разработка урока по химии на тему "Углеводы"

Этапы урока	Деятельность преподавателя	Деятельность учащихся
I. Оргмомент урока.	Проверка готовности учащихся к уроку.	Настраивают себя на сотрудничество.
II.  Целевая    ориентация.	Постановка целей для учащихся. Для того чтобы ориентироваться и с легкостью пользоваться благами цивилизации просто необходимо иметь основы химических знаний. А с другой стороны изучение органической химии, как никакой другой предмет позволяет выработать и закрепить навыки логического мышления. А без этих навыков невозможно представить работу современного станочника. Тема сегодняшнего урока «Понятие об углеводах. Моносахариды». Цель урока. Познакомиться с новым классом органических веществ - углеводами. Изучить строение и свойства моносахаридов (на примере глюкозы). План урока. 1. Общая характеристика углеводов. 2. Строение молекулы глюкозы. 3. Свойства глюкозы. 4. Нахождение в природе. 5. Применение глюкозы. Сегодня на уроке мы вспомним раннее изученным темам «Углеводороды», «Кислородосодержащие органические соединения». Сколько атомов углерода содержится в молекуле ПУВ гексана? Какие функциональные группы содержатся в молекулах альдегидов, спиртов? Верно. Эти знания пригодятся нам на уроке.	Восприятие поставленных преподавателем задач. Записывают тему урока, знакомятся с целями урока. Переносят план урока в тетрадь. Определен ход работы на уроке. Предполагаемый ответ. 6 СОН- альдегидная группа, ОН- гидроксильная группа.
III. Последовательное изучение учебного материала по намеченному плану.	Информация преподавателя. 1.Общая характеристика углеводов.   Углеводы - обширный класс природных соединений, которые играют важную роль в жизни человека, животных и растений. Название «углеводы» эти соединения получили потому, что состав многих из них выражается общей формулой Сn(H2O)m , т.е. они формально являются соединениями углерода и воды. Функции углеводов в живых организмах разнообразны. В растительных организмах углеводы являются основой клеточных мембран. В животных - входят в состав нуклеиновых кислот. Сообщение преподавателя. Откройте учебник на стр.103, схема №1.                                            Классификация углеводов. Все углеводы можно разделить на следующие группы: - простые углеводы- моносахариды (не подвергаются гидролизу, т.е. не разлагаются водой); - промежуточные - дисахариды (при гидролизе углевод образует 2 молекулы моносахаридов); - сложные углеводы- полисахариды (много). Посмотрите внимательно на схему и назовите представителей каждой группы. 2.Строение молекулы. Знакомство с отдельными группами углеводов начнем с моносахаридов. Мы уже знаем, какие углеводы называются моносахаридами. Сформулируйте определение. Верно. Посмотрите на слайд. Перед вами структурные молекулы двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы. Актуализация навыков логического мышления. Сравним молекулы предложенных моносахаридов. Найдите 3 сходства и 1 отличие в молекулах моносахаридов. Информация преподавателя. Верно. В представленных молекулах углеводов по 6 атомов «С» => это гексозы. Имеют равное количество «Н», «О». Разные функциональные группы. В молекуле глюкозы присутствует альдегидная группа (СОН), в молекуле фруктозы - кетогруппа (С=О). Поэтому глюкоза относится к представителям - альдоз, а фруктоза - кетоз, по названию функциональной группы. Закрепление полученной информации. Итак, глюкоза имеет следующую молекулярную формулу: С6Н12О6. Дайте ее классификационное положение структурной формулы по плану: 1. По классификации глюкоза-…… 2. По функциональной группе-… 3.По количеству углеродных атомов  в скелете-… Вопросы к учащимся. Сформулируйте определение, что называется функциональной группой. 3.Какими же свойствами обладает  глюкоза? Рассмотрим физические свойства глюкозы. Откройте стр.104 учебника, найдите и прочитайте физ. свойства глюкозы. Запишите в тетрадь. Химические свойства глюкозы. Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов. Кроме того, она обладает и некоторыми специфическими свойствами. Посмотрите в информационные листки. Определим какие реакции идут на альдегидную , гидроксильную группы. Выпишите из информационных листков химические свойства глюкозы . 4. Нахождение в природе. 5. Применение глюкозы.  Найдите в информационном листке и перепишите пункты.	Записывают определение и общую формулу в тетрадь. Изучают схему.  Записывают схему №1 из учебника (стр.103). Предполагаемый ответ Моносахариды - глюкоза, фруктоза; Дисахариды - сахароза; Полисахариды - крахмал, целлюлоза. Предполагаемый ответ Моносахариды- углеводы не подвергаются гидролизу, т.е. не разлагаются водой. Предполагаемый ответ Сходства:-6 атомов «С», 12атомов «Н», 6 атомов «О». Отличие: разные функциональные группы. Работа с конспектами. Предполагаемый ответ Моносахарид, альдоза. Гексоза. Предполагаемый ответ Функциональными группами называются группы атомов, которые определяют характерные химические свойства данного класса веществ. Предполагаемый ответ Глюкоза- белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. Работа с конспектами. Самостоятельная работа с конспектами.
IV. Обобщение и закрепление основных положений по каждому пункту плана, выводы.	Диалог с учащимися.   Итак, подведем итог урока, сделаем выводы по изученной теме. Ответьте на вопросы. -С каким новым классом органических веществ мы сегодня познакомились? -Какие углеводы по классификации вам известны? -Что такое моносахариды? -Перечислите представителей моносахаридов. -Сформулируйте классификационное положение глюкозы. -Перечислите физические свойства глюкозы. -Назовите характерные химические реакции для глюкозы.	Предполагаемые ответы. «Углеводы». Моносахариды, дисахариды, полисахариды. Простые углеводы- моносахариды (не подвергаются гидролизу, т.е. не разлагаются водой). Глюкоза, фруктоза. Моносахарид, альдоза, гексоза. Глюкоза- белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. По альдегидной группе, по гидроксогруппе,  реакции брожения.
V. Выявление степени понимания уч-ся изучаемого материала, уточнение отдельных выводов и положений.	Анализ ответов. Я увидела ваши «+» и «-» в ответах. Обратите внимание еще раз на такие моменты как …(уточнение пробелов в знаниях, выводы). На следующем уроке мы вернемся к этому вопросу.
VI. Домашнее       задание.	И последний этап нашего урока- Д/з:§14 с.100, вопросы №1-5 на с.108-109. Оценки за урок.

Краткое описание документа:

Разработка урока по органической химии для 10 класса (базовый уровень) на тему "Углеводы" с использованием мультимедийных презентаций - урок изучения нового материала. В ходе урока дети знакомятся с классификацией углеводов, химическими свойствами, применением и значением углеводов в жизни человека. На уроке используется групповая работа, самостоятельная работа, работа с тестом (на этапе закрепления). Мультимедийные презентации, созданные к уроку, помогают более качественно, глубже рассмотреть те вопросы, которые отражены в цели и задачах урока.

Цель урока: сформировать представление об углеводах, изучить химические свойства углеводов на основании их строения.