Инфоурок / Химия / Конспекты / Разработка урока "Химические свойства альдегидов" с видео материалами
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Разработка урока "Химические свойства альдегидов" с видео материалами

Выберите документ из архива для просмотра:

3.68 МБ Качественная реакция на альдегиды с гидроксидом меди II).mp4
24.23 МБ НОВОГОДНИЕ СТЕКЛЯННЫЕ ИГРУШКИ.mp4
4.27 МБ Окисление этилового спирта оксидом меди II.mp4
31.68 КБ Разработка урока.docx
5.92 МБ Реакция серебряного зеркала.mp4
531.74 КБ Тренажер Классы орг соед.697p.oms

Выбранный для просмотра документ Разработка урока.docx

библиотека
материалов

Предмет: химия.

Учебник: Габриелян О.С. Химия 9. - М.: Дрофа, 2007 г.

10 класс.

Тема: Химические свойства альдегидов.

Тип урока: Изучение нового материала.

Цель урока: Изучение нового класса органических веществ.

Задачи урока

Образовательные: Сформировать новые понятия альдегид, кетон, карбонильная группа, изучить химические свойства альдегидов, научиться отличать данный класс соединений от других классов, закрепить знания и умения номенклатуры и изомерии органических веществ. Показать актуальность данной темы

Воспитательные: сформировать научное мировоззрение на примере многообразия органических веществ

Развивающие: тренировка памяти, развитие логического мышления.

Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, фронтальная, коллективная.

Методы обучения:

  • по источнику знаний: словесные, наглядные, практические;

  • по уровню познавательной деятельности: проблемный, объяснительно-иллюстрационный;

  • по типу расчленения или соединения знаний: сравнительный, аналитический.

Оборудование урока: разработка урока в программе PowerPoint, дидактические карточки, пробирки, пробирконагреватели, раствор метаналя, аммиачный раствор оксида серебра, раствор гидроксида натрия, раствор сульфата меди.


Структура урока:

1. Организационный момент: для положительного настроя на учебную работу предлагается учащимся улыбнуться вместе с ромашкой.

Слайд 1.

2. Мотивации познавательной деятельности учащихся:

Учитель: Сегодня на уроке мы продолжим знакомство с органическими веществами. Я думаю, что это будет полезное знакомство, а вы как считаете? Ответ, пожалуйста, мотивируйте.

Учащиеся: Высказывают предположения, где могут понадобиться знания органической химии.

3. Актуализация знаний:  Слайд 2. Повторим?

Учитель: Какие органические вещества мы уже знаем?

Учащиеся: Называют изученные ранее классы органических веществ.

На слайде появляются классы органических соединений, а затем суффиксы

Учитель: Проверьте, соответствуют ли суффиксы названиям классов?

Учащиеся: Замечают несоответствие и исправляют его.

На слайде появляются стрелки, а затем общие формулы веществ

Учитель: Найдите формулу, соответствующую каждому классу органических веществ.

Учащиеся: выбирают формулы, соответствующие названию класса органических веществ.На слайде появляются стрелки

Учитель: Почему одна формула осталась без названия?

Учащиеся: Отвечают, что этот класс соединений они еще не изучали.

Учитель: Предлагает изучить этот класс соединений, называет тему урока.

Слайд 3.Химические свойства Альдегидов

Выводим на цели урока:

  • Сегодня на уроке вы повторите общую формулу, правила номенклатуры, свойства и способы получения альдегидов на примере метаналя и этаналя;

  • Закрепите умение составлять структурные формулы и называть простейшие альдегиды,

  • Научитесь писать уравнения реакции присоединения, окисления и получения альдегидов;

  • приобретете навык практической работы с органическими веществами,

  • А также сможете продемонстрировать способность критически мыслить, сравнивать, классифицировать и отбирать материал; проявить свои коммуникативные качества.

А работать мы будем по плану:

На слайде появляется план

3. Этап усвоения новых знаний.

Историческая справка

В конце XVIII в. химики интенсивно изучали свойства известных органических соединений. В 1782 г. Карл Шееле, окисляя этиловый спирт оксидом марганца (IV) в серной кислоте, заметил, что помимо основного продукта — уксусной кислоты — образовалось еще какое-то резко пахнущее соединение, выделить которое не удалось (слайд № 1).

В 1821 г. Иоганн Вольфганг Дёберейнер окислял этиловый спирт в присутствии платинового катализатора и получил некоторое количество смеси исходного спирта с продуктами его окисления (слайд № 2). Дёберейнер отправил полученный им образец Ю. Либиху, из которого тот в 1835 г. выделил чистое вещество, содержащее на два атома водорода меньше, чем этанол. Ученый установил его состав (С2Н4О) и объявил, что получил новое вещество, названное Alkohol dehydrogenatus — безводородный алкоголь или сокращенно альдегид

Поскольку первый из известных альдегидов содержал два атома углерода, начались попытки получения первого представителя гомологического ряда. Они были неудачными вплоть до 1868 г., когда немецкий химик-органик Август Вильгельм Гофман, пропуская пары метилового спирта над раскаленной платиновой спиралью, получил газообразное вещество состава СН2О

Слайд 4. Альдегиды

Учитель: Обращает внимание на общую формулу альдегидов и предлагает выделить их функциональную группу.

Учащийся: Выделяют функциональную группу.

Учитель: При необходимости исправляет, дополняет и высвечивает на доске названия группы (альдегидная).

Слайд 5. Номенклатура альдегидов

Учитель: Предлагает ознакомиться с номенклатурой альдегидов и сравнить ее с номенклатурой спиртов.

Учащиеся: Подчеркивают фразы, отражающие отличие номенклатуры альдегидов от номенклатуры спиртов.

После проверки на слайде появляется подчеркивание отличий.

Слайд 6. Назовите вещества

Учитель: Предлагает проверить предложенные названия альдегидов и исправить ошибки, если таковые есть.

На слайде появляются правильные названия.

Учащиеся составляют формулы состава С5Н10О(4 структурных и 2 кетона)В тетрадях, на доске

Учитель: Знакомит учащихся с традиционными названиями метаналя и этаналя.

На слайде появляются традиционные названия метаналя и этаналя.

Слайд 7. Физические свойства

Учитель: Для выяснения физических свойств альдегидов предлагает работу с учебником: внимательно прочитать текст на странице 174 и заполнить таблицу в тетради.

Учащиеся: Вначале выполняют работу самостоятельно, а затем работа проверяется.

На слайде появляются записи в таблице

Учитель: Сравните физические свойства альдегидов со свойствами спиртов, если найдете отличия или сходства, попробуйте объяснить.

Учащиеся: Находят и объясняют отличия (более низкие температуры кипения у альдегидов – отсутствие водородных связей между молекулами).

Слайд 8, 9. Химические свойства. Реакция присоединения

Учитель: Для того, чтобы понять, в какие реакции могут вступать альдегиды, давайте исследуем их формулу.

Учащиеся: Замечают наличие пи- связи и делают вывод о возможности реакций присоединения.

На слайде появляется название реакции

Учитель: Напоминает, как идет реакция присоединения и просит составить уравнение реакции присоединения водорода для этаналя.

На слайде появляется анимация схемы реакции и задание

Учащиеся: Самостоятельно пишут уравнение реакции, затем работа проверяется.

На слайде появляется продолжение уравнения реакции реакций

Учитель: Какое вещество получается в ходе этой реакции?

Учащиеся: Определяют принадлежность вещества к классу спиртов.

Учитель: А знаете ли вы еще какую-нибудь реакцию, в которой присутствовали бы и альдегид и спирт?

Учащиеся: Вспоминают реакцию окисления спиртов.

Лабораторный опыт

Учитель: Если при окислении спиртов получаются альдегиды, то как можно назвать обратную реакцию: получение спиртов из альдегидов?

Учащиеся: Называют реакцию восстановления.

На слайде появляется название реакции

Слайд10. Реакция “Серебряного зеркала

Учитель: Предлагает на практике узнать, почему так называется реакция. Знакомит с правилами проведения реакции и правилами техники безопасности. Сначала видео Реакция серебряного зеркала– это ИНСТРУКЦИЯ

Слайд11. Лабораторный опыт

Учащиеся: Выполняют лабораторный опыт и делают вывод о выделении серебра в ходе реакции.

