Инфоурок Физика ПрезентацииРазработка презентации "Физические основы посуды для повара"

Разработка презентации "Физические основы посуды для повара"

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Физические основы посуды для поваров.Посуда для поваров.

    1 слайд

    Физические основы посуды для поваров.
    Посуда для поваров.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ.                 Прототип первого автоклава...

    2 слайд

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ.
    Прототип первого автоклава изобрел французский физик Денис Пэпин в 1679 г. Сегодня небольшие установки используют альпинисты. Современные кулинарные системы оснащены механизмами защиты, специальными замками и системами автоматического отключения.

  • Принцип работы системы. При обычных условиях нагрев воды выше точки кипения н...

    3 слайд

    Принцип работы системы.
    При обычных условиях нагрев воды выше точки кипения невозможен.
    Когда вода кипятится в скороварке, повышается точка кипения. Как только температура достигает 90 С, начинается интенсивное испарение.
    Водяной пар создает избыточное давление и температура кипения повышается.

  • мультиварка-скороваркаМультиварки готовящие под давлением 
во время приготовл...

    4 слайд

    мультиварка-скороварка
    Мультиварки готовящие под давлением
    во время приготовления удерживают образующееся давление пара;
    за счет высокого давления возникающего внутри чаши, температура кипения воды повышается до 120°С, а при такой температуре продукты готовятся значительно быстрее.

  • ПароваркаЁмкость расположенную в нижней части пароварки заливаетс...

    5 слайд

    Пароварка
    Ёмкость расположенную в нижней части пароварки заливается вода. Нагревательный элемент разогревает воду до состояния кипения. Выделяемый в процессе кипения пар поднимается в верхние отделы пароварки и нагревает расположенные там продукты. Под действием высокой температуры пара, продукты доводятся до состояния готовности

  • Преимущества несоизмеримо быстрее стандартного способа;
 наиболее диетический...

    6 слайд

    Преимущества
    несоизмеримо быстрее стандартного способа;
    наиболее диетический способ. Высокое давление способствует выходу натуральных соков, позволяя готовить блюда в собственном соку;
    обработка высокотемпературным паром позволяет готовить без соли, с минимальным количеством масла, сахара;
    сохраняет все питательные элементы продуктов.

  • Применение  СВЧ- волн.    Более короткие СВЧ- волны находят применение в быту...

    7 слайд

    Применение СВЧ- волн.
    Более короткие СВЧ- волны находят применение в быту. Это микроволновые печи, которыми оснащены пекарни и домашние кухни. Действие печи основано на быстром вращении электронов в устройстве, которое называется клистрон. Электроны излучают волны определенной частоты, при которой они поглощаются молекулами воды.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 097 537 материалов в базе

Материал подходит для УМК

  • «Физика (базовый уровень)», Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. / Под ред. Парфентьевой Н.А.

    «Физика (базовый уровень)», Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. / Под ред. Парфентьевой Н.А.

    Тема

    Глава 10. Излучение и спектры

    Больше материалов по этой теме
Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.09.2020 430
    • PPTX 891.6 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Кудрявцева Татьяна Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 6 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 52910
    • Всего материалов: 69

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой