Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Конспекты / Разработка на тему "приготовление осетинских пирогов"

Разработка на тему "приготовление осетинских пирогов"

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

ГАПОУ «СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»







«ЧЪИРИТӔ КӔНЫНЫ ТЕХНОЛОГИ»







Бакуыста йыл Габеты М.Д.







Ӕртӕ чъирийы

Ирон ӕртӕ чъирийы ӕнӕмӕнгӕй дӕр кувӕм, не ᾽гдӕуттӕ мысгӕйӕ;

Ӕртӕ къахыг фынг. Уый нысан кӕны нӕ фыдӕлтӕ ӕнӕкъай кӕй уарзтой, уый. Ома (ӕртӕ къах сты ) дон, зӕхх ӕмӕ хур. Уыдон руаджы лӕууы йӕ уӕлӕ нӕ зӕххы къори ӕмӕ цард.



F:\МАТЕРИАЛ ДЛЯ РОЛИКА\circular_table_3legs300px.jpg

Ирон цыхт у чъирийы сӕйрагдӕр гах.

Фылдӕр ирон чъири кӕнӕм цыхтӕй. Ирон цыхт куы уа сойджын ӕмӕ ӕнӕсӕр ист, уӕд вӕййы тынг хӕрзад.

http://syry.ucoz.ru/_ph/1/2/962783970.jpg

Ирон адӕмы чъириты хуызтӕ сты ӕртӕ:

- Тымбылтӕ – фыцӕм Стыр Хуыцауӕн кувынмӕ, дзуӕрттӕн, хорз хабӕрттӕн.

http://lerikaz.ucoz.kz/_fr/1/0279714.jpeg


Ӕртӕдзыхон чъиритӕ

- Хуыцӕуттӕн, дзуӕрттӕн исы ӕрдзон тыхтӕн фӕкувӕм ӕртӕдзыхон чъиритӕй. Кӕрӕдзиуыл хӕлиуӕй ӕвӕрдӕй нысан кӕнынц фараст тигъон стъалы.


http://test.zakazpirogov.ru/images/d182d180d0b8-d0bfd0b8d180d0bed0b3d0b0.jpg- Дӕргъӕццон (Гуыл)

Фыцӕм ӕй хыссӕйӕ куы аззайы уӕд кӕстӕр сывӕллоны номыл. (рӕвдауынӕн)

(гуылы ныв)

http://konca.net.ua/wp-content/uploads/2012/12/413.jpg





Цы нысан кӕны чъирийы астӕу гом?

Тымбыл нысан кӕны ӕнӕкӕрон цард. Астӕуӕй гом та Стыр Хуыцау иу

у, зӕгъгӕ.



http://konca.net.ua/wp-content/uploads/2012/12/413.jpg





Чъиритӕ аразыны сусӕгдзинад



Чъиритӕ аразыны сусӕгдзинад у диссаг ӕмӕ ӕфсӕдӕн.

Уымӕн нӕ зивӕг кӕны ӕцӕг фысым сӕ кӕнынмӕ.

Сӕ ад у хуымӕтӕг ӕмӕ диссаг, куыд зӕхх афтӕ.

Адӕймаг йын йӕ ад куы бамбары, уӕд ын рохгӕнӕн нал ис.

Ис ын иудзинад хур, зӕхх ӕмӕ донимӕ.

Ӕртӕ цъарӕй конд дӕр уымӕн у, бын, гах ӕмӕ йӕ сӕр.

Фынгыл дӕр ӕвӕрӕм ӕртӕ: дон, зӕхх, хур.

«ЧЪИРИТӔ КӔНЫНЫ ТЕХНОЛОГИ»



Уӕдӕ афтӕ, луарӕм ссад. Астӕуӕй дзыхъхъ аразӕм ӕмӕ дзы кӕнӕм ӕхсыр, уый фӕстӕ ӕфтауӕм дон, цӕхх ӕмӕ ӕнтуан. Ис ыл афтауӕн рӕвдуан. Кӕнӕм хыссӕ. Дон хъарм.

DSC_2092

DSC_2097

Ма ауӕрд дӕ къухтыл хыссӕ кӕнгӕйӕ!

Хыссӕ кӕнын у ӕнцон! Банхъӕлмӕ кӕс ӕнхъизынмӕ!http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/55/802/55802472_ponchik4.jpg



Гах уыдзӕнис ногахст цыхт! Ӕфтауӕм ӕм гыццыл цӕхх!

http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=355878365-45-72&n=21





Исӕм хыссӕйӕ къуыбартӕ! Ӕмӕ гахӕй ᾽ркӕн йӕ астӕу. Бассив хыссӕйы дзӕбӕх!

DSC_2134

Уый фӕстӕ тӕнӕг кӕнӕм, хыссӕйы къубыртты къухты ӕнгуылдзытӕй, рӕвдз ӕмӕ цӕрдӕг!

DSC_2145



Пецыл ӕвӕргӕйӕ чъирийы хъӕуы астӕуӕй хъуынкъ, кӕнын!

http://ic.pics.livejournal.com/zarava/18929006/458020/458020_600.jpg

Бурфых куы суой - сты цӕттӕ!



http://osetinskie-pirogi.com/images/foto/foto10.jpg

Ӕртӕ чъирий ӕвӕрӕм фынгыл !



http://lerikaz.ucoz.kz/_fr/1/0279714.jpeg

Кард цӕттӕ дар ӕмӕ аст дихы кӕнӕм нӕ чъири!

http://www.ikirov.ru/files/1302/%D0%BD_%D1%85%D0%BB.jpg







Чъиритӕ ис кӕнӕн:

картофӕй, цыхтӕй, цӕхӕрайы сыфтӕй, къабускӕйӕ, дзидзайӕ, насӕй, фӕткъуыйӕ, чылауийӕ, балӕй, сӕкӕрӕй, хъӕдурӕй.





Хӕрут бирӕ ирон чъиритӕ, алчидӕр ӕнӕнизӕй!







Габеты М.Д.

Автор
Дата добавления 17.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Конспекты
Просмотров136
Номер материала ДВ-164195
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх