Разработка урока на основе технологии «Развитие критического мышления через чтение и письмо».

Разработка урока на основе технологии «Развитие критического мышления через чтение и письмо».

Тема урока: Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме. Пищеварение.

Цели: изучить материал о пищевых продуктах, питательных веществах и их превращении в организме; познакомиться с процессом пищеварения.

Задачи:

– раскрыть особенности пищи, потребляемой человеком, и её значение;
– разъяснить понятия пищевые продукты и питательные вещества, пищеварение;
– продолжить формирование умений и навыков групповой работы;
– показать необходимость сбалансированного питания.

Оборудование: фильм «Пищеварение», таблица «Инсёрт», синквейн, фломастеры, маркеры, магниты.

ХОД УРОКА

Актуализация знаний

Проводится в форме беседы на основе повторения материала, пройденного в 7 классе.

Вопросы:

А) Каково значение питания в жизни животных?
Б) Что происходит с пищей в их организме?

Учитель зачитывает загадку, а учащиеся её отгадывают:

Пища в организме расщепляется,
В вещества простые превращается,
Пищи происходит усвоение,
И тому виной … (пищеварение).

1-я фаза – фаза вызова: задачи – связь с прошлым актуализирует новую информацию – пищеварительная система млекопитающих; учащиеся сознательно, критически подходят к пониманию новой информации при постоянной коррекции уже имеющихся знаний; появляется устойчивый интерес к изучаемой теме.

На доске записано тема, которую учащиеся записывают в тетрадь, и я, говорю, что ключевым словом будет наша отгадка:

Пищеварение

Учащиеся записывают свои ассоциации к данному слову – сначала индивидуально, затем обсуждение в группе, а затем представитель от каждой группы записывает ассоциации на доске.

2-я фаза – фаза осмысления (реализация смысла): задачи – поддержать активность и интерес к обучению темы; сформулировать собственное понимание информации. 30 минут

Заполнение знаковой таблицы «Инсёрт» по тексту с карандашом в руке, отмечают значки на полях текста на странице – 148-151 (учебник Н.И. Сонина)
Таблица заполняется сначала индивидуально, затем работа в группе по таблице, общее обсуждение и заполнение общей таблицы, каждая группа вывешивает свою таблицу на доску и знакомит всех учащихся с ней.
Если возникли противоречия, вопросы, то учащиеся ищут информацию и на следующий урок представляют другим ребятам.

Затем возвращаемся к кластеру – убираются лишние ассоциации и добавляются новые, уточняется ключевое слово.

3-я фаза – фаза рефлексии: задачи – закрепление новых знаний; формирование личностного отношения к новым знаниям за счёт живого обмена мнениями, расширить лексикон учащихся; научить слушать и слышать других; учить воспринимать другие точки зрения. 10 минут

Написать синквейн – учащиеся в тетради его записывают, а затем некоторые из них его зачитывают.

Проводится групповая работа,  каждая группа получает свою инструктивную карточку и выполняет работу, делает выводы, а затем один учащийся сообщает классу выводы.

Групповая работа

1 группа: Работа №1. «Анализ молока на содержание лактозы»

Оборудование: пробирка с молоком, раствор йода, пипетка, штатив.

Ход работы:

1. В пробирку с молоком капнуть раствор йода.
2. Изменился ли цвет молока?
3. Какие выводы можно сделать? Содержит ли молоко крахмал?

2 группа: Работа №2. «Анализ картофеля на содержание крахмала»

Оборудование: пробирка с тёртым картофелем, раствор йода, пипетка, штатив.
Ход работы:

1. В пробирку с картофелем капнуть раствор йода.
2. Изменился ли цвет?
3. Какие выводы можно сделать? Содержит ли картофель крахмал?

Затем учащиеся по группам составляют схемы:

1 группа – «Пищевые продукты», 
2 группа – «Питательные вещества». На листах формата –  А4.
А затем учащиеся работают с анкетой «Правильно ли вы питаетесь» и сдают учителю, так как данные узнают на следующий урок.

Домашнее задание: страница 148-151 (учебник Н.И. Сонина); на выбор:

А) сделать по данной теме книжку – раскладушку;
Б) написать реферат по теме: « Ферменты и их роль в пищеварении».

Приложение (дидактический материал)

Задания:

Тело человека:

Белки (15 – 20 %)               Жиры (19%)                    Углеводы ((),6%)
Вода (60 – 65%)                 Мин. соли (5,8%)            Нуклеиновые кислоты (1,5%)

Функции питательных веществ:

1. Строительная;
2. Энергетическая

Выпишите пищевые продукты, из ниже перечисленного списка:

Мясо, хлеб, жир, молоко, углеводы, творог, белки, рыба.

Органы пищеварительной системы и их функции.

№ п/п	Название органа	Строение	Функция
1	Ротовая полость
2	Глотка
3	Пищевод
4	Желудок
5	Тонкий кишечник
6	Толстый кишечник
7	Прямая кишка
8	Пищеварительные железы