Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Статьи / Разработка урока на тему "Бутерброды, разновидности бутербродов,требования к качеству готовых бутербродов. Экономия ресурсов. "
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Разработка урока на тему "Бутерброды, разновидности бутербродов,требования к качеству готовых бутербродов. Экономия ресурсов. "

библиотека
материалов

Тема урока: Бутерброды, разновидности бутербродов,требования к качеству готовых бутербродов. Экономия ресурсов.

Цели урока:

Образовательная- ознакомить учащихся со значением хлеба и воды в питании человека ;с технологией приготовления и оформления бутербродов;научить готовить холодную закуску.

Развивающая-развивать умение планировать свою работу,использовать полученные знания на практике,рационально использовать время ,вкус при оформлении блюд и сервировке стола.

Воспитательная-воспипать бережное отношение к продуктам,трудолюбие,коллективисткие отношения, технолгическую дисциплину,этикет.

Методы обучения:объяснительно-наглядный,объяснение с практическим закреплением,вводный иструктаж и практическая работа.

Формы организация познавательной деятельности учащихся:

фронтальная ;

индивидуальная.

Тип урока:комбинированный.

На классной доске:бутерброды открытые канапе сандвич.

  1. Сообщение познавательных сведений.Бутерброды вносятразнообразие в меню,их приготовление не занимает много в времени,они удобны для питания как в домашних условиях,так и в дороге. Бутерброды чаще всего готовят на пшеничном или ржаном хлебе.Его состав и вкус хорошо сочетаются со многим продуктами.В качестве основы для бутербродов иногда используется печенье.Бутерброды могут быть различной формы:прямоугольной,квадратной,круглой,треугольной или фигурной.Существует много различных видов бутербродов.Потехнолгии приготовления бутерброды бывают холодными и горячими.По месту расположения начинки и форме различают бутерброды открытые,закрытие,комбинированные и закусочные(канапе).

По виду используемых продуктов бутерброды делятся на:

мясные(колбаса ,ветчина,сало и др.);

рыбные (икра,форшмак,копченая или вареная рыба и др.);

сладкие (варенье,мед,шоколадное масло и др.);

овощные(кетчуп,жареные баклажаны и др.);

с молочными продуктами (сыр,творожная масса).

Открытые бутерброды.Они могут быть простыми и сложными.Простые бутерброды готовят из одного вида продукта,например бутерброд с мяслом,колбасой,сыром и т.д. От батона белого хлеба попрек ломтик толщиной 1см(30-40г) и кладут на него подготовленный продукт.Бутербродукрашают зеленью петрушки,кружочком сваренного вкрутую яйца,ломтиком огурца.

Сложные бутерброды готовят с несколькими видами продуктов,хорошо сочетающимися по вкусу и цвету.

Закусочные бутерброды( сэндвичи).Сэндвичи используют при обслуживании пассажиров на транспорте, посетителей мест отдыха и т.д. Ихготовят на мелких булочках (массой до 40г)или помещают продукты между двумя кусочками хлеба.Закусочные бутерброды.Для приготовления закусочных бутербродов используют поджаренный хлеб толщиной 0.5см или выпеченные изделия из слоеного теста (картинки).Форма куска хлеба может быть самой разнообразной;прямоугольник,кружочек,ромбик,цветочек,звездочка и др.

  1. Практическая работа

Приготовление бутербродов проводится по технологической карте.

  1. Текущий инструктаж по птб

В ходе выполнения практической работы осуществляется контроль



Ресурсы. Экономия ресурсов.

Ознакомление учащихся с понятием ресурсы.

Возобновляемые ресурсы – природные ресурсы, запасы которых или восстанавливаются быстрее, чем используются, или не зависят от того, используютсчя они или нет.

Невозобновляемые ресурсы – это ресурсы, запасы которых могут быть исчерпаны уже в ближайшее время при существующих темпах использования.

Чтобы приобрести природные, трудовые, капитальные ресурсы необходимы финансы.

Финансовые ресурсы – это денежные средства.

  1. Заключительная часть урока

Как справились над приготовлением бутербродов

Какие виды бутербродов изучили

Что означает ресурсы?

  1. Домашнее задание

Принести необходимые принадлежности, написать в тетрадь экономическую себестоимость бутерброда, сэндвичей.



Автор
Дата добавления 17.06.2016
Раздел Технология
Подраздел Статьи
Просмотров97
Номер материала ДБ-125725
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх