- 20.11.2014
- 1798
- 9
|
День |
Урок Биология 8 класс |
||
|
Тема урока |
Витамины, их значение. Водо- и жирорастворимые витамины. Авитаминозы: куриная слепота, бери-бери, цинга, рахит и др. гиповитаминозы и гипервитаминозы. Сохранение витаминов в пище. |
||
|
Общая цель |
Развить у учащихся знания о значении витаминов. Раскрыть понятия: авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз |
||
|
Ожидаемые результаты |
Рассказывает классификацию витаминов Объясняет понятия: авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз Характеризует основные группы витаминов |
||
|
Тип урока |
Комбинированный |
||
|
Задание |
Слово учителя Презентация Разноуровневые задания Опережающее задание Формативный опрос Групповая форма работа Самооценивание |
||
|
Необходимые материалы |
Учебник, интерактивная доска, таблицы, инструктивные карты материал для групповой формы работы, листы самооценивания, муляжи фруктов и овощей |
||
|
Ход урока: |
|||
|
Этапы Урока |
Действия учителя |
Действие ученика |
|
|
Вводная часть |
Здравствуйте, присаживайтесь. Настрой коллаборативной среды Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть желаем здоровья. Здоровье – это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми! На прошлом уроке мы изучили типы обмена веществ, протекаемых в организме человека. Давайте закрепим этот материал Работа с разноуровневыми заданиями (приложение 1) Перед вами лежат инструктивные карточки, в которых отображены все задания, выполняемые на доске. Вам необходимо выполнять их также в своих карточках самостоятельно или вместе с классом. На этих же листах у вас имеется таблица самооценивания. Проставьте себе оценку за работу во время опроса домашнего задания. |
Приветствуют учителя. Настраиваются на урок.
По желанию выходят к доске и выполняют задания.
Заполняют инструктивные карточки.
Выставляют оценки в графе «Домашнее задание»
|
|
|
Презентация |
Создание проблемной ситуации Мы часто слышим разную информацию о витаминах:
- Правда ли это? Где предрассудки, а где факты? Я думаю, что в конце урока вы сможете ответить на этот вопрос.
Поэтому цель нашего урока узнать, какую роль витамины выполняют в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов. Вооруженные новыми знаниями, вы сможете по – иному взглянуть на свой образ жизни, в частности на то, как вы питаетесь.
|
Отвечают на проблемный вопрос.
Записывают тему урока в тетрадь
|
|
|
Основная часть |
Физминутка 1. Расслабьте мышцы лица, как- будто по нему проходит волна теплого воздуха. 2. Раскиньте кисти и встряхните пальцами. 3. Опусти плечи вперед и расслабьте мышцы спины.
В 1880 г. в Дерптском университете Н.И.Лунин исследовал две группы мышей. Первую группу он кормил натуральным молоком, а вторая получала в нужных количествах жиры, белки, углеводы. Через некоторое время обнаружилось, что мыши, получавшие молоко, чувствуют себя нормально, а вторая группа мышей погибла. Таким образом, возник вопрос: “Какие же вещества есть в продуктах питания, так необходимые для нормальной жизнедеятельности?” Определение витаминов, их роль в организме.
Витамины – это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ Они способствуют протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
Все витамины делятся на две большие группы – водорастворимые (В, С) и жирорастворимые(А, D, Е, К).
При длительном недополучении организмом какого либо витамина возникает заболевание – авитаминоз. Если организм все – таки получает витамин, но недостаточно, то возникающее заболевание называется – гиповитаминоз. Бывают и случаи гипервитаминоза – заболевания, связанного с переизбытком какого – либо витамина.
Групповая форма работы: класс на начало урока поделен на 4 группы. Каждая группа получает индивидуальное задание. Составить флипчарт по полученному заданию. Для выполнения флипчарта вы можете использовать материал учебника и ресурсный материал.
Попрошу по одному человеку о каждой группы выйти к доске и защитить флипчарт своей группы.
Во время выступления своих одноклассников попрошу записывать основные моменты в тетради.
Перед вами лежат индивидуальные оценочные листы. Первая графа листа уже заполнена. Попрошу вас проставить себе оценку в зависимости от вашей активности и вашего участия в групповой работе. Также попрошу вас поставить себе оценку за работу на уроке при разборе проблемного вопроса. По итогам трех оценок выведите себе итоговую оценку за урок.
|
Выполняют физминутку
Зачитывают определение витаминов в инструктивных карточках
Заполняют схему в инструктивных карточках
Заполняют схему в инструктивных карточках
Распределяют обязанности в группе, выбирают выступающего, хранителя времени. Каждая группа получает индивидуальное задание:
1 гр.- витамин А 2гр.- витамины группы В 3гр.- витамин С 4 гр.- витамин Д По одному человеку выходят к доске и защищают флипчарт своей группы
Выступающие ор каждой группы защищают подготовленные флипчарты
Проставляют себе оценки за работу в группе.
Выводят итоговую оценку
|
|
|
Итог |
Подводятся итоги урока Вернемся к утверждениям, которые мы зачитали на начало урока и решим какие из них верные, а какие нет.
Вывод: все витамины необходимы для здоровья, потребление витаминов должно соответствовать потребности человека. Их превышение вредно, как и их недостаток.
Сигнальные карточки
Лестница успеха
Д/з § 49 |
Определяют верность утверждений.
На протяжении всего урока используют сигнальные карточки
Заполняют лестницу успеха Записывают д/з |
|
Инструктивная карта
Лист оценивания учащегося:
|
Ф.И. уч-ся |
Проверка домашнего задания
|
Работа на уроке |
Работа в группе |
Оценка за урок |
|
|
|
|
|
|
Задание № 1
Вставь пропущенное слово.
Метаболизм состоит из 2-х фаз_______________ и _______________. Первая фаза ___________, вторая фаза_______________. Биосинтез белков, жиров , углеводов и НК- это _____________ обмен. Расщепление сложных органических веществ с выделением энергии- это_________________ обмен.
Задание № 2
Определите верность утверждения
1. Все растительные и животные белки состоят из глюкозы
2. Незаменимые аминокислоты должны поступать вместе с пищей
3. Продукты жирового обмена: аммиак, мочевина и мочевая кислота
4. При расщеплении жиров выделяется 17, 2 Кдж энергии
5. При расщеплении углеводов выделяется 39 Кдж энергии
6. Самый простой углевод – глюкоза
7. В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные кислоты
8. Содержание сахара в крови регулирует гормон инсулин
Задание № 3
Разбейте на группы
Преобладание белков, жиров, углеводов
А) в рыбе Б) в мясе В) в маргарине Г) в хлебе Д) в картофеле Е) в растительном масле
Задание № 4
Установите соответствие этапов энергетического обмена
|
Название Этапа |
Место протекания |
Процессы |
|
Подготовка |
В цитоплазме |
Молочная кислота распадается до углекислого газа и воды |
|
Бескислородная (анаэробная) |
В митохондриях |
Сложные органические вещества превращаются в простые |
|
Кислородная (аэробная) |
Пищеварительный канал, Цитоплазма |
Гликолиз. Глюкоза распадается до молочной кислоты |
Тема урока: Витамины, их значение. Водо- и жирорастворимые витамины. Авитаминозы: куриная слепота, бери-бери, цинга, рахит и др. гиповитаминозы и гипервитаминозы. Сохранение витаминов в пище.
Витамины – это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ Они способствуют протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
Витамины
Водорастворимые Жирорастворимые
При длительном недополучении организмом какого либо витамина возникает заболевание – ____________. Если организм все – таки получает витамин, но недостаточно, то возникающее заболевание называется – ___________. Бывают и случаи ___________ – заболевания, связанного с переизбытком какого – либо витамина.
Витамин С – Аскорбиновая кислота. Содержится цитрусовых, шиповнике, черной смородине. Витамин С содержится во всех кислых овощах и фруктах.
Потребность в витамине С высока особенно зимой. Цинга – болезнь, вызванная недостатком витамина С. Выпадают зубы, лопаются кровеносные сосуды, часто наступает смерть. Известна с давних пор, была распространена среди моряков, находящихся в дальнем плавании. Так, например, в Экспедиции Васко Да Гама из 160 человек погибло 100. В 1747 г. врач британского флота Д.Линд предложил давать матросам цитрусовые. Д. Кук всегда запасал свежие овощи, а в одно плавание взял с собой запас квашеной капусты. Его матросы никогда не болели цингой. Витамин С повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, укрепляет кости и зубы. Потребность в витамине С возрастает зимой и весной. Избыток витамина С ведет к повреждению поджелудочной железы и почек, вызывает аллергию
Витамин D.
Витамин D участвует в процессах обмена кальция и фосфора, способствует их отложению в костях. Большое количество витамина находится в животной пище: печени рыб, рыбьем жире, желтке яиц, молоке. Он может синтезироваться в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Особенно важное значение витамин D имеет для детей. В раннем детском возрасте при необеспеченности организма ребенка этим витамином развивается рахит. Симптомы этого заболевания – беспокойство, вялость, тревожный сон, вздрагивание при малейшем шуме, а затем неправильное формирование скелета. У таких детей искривляются ноги, голова и живот увеличены, изменяется грудная клетка.
Важнейшей мерой профилактики является длительное пребывание детей на свежем воздухе. Под воздействием солнца в коже появляется вещество, способное превращаться в витамин D.
При избытке витамина D вымывается кальций из костей, повышается содержание кальция в крови, нарушается деятельность центральной нервной системы и почек.
Витамин А
Витамин А содержится в животной пище, особенно много его в рыбьем жире, говяжьей печени, сливочном масле, сметане, молоке. В растениях (абрикос, морковь, томат, хурма) есть вещество – каротин, который в нашем организме превращается в витамин А. Каротин лучше растворяется в жирах, поэтому морковку лучше тереть и есть со сметаной или маслом.
Витамин А входит в состав белка родопсина, участвующего в работе глаз. Благодаря ему мы имеем цветное зрение. Недостаток витамина А в пище вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения (куриная слепота). Длительный недостаток может вызывать отставание детей в росте.
При избытке витамина А происходят изменения кожного покрова, слизистых оболочек и костей, возникают головные боли, малокровие.
Витамин В
Различают несколько видов данной группы: В1, В2, В6, В12. Содержатся витамины группы В в печени, мясе, молоке, хлебобулочных изделиях, овощах, яйцах, проросшей пшенице.
В 1890 году голландский врач Эйкман прибыл на остров Ява, где наблюдал страшную болезнь. У больных немели руки и ноги, наступал паралич конечностей. При этом тяжелом заболевании парализуется деятельность конечностей, расстраивается походка. У больных, будто цепями скованы ноги. С этим связано и название болезни – бери-бери (оковы).
В настоящее время установлено, что причиной данного заболевания является недостаток витамина В1 (тиамин). Отсутствие витамина В2 ведет к заболеваниям глаз, языка, полости рта.
Витамин В12 необходим для продуцирования красных кровяных телец. Отсутствие витамина В6 вызывает дерматиты – заболевания кожи.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Данная разработка предназначена для проведения урока в 8 классе. Конспект оформлен по методике Кембриджских курсов 3 базового уровня.
Сам материал достаточно знаком ученикам. с самого детства они слышат о витаминах от своих бубашек, родителей, из реклам. задача учителя на этом уроке обобщить, систематизировать и дополнить знания детей по данной теме. Поэтому основная часть урока, а именно изучение нового материала проводится в форме группововй работы.
Опрос домашнего задания проводится с использованием разноуровневых заданий, что бы ученики даже с самой низкой мотивации смогли проявить себя на уроке.
Изучение новой темы начинается с постановки проблемного вопроса.
Для работы в группе раздается ресурсный материал.
На последнем этапе урока, ученикам необходимо выпрлнить рефлексию "Лестница успеха".
6 656 356 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Лапшина Полина Камиловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.