Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Разработка урока по химии по теме "Глюкоза"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Разработка урока по химии по теме "Глюкоза"

библиотека
материалов

Тема урока: «Глюкоза»

Тип урока: изучение нового материала (комбинированный урок).

Цели:

  • Разобрать классификацию углеводов.

  • Изучить строение молекулы глюкозы и ее изомерию .

  • Рассмотреть и усвоить физические и химические свойства глюкозы.

  • Способы получения глюкозы.

  • Знать нахождение глюкозы в природе, в организме человека, ее биологическое значение и области применения.

Задачи урока

  • Образовательные:

    • формировать представления о группе органических веществ, обладающих двойственными свойствами;

    • изучить строение глюкозы;

    • выделить основные и особые свойства глюкозы.

  • Продолжить формирование у учащихся знаний качественных реакций для распознавания различных органических веществ.

  • Развивающая:

    • развитие навыка экспериментальной работы, умения сравнивать, обобщать, делать самостоятельные выводы;

    • продолжить развитие у учащихся научного стиля мышления при решении проблемных ситуаций

    • развитие у учащихся коммуникативных качеств;

    • развитие эмоционального восприятия учащимися учебного материала, посредством мультимедиа и химического эксперимента

    • развитие познавательного интереса,

    • выявление незаменимой роли глюкозы в жизни человека, животных, в том числе и многих микроорганизмов,

  • Воспитательные:

    • формирование у учащихся научно-материального мировоззрения, подтвердить единство природы, выражающегося во взаимных превращениях неорганических и органических веществ (фотосинтез);

    • Продолжить формирование мотивации учебной деятельности

    • расширить и углубить кругозор об углеводах;

    • воспитание познавательной активности, чувства ответственности, уважения друг к другу, взаимопонимания, взаимоподдержки, уверенности в себе;

    • воспитание культуры общения.

    • Продолжить обоснование правил здорового питания с точки зрения химии



Методы и приемы: игра, беседа, рассказ, самостоятельная работа с учебником, эксперимент, создание проблемных ситуаций, презентации учащихся, электронное пособие.

Оборудование:

  • ТСО – компьютер, материал на электронных носителях;

  • Таблицы;

  • Раздаточный материал;

  • Учебник

  • Реактивы: глюкоза, NaOH, CuSO4, азотная кислота, реактивы к реакции серебряного зеркала, лабораторное оборудование.

ХОД УРОКА

  1. Организационный момент (проверка подготовки учащихся к уроку, заполнение журнала, зарядка).

  2. Подготовка учащихся к усвоению

  3. Изучение нового материала

  4. Первичная проверка усвоения знаний

  5. контроль и самопроверка знаний

  6. Подведение итогов урока

  7. Домашнее задание


На экране проецируется слайд с скрытым словом. Учащимся предлагается ответить на несколько вопросов и по начальным буквам слова-ответа разгадать закодированное слово – тему сегодняшнего урока.





Е




Ы




1. Вещества, состоящие из углерода и водорода? (Углеводороды)

2. Углеводород, молекула которого содержит 6 атомов углерода? (Гексан)

3. Карбоновая кислота, имеющая формулу Сhello_html_m38be3579.gifНhello_html_m1c6e3247.gifСООН? (Линолевая)

4. -------------------------------------------------------------------------------------

5. Вещество, участвующее, в обменных процессах, происходя-

щих в организме человека? (Вода)


6. Карбоновая кислота, отвечающая формуле Сhello_html_m38be3579.gifНhello_html_7abaad17.gifСООН? (Олеиновая)

7. Органическое вещество, отвечающее формуле Сhello_html_md8e151b.gifНhello_html_m771831a6.gifСОН? (Деканаль)

8. ----------------------------------------------------------------------------------------

Преподаватель: Как вы поняли из разгаданного слова – тема сегодняшнего урока «УГЛЕВОДЫ»


Что же это за вещества? Где с ними можно «встретится»? Какими они обладают свойствами? Как их можно получить? И еще о многом нам предстоит узнать на наших уроках.

Слайд 2

Углеводы делятся: на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Начнем мы наше знакомство с этим классом органических соединений с моносахаридов. К ним относятся – глюкоза, фруктоза, пентозы… Конечно же важнейшим представителем моносахаридов является глюкоза.

Учащимся предлагается ответить на вопросы:

- при изучении, каких дисциплин, тем вы сталкивались с этим веществом (биология – строение клетки, процесс фотосинтеза)

- на чем основывается процесс фотосинтеза?

- где встречается в природе глюкоза? Содержится ли она в организме человека, животных?

- а для чего она нужна и какие функции она выполняет в организме человека?

На протяжении всего урока используются материалы электронного диска.

Разыгрывается сценка « В аптеке».

Учащимся предлагается описать свойства глюкозы, исходя из предложенных образцов (таблетка, кристаллики глюкозы, раствор в ампулах).

- кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде, температура плавления 146˚Сhello_html_m53d4ecad.gif

Демонстрируется видеофрагменты, подтверждающие физические свойства глюкозы.

Преподаватель. На основании хорошей растворимости глюкозы в воде можно предположить, что в её молекуле присутствуют полярные группы: в виде гидроксильной (-ОН) или карбонильной группы (=СО).

Учащимся предлагается провести эксперименты.

  1. Испытайте раствор глюкозы действием лакмуса на наличие у нее кислотных свойств – результат отрицательный. Вывод – в глюкозе отсутствует карбоксильная группа СООН.

  2. Прилейте к раствору глюкозы избыток щелочи и добавьте несколько капель раствора CuSOhello_html_m2d087c03.gif. Что наблюдаете? Наличие, каких функциональных групп доказывает эта реакция? (образование ярко-синего окрашивания свидетельствует о наличии в молекуле глюкозы нескольких гидроксильных групп ─ОН). hello_html_m53d4ecad.gif

  3. Нагрейте полученный ярко-синий раствор, что наблюдаете? Наличие, какой функциональной группы доказывает эта реакция?

( при нагревании образуется с начала желтая, а за тем кирпично-красная окраска, это свидетельствует о наличии в молекуле глюкозы альдегидной группы ─СОН).

Демонстрируется видеофрагмент реакции «серебряного зеркала». Какой из предыдущих выводов подтверждает эта реакция?

Вывод: глюкоза является альдегидоспиртом.


Слайд с формулой Фишера

hello_html_250d1bed.jpg


Учащиеся записывают уравнения реакций, проделанных экспериментов.


hello_html_m52b50330.jpg
1.




2. HOCH2—(CHOH)4—CHO + Cu(OH)2 hello_html_31de7b04.pngHOCH2—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O


3. Уравнение реакции по учебнику. И уравнение реакции в более сложном

виде.



hello_html_m393b79ab.jpg

Преподаватель: Подобно альдегидам глюкоза может вступать в реакцию гидрирования (демонстрируется слайд).


hello_html_m242d5d84.jpg


Продукт реакции – сорбит – является заменителем сахара для людей, страдающих сахарным диабетом.


Так как глюкоза является виноградным сахаром, для нее характерны реакции брожения под действием различных ферментов.

Демонстрируется видеофрагмент.

hello_html_m6c04b074.pngСпиртовое брожение:

hello_html_21dbaedc.jpg

hello_html_m6c04b074.pngМолочнокислое брожение:

hello_html_m8d04752.jpg

Вопрос преподавателя: Почему из-за сладкого портятся зубы? (в ротовой полости существуют молочные бактерии, происходит молочнокислое брожение, в результате которого образуется молочная кислота, которая и разрушает эмаль зубов).

hello_html_m6c04b074.pngМаслянокислое брожение:

hello_html_m4c0f4317.jpg


Преподаватель: Молекула глюкозы может иметь не только линейное строение, но и циклическое. (демонстрируется слайд).


hello_html_198d02c5.png


β – форма глюкозы α – форма глюкозы


Глюкоза имеет изомер. Какие вещества называются изомерами?

(демонстрируется слайд)



hello_html_m1b1f87de.png





Глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза – кетоноспиртом.


Преподаватель: Каково же практическое значение глюкозы? Учащиеся дают ответы. ( демонстрируется слайд).


Преподаватель. Учащимся предлагается проверить свои знания по пройденному материалу, с помощью вопросов, предлагаемых электронным пособием. И решить задачу, так же используя интерактивный вариант опроса.


Подводится итог урока. И в завершении учащимся предлагается оставить свой «отзыв» используя розданный им в начале урока шаблон ягоды винограда фиолетового, зеленого цвета. Полученная гроздь винограда свидетельствует об отношении учащихся к уроку. Фиолетовая ягода – мне понравился урок и он не оставил меня равнодушным. Зеленная ягода – мне не понравился урок….


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 10.10.2015
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров325
Номер материала ДВ-047379
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх