Тема:
Жиры. Белки. Углеводы.
ТЦУ:
познавательная -
в ходе экспериментальной деятельности сформировать представление о жирах,
белках и углеводах, как органических веществах.
развивающая
– в ходе работы создать условия для развития мыслительных операций
(формирование умения анализировать, сравнивать)
воспитательная
– формировать следующие УУД: формировать устойчивый учебно-познавательный
интерес к химии, как неотъемлемой составляющей естественно - научной картины
мира; умение формулировать собственное мнение и позицию; умение использовать
Общедидактическая
цель:
создать условия для формирования исследовательских
умений учащихся и для самостоятельной работы с различными источниками
информации
Уровневые
цели:
1. провести
эксперимент по обнаружению белков, жиров, углеводов в шоколаде
2. выяснить
классификацию жиров, белков, углеводов, используя различные источники
информации
3. создать
опорную схему для дальнейшего изучения белков, жиров, углеводов
Тип
урока: изучение нового материала.
Вид
урока: семинар-практикум
Метод
урока: проблемно-поисковый, исследовательский
Форма
обучения: групповая
Оборудование:
шоколад, раствор гидроксида натрия, раствор медного купороса, азотная кислота
концентрированная, раствор аммиака, 0,5% раствор перманганата калия, пробирка
(2шт), пипетка, цилиндр, фильтровальная бумага (3шт), воронка (2шт), справочная
литература, компьютер, экран.
этапы
|
задачи
|
деятельность
|
урока
|
технологии
|
учителя
|
учащихся
|
организация начала
занятий
|
|
подготовка учащихся к
работе
|
проверка готовности
учащихся к уроку
|
|
оценочно-мотивационный
|
|
определение
эмоционального состояния учащихся
|
предлагает заполнить
табличку об эмоциональном состоянии
|
ставит галочку под
рожицей, чьё выражение отражает его настроение (приложение 1)
|
подготовка к основному
этапу урока
|
|
обеспечение мотивации и
принятия учащимися цели учебно-познавательной деятельности
|
вступительное слово
Сегодня на уроке мы будем
говорить о?
Какова наша цель?
Сегодня на уроке вы
работаете в группах. Каждая группа будет работать по своим инструкциям,
находящимся на столах. В конце урока мы проведём оценку степени участия
каждого члена группы.
|
Ученики предполагают тему
и цель урока
|
усвоение новых знаний и
способов действий
|
постановка проблемы и
создание проблемной ситуации
|
обеспечение восприятия,
осмысления и первичного запоминания информации и способов действий
|
(Использование
интерактивной доски: картинки с различными продуктами по тематике). Предлагаю
выйти к доске по одному представителю каждой группы и разделить данные
продукты на три группы.
И, конечно,
всеми нами любимый шоколад.
Куда
отнести его?
|
Ученики делят продукты по
группам
Ученики предполагают,
какой группе веществ можно отнести шоколад.
|
Выдвижение гипотезы
|
Ребята
каждой группы выдвинули свою гипотезу, которую они и будут подтверждать или
опровергать.
|
|
Поиск методов
доказательства или опровержения гипотезы
|
Какие
методы, прежде всего, можно использовать для доказательств?
|
практические
|
Работа в группах,
получение продукта от группы
|
лабораторный
опыт (по инструкции)
Какой
результат вы получили?
А теперь подумайте
над тем, как вы разделили продукты.
Можем ли мы
их объединить?
Можно
сказать, что практически во всех продуктах присутствуют и жиры, и белки, и
углеводы?
|
Проводят эксперимент,
отвечают на вопрос (приложение 2)
В шоколаде есть и жиры, и
белки, и углеводы
Да
|
Физ.минутка
|
Теперь я
предлагаю вам, используя справочную литературу и интернет-ресурсы ответить на
вопросы:
Какие
бывают жиры и углеводы?
Что из себя
представляют белки?
|
|
Подведение итогов работы
в группах, создание общего продукта (схемы)
|
|
Выйдите к
доске и распределите написанные там слова
|
Выходят и распределяют
слова:
Предельные, непредельные,
цепочка из аминокислот, моносахариды, дисахариды, полисахариды
|
|
|
|
Формулы
жиров, белков и углеводов учитель подставляет сам.
О получении
и свойствах этих веществ более подробно мы будем говорить на дальнейших
уроках.
|
|
Первичная проверка
усвоения знаний
|
|
Установление правильности
и осознанности усвоения нового материала, выявление пробелов
|
Блиц-опрос:
1.К какому
разделу химии, учитывая их формулы, относятся жиры белки и углеводы
2.Жиры
классифицируются …
3.Белки
представляют из себя…
4.Углеводы
классифицируются….
|
1.органической
2.предельные и
непредельные
3.цепочку из аминокислот
4.моно-, ди-,
поли-сахариды
|
Подведение итогов
|
|
Сделать анализ и оценку
успешности работы в группах, оценку успешности достижения цели
|
Я прошу
оценить свою работу в группах в оценочных листах, которые лежат на столах
(приложение
3)
|
Анализируют участие
каждого члена группы в совместной деятельности, выставляют оценку
|
Рефлексия
|
|
Мобилизация учащихся на
рефлексию своего поведения, усвоение принципов саморегуляции и сотрудничества
|
|
Учащиеся заполняют анкету
(приложение 4)
|
Закончит
всё-таки хочется словами Роберта Шумана, немецкого композитора: «Сластями,
печеньями и конфетами нельзя вырастить из детей здоровых людей. Подобно
телесной пище, духовная тоже должна быть простой и питательной».
Приложение №1
Вступительное
слово.
Как сказал Сократ: «Мы живем не для того, чтобы есть, но едим для того,
чтобы жить». Нам грустно, мы переживаем – мы едим. Нам радостно – мы едим.
Многие люди возводят в культ употребление пищи. И однажды, посмотрев в
зеркало, мы начинаем судорожно подсчитывать количество килокалорий,
употреблённых в течение дня. Что же является источником килокалорий, какие
вещества дают их наибольшее количество?
Ученики: жиры, белки, углеводы.
Приложение 2
1 группа
Приложение 2
2 группа
Приложение 2
3 группа
Приложение
3 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЖДОГО
УЧАСТНИКА ГРУППЫ
№ п/п
|
Ф.И.
участника
критерии
оценивания
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Участи в подготовке ответа
|
|
|
|
|
|
|
2
|
Доля участия в выполнении групповой задачи
|
|
|
|
|
|
|
3
|
Умение отвечать от имени группы
|
|
|
|
|
|
|
4
|
Выполнение индивидуальных заданий
|
|
|
|
|
|
|
ОЦЕНКИ: «!»
- отлично «+» - хорошо «-»
- удовлетворительно
Приложение
4
Фамилия Имя
|
|
1. На уроке я работал(а)
2. Своей работай на уроке
3. За урок я
4. Материал урока мне был
5. Моё настроение
|
активно / пассивно
доволен(льна) / не доволен(льна)
устал(а) / не устал(а)
понятен / не понятен
полезен / не полезен
интересен / не интересен
стало лучше / стало хуже
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.