Строительная (структурная)
|
Основной
строительный материал клетки (ее мембран, органоидов) и органов (кровеносных
сосудов, нервов, пищеварительного
тракта и т.д.).
|
Кератин, фиброин, коллаген, эластин
|
Защитная
|
Белки-антитела
способны «узнавать» и уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Кроме того,
белки защищают
молекулы ДНК от повреждений.
|
Интерферон, иммуноглобулины
|
Регуляторная
(гуморальная,
гормональная)
|
Наряду с
нервной системой, гормоны (белковой природы) управляют работой разных
органов (и всего организма) через систему химических реакций.
|
Инсулин, соматотропин,
тироксин
|
Сигнальная
|
Отдельные
белки клеточных мембран осуществляют прием сигналов и передачу их внутрь
клетки.
|
Иодопсин, родопсин
|
Сократительная
(двигательная)
|
Все виды
движений производятся особым видом белков - сократительным.
|
Актин, миозин
|
Транспортная
|
Гемоглобин +
О2 оксигемоглобин и до 10% углекислого газа.
|
Гемоглобин, миоглобин, мембранная АТФ-аза
|
Энергетическая
|
1 г белка - 17,2 кДж энергии (около
41 ккал). Выделяются при этом углекислый
газ, вода, мочевина.
|
Казеин, яичный альбумин
|
Ферментативная
(биокатализ)
Основана на
способности к Денатурации и Ренатурации.
Рабочая часть
фермента-активный центр
|
Ферменты обеспечивают прохождение сложных синтезов в клетке при низких температурах, невысоком давлении и ничтожно малых концентрациях. Среди этих синтезов некоторые,
такие, как синтез молекул ДНК,
отличаются поразительной точностью.
Такого уровня синтеза в сходных условиях пока не достигало ни одно промышленное производство.
Ферменты катализируют как прямую, так и обратную реакции.
|
Пепсин, трипсин, нуклеаза, РНК-полимераза, мальтаза,
амилаза, липаза
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.