Разработка занятия на тему «Из чего варят каши»

Цель: сформировать у учащихся представление о значимости и пользе каш, как обязательном компоненте в ежедневном меню.

Задачи:

познакомить учащихся с историей и происхождением различных каш, с народными традициями;

способствовать в выработке стремлений и предпочтений в правильном питании:

воспитывать у учащихся чувство ответственности за своё здоровье.

Оборудование: набор круп, небольшие тарелки-3.

Ожидаемые результаты: это мероприятие направлено на просвещение

школьников о правильном приёме пищи и воспитание культуры питания у детей.

Ход занятия

I. Организационный момент

(эмоциональный настрой на работу)

- Ребята, посмотрите друг к другу в глаза и подарите улыбку.

Рано солнышко встаёт

И спешит скорей в обход.

– Как, ребятушки, живете?

– Как здоровье, как животик?

– Одолела вас дремота?

– Шевельнуться неохота?

– Всем командую: "Подъём!”

– Мы занятие проведем.

- А теперь займите свои места и настройтесь на интересную работу.

II. Основная часть занятия.

1.Актуализация знаний. Постановка проблемы.

-Сегодня мы продолжаем разговор р правильном питании. Но прежде отгадайте загадки.

Бабушка достанет банку

С гречкой, рисом или манкой.

Вскипятит потом бабуля

С молоком крупу в кастрюле.

Ешьте, ешьте утром, дети,

Лучшую еду на свете!

Бывает овсяная,

"Дружба", пшеничная.

Полезная очень,

На завтрак - отличная.

Ее мы съедим

И запьем простоквашей.

О чем же загадка?

Конечно про...

2.Объявление темы.

Сегодня мы поведем разговор про кашу. Тема нашего занятия: «Из чего варят каши»

Если вслушаться — послушать, В «каше» ты услышишь «кушать»! Кушанье полезное, С древних пор известное!

Гречка и овсянка, Кукуруза, манка, Пшёнка, ячка или рис? Что важнее, разберись!

Все давно известны, Все вкусны, полезны! Каша — лучшая еда! Кушать все готовы?.. Да!

3.Беседа с учащимися.

Каша – это традиционное блюдо русской кухни. Традиции русской кулинарии обусловлены условиями приготовления (печь и горшки), но, это связано и с основным видом деятельности крестьян на Руси – хлебопашество, возделывание зерновых культур. Каша – самое распространенное русское блюдо. Само слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна (краш - "тереть"). Первоначально каша представляла собой жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с появлением новых зерновых культур, распространением

гречихи, слово "каша" стало означать преимущественно гречневую кашу.

Как влияют каши на организм человека?

- Очень важно есть ежедневно по утрам каши.

Утренняя каша надолго сохраняет чувство сытости, не создает дополнительной нагрузки на органы пищеварения, снабжает организм питательными веществами, приучает вас соблюдать режим питания, заставляет проснуться и не «кусочничать» до перекуса перед обедом.

Сказка – быль об овсяной каше.

Жил – был на свете один человек. Он очень сильно и долго болел. Однажды, когда ему было очень плохо, этот человек задумался, в чем же причина его болезни. И вдруг вспомнил про лошадей. Они сильные, здоровые, возят тяжелые грузы. Как это они выдерживают и почему?

Лошади едят овес, и человек решил узнать все про овес, взял в библиотеке книжку. Так он узнал, что овес известен свыше 9 тысяч лет назад. И растет он везде: в Африке,

Америке, Австралии, Азии. Также человек узнал, что из овса делают овсяную крупу и овсяные хлопья - геркулес.

А в крупе – много белков и жиров, витаминов группы В и Е, много клетчатки и микроэлементов: цинка, железа, калия, магния, меди. И все это как раз нужно организму. Кроме этого, человек узнал, что овсяную кашу дают тяжелым больным после операции.

Узнав все это, человек стал варить овсяную кашу и постоянно ее кушать. Вскоре он почувствовал, что стало легче, появились силы, и он выздоровел.

- О чем говорится в сказке? (о полезных свойствах овсянки).

- Геркулесовая каша очень полезная и сытная, если её есть каждое утро на завтрак, и не только ее, то вырастите сильными и здоровыми.

Из чего готовят каши?

Каши варят из круп, а крупа – это зерно разных видов и разных способов приготовления. Все зерновые объединяет одно – они богаты полезными компонентами: витаминами, ценным растительным белком, углеводами и при этом – достаточно низкокалорийные. Конечно, если не встречаются в каше с маслом и сахаром.

-работа в тетради с.26-27

Существует много видов растений, которые дают нам крупу.

4.Самостоятельная работа в тетрадях.

-Из каких растений какая каша получается, вы знаете?

-Задание 2 на стр. 28.

III. Физминутка

IV. Закрепление.

1. Работа в группах.

1)Каша в устном народном творчестве.

Упоминается ли о кашах в литературных произведениях?

-Вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд и сказок, пословиц и поговорок, как о каше - символе благоденствия.

-Давайте вспомним какие сказки вы знаете, в которых упоминается каша.

Какая команда вспомнит больше сказок?

(«Каша из топора», «Сказка о гречневой каше», «Горшочек каши», «Крупеничка»)

Пословицы и поговорки о каше.

-Вам предварительно было дано задание по подготовке пословиц и поговорок, в которых упоминалась каша. Давайте послушаем, что вы подготовили и посмотрим иллюстрации.

-Как мы понимаете народное высказывание: «Про кашу не забудешь- здоровым будешь»?

Выставка иллюстраций к пословицам.

2.Игра «Помоги Золушке»

- В сказке «Золушка» бедная девочка вынуждена была перебирать фасоль, которую смешала злая мачеха. А у нас перемешались разные крупы.

— Рассортируйте крупы в разные тарелки. Выигрывает та команда, которая быстрее справится с заданием и правильно назовет крупы.

 V. Рефлексия

 -Какие виды круп вы узнали?

 -Почему полезно есть кашу на завтрак?

 -Оцените свою работу на уроке.

VI. Домашнее задание:

Приготовьте вместе с мамой вкусную и полезную кашу, сделайте фотографии и принесите их в класс.

Запомните эту историю нашу,

Пляшите, играйте, но кушайте кашу!

И пшёнку, и гречку, перловку и манку,

С клубникой и сливками – ешьте овсянку.

До свидания! Здоровья вам!

Использованные источники:

Аксёнова А.К., Якубовска Э.В. «Дидактические игры на уроках». М. 1991.

Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Разговор о правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010.

Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991

Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. М., 2000