Инфоурок / Биология / Конспекты / Разработка урока с презентацией на тему "Витамины" 8 класс
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Разработка урока с презентацией на тему "Витамины" 8 класс

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Витамины - чудесные вещества.docx

библиотека
материалов

Тема урока: « Витамины – чудесные вещества»

Цель урока: сформировать представление о биологической роли витаминов в обмене веществ и значении в жизни человека.

Задачи урока:

1. Образовательные.

  • Сформировать представление о витаминах как биологически активных веществах клетки, об их влиянии на обменные процессы;

  • познакомить с понятием “авитаминоз” и его последствиями;

  • сориентировать учащихся на продукты, содержащие наибольшее количество определённых витаминов;

2.Развивающие. Продолжить:

  • развитие навыков самостоятельной работы с учебником и дополнительной литературой;

  • развитие умений применять полученные знания на практике;

  • определять личностную значимость темы для каждого ученика.

3. Воспитательные.

  • Показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов;

  • развивать критическое мышление и интеллектуальные способности

учащихся.

  • продолжить воспитание и стремление учащихся к правильному и здоровому образу жизни;

Оборудование: учебник Д.В. Колесова, рабочая тетрадь к учебнику Д. В.Колесова, презентация «Витамины», компьютер и мультимедиа для демонстрации презентации и слайдов, гербарии, карточки-домино.

Тип урока: урок изучения и первичного закрепления новых знаний.

Ход урока:

  1. Организационный момент

  2. Повторение пройденного материала:

  1. Что такое обмен веществ?

  2. Назовите виды обмена веществ. (пластический, энергетический)

  3. Что значит энергетический обмен?

  4. Что такое пластический обмен?

  5. Способен ли организм человека синтезировать самостоятельно белки, жиры и углеводы?

  6. Каково значение режима для человека? (25% утром, 50% обед, 25% вечером).

3.Изучение новой темы

Учитель. Мы выяснили, что процессы пластического и энергетического обменов происходят одновременно и являются двумя сторонами единого процесса обмена веществ и энергии. Для жизни необходимы белки, жиры, углеводы, минеральные соли и вода. И оказывается, что в этом сложном процессе большое значение имеет особая группа веществ, без них невозможен полноценный обмен веществ и нормальная жизнедеятельность.

Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана всадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от гибели?

В1881г. Русский врач Н. И. Лунин произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, а других - искусственной смесью, куда входили белки, жиры, углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в молоке. Животные второй группы вскоре погибли. Опыты Н. И. Лунина были повторены в России, Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно были те же, правильность и точность опыта подтвердилась.

Но как объяснить результаты такого опыта? Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей? (Слайд 2)

Н. И.Лунин решил, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для поддержания жизни.

1912г.-польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и назвал его «витамин»(от лат. vita — жизнь и...амин). (слайд 3)

Сегодня мы поговорим с вами о витаминах, об их биологической роли и роли в жизни человека.

Витамины – биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.(слайд 4)

Почему же так велико влияние витаминов на обмен веществ? Обратите внимание на схему. Находясь в продуктах питания в незначительных количествах (такие вещества называют биологически активными) витамины оказывают выраженное влияние на физиологическое состояние организма, так как являются компонентом молекул ферментов. Они принимают участие в сложных цепях химических превращений. Большинство витаминов в соединениях с белками образуют ферменты, которые являются непосредственными участниками обмена веществ в организме.

(Слайд 5,6 )

Ферменты- это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.
Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины вырабатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.

Все витамины делятся на две большие группы – растворимые в воде и растворимые в жирах. (слайд 7) Водорастворимые витамины - это витамины группы В, С, а жирорастворимые- А,Д,Е. При длительном недополучении организмом какого- либо витамина возникает заболевание- авитаминоз. Если организм все- таки получает витамин, но не достаточно, то возникающее заболевание называется гиповитаминоз. Бывают и случаи гипервитаминоза – заболевания, связанного передозировкой витаминов. ( слайд 8)

Ребята! Чтобы полученные на уроке знания прочно усвоились вами, в ходе урока предлагаю заполнить таблицу в рабочей тетради (задание 150) страница 61.(Слайд 9)

Учитель. Сегодня мы познакомимся с азбукой чудесной здоровья, а состоит она из букв латинского алфавита, которыми обозначают различные витамины. Итак, вашему вниманию предлагается первая страница нашего журнала «Жизненно необходимые ».

Страница первая: «Жизненно необходимые»

Выступает группа учащихся, подготовившая небольшие сообщения об основных витаминах

(А, Д, В, С), истории их открытия, функции, признаках гипо –и авитаминозах, заболеваниях, вызванных их недостатком в организме, источниках витаминов для организма. (слайд10 -22)



Витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимый витамин, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, необходим для образования коллагена. Кроме того является антиоксидантом. Суточная доза витамина С 50 мг. При недостатке аскорбиновой кислоты поражаются многие системы организма и развиваются различные заболевания, среди которых – цинга, анемия, сердечная недостаточность. Источником витамина являются: черная смородина, цитрусовые, шиповник, клюква, лук, чеснок, картофель.



Витамин В1 (тиамин) – водорастворимый витамин, участвует в регуляции обмена белков, жиров и углеводов. Содержится в дрожжах, орехах, неочищенном рисе, печени, яичном желтке. Случаи гипервитаминоза неизвестны, поскольку витамин очень быстро разрушается и выводится из организма. При нехватки витамина развивается заболевание бери-бери (поражение нервной системы с параличом конечностей и атрофией мышц). Суточная доза витамина В1 2,5 мг.



Витамин В2 (рибофлавин) – водорастворимый витамин, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, в регенерации нервных волокон, в нормализации функции печени, обеспечивает кроветворную функцию. Содержится в молоке, мясе, печени, яичном желтке, фруктах, овощах. При гиповитаминозе поражается роговица глаза, ангулярный стоматит (заеды), замедление роста. Суточная доза 2,5 мг.



Витамин В3 (пантотеновая кислота) – водорастворимый, выполняет важную функцию в метаболизме жиров. Содержится в пчелином маточном молочке, пивных дрожжах, печени, яичном желтке, бобовых, к тому же частично синтезируется кишечной микрофлорой). Суточная доза 10 – 15 мг. При нехватке витамина В3 проявляются различные дерматиты, невриты, мышечные судороги. При гиповитаминозе наблюдается психи-эмоциональная неустойчивость, склонность к обморокам, изменение походки, чувство жжения стоп.



Витамин В5 (РР или никотиновая кислота) – входит в состав ферментов, являющихся катализаторами окислительно-восстановительных реакций, обмен белков и транспортной РНК. Содержится в мясе, печени, рисе, хлебе, картофеле, рыбе. Суточная доза никотиновой кислоты 10-20 мг. Нехватка и отсутствие витамина в пище приводит к развитию заболевания пеллагра, которая проявляется в поражении кожи (дерматит), слабоумию.



Витамин В6 (пиридоксин) – участвует в регуляции обмена аминокислот. Содержится в мясе, молоке, яйцах, овощах, рыбе, частично образуется микрофлорой кишечника. Суточная доза 2-2,5 мг. У человека недостаточность витамина встречается редко. Она приводит главным образом к развитию дерматитов.



Витамин В9 (или Вс, или фолиевая кислота) – участвует в обмене белков и нуклеиновых кислот. Содержится в шпинате, салате, капусте, томатах, землянике, печени, мясе, яичном желтке. Кишечная микрофлора синтезирует фолиевую кислоту в достаточном количестве. Суточная доза витамина 1-1-2 мг. Гиповитаминоз встречается редко, вызывая анемию, нарушение биосинтеза ДНК в клетках костного мозга.



Витамин В12 (коболамин) – имеет самое сложное химическое строение, участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Особенностью витамина В12 является то, что он синтезируется только бактериями. Содержится в печени, мясе, твороге, яйцах. Может синтезироваться и микрофлорой кишечника при условии поступления с пищей кобальта. Суточная доза 0,003-3 мг. Нехватка и избыток данного витамина приводит к злокачественной анемии.



Витамин В13 (оротовая кислота) – витаминоподобное вещество, ноне обладает всеми свойствами, характерными для витаминов. Влияет на обмен веществ и стимулирует рост живых организмов, является компонентом всех живых клеток, ускоряет регенерацию печеночных клеток, снижает риск ожирения печени, снижает уровень холестерина в крови. Главный источник витамина В13 – коровье молоко и молочные продукты. Так же данный витамин содержится в печени и дрожжах. Суточная доза 0,5 – 1,5 мг. Недостаток витамина приводит к развитию серьезных кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, ихтиоз).



Витамин А (ретинол) – жирорастворимый витамин, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, необходим для роста костей, формирования клеток эпителия. Содержится в сливочном масле, яичном желтке, молоке, рыбьем жире, морковь, шпинате, фурме, тыкве. В моркови содержится провитамин А (киротин), который в печени превращается в витамин А. суточная доза витамина 1,5 мг. Одним из проявлений авитаминоза является куриная слепота – неспособность различать предметы в сумерках, замедление роста, сухость и помутнение роговицы, сухость кожи, снижение сопротивляемости заболеваниям.



Витамин Д (кальциферон) – жирорастворимый, стимулирует образование костной ткани, регулирует обмен кальция и фосфора. Содержится в сливочном масле, печени трески, яичном желтке, рыбьем жире. Может образовываться в коже под действием ультрафиолетовых лучей. Суточная доза 0,01 – 0,02 мг. При нехватке витамина у детей развивается рахит – размягчение костей, искривление костей ног, позднее появление зубов. У взрослых – ломкость костей.



Витамин Е (токоферол) – предохраняет мембраны клеток и митохондрий от повреждений, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, разрушает свободные радикалы. Содержится в зеленых листьях овощей, орехах, семечках, гречневой крупе, проростках пшеницы, яйцах, растительных маслах. Суточная доза 10 – 12 мг. У человека гиповитаминоз по витамину Е мало распространен, поскольку это соединение в больших количествах содержится в растительных маслах и способно накапливаться в организме. Но если витамина не хватает развивается дистрофия скелетных мышц, нарушение половой функции (бесплодие), нарушение зрения у детей.



Витамин Н (биотин) – биотин представляет собой продукт соединения мочевины и валериановой кислоты. Участвует в транспорте диоксида углерода, в обмене углеводов и жиров. Содержится в молоке, яйцах, печени, цветной капусте, грибах, картофеле, луке. Значительное количество биотина синтезируется в кишечнике. Суточная доза 150 – 200 мг. При недостатке данного витамина наблюдается заболевание кожи и выпадение волос.



Ребята, сейчас мы с вами увидели, что для нормальной жизнедеятельности организма необходимы все витамины. Существуют витамины красоты. (слайд ).

В начале урока я сообщила, что известно 20-30 витаминов, но в настоящее время ученые выделяют около 80 их видов. К витаминам группы В относятся только 8 видов, и есть еще их производные. Медицинская промышленность выпускает огромное количество витаминов и витаминных препаратов. Перед вами (слайд ) только небольшая часть того, что можно встретить в аптеках. Как разобраться в этом изобилии? Современные витаминные препараты можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма – их принимают с учетом того, что вторую половину мы получаем с едой. Что касается других, то они дают организму 100% нормы витаминов.

А что предпочитаете вы, ребята, принимать в пищу медицинский препарат или натуральные овощи и фрукты?

Натуральные витамины полезнее (слайд ), они легче усваиваются организмом, никогда не вызывают гипервитаминозов, т.е. ими нельзя перенасытить организм - никогда не вызывают токсемии - отравления.

Таблетированная форма витаминных препаратов всасывается организмом не полностью, а только какая-то ее часть.

Никогда не следует забывать, что витамины не действуют по отдельности. Основа нормального метаболизма - хорошо сбалансированный, индивидуально подобранный витаминный комплекс. Витамин Е ускоряет синтез провитаминов D, витамин РР тормозит действие холина, аскорбиновая кислота уменьшает проницаемость сосудистой стенки, витамин А уменьшает токсичность витамина D.

О том как сохранность витамины при приготовлении пищи нам расскажет ____. Сохранение витаминов в продуктах питания зависит от кулинарной обработки пищи, условий и продолжительности хранения пищевых продуктов. ( слайд )

Разрушают витамины:

  • высокая температура (поэтому содержание витаминов в сырых овощах и фруктах всегда выше, чем в тушёных, варёных и тем более жареных);

  • металлическая посуда (поэтому готовить пищу лучше в эмалированной посуде);

  • длительность хранения (полезнее и богаче по содержанию витаминов свежеприготовленная пища);

Даже соприкосновение с воздухом снижает содержание витаминов в пищевых продуктах (поэтому чистить овощи лучше непосредственно перед приготовлением пищи, резать перед варкой, опускать их сразу в кипящую воду и варить в закрытой кастрюле).



Вывод: В заключении я еще раз хочу подчеркнуть роль витаминов в жизнедеятельности нашего организма, повышении сопротивляемости его к инфекционным заболеваниям. Если вы хотите, чтобы у вас были хорошая реакция, отличное самочувствие и крепкое здоровье на долгие годы, дружите с витаминами, ешьте побольше овощей, фруктов и ягод.



А сейчас я предлагаю вам тест, который позволит вам выявить наличие авитаминоза в организме каждого из вас. (слайд )

3.Закрепление изученного материала

IV. Рефлексия. (Слайд )

  1. Каково происхождение слова «витамин»?

  2. Фамилия какого русского учёного связана с первыми открытиями в области витаминов?

  3. С недостатком какого витамина связано заболевание «куриная слепота»?

  4. С недостатком какого витамина связано заболевание «бери-бери»?

5. С недостатком какого витамина связано заболевание «цинга»?

6. С недостатком какого витамина связано заболевание «рахит»?

7. Источником какого витамина является морковь?

8. Источником какого витамина является рыбий жир?

  1. Как вы понимаете словосочетание «чудесные вещества»?

4.Домашнее задание: Учебник Д. В. Колесова §37. Работа с терминами. Составить кроссворд на тему «Витамины»

5.Литература

  • Биология.Человек.8 кл.:учеб.для общеобразоват.учреждений / Д.В. Колесов,Р.Д.Маш ,И.Н Беляев – 9е- изд.,стереотип.-М.:Дрофа,2008. – 332.

  • Резанова Е.А.,Антонова И.П.,Резанов А.А., Биология человека.В таблицах и схемах.-М. «Издат-школа 2000»,1999 г.-208с.

  • Пепеляева О. В. Поурочные разработки «Биология.Челов», Д.В. Колесова-М.:ВАКО,2005.- ;416с.

Рабочая тетрадь на печатной основе

Выбранный для просмотра документ витамины.ppt

библиотека
материалов
1. Что такое обмен веществ? 2. Назовите виды обмена веществ. 3. Что такое эне...
Витамины- чудесные вещества.
Лунин Николай Иванович В 1881 г. Н.И. Лунин произвел опыты над двумя группами...
1912г.-польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и...
Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необх...
Ферменты-это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма....
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12) ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К...
Авитаминоз-отсутствие того или иного витамина в организме в результате потреб...
Водорастворимые витамины Название витамина 	Функции	Симптомы авитаминоза и ги...
ВИТАМИН C Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует...
Цинга- набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомля...
ВИТАМИН B1 Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветво...
Бери- бери- поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич...
ВИТАМИН B2 Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает устал...
ВИТАМИН B12 Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, нормализует кровя...
При дефиците витамина В12 не образуются ферменты, ответственные за созревание...
Жирорастворимые витамины Название витамина	Функции	Симптопы авитаминоза и гип...
ВИТАМИН A Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Вхо...
ВИТАМИН D Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При не...
Рахит- деформация костей, нарушение нервной системы, раздражительность, слабо...
ВИТАМИН E Помогает организму стимулирует обновление клеток, поддерживает нерв...
ВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ: А, В2, В6 ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и В ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и...
 ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ
Естественные витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и е...
Правила приготовления пищи, обеспечивающие сохранение витаминов.   Овощи очи...
Есть ли у вас авитаминоз? Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и з...
Подсчет результатов За каждый ответ «А» - 1 балл, за каждый ответ «Б» - 0 бал...
Человеку, работа которого требует длительного напряжения зрения, необходимо...
Витамины – это органические вещества, которые : Вырабатываются в железах вну...
Установите соответствие между значением витаминов для организма человека и в...
Установите соответствие между симптомами заболевания и витаминами, с недоста...
Домашнее задание: Параграф 37, стр. 188 – 192 Тетрадь: задания №148, 149.
35 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 1. Что такое обмен веществ? 2. Назовите виды обмена веществ. 3. Что такое эне
Описание слайда:

1. Что такое обмен веществ? 2. Назовите виды обмена веществ. 3. Что такое энергетический обмен? 4. Что такое пластический обмен? 5. Способен ли организм самостоятельно синтезировать белки, жиры и углеводы?

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Витамины- чудесные вещества.
Описание слайда:

Витамины- чудесные вещества.

№ слайда 5 Лунин Николай Иванович В 1881 г. Н.И. Лунин произвел опыты над двумя группами
Описание слайда:

Лунин Николай Иванович В 1881 г. Н.И. Лунин произвел опыты над двумя группами белых мышей. Одну группу мышей он кормил натуральным молоком, а другую – искусственной смесью из белков, жиров и углеводов, соли и воды, являющихся составными частями молока. Н.И. Лунин установил, что мыши первой группы, питаясь цельным молоком, были здоровы, нормально развивались и росли. Мыши второй группы погибли. Но как обьяснить результаты такого опыта?Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей?

№ слайда 6 1912г.-польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и
Описание слайда:

1912г.-польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и назвал его «витамин»(от лат. vita — жизнь и...амин).

№ слайда 7 Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необх
Описание слайда:

Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Ферменты-это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.
Описание слайда:

Ферменты-это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма. Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ.

№ слайда 10 ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12) ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К
Описание слайда:

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12) ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К ) КЛАССИФИКАЦИЯ

№ слайда 11 Авитаминоз-отсутствие того или иного витамина в организме в результате потреб
Описание слайда:

Авитаминоз-отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ. Гиповитаминоз- недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем. Гипервитаминоз- передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма

№ слайда 12 Водорастворимые витамины Название витамина 	Функции	Симптомы авитаминоза и ги
Описание слайда:

Водорастворимые витамины Название витамина Функции Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза Источники витамина для организма С В1 В2 В12

№ слайда 13 ВИТАМИН C Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует
Описание слайда:

ВИТАМИН C Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток. При недостатке - цинга (набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомляемость, головокружение). Содержится: в цитрусовых, сладком перце, ягодах, моркови

№ слайда 14 Цинга- набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомля
Описание слайда:

Цинга- набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомляемость, головокружение, потеря сопротивляемости организма к простудным заболеваниям

№ слайда 15 ВИТАМИН B1 Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветво
Описание слайда:

ВИТАМИН B1 Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу мозга. При недостатке-заболевание Бери-бери (поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич конечностей). Содержится: в орехах, апельсинах, хлебе грубого помола, мясе птицы, зелени.

№ слайда 16 Бери- бери- поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич
Описание слайда:

Бери- бери- поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич конечностей и дыхательных мышц.

№ слайда 17 ВИТАМИН B2 Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает устал
Описание слайда:

ВИТАМИН B2 Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке - слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения Содержится: в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах, зерновых и бобовых культурах.

№ слайда 18 ВИТАМИН B12 Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, нормализует кровя
Описание слайда:

ВИТАМИН B12 Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, нормализует кровяное давление. При недостатке- злокачественная анемия и дегенеративные изменения нервной ткани Содержится: в сое, субпродуктах, сыре, устрицах, дрожжах, яйцах

№ слайда 19 При дефиците витамина В12 не образуются ферменты, ответственные за созревание
Описание слайда:

При дефиците витамина В12 не образуются ферменты, ответственные за созревание клеток крови в костном мозге

№ слайда 20 Жирорастворимые витамины Название витамина	Функции	Симптопы авитаминоза и гип
Описание слайда:

Жирорастворимые витамины Название витамина Функции Симптопы авитаминоза и гиповитаминоза Источники витамина для организма А Д

№ слайда 21 ВИТАМИН A Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Вхо
Описание слайда:

ВИТАМИН A Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин. При недостатке – заболевание Куриная слепота (нарушение сумеречного зрения). Содержится: в молоке, рыбе, яйцах, масле, моркови, петрушке, абрикосах.

№ слайда 22 ВИТАМИН D Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При не
Описание слайда:

ВИТАМИН D Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При недостатке - рахит (деформация костей, нарушения нервной системы, слабость, раздражительность) Вырабатывается в коже под действием УФО, им богаты: яичный желток, сливочное масло, рыбий жир, икра

№ слайда 23 Рахит- деформация костей, нарушение нервной системы, раздражительность, слабо
Описание слайда:

Рахит- деформация костей, нарушение нервной системы, раздражительность, слабость,потливость .

№ слайда 24 ВИТАМИН E Помогает организму стимулирует обновление клеток, поддерживает нерв
Описание слайда:

ВИТАМИН E Помогает организму стимулирует обновление клеток, поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье Содержится: в молоке зародышах пшеницы, растительном масле, листьях салата, мясе, печени, масле

№ слайда 25 ВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ: А, В2, В6 ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и В ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и
Описание слайда:

ВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ: А, В2, В6 ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и В ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и D НОГТЯМ НЕОБХОДИМЫ: А, D, С НА КОЖУ И ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ДЕЙСТВУЮТ: А, В, В12, Е

№ слайда 26  ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ
Описание слайда:

ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ

№ слайда 27 Естественные витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и е
Описание слайда:

Естественные витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и естественно связан с другими веществами. Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма. Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению. Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача

№ слайда 28 Правила приготовления пищи, обеспечивающие сохранение витаминов.   Овощи очи
Описание слайда:

Правила приготовления пищи, обеспечивающие сохранение витаминов.   Овощи очищать и нарезать перед варкой или употреблением. Закладывать овощи в кипящую воду, варить недолго в эмалированной посуде под    крышкой. Овощные блюда употреблять сразу же после приготовления, длительному хранению    они не подлежат. Для лучшего усвоения продукты, содержащие жирорастворимые витамины употреблять с маслом или сметаной.

№ слайда 29 Есть ли у вас авитаминоз? Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и з
Описание слайда:

Есть ли у вас авитаминоз? Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и зимой? А –да Б – нет 2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние? 3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года? 4. Свойственна ли вам весной раздражительность, утомляемость? 5. Кожа и волосы также хорошо выглядят в марте, к летом, осенью? 6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением? 7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку7 8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам? 9. Каждый день у вас на столе бывает свежая зелень? 10. Вы много времени проводите на свежем воздухе?

№ слайда 30 Подсчет результатов За каждый ответ «А» - 1 балл, за каждый ответ «Б» - 0 бал
Описание слайда:

Подсчет результатов За каждый ответ «А» - 1 балл, за каждый ответ «Б» - 0 баллов 0 баллов. Вы – идеальный человек! На вас следует равняться. 1 – 2 балла. Риск авитаминоза невысок. 3 – 5 балла. Небольшой витаминный голод налицо. 6 – 8 баллов. Авитаминоз – фон вашей жизни. 9 – 10 баллов. Кардинально измените свой образ жизни

№ слайда 31 Человеку, работа которого требует длительного напряжения зрения, необходимо
Описание слайда:

Человеку, работа которого требует длительного напряжения зрения, необходимо дополнительно употреблять витамин: а) А б) В в) С г) Д

№ слайда 32 Витамины – это органические вещества, которые : Вырабатываются в железах вну
Описание слайда:

Витамины – это органические вещества, которые : Вырабатываются в железах внутренней секреции Участвуют в образовании ферментов Поступают в организм, как правило, вместе с пищей Являются белками Являются в организме источником энергии В малых количествах оказывают влияние на обмен веществ.

№ слайда 33 Установите соответствие между значением витаминов для организма человека и в
Описание слайда:

Установите соответствие между значением витаминов для организма человека и видом витамина: А) повышает защитные свойства организма Б) входит в состав зрительного пигмента В) препятствует возникновению рахита Г) препятствует кровотечению десен Д) улучшает зрение в сумерки Е) участвует в образовании костной ткани А Д С

№ слайда 34 Установите соответствие между симптомами заболевания и витаминами, с недоста
Описание слайда:

Установите соответствие между симптомами заболевания и витаминами, с недостатками которого оно связано: А) кровоточивость десен Б) ухудшение зрения в сумерках В) выпадение зубов Г) поражение роговицы глаза и кожи Д) сухость кожных покровов 1) А 2) С

№ слайда 35 Домашнее задание: Параграф 37, стр. 188 – 192 Тетрадь: задания №148, 149.
Описание слайда:

Домашнее задание: Параграф 37, стр. 188 – 192 Тетрадь: задания №148, 149.


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-326092

Похожие материалы