Урок-
изобразительное искусство (слайд-1)
Учитель-
Дуркина Т.Ф.
Класс-2
Тема: Тематическое
рисование. Узорный пряник. (слайд-2)
Цели: Познакомить
учащихся с историей создания пряника, с их разновидностями.
Учить детей выполнять рисунок в
определённой последовательности.
Прививать аккуратность в работе.
I. Орг.момент.
II. Основная часть.
1. Тема, цели урока.
2. Беседа о пряниках.
-Поднимите руку, кто из вас любит пряники?
Все любят
пряники. Действительно большинство людей и взрослые и дети любят пряники.
Сейчас их можно купить в любом продуктовом магазине. Каких только пряников не
продают: ванильные, медовые, шоколадные, овсяные, мятные, с различной начинкой,
разной формы и разных размеров. (слайд-3)
Пряники. Это
лакомство любили на Руси с древнейших времён. Легко представить, какими они
были, потому что при археологических раскопках найдены пряничные деревянные
формы. Память о пряниках сохранилась и народном эпосе. В одной былине
говорится: « Учили
добры молодцы есть пряники печатные». (слайд-4)
А немецкий
путешественник Адам Олеарий, посетивший в 30-е годы 17 века русское
государство, в путевых дневниках писал: «….позабавившись охотой, угощал нас
царь
под палаткой
….пряниками…»
1 ученик
С пряниками
было связано много народных обычаев. Их дарили в знак любви и уважения. (слайд-5)
Особые пряники делались в связи с каким-либо торжественным событием. Некоторые
старинные документы прямо указывают, в каких случаях дарили пряники. Пеклись
иногда пряники по несколько пудов, и, чтобы доставить такой подарок по
назначению, везли его на санях, да не одних, а на двух сразу.
2ученик
Кроме обряда
подношения « в почесть», с пряниками связывались многие старинные обычаи и
поверья. Пряник дарился невесте на свадьбу, а заканчивалось свадебное пиршество
тем, что гостям давали по кусочку пряника. Получив угощение гости знали, что
праздник окончен, пора расходиться по домам. Поэтому этот пряник называли
«разгонный» или
«разгоня». Такого обряда порой не хватает на теперешних свадебных пирах,
которые растягиваются на 3-4 дня, а то и дольше. На другой день после свадьбы
молодожёны шли в дом к родителям молодой с пряником, а на него клали подарки и
деньги. Отсюда и пошло выражение «класть на пряник».
3ученик
По народному
поверью, считалось, что пряники имели целебные свойства и помогали
в лечении тяжелых
болезней. В таких случаях их украшали особенно тщательно.
В некоторых местах
пряники имели совсем неожиданное применение- в них играли.
Во время ярмарок и
базаров собирались люди и кидали пряники. Для этого брали их размером не более
20см. Выигрывал тот, чей пряник летел дальше всех, и падая плашмя, не
разбивался. Бывали среди играющих такие ловкие, что за время ярмарки, которая
длилась обычно неделю, увозили по 15-20 пудов вкусного трофея.
4ученик
Пряники всегда
были излюбленным народным лакомством, особенно детворы. Для них делали
специальные пряники в виде птичек, петушков, рыб, различных животных. Пряники
с изображением букв служили азбукой. Разнообразно было на Руси употребление
пряников, велик поэтому на них и спрос. Покупали и продавали пряники на торгах,
ярмарках. Людей, которые изготовляли их, называли «прянишниками». Профессия эта
передавалась из поколения в поколение. Так появилась распространённая и в наши
дни фамилия «Прянишниковы».
5ученик
В разных
областях страны готовили пряники по-разному. Редкой красотой отличались
архангельские «козули». (слайд-6, 7) С давних пор в Архангельской губернии
каждый год в святки хозяйки пекут пряники в виде разных фигурок: лошадок,
оленя, человечков, ёлочки, солнышка. Их принято раздавать соседям,
родственникам и друзьям. Считается, что когда вы угощаете кого-нибудь этими
пряниками, в вашу жизнь приходит благополучие. На все рождественские праздники
козули выставляются на окна и постепенно съедают, ведь сухое печенье долго
остаётся вкусным.
6ученик
Не менее
известен и тульский пряник, печатавшийся с досок-матриц, на которых были
вырезаны знаменитые самовары. Пряник изготовляли в Туле, Москве, Вологде,
Твери…
Специалисты
различают эти пряники по рисунку.
Учитель: В
1996году в городе Туле был открыт музей « Тульский пряник». В музее
представлена история уникального старинного лакомства. Здесь вам расскажут о
старинных обычаях и обрядах. Вы увидите пряники самых различных форм и
размеров,
от самого
маленького, чуть больше полтинника и гигантского пудового. В экспозиции музея –
пряники поздравительные, праздничные, заказные, исторические, именные, фигурные
и почётные. Кроме того, туристам предлагается дегустация пряника с чаем и
возможность приобрести свежайшие вкусные сувениры.
3. Объяснение учителем этапов выполнения
рисунка ( на доске образец выполнения работы по этапам).
1) Обвести деталь пряника по шаблону.
2) Покрыть поверхность детали пряника
коричневым цветом.
3) Дать высохнуть.
4) Нанести на поверхность детали пряника
узоры ( тонкой кисточкой)
Показ учителем образцов узоров.
4. Повторение учащимися этапов выполнения
рисунка.
5. Выполнение работы учащимися ( инд.помощь
учителем).
6. Старинный рецепт выпечки пряников «козули».
Ребята, сегодня я хочу предложить вам
старинный рецепт выпечки пряника «козули».
Я думаю, что у многих из вас мамы или бабушки
хорошо пекут и они с удовольствием испекут эти пряники.
Пряники «козули».
Тесто:
сахар-3 ст., сливочное масло-100г, мука- 8 ст., сода- 2 ч. л.,
молотая корица, молотая гвоздика-
по 1 ч.л.
Приготовление:
1 стакан сахара поджарить в металлической миске, влить кипяток,
насыпать ещё 2
стакана сахара, вскипятить, добавить масло,
охладить.
Всыпать муку, соду и специи. Замесить тесто и 2-3 дня
держать в
холоде. Затем, раскатывая пластом, вырезать формами фигуры
( можно вырезать
ножом). Выпекать при температуре 180-200градусов.
Глазурь: сахар-1ст., вода-0,5 ст., один белок.
Приготовление: Сахар залить водой, кипятить на умеренном огне, пока он весь
не растворится.
Одновременно взбить белок и, непрерывно помешивая,
вливать тонкой
струйкой в сироп. Взбивать 5-7минут,а затем нанести
узор на готовые
козули.
Угощайтесь на здоровье!
7. Выставка рисунков учащихся.
III. Итоги
урока.
Ребята, в память о нашем уроке, Нарьян-марские
кондитеры испекли для нас пряники.
Я с удовольствием угощу вас этими сладостями (
учитель раздаёт детям пряники)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.