Инфоурок Физика ПрезентацииРазработка презентации "Физические основы посуды для повара"

Разработка презентации "Физические основы посуды для повара"

Скачать материал
Скачать материал "Разработка презентации "Физические основы посуды для повара""

Настоящий материал опубликован пользователем Кудрявцева Татьяна Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

  • Скачать материал
    • 30.09.2020 636
    • PPTX 891.6 кбайт
    • Оцените материал:
  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 8 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 98130
    • Всего материалов: 82

Методическая разработка урока-олимпиады "Начинающий повар"

Файл будет скачан в форматах:

  • pdf
  • docx
1472
9
10.11.2024
Разработок в маркетплейсе: 8
Покупателей: 25

Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Зырянова Юлия Викторовна. Инфоурок является информационным посредником

Урок-олимпиада «Начинающий повар» по дисциплине МДК 07.01 «Технологический процесс выполнения работ по профессии «Повар» проводится среди первокурсников по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» по модулю ПМ 07 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих». Цель урока-олимпиады – повышение интереса обучающихся к осваиваемой профессии. Задачи урока-олимпиады: - создание условий повышения интереса к будущей профессии; - повышение мотивации к учебной деятельности; - проверка знаний, полученных при изучении дисциплины МДК 07.01 «Технологический процесс выполнения работ по профессии «Повар». Олимпиада «Начинающий повар» содержит теоретические задания по МДК 07.01 разного типа: Задания олимпиады включают в себя: 1. Вопросы с выбором одного варианта из нескольких предложенных: в каждом вопросе из 3 вариантов ответа нужно выбрать единственный верный (или наиболее полный) ответ. 2. Вопросы с утверждениями, на которые нужно выбрать ответ «верно» или «неверно». 3. Задания без готового ответа, или задание открытой формы: участник вписывает ответ самостоятельно в отведенном для этого месте. 4. Задания, требующие решения, логического мышления и творческого подхода.

Краткое описание методической разработки

Урок-олимпиада «Начинающий повар» по дисциплине МДК 07.01 «Технологический процесс выполнения работ по профессии  «Повар» проводится среди первокурсников по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» по модулю ПМ 07 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих».

Цель урока-олимпиады – повышение интереса обучающихся к осваиваемой профессии.

Задачи урока-олимпиады:

- создание условий повышения интереса к будущей профессии;

- повышение мотивации к учебной деятельности;

- проверка знаний, полученных при изучении дисциплины МДК 07.01 «Технологический процесс выполнения работ по профессии «Повар».

Олимпиада «Начинающий повар» содержит теоретические задания по МДК 07.01 разного типа:

Задания олимпиады включают в себя:

1. Вопросы с выбором одного варианта из нескольких предложенных: в

каждом вопросе из 3 вариантов ответа нужно выбрать единственный

верный (или наиболее полный) ответ.

2. Вопросы с утверждениями, на которые нужно выбрать ответ «верно» или «неверно».

3. Задания без готового ответа, или задание открытой формы: участник

вписывает ответ самостоятельно в отведенном для этого месте.

4. Задания, требующие решения, логического мышления и творческого подхода.

 

Развернуть описание
Смотреть ещё 5 403 курса

Методические разработки к Вашему уроку:

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Физические основы посуды для поваров.Посуда для поваров.

    1 слайд

    Физические основы посуды для поваров.
    Посуда для поваров.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ.                 Прототип первого автоклава...

    2 слайд

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ.
    Прототип первого автоклава изобрел французский физик Денис Пэпин в 1679 г. Сегодня небольшие установки используют альпинисты. Современные кулинарные системы оснащены механизмами защиты, специальными замками и системами автоматического отключения.

  • Принцип работы системы. При обычных условиях нагрев воды выше точки кипения н...

    3 слайд

    Принцип работы системы.
    При обычных условиях нагрев воды выше точки кипения невозможен.
    Когда вода кипятится в скороварке, повышается точка кипения. Как только температура достигает 90 С, начинается интенсивное испарение.
    Водяной пар создает избыточное давление и температура кипения повышается.

  • мультиварка-скороваркаМультиварки готовящие под давлением 
во время приготовл...

    4 слайд

    мультиварка-скороварка
    Мультиварки готовящие под давлением
    во время приготовления удерживают образующееся давление пара;
    за счет высокого давления возникающего внутри чаши, температура кипения воды повышается до 120°С, а при такой температуре продукты готовятся значительно быстрее.

  • ПароваркаЁмкость расположенную в нижней части пароварки заливаетс...

    5 слайд

    Пароварка
    Ёмкость расположенную в нижней части пароварки заливается вода. Нагревательный элемент разогревает воду до состояния кипения. Выделяемый в процессе кипения пар поднимается в верхние отделы пароварки и нагревает расположенные там продукты. Под действием высокой температуры пара, продукты доводятся до состояния готовности

  • Преимущества несоизмеримо быстрее стандартного способа;
 наиболее диетический...

    6 слайд

    Преимущества
    несоизмеримо быстрее стандартного способа;
    наиболее диетический способ. Высокое давление способствует выходу натуральных соков, позволяя готовить блюда в собственном соку;
    обработка высокотемпературным паром позволяет готовить без соли, с минимальным количеством масла, сахара;
    сохраняет все питательные элементы продуктов.

  • Применение  СВЧ- волн.    Более короткие СВЧ- волны находят применение в быту...

    7 слайд

    Применение СВЧ- волн.
    Более короткие СВЧ- волны находят применение в быту. Это микроволновые печи, которыми оснащены пекарни и домашние кухни. Действие печи основано на быстром вращении электронов в устройстве, которое называется клистрон. Электроны излучают волны определенной частоты, при которой они поглощаются молекулами воды.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

7 005 933 материала в базе

Материал подходит для УМК

  • «Физика (базовый уровень)», Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. / Под ред. Парфентьевой Н.А.

    «Физика (базовый уровень)», Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. / Под ред. Парфентьевой Н.А.

    Тема

    Глава 10. Излучение и спектры

    Больше материалов по этой теме
Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Оформите подписку «Инфоурок.Маркетплейс»

Вам будут доступны для скачивания все 171 596 материалов из нашего маркетплейса.

Мини-курс

Реклама для роста бизнеса: эффективные стратегии и инструменты

6 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 37 человек из 20 регионов
  • Этот курс уже прошли 15 человек

Мини-курс

Концептуальные основы научной организации труда: сравнительный анализ систем управления

8 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Технологии маркетинга услуг: сегментация, продажа и стандарты качества

3 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
Смотреть ещё 5 403 курса