На слайде появляется колба с серебряным налетом на стенках

Учитель: Просит определить второе вещество, образующееся в этой реакции.

Учащиеся: Предлагают разные варианты, учитель демонстрирует запись уравнения реакции и называет вещество и тип реакции.

На слайде появляется продолжение уравнения реакции и ее название (реакция окисления)

Учитель: Существует еще один способ окислить альдегиды. Предлагает провести эту реакцию и найти ее уравнение в учебнике и записать его и результаты наблюдения.

Слайд12. Лабораторный опыт Сначала просмотр видео. Реакция с гидроксидом меди– это ИНСТРУКЦИЯ для учащихся.

Учащиеся: Выполняют лабораторный опыт, находят в учебнике и записывают уравнение реакции и наблюдения.

Учитель: Продолжите фразу: Итак, мы познакомились с реакцией восстановления альдегидов, в результате которой образуется спирт и реакцией окисления альдегидов, в результате которой образуется кислота.

Слайд 13. Домашнее задание

Учитель: Попробуйте дома рассмотреть эти реакции как окислительно-восстановительные, а также напишите уравнения к схеме, отражающей генетическую связь изученных нами соединений (упр. 6 стр. 176) В случае затруднения вам поможет § 37.

Слайд14. Получение

Учитель: Если вы вспомните свойства изученных ранее органических соединений, то среди них найдете способы получения альдегидов.

Учащиеся: Вспоминают из чего можно получить альдегиды.

На слайде появляются названия веществ, из которых можно получить альдегиды и начало уравнений реакций.

Учитель: Предлагает учащимся воспроизвести уравнения этих реакций в тетради, после чего следует проверка.

На слайде появляется продолжение уравнений реакций

Слайд 15. Применение.

Учитель: А сейчас проверим вашу внимательность. На станице 174 были описаны не только физические свойства альдегидов, но и их применение. Название какого альдегида должно находиться в середине ромба?

Учащиеся: Называют метаналь.

На слайде появляется название вещества

Учитель: А где находит применение этаналь?

Учащиеся: Называют области применения этаналя.

Булочки ванильные, корицы аромат,

Амаретто, шоколад

Альдегидов вкус таят

В землянике и кокосе

И в жасмине и в малине

И в духах и в еде

Альдегидов след везде.

Что за запах, что за прелесть,

И откуда эта свежесть?

Это высший альдегид

Аромат вам свой дарит.






Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях. Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.

Так называемая "альдегидная нота" очень часто присутствует в женской и мужской парфюмерии. Альдегиды – это химические вещества, в чистом виде напоминающие запах прогорклого сливочного масла, но стоит их разбавить, как они начинают звучать по-иному, приобретая легкий аромат цветочной свежести. Удивительная черта альдегидов – подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной композиции. Запах альдегидов чем-то напоминает шипр или пудру, запах только что задутой свечи.

Первый "синтетический аромат", изготовленный на основе альдегидов – легендарный Chanel № 5, созданный Эрнестом Бо. Мадемуазель Шанель увидела в лице эмигранта из России свой будущий триумф в парфюмерии: и не ошиблась. Несколько лет спустя мир получил шедевр – изысканные и легкие цветочные духи под номером 5. Парфюмеры всех стран были очарованы, и в активе специалистов появилась новая группа ингредиентов "альдегиды".

С тех пор сложные химические соединения стали использоваться при создании множества разнообразных духов – терпких и легких, сладких и цветочных. Раньше альдегиды использовались преимущественно в создании женских духов, позже они проникли и в мужскую парфюмерию.

Например, анисовый кетон – это запах аниса и фенхеля;

камфара – запах сосны, пихты и розмарина;

карвон – запах тмина и майорана.

коричный альдегид отвечает за запах корицы и гвоздики;

бензальдегид – жасмина, роз и розового дерева.

циветон обусловливает запах ирисов и вербены;

фурфурол – запах базилика и свежего хлеба.

Насекомые общаются между собой, выделяя небольшое количество органических веществ, относящихся к классам альдегидов и кетонов. Эти вещества называют феромонами. Синтетические феромоны используются для борьбы с вредными насекомыми путем заманивания их в ловушки, дезориентации в период спаривания, отпугивания.

Ванилин С8Н8О3. В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. По запаху ванилин можно обнаружить в чрезвычайно малых количествах, однако повышение его концентрации не усиливает эффект. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.

Цитраль. 3,7-диметил-2,6-октадиеналь (запах лимона) Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.

Коричный альдегид С9Н8О. Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают перегонкой коры дерева корицы. Применяется в кулинарии в виде палочек или порошка. Корица известна не только благодаря запаху, но и при лечении метеоризма

Наибольшее применение находят муравьиный и уксусный альдегиды.

Большое количество метаналя используется для получения фенолформальдегидной смолы. Эта смола необходима для производства различных пластмасс, из которых изготавливаются: а) электротехнические изделия; б) детали машин и др.

При растворении фенолформальдегидной смолы в ацетоне или спирте получают различные лаки.

Метаналь идет также на производство некоторых лекарственных веществ и красителей. Широко применяется водный раствор, содержащий в массовых долях 0,4 или 40% метаналя. Он называется формалином. Его использование основано на свойстве свертывать белок. Так, например, в кожевенном производстве дубящее действие формалина объясняется свертыванием белка, в результате чего кожа твердеет и не подвергается гниению. На этом же свойстве основано применение формалина для сохранения биологических препаратов. Формалин - прозрачная бесцветная жидкость со своеобразным острым запахом. Применяют как дезинфицирующее и дезодорирующее средство для мытья рук, обмывания кожи при повышенной потливости (мазь формальдегидная- применяют при повышенной потливости, втирают в подмышечные впадины, в межпальцевые складки), для дезинфекции инструментов (0,5 %), для спринцеваний (1:2000 - 1:3000). Входит в состав лизоформа. (лизоформ - мыльный раствор формальдегида. Оказывает дезинфицирующее и дезодорирующее действие. Применяют в гинекологической практике, для дезинфекции рук). Иногда формалин используется для протравливания семян. При взаимодействии формальдегида с аммиаком получается широко известное лекарственное вещество уротропин.

Этаналь в основном идет на производство уксусной кислоты. Восстановлением ацетальдегида в некоторых странах получают этиловый спирт


4. Оценка работы учащихся:

Учитель: Просит прокомментировать работу учащихся и ставит им отметку. В случае необходимости обоснованно корректирует.

5. Рефлексия.

Слайд 16. Подведем итог

Учитель: На этом изучение нового материала закончилось, осталось подвести итог. Насколько полезен для вас был урок, что нового узнали, чему научились? На доске написаны вопросы, ответьте на них.

Учащиеся: Обсуждают урок.

Слайд17.

Учитель: Благодарит учащихся за урок и предлагает вновь улыбнуться.

СКОРО Новый год! Как вы думаете может иметь наш урок отношение к этому празднику? ВИДЕО НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ






Решение задач


1. Вычислите массовую долю углерода в молекуле муравьиного альдегида.

Решение: 100% х%

НСОН––– С Ответ: ω (С) 40%

30г 12г


  1. Вычислите массовую долю водорода в молекуле пропаналя.

Решение: 100% х%

СН3СН2СОН –––– Ответ: ω (Н) 10,3%

58 г 6 г



  1. Вычислите массу ацетальдегида (г), который был получен при гидратации ацетилена объемом 112 л, если выход реакции составляет 75%

Решение: 112 л х г 75%

С2Н22О → СН3СОН 1) 112 л х г Х= 220 г.

22,4 44 22,4 44 г

2) 220 г100% х = 165 г

Х г 75% Ответ: 165 г.




  1. Вычислите массу ацетилена (г), которая потребуется для получения 748 г ацетальдегида, если выход продукта составляет 85%

Решение: х г 748 г 85%

С2Н22О → СН3СОН 1) 748 г 85% Х= 880г.

26 г 44 г Х г 100%

2) х г880 г х= 520 г

  1. 44 г Ответ: 520 г ацетилена






  1. Вычислите массу этилового спирта (г), которая образуется в результате гидрирования 66 г ацетальдегида.

Решение: 66 г х г

СН3––СОН + Н2СН3––СН2– ОН

44 г 46 г Ответ: 69г


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-347904

Похожие материалы