Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Разработка урока по теме "Приготовление блюд из круп"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Разработка урока по теме "Приготовление блюд из круп"

библиотека
материалов

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение

«Лысьвенский политехнический колледж»












РАЗРАБОТКА УРОКА


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГООВЛЕНИЯ

БЛЮД ИЗ КРУП

по дисциплине «Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста»






















Разработал: преподаватель Л. Ю. Шуплецова





2016

ПЛАН УРОКА

Тема: ПМ.02 МДК.01 Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;


Тема урока: Ассортимент круп. Технология приготовления блюд из круп;


Тип урока: Изучение нового материала;


Цель урока: Изучить ассортимент круп. Обучить учащихся технологии приготовления блюд из круп.


Задачи:

- обучающие: создать условия для формирования основных понятий; сформировать умение работать с текстом, представленном на экране монитора: формировать умение мыслить пространственно, анализировать, наблюдать, делать выводы

- развивающие: развить память, пространственное воображение, познавательны интерес, поддерживать интерес к изучаемому предмету, содействовать развитию навыков самостоятельной работы

- воспитывающие: активизировать интерес к изучаемому материалу, используя ИКТ


Используемые приемы, методы, технологии обучения

Информационный, репродуктивный, частично-поисковый


Используемые формы организации познавательной деятельности студентов

Фронтальная, индивидуальная


Организация деятельности студентов на уроке

- самостоятельно определяют тему урока

- отвечают на вопросы

- записывают в тетрадь основные определения

- рефлексируют


Оборудование

Компьютер, проектор, школьная доска


Источники информации

Учебник «Кулинария», электронные презентации


Список используемой литературы

Н.А. Анфимова Л.Л. Татарская Кулинария «Повар, кондитер»

Москва 1998 Академия ИРПО






СТРУКТУРА УРОКА


Время,

мин

Дидактическая цель этапа

Содержание этапа

Результат работы студентов на данном этапе

I

Организационный


4


Подготовить студентов к работе на уроке:

- обеспечить благоприятную обстановку для работы

- психологически настроить студентов на предстоящее занятие



- Приветствие педагога и студентов:

- проверка педагогом готовности группы к уроку:

- организация внимания



Студенты готовы к началу работы, настроены на плодотворную работу

II

Актуализация знаний (электронная презентация)



6


Подготовить к восприятию нового материала


Студенты определяют тему урока


Актуализированы опорные знания

III

Мотивация


7


Подготовить студентов к сознательному усвоению нового материала


- Педагог ставит задачи:

- студенты актуализируют имеющиеся знания



Студенты смотивированы на предстоящую работу

IV

Этап усвоения новых знаний

(электронная презентация)


20


Подвести студентов к осознанию зависимости успешного решения задач от знания теоретического материала


- Студенты записывают основные определения в тетрадь

- работают с текстом учебника

- отвечают на вопросы



Активная работа всех обучающихся

V

Этап информирования студентов о домашнем задании

(электронная презентация)


4


Сообщить студентам о домашнем задании, разъяснить методику его выполнения


- Информация о домашнем задании

- инструктаж по его выполнению


Правильное выполнение домашнего задания всеми студентами (выясняется на следующем уроке)


VI

Подведение итогов урока

(электронная презентация)


4


Проанализировать работу на уроке. Дать оценку успешности достижения цели



- Рефлексия

- выставление оценок


Оценивают свою работу на уроке, рефлексируют


Автор
Дата добавления 15.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров174
Номер материала ДБ-033255
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх