Разработка урока Творческий проект "Завтрак"

Технологическая  карта

Тема урока: Творческий проект «Завтрак»

Цель урока (учебного занятия):

-создавать условия для развития интереса, познавательной активности, творческих способностей;

-способствовать становлению умения решать поставленные задачи для достижения целей урока;

-способствовать формированию навыков по содержанию, оформлению и выполнению проекта;

-способствовать воспитанию гражданской идентичности через уважение ценностей семьи,  внимательности, эстетического вкуса.

Задачи урока (учебного занятия):

- объяснить цель проектной деятельности в 5 классе;

- ознакомить с этапами выполнения проекта;

- дать представление о творческой деятельности обучающихся в 5 кл., о составных частях  и защите творческого проекта.

Дидактические средства обучения:

1.Учебник технологии п. 32.

2.Рабочая тетрадь

3. Персональный компьютер, проектор

4. ЭОР презентация «Творческий проект «Завтрак» ».

Формируемые универсальные учебные действия (УУД):

Познавательные УУД - практическое освоение основ проектно-исследовательской деятельности.

Тип урока (учебного занятия) «Освоение новых знаний и первичного закрепления»

Ход урока.

Этап урока	Структурный компонент  урока	Содержание урока		Виды УУД				Содержание (название) УУД
		Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Личностные УУД	Регулятивные УУД	Познавательные УУД	Коммуникативные УУД
1.	Организационный момент.	1 слайд Добрый день ребята! А день действительно добрый. Посмотрите как приветливо светит солнце и сколько гостей у нас они тоже приветствуют вас! (Настрой учащихся на работу) 1 слайд		+		+		Личностные: -эмоциональный настрой на урок положительный Познавательные: активное слушание учителя
2.	Повторение пройденного материала.	На прошлом уроке мы говорили о проектной деятельности. Так как последней большой темой которую мы изучили был раздел «Кулинария», давайте вспомним, что такое проект и с чем его едят?   2 слайд Проект имеет свои задачи.          3 слайд Существуют этапы выполнения проекта.                                                         4 слайд	Отвечают на вопросы
3.	Целеполагание и мотивация.	Как вы думаете? Какой проект мы должны выполнить? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте посмотрим мультфильм.   5 слайд Проект «Завтрак»; «Завтрак для всей семьи»; «Воскресный завтрак»; «Завтрак для дружной компании»….            6 слайд	Формулируют тему урока			+	+	Познавательные: активное слушание учителя
4.	Актуализация.	(Постановка проблемы)                     7 слайд  «Какие задачи мы должны решить, чтобы выполнить творческий проект?» 1.Узнать о значении завтрака в жизни человека. 2.Научиться сервировать стол. 3.Разработать меню для завтрака. 4.Научиться оформлять проект. (вывешиваю на доске)	Взаимодействуют с учителем во время беседы		+	+	+	Личностные: активизация имевшихся ранее знаний -активное погружение в тему Познавательные: - развитие и углубление потребностей и мотивов учебно-познавательной деятельности. Коммуникативные:  продолжение развития умения исполь­зовать простые речевые средства для пе­редачи своего мнения. -умение полно и точно выражать свои мысли -выслушивание мнения других Регулятивные: составление плана и последовательности действий
5.	Первичное усвоение материала.	(Изложение нового материала)      8 слайд Слово «завтрак» существует во всех языках мира. В русском языке слово «завтрак» образовалось от слияния предлога «за» и существительного «завтра» за утра – «на другое утро», «на другой день» - и означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.                                                      9 слайд Игнорирование завтраком может привести к: Ослаблению памяти, снижению способности здраво мыслить,  возникновению беспокойства и раздражительности, стрессу, затруднению логического мышления. Могут начаться приступы головокружения, снизится зрение, нарушится координация движений и даже могут быть мышечные спазмы и обмороки.                                                 10-11 слайд 10 «лучших» продуктов для утреннего приема пищи: Апельсиновый или грейпфрутовый сок. Дает заряд витамина С. Куриное мясо имеет большое количество белка. Мед. Позволяет справляться со стрессом, вирусами и  бактериями. Кофе или чай это источник бодрости. Яйца богаты витамином А, белком, железом. Каша- источник энергии. Легко усваивается. Кефир и йогурт. Повышает устойчивость иммунитета. Сыр. Много белка и кальция. Ржаной и белый хлеб. Содержит много углеводов, а значит много энергии. Почему же так необходимо завтракать?! Давайте погадаем на ромашке и ответим на этот вопрос. Полноценный завтрак имеет способность контролировать чувство голода в течение дня. После завтрака у человека улучшается память и концентрация внимания. Лучше запоминается информация. Завтрак поможет вам оставаться здоровым! Завтракающий, регулярно, человек уберегает себя от лишнего веса! Завтрак – источник энергии на весь день. На 30% повышает работоспособность!                                             12 слайд Для того чтобы позавтракать необходимо накрыть стол или как правильно говорят сервировать стол.                 13 слайд Сервировка стола— это подготовка и оформление стола к приёму пищи. При сервировке стола рекомендуется соблюдать определенную последовательность: вначале накрывают стол скатертью; расставляют тарелки; раскладывают столовые приборы; ставят посуду; раскладывают салфетки; расставляют приборы со специями, вазы с цветами.                                                    14 слайд Предлагаю выполнить сервировку стола на интерактивной доске.  Проверим правильность выполненного задания.                                    15 слайд                                    1. На стол кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки. 2. На каждую салфетку расставляют посуду из расчета на одного человека: ž  закусочную тарелку, ž  наискосок справа - блюдце с чашкой, ручка которой обращена вправо, ž   чайную ложку кладут справа, ž  вилку располагают слева от тарелки зубцами вверх, ž   нож — справа лезвием к тарелке.             3. Салфетка полотняная.             4. Специи.             5.Вазочку с цветами. Теперь предлагаю поработать официантами и сервировать стол для завтрака (Закрепление нового материала) Кто из вас знает для чего нужна салфетка?                                             16 слайд Украшает стол, делает его торжественным; Предохраняет костюм от попадания случайных брызг, капель, крошек; Ею обтирают пальцы  и губы во время и после еды.                                          17 слайд Виды салфеток: Полотняные  Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. придают им больше изысканности и элегантности. Бумажные  Для вытирания пальцев и губ и являются одноразовыми. Их можно разрезать на треугольники и подать в специальной подставке.                                            18 слайд Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками, сложить ее необычным способом на тарелке. Мастер-класс «Складывание салфеток»	Взаимодействуют с учителем во время беседы. Выполняют мастер-класс вместе с учителем		+	+		Познавательные: развитие умения получать информацию из рисунка, текста и строить сообщения в устной форме - развитие умения проводить сравнение изученных объектов по самостоятельно выделенным основаниям Регулятивные: -восприятие, осмысление, запоминание учебного материала - осмысление темы нового материала и основных вопросов, подлежащих к усвоению.
	Физминутка	Музыкальная пауза «Варись каша» (эмоциональная разгрузка, настрой на выполнение проекта)                    19 слайд		+				Личностные: -эмоциональный настрой на урок положительный
6.	Осознание и осмысление учебной информации.	Самостоятельная работа.  Проводится инструктаж учащихся по предстоящей работе.                                                      20 слайд Этапы выполнения проекта Проблемная ситуация Цель проекта Задачи проекта Исследование (разработка меню) Выбор лучшего варианта завтрака Расчёт расхода продуктов Реклама Необходимо распределить обязанности в группе по выполнению проекта. Домашним заданием  на прошлом уроке было подобрать рецепты приготовления блюд из овощей, яиц, бутерброды. Картинки и иллюстрации оформления блюд. На столе лежат необходимые материалы для оформления проекта. Макет проекта. (Выполнение творческого проекта  10 минут) Защита проекта (выступает спикер)	Самостоятельная работа в группах. Выполнение творческого проекта		+	+		Познавательные: самостоятельное решение учебной задачи. Регулятивные: контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений; коррекция в случае расхождения эталона.
7.	Самооценка и взаимооценка	Раздать листочки с именами учащихся Объективная и комментированная оценка результатов коллективного и индивидуального труда учащихся на уроке	Выставляют оценку себе и работающим в группе	+		+		Познавательные: структурирование знаний Личностные: -осмысление темы нового материала и ос­новных вопросов, подлежащих усвоению. - применение на практике и последующее повторение нового материала
8.	Домашнее задание.	Помочь маме в приготовлении воскресного завтрака. Найти в интернете понятие «Этикет»				+		Познавательные: развитие и углубление потребностей и мотивов учебно-познавательной деятельности.
8.	Рефлексия (Подведение итогов урока).	-Рефлексия учителя и учащихся о достижении целей урока (вешаю смайлики на доске напротив задач урока) Рефлексивный экран                21 слайд                                                     22 слайд                                                     23 слайд	-Учащиеся выражают свои  эмоции по поводу урока		+			Регулятивные:  -оценка и самооценка учебной деятельности Коммуникативные:-формирование умений полно и точно выражать свои мысли Познавательные: -обобщение и систематизация знаний