и до отказа забивать желудок пищей. После приема пищи одна четвертая часть желудка должна оставаться незанятой. Пища должна иметь место для перемешивания и переваривания. Из-за стола надо встать с легким ощущением голода. Через 20 минут после еды наступит чувство сытости.

11. Не следует мясо и рыбу больше, чем три раза в неделю. Недостаток белков может быть скомпенсирован орехами и семечками.

12. Молоко вообще не рекомендуется смешивать с какими-либо продуктами, лучше употреблять его в чистом виде. Полезно заменить молоко фруктовыми и овощными соками, что повысит иммунитет организма.

13. Не  следует запивать пищу водой, так как это приводит к разжижению желудочного сока и снижению активности пищеварения. Воду можно пить за 15-20 минут до еды и через 2 часа после еды. Это помогает вывести шлаки из организма. Суточная потребность человека в жидкости  2 – 2,5 литра.

14. Нельзя употреблять в пищу слишком горячую и слишком холодную пищу. Это очень вредно для печени.

15. Надо больше потреблять сырых овощей и фруктов и пить талую воду, они обладают значительным энергетическим потенциалом, так имеют структуру, сходную с протоплазмой  клеток нашего организма.

16. При варке овощи теряют 90 % своих энергетических качеств, поэтому их лучше употреблять сырыми или приготовленными на пару, печеными.

17. Следует исключить или ограничить употребление газированных напитков. Газ затрудняет пищеварение, а излишки сахара ведут к ожирению.

18. Пиво содержит самые вредные углеводы в виде солодового сахара, который засоряет печень.

19. Очень вредно злоупотребление кофе для желудка и поджелудочной железы.

20. Еда не должна быть основным источником положительных эмоций.

Пища, которую следует избегать

·        рафинированный сахар и продукты с его содержанием

·        кетчуп, горчица, уксус, острые соусы

·        соленые продукты, чипсы, крекеры, орешки

·        белый рис, очищенный ячмень

·        жареное

·        насыщенные жиры и гидрогенезированные масла

·        продукты, содержащие хлопковое масло

·        маргарин

·        арахисовое масло

·        натуральный кофе и кофе без кофеина, чай, алкогольные напитки

·        свежая свинина и продукты из нее

·        копченая рыба в любом виде

·        копченое мясо – ветчина, бекон, колбаса

·        сосиски, салями, солонина и любые виды мяса, содержащие нитраты и нитриты натрия

·        сухие фрукты, содержащие двуокись серы для консервации

·        продукты, содержащие соль, сахар, любые добавки и консерванты

·        цыплята, нашпигованные стимуляторами, продукты из белой муки

·        соусы и подливки

·        несвежие салаты и овощи

·        жареную, подогретую картошку

РОДИТЕЛЬСКОЕ СОБРАНИЕ

СЛАЙД 1Рациональное питание – залог успешности учащегося

СЛАЙД 2.                                          Актуальность:

Причин школьного нездоровья немало: и гиподинамия, и чрезмерная нагрузка. Наши медики бьют тревогу: гастрит и панкреатит диагностируются даже у учеников начальной школы. Причина нарушения “пищеварительного спокойствия” кроется в отсутствии рационального питания подрастающего поколения.

СЛАЙД 3.                          Задумайтесь, родители. Минитест

СЛАЙД 4

Культура питания – это и оптимальное количество пищи, а не только поведение за столом. Главное правило – это соотношение количества и калорийности энергетическим затратам и физиологическим потребностям вашего организма. В школе на уроках учащиеся работают умственно, тратят много энергии и её нужно восполнять для работы головного мозга, для роста мышц. Поэтому мы, взрослые, озабочены питанием учащихся в школе, нам предлагается организовать питание, но статистика удручающая, большинство учащихся не получают горячее питание в школе.

СЛАЙД 5.

Здоровье – состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов. Так звучит текст Устава Всемирной организации здравоохранения.

На здоровье человека влияют:

20% - экология

20% - генетика

10% - здравоохранение

50% - образ жизни

Что входит в понятие образ жизни. Это материальное благополучие, условия жизни, труда, отдыха, быта, жилищные условия, питание, сон, семейное положение, взаимоотношение с друзьями.

СЛАЙД 6.

Питание, которое обеспечивает полноценное развитие, называется рациональным. (от латинского – расчет, мера, разумный, обоснованный). Известный русский писатель Л. Писарев подметил: “Измени пищу человека, и человек мало – помалу изменится”. Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Здоровое питание – важнейшее условие долголетия. Самый главный источник болезней – неправильное питание.

СЛАЙД 7.

В последние годы интерес к питанию возрос, вот неполный перечень болезней, связанных с неправильным питанием

Ишемическая болезнь сердца.

Острый инфаркт.

Гипертоническая болезнь.

Сахарный диабет.

Желчнокаменная болезнь.

Аллергия.

Болезнь суставов….

Болезнь – лишь способ, с помощью которого природа показывает человеку, что он переполнен токсинами. Обычно люди не задумываются над подбором пищи, руководствуются единственным требованиям – повкуснее. А всегда ли полезно, то что повкуснее?

СЛАЙД 8.

Культура питания включает в себя не только отношение к пищи, но и её состав.

Ещё в 1897 году русский академик И. Павлов установил, что на разную пищу образуется желудочный сок разного состава, разной переваривающей силой, и если этим пренебрегать, интоксикация организма. В результате возникают заболевания ЖКТ, которые сопровождаются сердечными, психическими, нервными заболеваниями. Русский ученый И. Мечников не напрасно говорил своим ученикам: “Смерть всегда гнездится в кишечнике”. И чтобы избежать этого попробуем установить правила здорового питания:

СЛАЙД 9.

Первое правило: белки, жиры и углеводы употреблять в разное время Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 -20% из белков, на 20 -30% из жиров, на 50- 55%из углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, злаках, орехах.

Второе правило (как нужно есть и когда:

Пища плохо усваивается (нельзя принимать):

Когда нет чувства голода.

При сильной усталости.

При болезни.

При отрицательных эмоциях, беспокойстве и гневе, ревности.

Перед начало тяжёлой физической работой.

При перегреве и сильном ознобе.

Когда торопитесь.

Перед тем как сесть за руль.

В Англии водителям предписывается 15 минутный перерыв после обеда.

Третье правило. Нельзя ни какую пищу запивать. Есть сладкое после еды, так как наступает блокировка пищеварения и начинается процесс брожения. Следуя этому правилу, вы избавите себя от гастрита.

Основные принципы рационального питания:

Умеренность.

Сбалансированность.

Четырехразовый приём пищи.

Разнообразие.

Биологическая полноценность.

Мы познакомились с важной составляющей ЗОЖ – рациональным питанием. Многие факторы подтверждают, что большинство серьёзных заболеваний, в том числе сердечно сосудистые начинаются с детства, поэтому требования рационального питания относится и к школьникам.

СЛАЙД 10-13.

Интересно узнать “Правильно ли ты питаешься?” - тест на экране:

Необходимо выбрать один вариант ответа

1. Как часто в течение дня вы питаетесь?

А) 3 раза и более; Б) 2 раза; В) 1 раз.

2. Всегда ли вы завтракаете?

А) всегда; Б) не всегда; В) никогда.

3. Из чего состоит ваш завтрак?

А) каша, чай; Б) мясное блюдо и чай; В) чай.

4. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и ужином?

А) никогда; Б) 2 раза в день; В) 3 раза.

5. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты?

А) 3 раза в день; Б) 1 – 2 раза в день; В) 2 – 3 раза в неделю;

6. Как часто вы едите жареную пищу?

А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день.

7. Как часто вы едите выпечку?

А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день.

8. Что вы намазываете на хлеб?

А) только масло; Б) масло с маргарином; В) маргарин.

9.Сколько раз в неделю вы едите рыбу?

А) 3 – 4 раза; Б) 1 – 2 раза; В) 1 раз.

10. Как часто вы едите хлеб?

А) меньше 3 дней в неделю; Б) от 3 до 6 дней в неделю; В) за каждой едой.

11. Сколько чашек чая и кофе выпиваете за день?

А) 1 – 2 ; Б) от 3 до 5; В) 6 и более.

12. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы:

А) убираете из тарелки весь жир; Б) уберёте часть жира; В) оставите весь жир.

Подсчёт баллов:  “А” – 2 балла, “Б” – 1 балл, “В” – 0 баллов.

Ключ к тету:

0 – 13 баллов – есть опасность;

14 – 18 баллов – следует улучшить питание;

19 – 24 хороший режим и качество питания.

Ещё раз проанализируйте ваше питание.

Вывод: каждый для себя должен сделать вывод, правильно вы питаетесь и что нужно изменить.

СЛАЙД 14.

Неполезные продукты

К газированным напиткам относятся такие как: “Кока-Кола”, “Пепси-Кола”, “Фанта” “Спрайт”,“Тархун”, “Колокольчик”, “Крем-сода” и многие другие.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников.

Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес.

Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму.

В состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы.

Давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. И здесь у жвачки, а также у жевательных конфет просто нет конкурентов.

В работе детских врачей были случаи, когда у детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые “камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки.

В картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека.

У детей, которые питаются в основном чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений дисциплины и низкой успеваемости.

СЛАЙД 15.

Витамины - это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в продуктах питания. Без витаминов человек болеет.

Витамин А: хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы (содержится в моркови, помидорах, рыбе).

Витамин В: сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, ( в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре).

Витамин С: реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать (в черной и красной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне).

СЛАЙД 16

Пища, из которой складывается день за днем рацион человека, очень важна для его здоровья.

В современном рационе городского жителя преобладают:

мясные консервы;

колбасы;

сливочное масло;

концентрированные соки.

Такое питание содержит вдвое больше животных жиров, но в три раза меньше пищевых волокон и микроэлементов.

Такое несвойственное организму питание сопровождается заболеваниями:

сердца

сосудов

сахарным диабетом

заболеваниями пищеварительного тракта.

При избыточном потреблении колбас, консервов и нехватки в рационе клетчатки, которой богаты черный хлеб, свежие овощи, фрукты, рис и крупы, возникают хронические запоры, препятствующие своевременному выведению из организма консервантов и вредных пищевых добавок.

Быстрая эволюция детского периода развития организма не позволяет развиться проявлениям недостаточности питания при его временных нарушениях, но возможные последствия скрытого дефицита некоторых элементов в подростковом возрасте трансформируются в серьезные заболевания у молодых людей.

Изучив пищевой рацион школьников, можно сделать вывод о том, что большинство учеников питаются неправильно. Мало поступает в организм ребенка овощей и фруктов, крупяных изделий, рыбных продуктов. Поэтому горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.

СЛАЙД 17.

Увеличивается количество школьников, имеющих хронические заболевания. Это: анемия, кариес, задержка роста, йодная недостаточность, рахит, ожирение и его последствия.

В проблеме «питание и поведение» выделяют две стороны. Первая связана с влиянием питания на успеваемость и способность детей к обучению. Другая сторона затрагивает роль питания в поведении детей в быту и школе, в формировании психологического статуса ребенка. Роль питания в формировании поведения и умственного развития детей и подростков весьма противоречива и окружена мифами и необоснованными заключениями. Вместе с тем, существует ряд доказанных взаимосвязей.

Убедительно доказано неблагоприятное влияние хронической белково-калорийной недостаточности на интеллектуальное развитие. В контролируемых условиях показано, что у детей-школьников, регулярно не завтракающих перед выходом в школу, снижается способность выполнять психофизиологические тесты, требующие внимательности, напряжения памяти. Отсутствие завтрака у детей школьного возраста сказывается на успеваемости и способности к обучению. Такие же недостатки выявлены у детей, перенесших в прошлом белково-калорийную недостаточность, последствия которой отразились на росте и массе тела. Это служит обоснованием необходимости обеспечения регулярного питания в школе и образования в школе детей, родителей в области питания.

СЛАЙД 18.                                       ЭТО ИНТЕРЕСНО....

Сантиметр в руках, ноги на весах.

Изучая изменения женского силуэта на протяжении веков, я нашла одну общую черту: всегда существует пропорция между ростом и весом, то есть пропорция между вертикальными и горизонтальными измерениями, совсем как в архитектуре.

К примеру, Венера Милосская.У нее

бюст-94 см,

талия-66 см,

бедра-96 см.

Для сравнения, современный эталон красоты имеет:

бюст-90 см,

талия-60 см,

бедра-90 см.

Из этого видно, что за 22 века произошли не такие уже се5рьезные изменения.

Мужчина по общепринятым нормам должен весить столько килограммов, сколько сантиметров остается, если от его роста отнять метр. Женщина должна весить несколько меньше.

СЛАЙД 19.                   ТЕЗАУРУС  (просмотреть, пока звучит информация о воде)

ВОДА

1.    Наше тело состоит из 70-80% воды.

2.   Для чего человеку нужна вода? Вода для нас жизненно необходима.

- Питательные вещества всасываются в кровь только в растворенном виде.

-   Регуляция температуры тела: выделяясь с потом, она испаряется и, охлаждая тело, предохраняет нас от перегрева.

-  Смываем микробы попадающие на нашу кожу от других людей или от животных, при кашле или прикосновениях.

3.  Посмотрите, какая еще есть польза от употреблении полы? (Снимает усталость н раздражительность; предотвращает инфаркт миокарда; усиливает иммунную систему; понижает риск болезней почек и мочевого пузыри; выводит шлаки из организма).

4.  Советы по употреблению воды (ежедневно употреблять 8-10 стаканов волы; не пить во время употребления пищи).

5.  Кстати, кофе - это обезвоживающий напиток. Он выводит воды в два раза больше, чем дает.

СЛАЙД 20.

В. Сухомлинский: “Школьник делает плохое не всегда потому, что его учат делать плохое, а чаще потому, что его не учат делать хорошее.”

Научим детей питаться рационально!

СЛАЙД 21.                                  

                                                     Спасибо за внимание